*Về kỹ năng: Có kỹ năng vận dụng để xây dựng những thực đơn phù hợp đáp ứng yêu cầu
của ăn uống
*Về thỏi độ: ứng dụng đợc vào thực tế bữa ăn gia đình
* Định hướng phỏt triển năng lực: Phỏt triển năng lực tự học, sỏng tạo, sử dụng ngụn
ngữ kỹ thuật, giao tiếp và năng lực triển khai cụng nghệ.
II) Chuẩn bị
1. GV: SGK, kế hoạch bài dạy, bảng phụ, tham khảo thực tế địa phơng 2. HS: Học bài cũ và tìm hiểu bài mới
III. Tiến trình tổ chức dạy học
1. ổn định tổ chức: KTSS 2. Kiểm tra bài cũ:
? Hãy nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn
3. Bài thực hành:
Hoạt động của thầy Hoạt động của trò Nội dung
Hoạt động 1:
? Hãy nêu ví dụ một thực đơn cho bữa ăn tra tại gia đình em ( 2 HS ghi bảng ) - GV nhận xét từng thực đơn xem đã đảm bảo các nguyên tắc xây dựng thực
- Liên hệ thực tế nêu ví dụ
- Nghe, quan sát, ghi nhớ.
I. Xây dựng thực đơn chobữa ăn hàng ngày. bữa ăn hàng ngày.
đơn cha
? Bữa ăn hàng ngày thờng có mấy món, đặc điểm của món
? Nêu các món chính trong bữa ăn hàng ngày.
? Nêu các món phụ trong bữa ăn hàng ngày.
- GV dùng một thực đơn mẫu cho HS quan sát
- Nhận xét thông qua ví dụ
- Nhận xét thông qua ví dụ - Nhận xét thông qua ví dụ - Nghe, quan sát, ghi nhớ
1. Số món ăn:
Từ 3 đến 4 món, thuộc loại chế biến nhanh gọn, đơn giản
2. Các món ăn:
- 3 món chính: canh, mặn, xào.
- 1 hoặc 2 món phụ ( nếu có ): rau sống hoặc da...
Hoạt động 2
- Giao nội dung cần thực hành cho HS - Phân công vị trí TH - Cho HS tiến hành thực hành - Nhận nội dung TH - Nhận vị trí TH
- TH theo nội dung đã nhận