dựng bữa ăn hợp lý
1. Nhu cầu của các thành viên trong gia đình:
Tuỳ thuộc vào thể trạng, lứa tuổi và công việc mà mỗi ngời có những nhu cầu dinh dỡng khác nhau. Từ đó định chuẩn cho việc chọn mua TP thích hợp
2. Điều kiện tài chính: Cân nhắc số tiền hiện có để đi mua TP cho phù hợp
thiết phải có nhiều tiền không? Tại sao?
? Em hãy kể tên các nhóm thức ăn đã học
? Một bữa ăn cân bằng dinh dỡng là bữa ăn nh thế nào. - Cho HS lấy ví dụ
? Tại sao phải thay đổi món ăn hay cách chế biến món ăn.
? Khi thay đổi cần đạt đợc yêu cầu gì. - Gọi HS lấy VD. - GV bổ sung, nhận xét Hoạt động 2: Tổng kết bài học - GV hệ thống lại nội dung bài học thông qua các đề mục trên bảng. Gọi 1 HS đọc phần ghi nhớ SGK - Nhận xét chung về giờ học. - Dặn HS về học bài và tìm hiểu nội dung bài 22
VD
- Trả lời câu hỏi
- Trả lời câu hỏi dựa vào kiến thức đã học
- Liên hệ lấy VD
- liên hệ thực tế và thông tin SGK trả lời câu hỏi
- Liên hệ kiến thức cũ và nội dung bài học trả lời.
- Lấy VD
- Nghe, quan sát, ghi nhớ
3. Sự cân bằng chất dinh dỡng
Cần lựa chọn đủ TP của 4 nhóm thức ăn để đợc một bữa ăn cân bằng dinh d- ỡng
4. Thay đổi món ăn.
Phải thờng xuyên thai đổi món ăn và phơng pháp chế biến để ngời ăn cảm thấy ngon miệng, đỡ nhàm chán
Ngày soạn: Ngày dạy:
Tiết 54: Bài 22: Quy trình tổ chức bữa ăn ( Tiết 1) I)Mục tiêu
*Về kiến thức: Học sinh hiểu đợc quy trình tổ chức bữa ăn
*Về kỹ năng: Biết đợc các nguyên tắc XD thực đơn cho một bữa ăn hợp lý *Về thỏi độ: ứng dụng đợc vào các bữa ăn hàng ngày của gia đình
* Định hướng phỏt triển năng lực: Phỏt triển năng lực tự học, sỏng tạo, sử dụng ngụn
ngữ kỹ thuật, giao tiếp và năng lực triển khai cụng nghệ.
II) Chuẩn bị
1. GV: Sách giáo khoa, kế hoạch bài dạy, bảng phụ 2. HS: Học bài cũ, tìm hiểu nội dung bài mới
III. Tiến trình tổ chức dạy học
1. ổn định tổ chức: KTSS 2. Kiểm tra bài cũ:
? Tại sao phải cân bằng dinh dỡng trong bữa ăn. Tại sao phải thay đổi món ăn, khi thay đổi giữa các món ăn cần đạt YC gì?
3. Bài mới
Hoạt động của thầy Hoạt động của trò Nội dung
Hoạt động 2: ? Thực đơn là gì - GV bổ sung, giải thích dựa vào bảng phụ ( thực đơn mẫu ) ? Trong thực tế ăn đã gặp thực đơn ở đâu ? Thực đơn có lợi ích gì ? XD thực đơn phải căn cứ vào những yếu tố nào. - GV kết luận, ghi bảng ? Gọi HS chỉ ra sự khác nhau giữa thực đơn của một bữa ăn hàng ngày và thực đơn của một bữa tiệc cới ( trên bảng phụ)
? Thế nào là món chính, thế nào là món phụ
? Khi XD thực đơn cần tuân thủ những gì
- GV kết luận
- Cho HS các nhóm thảo luận xây dựng thực đơn cho bữa ăn hàng ngày và bữa ăn tiệc cới ( 2 nhóm XD tiệc c- ới, 2 nhóm XD thờng ngày) - Gọi đại diện các nhóm lên bảng trình bầy ( dựa vào bảng phụ ). Các nhóm khác nhận xét. + GV nhận xét, bổ sung Hoạt động 3: Tổng kết bài học - GV hệ thống lại nội dung bài học thông qua các đề mục trên bảng. - Nhận xét chung về giờ
học.
- Dặn HS về học bài và
- Trả lời câu hỏi dựa vào thông tin SGK
- Nghe, quan sát, ghi nhớ
- Liên hệ thực tế trả lời - Trả lời câu hỏi
- Trả lời câu hỏi dựa vào thông tin SGK
- Nghe, quan sát, ghi vở - Trả lời dựa vào bảng phụ và thực tế đã gặp
- Trả lời câu hỏi
- Trả lời dựa vào thông tin SGK
- HS các nhóm thảo luận xây dựng thực đơn theo YC của GV dựa vào kiến thức đã học và thực tế trong cuộc sống
- Đại diện các nhóm lên bảng trình bầy ( dựa vào bảng phụ ). Các nhóm khác nhận xét.
- Nghe, quan sát, ghi nhớ