5.1. Kết luận
Trên cơ sở các kết quả thu ựược chúng tôi ựi ựến một số kết luận sau: 1. đã xác ựịnh ựược các ựiều kiện nuôi cấy tối ưu cho Streptomyces griseus
(chủng NN2) sinh tổng hợp chitosanase hoạt tắnh cao: + Môi trường MT3 (có thành phần rỉ ựường là 3%) + pH môi trường nuôi cấy là: 6
+ Nhiệt ựộ nuôi cấy là: 370C
2. đã lựa chọn ựược ựiều kiện thu nhận và tinh chế chế phẩm enzyme chitosanase thô ựể thu ựược enzyme kỹ thuật.
- So sánh phương pháp tủa phân ựoạn enzyme bằng ethanol và muối amoni sunfate ựể thu hồi và làm sạch sơ bộ enzyme chitosanase. Phương pháp tủa muối amoni sunfate hiệu quả cao hơn. Nồng ựộ muối thắch hợp cho tủa phân ựoạn thu hồi chitosanase là 50 - 70%.
- Hoạt tắnh enzyme chitosanase thu ựược từ nguồn xạ khuẩn
Streptomyces griceus (chủng NN2) có hoạt tắnh tổng là 0,7246 U/ml, hoạt tắnh riêng là 8,435U/mg.
- đã ựề xuất ựược quy trình thu nhận enzyme chitosanase từ xạ khuẩn
Streptomyces griceus(NN2) ở quy mô phòng thắ nghiệm(sơ ựồ 4.1)
3. đã xác ựịnh ựiều kiện tối ưu ựể sản xuất ựường chitosan oligosaccharide COS theo phương pháp quy hoạch thực nghiệm.
- điều kiện tối ưu:
+ Nồng ựộ cơ chất: chitosan 2% + Tỷ lệ E/S: 0,12
+ pH môi trường: 6,5 + Nhiệt ựộ: 600C
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 87
- đề xuất quy trình sản xuất ựường COS từ chitosan sử dụng enzyme chitosanase thu nhận từ xạ khuẩn Streptomyces griceus (NN2) ở quy mô phòng thắ nghiệm (sơ ựồ 4.2)
5.2. đề nghị
Do ựiều kiện thực tập có hạn nên việc xây dựng quy trình sản xuất COS trong ựề tài còn chưa hoàn thiện và COS là một vấn ựề mới chưa có nhiều công trình nghiên cứu ở Việt Nam nên mở ra nhiều hướng nghiên cứu. Tôi có một số kiến nghị sau:
- Nghiên cứu ảnh hưởng các chất hoạt hóa, chất ức chế ựến enzyme chitosanase.
- Tiếp tục nghiên cứu các phương pháp thu nhận tinh sạch dịch ựường, ựiều kiện thanh trùng phù hợp, thời gian bảo quản thắch hợp.
- Nghiên cứu thành phần và hàm lượng COS trong dịch ựường thu ựược.
- Nghiên cứu mở rộng quy trình sản xuất COS thành quy mô công nghiệp.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 88