Tính đến nay, công ty Mekonimex đã trải qua hơn 30 năm hoạt động và phát triển, tạo được uy tín với khách hàng trong và ngoài nước, kim ngạch xuất khẩu đạt từ 9.000.000 đến 10.000.000 USD/năm, trong đó gạo là mặt hàng chủ lực, trực tiếp và ủy thác xuất khẩu từ 30.000 đến 40.000 tấn/năm. Có được sự thành công này, đơn vị đã phải đối mặt với không ít khó khăn và thách thức, nhưng nhờ có những chủ trương và chiến lược đúng đắn của ban lãnh đạo và sự đoàn kết của toàn thể nhân viên mà công ty đã vượt qua những giai đoạn khó khăn và ngày càng phát triển. Tóm tắt lịch sử hình thành và phát triển của công ty có thể chia làm các giai đoạn như sau:
a) Giai đoạn 1980 – 1983
Tiền thân của Công ty Cổ phần Nông sản Thực phẩm Xuất khẩu Cần Thơ là “Công ty hợp doanh sản xuất chế biến hàng xuất nhập khẩu Hậu Giang” được thành lập vào năm 1980. Hoạt động trong 3 năm thì đổi tên và chuyển đổi loại hình doanh nghiệp.
b) Giai đoạn 1983 – 1985
05/06/1983 căn cứ quyết định 110/QĐ – UB của Ủy Ban Nhân Dân tỉnh Hậu Giang đã quyết định chuyển từ Công ty Hợp doanh sang loại hình Doanh nghiệp nhà nước với tên gọi “Công ty sản xuất chế biến hàng xuất nhập khẩu”. Trong giai đoạn này, do mới chuyển sang loại hình kinh doanh mới, trong cơ cấu có nhiều thay đổi, bộ máy quản lý chưa tích lũy được nhiều kinh nghiệm bên cạnh sự tác động từ các chính sách của nhà nước đã ràng buộc công ty trong việc kinh doanh khiến công ty hoạt động ở thế bị động và gặp nhiều khó khăn.
c) Giai đoạn 1986 – 1991
Ngày 04/06/1986 công ty đã đổi tên lần nữa thành Công ty Nông sản Thực phẩm xuất khẩu Hậu Giang. Trong năm này, dưới sự đổi mới đúng đắn của chính phủ từ bao cấp sang hạch toán kinh doanh độc lập, nên công ty hoạt động ngày càng hiệu quả.
Đến năm 1988, luật đầu tư trong nước ra đời, trước tình hình mới và được sự chỉ đạo của UBND tỉnh, công ty đã hợp tác với công ty Viet-Sing
(Hồng Kông) với tỷ lệ vốn góp 45%. Từ đó công ty được giao hai nhiệm vụ chủ yếu: vừa sản xuất kinh doanh xuất nhập khẩu, vừa tham gia liên kết với Hồng Kông để thành lập các xí nghiệp Meko với tổng số vốn là 3,1 triệu USD. Các xí nghiệp liên doanh của công ty trong giai đoạn này gồm có: Xí nghiệp da Meko, Xí nghiệp chế biến thức ăn gia súc Meko, Xí nghiệp may mặc Meko, Xí nghiệp lông vũ Meko, Xí nghiệp gia cầm Meko, Xí nghiệp thủ công mỹ nghệ Meko, Xí nghiệp liên doanh thuốc lá Vinasa.
d) Giai đoạn 1992 – 1997
Vì lý do chia tách tỉnh mà công ty lại được đổi tên thành “Công ty Nông sản Thực Phẩm xuất khẩu Cần Thơ” vào ngày 28/11/1992. Sau nhiều năm hoạt động có hiệu quả, đến năm 1997 công ty đã sát nhập Xí nghiệp Chế biến Nông sản Thực phẩm Cần Thơ và Xí nghiệp thuộc da Tây Đô vào công ty. Trong thời gian này công ty cũng đã được công nhận là doanh nghiệp nhà nước thuộc sở thương mại và du lịch Cần Thơ tổ chức doanh nghiệp theo hình thức quốc doanh, hoạch toán kinh tế độc lập, được cấp giấy phép xuất khẩu trực tiếp.
e) Giai đoạn 1998 đến nay
Năm 1998, chính thức là thành viên trong Liên doanh Dầu khí Mekong. Ngày 01/10/1998 tham gia góp vốn hình thành Công ty Liên doanh Giày da Tây Đô. Ngày 12/01/2004 khi Cần Thơ trở thành Thành phố trực thuộc Trung Ương, công ty một lần nữa đổi tên thành “Công ty Nông sản Thực phẩm xuất khẩu Thành phố Cần Thơ”. Đến tháng 02/2004 sáp nhập thêm Xí nghiệp May Meko và Xí nghiệp Thức ăn gia súc Meko vào Công ty.
Từ năm 1986 đến năm 2004, tuy đã trải qua nhiều lần đổi tên nhưng Công ty vẫn giữ nguyên hình thức doanh nghiệp nhà nước. Cho đến ngày 20/7/2010 Công ty chính thức chuyển thành “Công ty Cổ phần Nông sản Thực phẩm Xuất khẩu Cần Thơ” theo quyết định QĐ3355/QĐ – UBND ban hành ngày 28/12/2008 của UBND Thành phố Cần Thơ.
Tên đầy đủ: Công ty Cổ phần Nông sản Thực phẩm Xuất khẩu Cần Thơ.
Tên giao dịch quốc tế: Can Tho Agricultural product & Foodstuff Export Company.
Tên thương mại: Mekonimex/ns
Trụ sở đặt tại số 152-154 Trần Hưng Đạo – Thành phố Cần Thơ. Điện thoại: 071.835542 – 835544 Fax: 84.71.832060.