IV. CÁC GIỐNG GÀ KIÊM DỤNG NUÔI THẢ VƯỜN
3. Gà Lương Phượng hoa
Gà Hoa Lương Phượng hay Lương Phượng hoa, thường được gọi tắt là gà Lương Phượng do xuất xứ từ vùng ven sông Lưỡng Phượng. Đây là giống gà thịt lông màu do Xí nghiệp nuôi gà thành phố Nam Ninh, Tỉnh Quảng Tây Trung Quốc lai tạo thành công sau hơn chục năm nghiên cứu, sử dụng dòng trống địa phương và dòng mái nhập của nước ngoài. Gà Lương Phượng đã được giám định kỹ thuật của ủy ban khoa học thành phố Nam Ninh. Gà Lương Phượng có dáng bề ngoài gần giống với gà Ri của ta. Lông màu vàng tuyền, vàng đốm hoa hoặc đen đốm hoa. Sở dĩ gọi là Lương Phượng hoa vì trong đàn gà có nhiều màu lông khác nhau, như một vườn hoa. Mào, yếm mào, mặt và tích tai màu đỏ. Gà trống có mào đơn, ngực nở, lưng thẳng, lông đuôi vươn cong, chân cao vừa phải. Gà mái đầu nhỏ, thân hình chắc, chân thấp. Da gà Lương Phượng màu vàng, thịt mịn, thơm ngon.
Về năng suất: Gà trống ở độ tuổi trưởng thành, có khối lượng cơ thể
2.700 gram, Gà mái đạt khối lượng 2.100 gram lúc vào đẻ. Gà bắt đầu đẻ vào 24 tuần tuổi, sau một chu kỳ khai thác trứng (66 tuần tuổi) đạt 177 trứng, sản xuất 130 gà con 1 ngày tuổi. Gà thịt nuôi đến 65 ngày tuổi đạt 1.500 - 1.600 g. Tiêu tốn thức ăn 2,4 - 2,6 kg thức ăn/kg tăng trọng nuôi sống trên 95%.
Gà Lương Phượng dễ nuôi, có tính thích nghi cao, chịu đựng tốt với khí hậu nóng ẩm, đòi hỏi chế độ dinh dưỡng không cao, có thể nuôi nhốt (kiểu nuôi công nghiệp), bán công nghiệp (vừa nhốt, vừa thả) hoặc nuôi thảở vườn, ngoài đồng, trên đồi.
Bên cạnh gà Lương Phượng hoa xí nghiệp gà Nam Ninh cũng tạo ra một số gà lông màu khác có những đặc điểm tốt đó là:
Gà Lô hoa: Lông vằn màu đen trắng (màu lông tương tự như gà TD9 mà Liên hiệp gia cầm Việt Nam nhập từ Cu Ba năm 1973). Năng suất rương tự như
gà Lương Phượng.
Gà Long Phượng: Lông màu vàng hoặc đốm hoa, thuộc loại gà lùn (do mang gen dw), chân thấp, khung xương nhỏ, tỷ lệ thịt cao. Loại gà này vốn mang huyết thống của loại gà "cung đình" Bắc Kinh nên chất lượng thịt rất ngon, hương vịđặc biệt. Gà có sức kháng bệnh tốt. Nuôi đến 100
ngày tuổi đạt khối lượng cơ thể 1,5 kg, tiêu tốn 2,4 - 2,6 kg thức ăn/1kg tăng trọng.
4. Gà Sasso
Năm 1978 hãng SASSO (Selection Avicole de la Sarthe et du Sud Ouest) được thành lập ở vừng Sabret - Cộng hòa Pháp.
Mục tiêu của hãng là nhân giống, chọn lọc, lai tạo và cung cấp các tổ hợp lai gà thịt lông màu có thể mưu thâm canh, thả vườn hoặc ở các trang trại. Gà SASSO có khả năng thích nghi cao, dễ nuôi ở các điều kiện nóng ấm, sức kháng bệnh tốt, chất lượng thịt thơm ngon, giữ được những vị vốn có của các dòng gà địa phương.
Hiện nay hãng đưa ra sản xuất 18 dòng gà trống với mục đích sử
dụng khác nhau: Dòng nhẹ cân hoặc nặng cân
-Lông đỏ, đen. xám, hoặc trắng.
-Da vàng hoặc trắng, chân đen, xám hoặc vàng.
