3. Thời gian lưu trú bình quân
2.2.1.Thông tin về mẫu điều tra
• Số lượng phiếu điều tra: 41 phiếu.
• Số lượng phiếu hợp lệ: 41 phiếu.
Bảng 8: Thông tin mẫu điều tra
Tiêu chí Phân loại Số lượng Tỷ lệ %
Giới tính Nam 27 65,9
Nữ 14 34,1
Tuổi Dưới 30 tuổi 34 82,93
30 tuổi đến 50 tuổi 7 17,07
Trên 50 tuổi 0 0
Nghề nghiệp Kinh doanh 16 39
Cán bộ 20 48,8 Nghỉ hưu 0 0 Khác 5 12,2 Thu nhập bình quân Dưới 1,5 triệu 4 9,76 1,5 triệu đến 3 triệu 9 21,95 3 triệu đến 4,5 triệu 17 41,46 Trên 4,5 triệu 11 26,83
(Nguồn: Xử lý số liệu điều tra năm 2011)
Để thực hiện việc nghiên cứu, tôi tiến hành điều tra tổng thể khách hàng đặt tiệc cưới tại nhà hàng Âu – Á khách sạn Saigon Morin trong năm 2010 thông qua phiếu điều tra. Do đa số khách hàng được điều tra tại nhà, nên phỏng vấn khá chi tiết và nhận được nhiều góp ý về chất lượng dịch vụ tiệc cưới. Đặc điểm của khách hàng được thể hiện ở bảng 8.
Về giới tính: Có 65,9% khách hàng được phỏng vấn là Nam và 34,1% là nữ. Khách
hàng có giới tính khác nhau sẽ có cảm nhận và sự đánh giá khác nhau về chất lượng dịch vụ.
Về độ tuổi: Khách hàng đặt tiệc cưới chủ yếu ở trong độ tuổi dưới 30, chiếm 63,4
%, còn lại là ở độ tuổi từ 30 tuổi đến 50 tuổi, chiếm 36,6%. Không có khách hàng nào ở độ tuổi trên 50 tuổi. Yếu tố độ tuổi là yếu tố rất quan trọng, nó ảnh hưởng đến kết quả nghiên cứu, vì khách hàng ở những độ tuổi khác nhau thì sẽ có tâm lý khác nhau vì thế cảm nhận về chất lượng dịch vụ sẽ khác nhau.
Về nghề nghiệp: có 16 khách hàng là giới kinh doanh buôn bán, chiếm 39%, có 20
khách hàng là cán bộ công nhân viên, chiếm 48,8%, 5 khách hàng còn lại là sinh viên và nội trợ chiếm 12,2%. Nhìn chung về nghề nghiệp chiếm đa số là cán bộ công nhân viên. Yếu tố nghề nghiệp cũng có ảnh hưởng không nhỏ đến kết quả nghiên cứu, tại vì môi trường làm việc sẽ có tác động đến kỳ vọng của khách hàng về chất lượng dịch vụ, vì thế nó cũng sẽ ảnh hưởng đến cảm nhận của khách hàng về chất lượng dịch vụ.
Về thu nhập: chủ yếu là từ 3 triệu đến 4,5 triệu đồng, có 17 khách hàng, chiếm
41,46 %, thứ 2 là trên 4,5 triệu đồng, có 11 người, chiếm 26,83%, mức thu nhập từ 1,5 đến 3 triệu đồng có 9 khách hàng, chiếm 21,95%. Mức thu nhập dưới 1,5 triệu đồng chỉ có 4 người, chiếm 9,76%. Nhìn chung có thể thấy rằng đa số khách hàng có mức thu nhập tương đối cao, vì giá cả để tổ chức tiệc cưới ở khách sạn Saigon Morin cao hơn so với nhiều nơi khác nên khách hàng đặt tiệc cưới chủ yếu là những người có thu nhập cao, yếu tố thu nhập cũng là yếu tố ảnh hưởng không nhỏ, những người thu nhập cao thường có xu hướng mong muốn nhận được chất lượng dịch vụ cao, vì thế điều này sẽ ảnh hưởng đến sự cảm nhận về chất lượng dịch vụ của họ.