đồ uống của tiệc cưới 0 0 17,1 70,7 12,2
(Nguồn: Xử lý số liệu điều tra năm 2011)
Thức ăn, và đồ uống là hai yếu tố quan trọng, ảnh hưởng lớn đến chất lượng của tiệc cưới cũng như sự hài lòng của khách hàng. Đối với các nhận định thuộc nhóm này thì đa số đều nhận được đánh giá ở mức độ đồng ý của khách hàng. Trong đó được nhiều ý kiến đánh giá đồng ý là mùi vị món ăn ngon, món ăn đảm bảo vệ sinh, có nhiều sự lựa chọn về món ăn lần lượt chiếm 80,5%, 70,73% và 78,05%. Nhận định đồ uống hợp vệ sinh được 100% khách hàng đánh giá đồng ý và rất đồng ý. Các yếu tố còn lại là món ăn được trình bày đẹp mắt, đồ uống có mùi vị ngon và có nhiều sự lựa chọn về đồ uống được đánh giá đa số là đánh giá bình thường và đồng ý. Có nhiều ý kiến đóng góp cho rằng khách sạn cần trang trí món ăn bắt mắt hơn, đây là yếu tố mà khách hàng đánh giá thấp nhất trong nhóm. Nhìn chung khách hàng hài lòng đối với thức ăn, đồ uống trong tiệc cưới, tuy nhiên
khách sạn cần có những nổ lực hơn nữa nhằm nâng cao chất lượng món ăn phục vụ trong tiệc cưới, để thu hút khách hàng và nâng cao vị thế cạnh tranh.
2.2.4.4. Đánh giá của khách hàng về dụng cụ ăn uống trong tiệc cưới
Bảng 15: Đánh giá của khách hàng về dụng cụ ăn uống
Các tiêu chí Phần trăm trả lời theo các mức độ
1 2 3 4 5
1. Dụng cụ ăn uống sạch sẽ 0 0 2.4 73,2 24,4
2. Dụng cụ ăn uống đầy đủ 0 0 0 53,7 46,3