- Vỏ não thính giác.
10.1. Cấu trúc của cơ quan và đờng truyền cảm giác vị giác.
10.1.1.Cơ quan nhận cảm vị giác.
Cơ quan nhận cảm vị giác là những nụ vị giác phân bố ở các gai lỡi, ở thành sau cổ họng, ở màng hầu, hạch hạnh nhân và nắp thanh quản. Phần lớn các nụ vị giác phân bố ở đầu lỡi, hai bên lỡi và phần sau của lỡi; ở giữa lỡi và mặt dới lỡi không có các receptor vị giác.
Các nụ vị giác có dạng hình tròn, hình trứng hoặc hình củ hành. Chiều dài của các nụ khoảng 68-80àm, chiều rộng khoảng 70àm. Mỗi nụ vị giác có khoảng 30-80 tế bào hình thoi, dài, dẹp nằm sát nhau giống nh các múi trong quả cam. Trong mỗi nụ vị giác có 4 loại tế bào: các tế bào đáy, các tế bào loại 1 và 2 là các tế bào đệm, các tế bào loại 3 là tế bào vị giác có tiếp xúc synap với các sợi thần kinh cảm giác (hình 12.77). Các tế bào loại 1, 2 và 3 có các nhung mao hớng lên lỗ vị giác và nhung mao mặt niêm mạc lỡi.
Hình 12.77- Cấu tạo nụ vị giác (A), sự phân bố thần kinh vị giác ở lỡi (B) và các vùng cảm giác vị giác trên lỡi (C).
Ngời ta cho rằng các nhung mao có chức năng tiếp nhận các tác nhân hoá học. Mỗi nụ vị giác đợc chi phối bởi khoảng 50 sợi thần kinh và ngợc lại, mỗi sợi thần kinh tiếp xúc trung bình với 5 nụ vị giác. Các tế bào đáy đợc phát triển từ các tế bào biểu mô và bao quanh nụ vị giác. Trong nụ vị giác luôn có các tế bào cảm giác vị giác mới và tế bào cũ. Chúng tồn tại khoảng 10 ngày, sau đó đợc thay bằng các tế bào mới. ở ngời trởng thành có khoảng 10.000 nụ vị giác, ở trẻ em có số lợng ít hơn.
10.1.2.Các đờng dẫn truyền cảm giác vị giác.
Các sợi thần kinh cảm giác xuất phát từ các nụ vị giác nằm ở 2/3 trớc lỡi theo dây V chạy qua nhánh thừng nhĩ của dây thần kinh mặt. Các sợi xuất phát từ 1/3 sau lỡi qua dây thần kinh lỡi-hầu và các sợi xuất phát từ các vùng khác của lỡi và màng hầu theo dây X. Các sợi cảm giác vị giác thuộc 3 dây nói trên đợc bọc myelin, nhng dẫn truyền tơng đối chậm, chúng hợp nhất lại ở hành não và kết thúc ở nhân của bó đơn độc (tractus solitarius, hình 12.78). ở đây chúng tiếp xúc với neuron thứ hai có các axon đi qua đờng giữa và nhập vào bó limiscus giữa. Chúng cùng với các sợi cảm giác xúc giác, đau và nhiệt độ kết thúc trong các nhân cảm giác đặc hiệu của đồi thị. Neuron thứ ba từ đồi thị gửi các axon lên vỏ não ở hồi sau trung tâm (gyrus postcentralis). Cảm giác vị giác không có vùng chiếu riêng ở vỏ não, nhng có đại diện trong một phần của hồi sau trung tâm,
Hình 12.78- Đờng dẫn truyền vị giác.
sát vùng cảm giác da mặt. Những quan sát trong lâm sàng cho phép nghĩ đến một vùng đại diện cảm giác vị giác rộng lớn hơn trong vỏ não. Ví dụ, khi bị tổn thơng phần dới hồi thái dơng và một số vùng thuộc vỏ não limbic...sẽ nhận thấy cảm giác vị giác bị thay đổi .