III. Đáp án và hớng dẫn chấm chi tiết.
1) Nhu cầu dinh dỡng của cơ thể
1. Chất đạm a. Thiếu đạm
hậu quả xấu.
(?) Quan sát tranh cho biết thiếu đạm ng- ời phát triển bình thờng không
GV: Phân tích; Thừa đạm thận h do làm việc nhiều
(?): Ăn ít cảm thấy nh thế nào?
(?) Trong lớp có bạn nào béo quá? Vì sao?
(?) Sâu răng vì sao?
(?) Thiếu chất béo con ngời ntn? GV: Bổ sung
- Khả năng chống đỡ bệnh kém
- Khả năng làm việc ít hiệu quả
- Chậm lớn, bủng beo, trí tuệ kém phát triển b. Thừa đạm
2. Chất bột đờng
a. Thiếu: Mệt mỏi, ốm yếu b. Thừa
3. Chất béo a. Thiếu
- Không đủ năng lợng, không làm việc
- Khả năng chống đỡ bệnh tật kém b. Thừa
- Tăng trọng nhanh, bụng to, tim to
III. Củng cố - Dặn dò:
GV: Gọi 2 học sinh đọc phần ghi nhớ trong sgk.
GV: Nêu câu hỏi yêu cầu học sinh trả lời để củng cố bài.
Ngày soạn: / /
Ngày thực hiện: / /
Tiết 40: Vệ sinh an toàn thực phẩm
I) Mục tiêu
- H/S nắm đợc thế nào là vệ sinh an toàn thực phẩm
- Biện pháp giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm
- Cách lựa chọn thực phẩm phù hợp để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm . Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Có ý thức bảo vệ vệ sinh an toàn thực phẩm cho bản thân và cho tất cả mọi ngời.
II) Chuẩn bị
GV: T liệu sách báo, thực tế vệ sinh an toàn thực phẩm, phóng to hình 3.14, 3.15, 3.16 HS: Đọc và chuẩn bị trớc bài 16
III. Tiến trình dạy học
Hoạt động của thầy Hoạt động của trò
Hoạt động 1: Kiểm tra (7’)
1. Đọc ghi nhớ về cơ sở của ăn uống hợp lý
2. Phân tích sự thừa thiếu chất đạm đối với con ngời dẫn tới hậu quả?
HS: Trả lời
HS: Trả lời
Hoạt động 2: Bài mới (26’)
GV: Sức khỏe và hiệu quả làm việc của con ngời phụ thuộc vào lợng thực phẩm ăn hàng ngày.
Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm hiện nay quan trọng đợc khuyến cáo
(?): Vệ sinh an toàn thực phẩm là gì? (?) Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm (?) Hãy nêu một số loại thực phẩm dễ bị
h hỏng