+ Nông sản phẩm trước khi nhập kho phải đảm bảo tiêu chuẩn phẩm chất cao như: Không bị sâu thối, không bị mắc bệnh, không bầm dập, màu sắc đặc trưng của sản phẩm, không có mùi hôi mốc, hàm lượng các chất dinh dưỡng cao
* Phương pháp tiến hành kiểm tra kiểm nghiệm chất lượng nông sản
- Độ sạch của hạt: là tỷ lệ % của hạt thuộc loại cây trồng chính chứa trong cây trồng chính chứa trong mẫu cơ bản so với khối lượng của mẫu đó.
Mẫu trung bình được đổ vào vào sàng, sàng trong 5 phút, với tốc độ 180 vòng/phút. Nhặt riêng các hạt được tính là độ sạch. Những hạt gẫy, tróc vỏ, nhặt riêng các loại cỏ dại và cân. Ghi lại kết quả
Độ sạch = Khối lượng hạt chính/Khối lượng mẫu
+ Đối với các loại hạt yêu cầu thủy phần khi đưa vào bảo quản phải thấp (< thuỷ phần an toàn). Ví dụ với thóc khi đưa vào bảo quản thủy phần < 13%
- Với rau củ quả, thuỷ phần thông thường khi bảo quản khá cao. Tuỳ từng loại mà có ngưỡng thuỷ phần khác nhau. ví dụ với rau xanh thuỷ phần khoảng 80%
* Cách xác định hàm lượng thuỷ phần của hạt
Cách tiến hành: Cân khoảng 50 g (hạt to) và 20 g (hạt nhỏ). Hạt được nghiền nhỏ và rây qua sàng có đường kính 0,5 mm. Sau khi nghiền hạt thành bột mịn phân thành các mẫu, mỗi mẫu khoảng 5g ( khoảng 3 mẫu trở lên).
Lấy hộp nhôm, xác định trọng lượng của từng hộp (cả nắp): G0. Cho bột vào hộp đạy nắp lại cân được G1. Cho tủ sấy nóng lên 140 – 1450C, đưa hộp nhôm có chứa mẫu vào (mở nắp hộp và lồng vào đáy), điều chỉnh nhiệt độ của tủ khoảng 120 – 1300C, sấy trong thời gian khoảng 40 phút. Hết thời gian sấy lấy hộp nhôm đạy nắp lại và đem vào bình hút ẩm khoảng 10 – 15 phút. Rồi tiến hành cân từng hộp nhôm được G2. Cứ tiến hành như vậy sao cho giá trị G2 không đổi.
Thuỷ phần của hạt được tính như sau
100. . 0 1 2 1 G G G G W − − =
+ Với các hạt giống: yêu cầu hạt trước và sau bảo quản phải đảm bảo sức sống.
- Sức sống của hạt
+ Phương pháp cảm quan: Dùng mũi dao nhỏ tách phôi ra, nếu thấy phôi chắc, phẳng phiu, màu hơi xanh và hơi ẩm là những hạt có sức sống. Hạt màu tối, phôi màu xanh thẫm hoặc những phôi màu trắng và khô là những hạt không có sức sống
+ Phương pháp hoá học: Lấy hạt ở mẫu kiểm nghiệm, bóc vỏ cho vào hộp Petri rồi nhỏ dung dịch Dinitrobenzol vào ngâm 2 – 3 giờ, ở nhiệt độ 25 – 300C. Gắp hạt ra ngâm hạt vào dung dịch NH3, sau 15 phút đặt hạt lên giấy thấm, cắt qua phôi và quan sát. Hạt có phôi nhuộm màu hồng là những hạt có sức sống. Sức sống của hạt = Số hạt có sức sống/Tổng số hạt kiểm tra
- Kiểm nghiệm độ nảy mầm của hạt
Môi trường nảy mầm là giấy lọc, giấy thấm, giấy bản, cát, bông thâm nước và hoàn toàn vô trùng. Nếu là cát thì phải rửa sạch, rang kỹ và được sàng qua lỗ sàng 1 mm.
Cách tiến hành: Trộn đều lượng mẫu. Mỗi mẫu khoảng 100 hạt. Để tăng khả năng nảy mầm của hạt, tiến hành phá vỡ trạng thái ngủ nghỉ của hạt bằng cách đem sấy ở nhiệt độ 350C, trong 2 – 5 ngày hoặc ngâm trong dung dịch HNO3
0,2% (KNO3 0,2%) từ 18 – 24 giờ trước khi đem đi thử độ nảy mầm.
Dùng nước cất để làm ẩm môi trường này mầm. Cho hạt vao khay chứa môi trường nảy mầm. Đặt chúng vào môi trường có nhiệt độ 20 – 300C, ẩm độ 80 – 90%. Theo dõi và đếm tỷ lệ cây mọc mầm.