3. Thời gian lưu trú bình quân
2.2.4.Đánh giá của khách hàng về chất lượng dịch vụ tiệc cưới của nhà hàng Âu Á khách sạn Saigon Morin
số ý kiến cho rằng là do họ muốn thể hiện đẳng cấp, chiếm tỷ lệ 26/78 ý kiến. Khách sạn Saigon Morin là khách sạn 4 sao, cơ sở vật chất kỹ thuật sang trọng, địa điểm đẹp, đội ngũ nhân viên phục vụ được đào tạo trong việc phục vụ khách du lịch vì thế khách hàng đặt tiệc cưới ở đây hầu hết có kinh tế ổn định, có vị trí trong xã hội, ngoài việc tổ chức một đám cưới ý nghĩa thì vấn đề thể hiện đẳng cấp của họ trong đám cưới cũng rất quan trọng. Có 18 trong tổng số 78 ý kiến cho rằng, họ chọn khách sạn Saigon Morin làm nơi tổ chức tiệc cưới là vì họ yêu thích thương hiệu của khách sạn, chứng tỏ khách sạn Saigon Morin có thương hiệu rất tốt, được nhiều người biết đến và yêu thích. Có 16/78 ý kiến cho rằng địa điểm đẹp là lý do họ chọn khách sạn Saigon Morin làm nơi tổ chức tiệc cưới, khách sạn tọa lạc trên con đường Lê Lợi, một trong những con đường đẹp của thành Phố Huế, trước mặt là cầu Trường Tiền và dòng sông Hương thơ mộng, vị trí thuận lợi này khiến cho khách hàng đặc biệt ưa thích. Lý do chọn vì giá cả phù hợp, khuyến mãi hấp dẫn và món ăn ngon chiếm tỷ lệ thấp hơn lần lượt là 5/78, 1/78 và 10/78.
2.2.4. Đánh giá của khách hàng về chất lượng dịch vụ tiệc cưới của nhà hàng Âu – Á khách sạn Saigon Morin khách sạn Saigon Morin
Thang đo được thiết kế theo thang điểm Likert với năm mức độ từ: rất không hài lòng, không hài lòng, bình thường, hài lòng, rất hài lòng.
Trước phần này, tôi sử dụng phương pháp kiểm tra độ tin cậy của thang đo.Vì đây là cơ sở quan trọng để đưa ra các kết luận cũng như các giải pháp mang tính khả thi cho đề tài nghiên cứu. Kết quả cho thấy hệ số Cronbach's Alpha đều lớn hơn 0,6 (bảng 11). Như vậy bộ thang đo đảm bảo độ tin cậy cho phép.
Bảng 11: Hệ số croabach’s Alpha
Tiêu chí Hệ số cronbach’s Alpha N of Items
Nhân viên phục vụ 0,745 6
Không gian tổ chức tiệc cưới 0,815 12
Thức ăn, đồ uống phục trong tiệc cưới 0,718 7
Dụng cụ ăn uống 0,669 2
Giá cả 0,624 3
Cách thức tổ chức tiệc cưới 0,782 6
(Nguồn: Xử lý số liệu điều tra năm 2011)