-Trụi cổ hay có lông cổ Các dòng sử dụng rộng rãi như dòng ông hiện nay là X44 và X44N, T55 và T55N, T77 và T77N, T88 và T88N. Về dòng mái hãng SASSO có 6 dòng nhằm đáp ứng các yêu cầu sử dụng: Lùn hoặc chắc khỏe, nặng cân hoặc nhẹ cân, tự phân biệt giới tính hoặc không. Trong đó có 2 dòng được sử dựng rộng rãi như dòng bà hiện nay là 2 dòng mái SA31 và SA51 . Gà SASSO được ưa chuộng ở trên 30 nước trên thế giới, trong đó được nuôi nhiều ở Pháp, Ý, Đức, Tây Ban Nha, Thụy Sỹ, Nhật, Malayxia và gà SA31 đã được nhập vào nước ta từ 4 năm trở lại đây. Gà SA31:
Được hãng SASSO chọn tạo vào năm 1985, để sản xuất gà broiler nuôi bán công nghiệp. Có 3 loại gà SA31 : Bình thường, nặng cân và Mini (lùn). Gà SA31 có lông màu đỏ hoặc nâu đỏ, có sức chịu đựng cao với môi trường khắc nghiệt, thích nghi với môi trường nhiệt đới nóng ẩm. Do gà SA31 mang gen lặn hoàn toàn nên toàn bộ số gà broiler sản xuất ra đều mang đắc điểm
giống dòng bố (về màu chân, màu lông, có lông cổ hay trụi lông cổ)... Các đặc điểm năng suất của gà dòng mái SA31 như sau
Gà SA51 : Được hãng SASSO chọn tạo ra năm 1989 để sản xuất gà broiler lông màu nuôi ở trang trại và chăn thả. Đây là giống gà chân lùn nên tiêu tốn thức ăn thấp hơn và có sức đẻ trứng và tỷ lệấp nở cao hơn gà SA31. Gà có lông màu đỏ hoặc nâu đỏ. Có sức chịu đựng cao trong điều kiện nóng bức, khí hậu nhiệt đới hoặc sa mạc. Tương tự như, gà mái SA51 mang gen lặn hoàn toàn nên toàn bộ số gà broiler sản xuất ra đều mang đặc điểm giống dòng bố (về màu chân, màu lông, trụi cổ hay có lông cổ...)
5. Gà Kabir
Công ty gà Kabir (Kabir Co. Ltd) được thành lập năm 1962 tại vùng Moshat Hemed của Israel do sáng kiến của nhà di truyền động vật Zvi Katz.
Đây là công ty tạo giống gà lớn nhất ở Israel do gia đình Zvi Katz chủ sở
hữu. Mục tiêu của công ty là tạo ra được các giống gà thịt cao sản, các giống gà thịt lông màu có thể nuôi công nghiệp hoặc chăn thả gà kiêm dụng, gà cho các nước theo đạo Hồi...mà đặc điểm chung là dễ nuôi, chống chịu tốt với Strees của môi trường, thích nghi cao với các vùng nóng ẩm và và thời tiết khắc nghiệt, chất lượng thịt thơm ngon, khi lai tạo vẫn duy trì
được hương vị truyền thống của gà địa phương.
Qua 36 năm nghiên cứu, nhân giống, chọn lọc, lai tạo nhằm tạo ra giống gà "đúng như sự lựa chọn của bạn" với chi phí tạo giống gà thấp nhất bằng phương pháp giống đặc thù dựa trên sự thiết lập "ngân hàng gien" điển hình và sự tổ hợp gien. Hiện nay công ty Kabir có 28 dòng gà chuyên thịt lông trắng và lông màu trong đó có 13 dòng nổi tiếng đang khai thác
để bán giống gà ông bà. Đó là các dòng trống: K100, K100N, K400, K666, K666N, K3868, K66 và các dòng mái: K800, K900, K2700, K7200 và K7700. Ngoài ra công ty Kabir cũng đang khai thác 4 dòng gà chuyên trứng là K14, K25, K123 (lông trắng) và K156 (lông nâu). Hiện nay có 33 nước nhập gà ông bà Kabir, trong đó có các nước nuôi nhiều là Trung Quốc,
Ấn Độ, Nhật Bản, Malaixia, Pakistan, Philipin, Hàn Quốc, Đài Loan, Thái Lan (Châu Á); Ai Cập, Camêrum, Lybia, Nigieria, Uganda (Châu Phi); Panama, Trinidad (Châu Mỹ) và Bỉ, Anh, Pháp, Đức,Ý, Hà Lan, BồĐào Nha, Tây Ban Nha (Châu Âu).
