thức ăn giàu Gluxớt và thức ăn thụ xanh.
- Phương phỏp sản xuất thức ăn giàu Gluxớt a.
- Phương phỏp sản xuất thức ăn thụ xanh: b,c.
- d Khụng phải là 1 phương phỏp sản xuất.
4.Củng cố(5’)
GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK.
- Hệ thống lại bài học, nờu cõu hỏi củng cố.
- Dựa vào cơ sở nào để phõn loại thức ăn vật nuụi? phõn loại như thế nào?
GV: Nhận xột đỏnh giỏ tiết học 5. Hướng dẫn về nhà 2/ :
- Về nhà học bài và trả lời toàn bộ cõu hỏi cuối bài
- Đọc và xem trước bài 41 chuẩn bị dụng cụ vật liệu thực hành nồi, bếp…
E:Rỳt kinh nghiệm:
...... ... ...
Ngày soạn : Ngày dạy :
Tiết: 37
BÀI 42.43. TH CHẾ BIẾN THỨC ĂN GIÀU GLUXÍT BẰNG MEN VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG THỨC ĂN VẬT NUễI MEN VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG THỨC ĂN VẬT NUễI
CHẾ BIẾN BẰNG PHƯƠNG PHÁP VI SINH VẬT.
A. Mục tiờu:
* Kiến thức: Sau bài này giỏo viờn phải làm cho học sinh
- Biết sử dụng bỏnh men rượu để chế biến cỏc loại thức ăn giàu tinh bột, làm thức ăn cho vật nuụi.
- Biết cỏch đỏnh giỏ chất lượng của thức ăn ủ xanh *Kỷ năng:
- HS cựng gia đỡnh chế biến dược thức ăn cho vật nuụi. *Thỏi độ:
- Cú tinh thần thỏi độ học tập nghiờm tỳc, lao động cẩn thận, chớnh xỏc, đảm bảo an toàn lao động.
B.Phương phỏp:
- Đặt và giải quyết vấn đố ,thảo luận nhúm
C.Chuẩn bị của GV - HS:
- GV: Nghiờn cứu SGK, tài liệu tham khảo, làm thửi thớ nghiệm
- HS: Chuẩn bị chậu, thựng đựng bột ủ men, vải lút đỏy, cối chày, bỏnh men, bột ngụ, nước.
D. Tiến trỡnh lờn lớp:: 1. Ổn định tổ chức 1/ : 2.Kiểm tra bài cũ(2’)
GV: Kiểm tra dụng cụ, vật liệu của học sinh
3.Bài mới: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
1. Đặt vấn đề. Như sgv 2.Triển khai bài
Hoạt động của GV và HS Nội dung kiến thức
HĐ1.Giới thiệu bài học, TCTH.(5') GV: Nờu yờu cầu và mục tiờu của bài.
+ Biết chọn men rượu để dựng
+ Phương phỏp sử dụng men rượu để chế biến thức ăn cho vật nuụi tớnh toỏn lượng men và bột, chế biến men để chộn vào bột
GV: Nờu nội quy học tập và an toàn lao
động.
GV: Phõn nhúm thực hành theo mẫu vật
I. Vật liệu và dụng cụ cần thiết.
cho từng nhúm.
GV: Chia lớp làm 5 nhúm, kiểm tra vật
liệu dụng cụ thực hành của từng nhúm.
HĐ2.Tỡm hiểu quy trỡnh thực hành. (30’)
GV: Hướng dẫn và thao tỏc mẫu cho học
sinh quan sỏt:
- Hướng dẫn học sinh chọn bành men rượu.
- Bỏ hết chấu dớnh chõn, nghiền nhỏ thành bột.
- Lượng bột chộn với men rượu ở rạng khụ, dựng nước sạch vẩy đều, nắm bột mở tay ra bột giữ nguyờn là vừa, dàn phảng mặt, phủ ni lụng.
- ủ 24h lấy ra kiểm tra chất lượng
HS: Thao tỏc thực hành dưới sự hướng dẫn của giỏo viờn, mỗi nhúm thực hành 1kg bột, men 4%.
GV: Hướng dẫn và thao tỏc mẫu, học
sinh quan sỏt.
- Đỏnh giỏ chất lượng của thức ăn ủ xanh theo quy trỡnh 4 bước, SGK.
- Kỹ thuật ủ xanh liờm quan chặt chễ với chất lượng thức ăn ủ xanh – Qua quan sỏt đỏnh giỏ được chất lượng thức ăn ủ xanh.
- Đỏnh giỏ chất lượng của thức ăn ủ men rượu theo quy trỡnh 3 bước SGK.
+ Khi lấy thức ăn ủ men rượu phải cảm nhận ngay nhiệt độ và mựi vị của thức ăn. + Khi lật tấm nilụng lút trờn mặt khối thức ăn ủ men sẽ quan sỏt thấy màu sắc của thức ăn ủ men ( Trờn mặt thức ăn cú nhiều mảng trắng là đạt yờu cầu.
HS: Thao tỏc thực hành theo sự hướng
dẫn của giỏo viờn, cỏc kết quả quan sỏt thực hành ghi vào vở bài tập theo mẫu SGK.
GV: Theo dừi và chỉ bảo kịp thời những
sai sút của học sinh. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
II. Quy trỡnh thực hành.
1. Quy trỡnh chế biến thức ăn giàu gluxit bằng men: gluxit bằng men:
Bước1: Cõn bột và men rượu. Bước 2: Gió bỏ men rượu, bỏ bớt
trấu.
Bước 3: Trộn đều men rượu với bột. Bước 4: Cho nước sạch vào, nhào kĩ
đến đủ ẩm.
Bước 5: Nộn nhẹ bột xuống cho đều,
phủ ni lụng sạch lờn mặt. Đem ủ nơi kớn giú, khụ giú, ấm trong 24h.
2. Quy trỡnh đỏnh giỏ chất lượng thức ăn ủ xanh.
- Bước 1: Lấy mẫu thức ăn ủ xanh vào bỏt sứ.
- Bước 2: Quan sỏt màu sắc thức ăn. - Bước 3: Ngửi mựi của thức ăn. - Bước 4: Đo độ PH của thức ăn ủ xanh.
3.Quy trỡnh đỏnh giỏ chất lượng của thức ăn ủ men rượu: