- Phân tắch thành phần hóa học của nguyên liệu và thức ăn thắ nghiệm Ảnh hưởng của việc sử dụng 4%, 8% và 12% ĐGS trong thức ăn
3.2.4.Phương pháp theo dõi các chỉ tiêu:
* ậịnh giị khờ nẽng sinh tr−ẻng
- Khối lượng cơ thể lợn qua các giai ựoạn sinh trưởng
Cân lợn khi bắt ựầu thắ nghiệm và hàng tuần vào buổi sáng trước khi cho lợn ăn ựến khi kết thúc thắ nghiệm, dùng cân có ựộ chắnh xác 0,1kg, cân lần lượt từng con.
- độ sinh trưởng tuyệt ựối:
Là sự tăng lên về khối lượng, kắch thước cơ thể sau 1 ựơn vị thời gian, thường tắnh bằng gam/con/ngày, kg/con/tháng.
V2- V1
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 36 T2 - T1
A : tăng trọng tuyệt ựối (g/con/ngày) V1 :là khối lượng ứng với thời gian T1
V2 : là khối lượng ứng với thời gian T2
- độ sinh trưởng tương ựối:
Là sự tăng lên khối lượng, kắch thước, thể tắch cơ thể tắnh theo tỷ lệ %. V2- V1
R = x 100 0,5( V2 +V1)
Trong ựó: R: Sinh trưởng tương ựối (%)
V1: Khối lượng , kắch thước lần khảo sát trước V2: Khối lượng, kắch thước lần khảo sát sau
- Lượng thức ăn thu nhận (LTATN)
Hàng ngày cân chắnh xác lượng thức ăn ựổ vào máng cho lợn ăn, vào giờ nhất ựịnh ngày hôm sau vét sạch thức ăn còn thừa và cân lạị LTATN ựược tắnh theo công thức :
Thức ăn cho vào (g) - Thức ăn thừa (g) LTATN (g/con/ngày) =
Số lợn trong lô (con) Lượng thức ăn cho ăn và lượng thức ăn thừa tắnh theo phần trăm vật chất khô.
- Xịc ệỡnh tiếu tèn thục ẽn (kg thục ẽn/kg thỡt tẽng)
Tững KL thục ẽn cho ẽn (kg) TTT¡/kg thỡt tẽng (kg/kg) =
Tững KL thỡt tẽng (kg)
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 37 Hiệu quả sử dụng thức ăn ựược ựánh giá bằng tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng trọng. HQSDTA ựược tắnh theo công thức :
Lượng TATN (kg) HQSDTA (kgTA/kg tăng trọng) =
Khối lượng tăng (kg)
* đánh giá khả năng cho thịt:
Kết thúc thắ nghiệm nuôi thịt chọn những con có khối lượng, ngoại hình, thể chất trung bình ựại diện cho cả nhóm ựể mổ khảo sát, số lượng lợn mổ khảo sát: 10 con cho mỗi công thức lai (5 lợn ựực và 5 lợn cái). đồng thời theo dõi một số chỉ tiêu giết thịt.
- Khối lượng giết mổ (kg): là khối lượng lợn hơi ựể nhịn ựói 24 giờ trước khi mổ khảo sát.
- Khối lượng thịt móc hàm (kg): là khối lượng thân thịt sau khi chọc tiết, cạo lông, bỏ các cơ quan nội tạng nhưng ựể lại thận và 2 lá mỡ.
- Khối lượng thịt xẻ (kg): là khối lượng thịt móc hàm sau khi cắt bỏ ựầu, bốn chân, ựuôi, hai lá mỡ, thận.
Khối lượng thịt móc hàm (kg) - Tỷ lệ móc hàm (%) =
Khối lượng lợn hơi (kg) (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
x 100 Khối lượng thịt xẻ (kg)
- Tỷ lệ thịt xẻ (%) =
Khối lượng lợn hơi (kg) ừ 100
- Tỷ lệ nạc (%): tắnh bằng phương pháp 2 ựiểm của Cộng hoà liên bang đức (Branscheid và CTV, 1987):
% nạc = 47,978 + (26,0429 ừ S/F) + (4,5154 ừ F ) - (2,5018 ừ lgS) - (8,4212ừ S ) Trong ựó:
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 38 F là ựộ dày cơ từ tận cùng phắa trước của cơ bán nguyệt ựến giới hạn trên của cột sống (mm)
- độ dày mỡ lưng (cm): là ựộ dày trung bình của ựộ dày mỡ ở ba vị trắ: Vị trắ thứ nhất: ựo tại nơi dày nhất trên lưng (ựốt sống ngực 2 - 3) (a) Vị trắ thứ hai: ựo tại ựiểm giữa xương sườn thứ 13 và 14 (b)
Vị trắ thứ ba: ựo tại ựiểm giữa trên cơ bán nguyệt (c) a + b + c độ dày mỡ lưng (cm) =
3
- Diện tắch cơ thăn (cm2): là diện tắch lát cắt cơ dài lưng tại giữa ựiểm xương sườn 13 và 14. Dùng giấy bóng kắnh in mặt cắt của cơ thăn, sau ựó chuyển hình mặt cắt cơ thăn sang giấy kẻ ô vuông, cân khối lượng giấy kẻ ô vuông có mặt cắt bằng mặt cắt cơ thăn thịt.
Ta có 100 cm2 giấy kẻ ô vuông có khối lượng là a (g)
Giấy kẻ ô vuông có diện tắch bằng diện tắch cơ thăn thịt có khối lượng là b (g). b(g) ừ 100
Diện tắch cơ thăn (cm2) =
ăg)
* Hiệu quả khi sử dụng ĐGS trong khẩu phần: Hiệu quả khi sử dụng ĐGS trong khẩu phần so với ựối chứng (ựồng/con):