Lần đầu tiên từ tháng 7/1997, ba đàn gà bố mẹđược Tổng công ty Chăn nuôi Việt Nam nhập về từ Israel với 5000 mái dòng mẹ, 600 trống dòng bố,
được nuôi ở một cơ sở giống ở phía Bắc (XN gà giống Châu Thành) và một cơ sở giống ở phía Nam (Công ty giống gia cầm miền Nam) với các mục đích sử dụng khác nhau: tạo ra loại siêu thịt lông trắng, và tạo gà trang trại, thả vườn "Label Rouge". Qua một năm theo dõi, gà Kabir "Label Rouge" rất thích hợp với điều kiện khí hậu và điều kiện nuôi dưỡng, chăm sóc ở nước ta, chúng được chăn nuôi cả các vùng đồng bằng, trung du miền núi, được ưa chuộng do phù hợp điều kiện nuôi nhốt và chăn thả, rất giống gà ta và có hiệu quả kinh tế cao. Gà Kabir "Label Rouge" có đặc trưng
ưu việt sau đây:
-Màu lông: Gà bố mẹ được tạo ra từ dòng trống ông bà GGK thuộc giống Cornish đỏ mọc lông nhanh, có gien ánh sáng vàng và dòng mái ông bà K27 thuộc giống Plymút trắng, mọc lông chậm (gien lặn) có gien ánh sáng vàng.
Gà thương phẩm "Label Rouge" là tổ hợp lai 4 dòng có lông màu vàng hoặc nâu vàng, có thể phân biệt bằng màu lông do con mái có ba vệt nâu xám ở lưng, hoặc phân biệt bằng tốc độ mọc lông (con trống mọc lông chậm, con mái mọc lông nhanh). Chân và da đen màu vàng.
Khả năng thích nghi: Gà Bố mẹ và thương phẩm đều rất dễ nuôi, có sức kháng bệnh cao, có khả năng chịu đựng cao với các Strees môi trường, đặc biệt với điêu kiện nóng -ẩm độ cao, lạnh -ẩm độ cao. Phân gà và chất độn chuồng không khi nào bịẩm, bết (dù vào mùa mưa -độ ẩm trong chuồng gần như bão hòa).
-Nhu cầu dinh dưỡng không cao như gà bố mẹ và gà broiler lông trắng (Tỷ lệ Protein thấp hơn 1 - 3%. ME cũng thấp hơn).
Gà bố mẹ có khả năng sinh sản tốt. Kết quả nuôi thửở nước ta cho thấy gà Kabir hơn hẳn các gà lông màu khác nhập vào nước ta như: Lương Phượng, Tam Hoàng, SASSO về các chỉ tiêu sinh sản. Cụ thể : Sức đẻ
cao, đạt 85% vào tuần tuổi 31 - 32 và duy trì tỷ lệđẻ cao (>80%) từ 31 - 41 tuần tuổi, tỷ lệ trứng giống 96 - 97%, trứng có phôi 96 - 97%, tỷ lệ nở loại 185 - 92%. Trứng gà Kabir to, hình dạng đẹp, màu nâu nhạt
Gà Kabir thương phẩm có khả năng tăng trọng và hiệu quả sử dụng thức ăn tốt hơn các gà lông màu khác đang nuôi ở nước ta (xem phần dưới).
Gà thương phẩm Kabir "Label Rougel" thích hợp với các phương thức nuôi công nghiệp, nuôi trang trại bán chăn thả và nuôi chăn thảở vườn, ở
đồng, trên đồi. Nuôi chăn thả khối lượng cơ thể thấp hơn khoảng 15% so với nuôi nhốt song thịt chắc và thơm ngon hơn, giá thành thấp hơn do giảm chi phí thức ăn công nghiệp.
-Giá thành gà Kabir "Label Rouge" thấp hơn, nhưng giá bán lại cao hơn 2000 - 4000 đ/kg so với gà broiler trắng.
-Thịt gà Kabir rất hấp dẫn do da vàng, mịn, thịt chắc, thơm ngon, có hương
vị gần như gà Ri. Dưới đây là một số chỉ tiêu năng suất
Năm 1998, XN gà giống Châu thành đã nhập tiếp 2 đàn bố mẹ Kabir "Label Rauge" để đáp ứng nhu cầu cấp giống gà thả vườn Kabir hiện nay và sắp tới Tổng công ty chăn nuôi Việt Nam sẽ nhập đàn ông bà Kabir để chủ động sản xuất giống bố mẹ trong nước hy vọng với giá thành thấp hơn 50 - 60% so với nhập từ Israel hoặc từ Bỉ như hiện nay.