gian tổ chức tiệc cưới 0 0 17,1 78 4,9
(Nguồn: Xử lý số liệu điều tra năm 2011)
Chất lượng của tiệc cưới phụ thuộc rất nhiều vào không gian tổ chức tiệc cưới vì đối với tiêu chí này thì chất lượng của tiệc cưới thể hiện ngay trước mặt khách hàng. Đối với nhóm này thì đa số khách hàng đều đánh giá ở mức độ đồng ý đối với các nhận định của tiêu chí không gian tiệc cưới. Theo bảng số liệu điều tra, các nhận định như rộng rãi, bàn ghế sang trọng, trang trí tiệc cưới bắt mắt, vệ sinh sạch sẽ, bố trí bàn ăn hợp lý, lối đi thuận tiện, cách âm tốt bên ngoài được đa số khách hàng đánh giá ở mức độ đồng ý và rất đồng ý. Đặc biệt là nhận định ánh sáng phù hợp có 33 ý kiến trong tổng số 41 ý kiến đánh giá ở mức độ đồng ý chiếm 80,5%. Nhận định sân khấu rộng thì có 56,1% khách hàng đánh giá ở mức độ bình thường, và 41,5% đánh giá ở mức độ không đồng ý. Đánh giá thấp nhất của khách hàng là đối với nhận định biển hướng dẫn rõ ràng, đa số khách hàng chỉ đánh giá ở mức độ bình thường và không đồng ý. Vì thế đối với vấn đề sân khấu và biển chỉ dẫn khách sạn cần có những thay đổi như mở rộng sân khấu, đặt biển hướng dẫn rõ
ràng. Bên cạnh đó cần phải luôn nổ lực, cố gắng nâng cao chất lượng để luôn làm khách hàng hài lòng đối với dịch vụ tiệc cưới của mình.
2.2.4.3. Đánh giá của khách hàng về thức ăn, đồ uống phục vụ trong tiệc cưới
Bảng 14: Đánh giá của khách hàng về thức ăn, đồ uống
Các tiêu chí Phần trăm trả lời theo các mức độ
1 2 3 4 5
1. Mùi vị món ăn ngon 0 0 7,3 80,5 12,2