- Các nghiên cứu phục vụ định hướng cho
Dạng sản phẩm: Tươi.
mắm.
Phạm Thược
7.14. Cá chai
Tên khoa học:
Platycephalus indicus (Linnaeus,1758)
Tên tiếng Anh: Bartail flathead
Đặc điểm hình thái: Thân dài, trịn đầu rất
bằng, dẹt và rộng. Đường gĩc và gai trên đầu trơn láng và thấp hơn nhiều so với các lồi cá
chai khác. Viền sau xương nắp mang trước cĩ
hai gai khơng khác nhau hoặc gai dưới hơi dài
hơn gai trên, phía dưới của nĩ khơng cĩ gai
ngược (đầu nhọn, chĩa ra phía trước) trên mắt khơng cĩ vân da. Vẩy rất bé, trên vấy đường
bên khơng cĩ gai, kích thước 100 - 200mm.
Lớn nhất 1000mm.
Phân bố: Địa Trung Hải, Nam Phi, Biển Đỏ,
Ấn Độ, Inđơnêsia, Philippin, Trung Quốc, Đài
Loan, Việt Nam. Ở Việt Nam cá phân bố ở
vịnh Bắc bộ, miền Trung và Nam bộ.
Mùa vụ khai thác: Quanh năm
Ngư cụ khai thác: Cau, lưới kéo tâng đáy. Kích thước khai thác: 300 - 500mm
Dạng sản phẩm: Tươi.
Phạm Thược
PHẦN THỨ HAI: NGUỒN LỢI THỦY SẢN
7.15. Cá chẽm 'Tên khoa học: 'Tên khoa học:
Lates calearifer (Bloch, 1790)
Tên tiếng Anh: Giant seaperch
Đặc điểm hình thái: Thân dài, dẹp bên, phần lưng hơi gồ cao, bắp đuơi ngắn. Đầu dài, nửa
trước nhọn, từ gấy đến mút mõm cong xuống, chiều dài lớn hơn chiều cao. Chiểu
dài thân bằng 3,2 lần chiều cao thân và bằng
2,9 lần chiểu dài đầu. Mép sau xương nắp mang trước hình răng cưa, gĩc dưới cĩ một gai cứng dài. Xương nắp mang chính cĩ I gai dẹt. Mắt lớn, khoảng cách hai mất hẹp.
Miệng rộng, chếch, hàm dưới nhơ dài hơn
hàm trên. Răng nhọn, khoẻ. Xương khẩu cái và xương lá mía cĩ nhiều răng, mọc thành
đai. Thân phủ vẩy lược nhỏ, yếu. Hai vây
lưng tách rời nhau. Vây lưng thứ nhất cĩ 7 gai cứng. Vây ngực ngắn, rộng. Vây đuơi
trịn, khơng chia thùy.
Phân bố: Bắc Ốtxtraylia, Ấn Độ, Indơnesia, Niu
Ghine, Philippin, Nam Trung Quốc, Việt Nam.
Ở Việt Nam, cá phân bố ở vịnh Bắc bộ, miền
Trung Nam bộ.
Mùa vụ khai thác: Quanh năm.
Ngư cụ khai thác: Lưới kéo đáy, câu.
Kích thước khai thác: 350 - 600mm.
Dạng sản phẩm: Tươi.
Phạm Thược
Bĩch khoa Thủy sản
7.16. Cá chim Ấn Độ Tên khoa học: Tên khoa học:
Ariomma indica (Day, 1870)
Tên tiếng Anh: Indian drift fish
Đặc điểm hình thái: Thân hình bầu dục, dẹp
bên. Chiều dài đầu xấp xỉ bằng hoặc cĩ khi lớn hơn chiều cao đầu, bằng 0,5 lần chiều cao thân và 0,25 lần chiẻ từ mút mõm đến chẽ vây
đuơi. Miệng trịn, tù, rạch miệng nhỏ. Hai hàm
đều cĩ răng, mỗi hàm cĩ một hàng răng nhỏ. Xương khẩu cái khơng cĩ răng. Vầy hình trịn,
dễ rụng. Đường bên liên tục, hơi cong. Hai vây lưng tách rời, phần gai cứng, yếu. Vây ngực
nhọn, dài. Vây bụng nhỏ. Vây đuơi phân thùy
sâu, chia hai thùy bằng nhau. Thân cĩ màu xám đậm, càng vẻ phía lưng và viên của các
vây, màu sắc càng tối hơn.