3. Thời gian lưu trú bình quân
2.1.4.3. Kết quả kinh doanh của khách sạn Saigon Morin sau 3 năm (2008-2010)
Khách sạn Saigon Morin là một trong những khách sạn có thâm niên hoạt động lâu năm, với mong muốn không ngừng nâng cao chất lượng phục vụ của mình, khách sạn đã để lại ấn tượng tốt cho khách lưu trú tại khách sạn, tạo dựng được thương hiệu mạnh và uy tín trên thị trường, nguồn khách dồi dào và tương đối ổn định nhất là trong giai đoạn thị trường có sự cạnh tranh gay gắt. Chính vì điều này mà kết quả kinh doanh của khách sạn trong những năm vừa qua tương đối tốt, tuy có giảm, nhưng vẫn ở mức cao, thu lợi nhuận cao cho khách sạn và đóng góp đáng kể vào ngân sách nhà nước.
Doanh thu: Tổng doanh thu của khách sạn bao gồm doanh thu lưu trú, doanh thu ăn uống và doanh thu từ các dịch vụ khác. Trong năm 2008, tổng doanh thu của khách sạn đạt 65,48 tỷ đồng. Đây là con số tương đối cao, nguyên nhân là do trong năm 2008 diễn ra lễ hội festival Huế, lượng khách đến Huế và lưu trú tại khách sạn tăng cao, làm cho doanh thu cao, và trong đó doanh thu từ lưu trú là cao nhất, đạt 40,18 tỷ, chiếm tỷ lệ gần 61,4% so với tổng doanh thu của khách sạn, tiếp đến là doanh thu từ dịch vụ ăn uống, chiếm tỷ lệ khoảng 29,1%. Năm 2009, doanh thu đạt 49,074 tỷ đồng, giảm 16,406 tỷ đồng so với năm 2008, tương ứng giảm 25,05%, là do doanh thu từ dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống và dịch vụ khác đều giảm, nguyên nhân có thể là do ảnh hưởng của cuộc khủng hoảng kinh tế toàn cầu và đại dịch cúm H1N1, làm ảnh hưởng đến lượng khách đến và chi tiêu của khách đến Huế nói chung và đến khách sạn nói riêng. Năm 2010, doanh thu của khách sạn đạt được 58,156 tỷ đồng, so với năm 2009 thì tăng lên 9,082 tỷ, tương ứng tăng 18,51%, trong đó chủ yếu là tăng doanh thu từ dịch vụ lưu trú với 6,651 tỷ, tương ứng tăng 21,51% so với năm 2009, doanh thu từ ăn uống đạt 16,628 tỷ, tăng lên 2,397 tỷ, tương ứng tăng 16,84% so với năm 2009. Doanh thu từ các dịch vụ khác có tăng, nhưng vẫn ở mức thấp.
Chi phí: Năm 2008, cùng với doanh thu cao nhất trong 3 năm 2008-2010, thì chi phí cũng cao nhất trong 3 năm và ở mức 42,993 tỷ. Là do khách sạn đã đầu tư một số cơ sở vật chất mới để phục vụ cho lưu trú, nhất là trong thời điểm Huế diễn ra lễ hội Festival. Năm 2009, tổng chi phí của khách sạn là 34,063 tỷ, so với năm 2008 giảm được 8,93 tỷ, tuy nhiên chi phí giảm không phải luôn luôn tốt, có thể là do trong năm 2009 lượng khách sử dụng dịch vụ lưu trú, ăn uống và các dịch vụ khác tại khách sạn giảm nên khách sạn
giảm được chi phí mua sắm thiết bị, nguyên vật liệu chế biến món ăn… cũng có thể là khách sạn đã có những chính sách như tiết kiệm điện, nước…Năm 2010, cùng với sự tăng doanh thu, thì chi phí cũng tăng lên và ở mức 40,076 tỷ đồng, so với năm 2009 thì tăng lên 6,013 tỷ đồng, tương ứng tăng 17,65%.
Lợi nhuận sau thuế: Sau khi nạp thuế thì lợi nhuận của doanh nghiệp vẫn ở mức cao. Năm 2008, lợi nhuận sau thuế của khách sạn là 10,284 tỷ đồng. Năm 2009 con số này chỉ còn 8,888 tỷ đồng, giảm 1,396 tỷ đồng so với năm 2008, tương ứng giảm 13,57 %. Năm 2010, lợi nhuận sau thuế là 9,959 tỷ đồng, tăng lên 1,071 tỷ đồng so với năm 2009, tương ứng tăng lên 12,05%.
Tóm lại, kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Saigon Morin là tương đối khả quan, để làm được điều này khách sạn đã có rất nhiều nổ lực trong việc nâng cao chất lượng dịch vụ, cử cán bộ đi đào tạo và thực hiện đào tạo tại chổ, đổi mới trang thiết bị kỹ thuật đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường khách mục tiêu.
Bảng 7: Kết quả kinh doanh của khách sạn Sài Gòn Morin (2008 – 2010) Chỉ tiêu ĐVT 2008 2009 2010 2009/2008 2010/2009 SL % SL % SL % +/– % +/– % 1. Tổng doanh thu Tr.đồng 65.480 100 49.074 100 58.156 100 -16.406 74,95 9.082 118,51 - DT lưu trú Tr.đồng 40.180 61,37 30.917 63,00 37.568 64,6 -9.263 76,95 6.651 121,51 - DT ăn uống Tr.đồng 19.070 29,12 14.231 29,00 16.628 28,59 -4.839 74,63 2.397 116,84 - DT dịch vụ khác Tr.đồng 6.230 9,51 3.926 8,00 3.960 6,81 -2.304 63,02 34 100,87 2. Tổng chi phí Tr.đồng 42.993 100 34.063 100 40.076 100 -8.930 79,23 6.013 117,65 3. Lợi nhuận Tr.đồng 22.487 100 15.011 100 18.080 100 -7.476 66,75 3.069 120,45 4. Nộp ngân sách Tr.đồng 12.203 100 6.123 100 8.121 100 -6.080 50,18 1.998 132,63 5. Lợi nhuận sau thuế Tr.đồng 10.284 100 8.888 100 9.959 100 -1.396 86,43 1.071 112,05 6. Công suất phòng % 61 54 66
(Nguồn: Khách sạn Sài Gòn Morin – Huế)