2. TỔNG QUAN VỀ CÁC VẤN đỀ NGHIÊN CỨU
2.5.Tình hình sản xuất lúa hữu cơ trên thế giới và Việt Nam
2.5.1. Tình hình sản xuất lúa hữu cơ trên thế giới
Theo nghiên cứu kinh tế của Bộ Nông nghiệp Mỹ, gạo ựược sản xuất trên toàn thế giới, và ựó là "lương thực chắnh cho hơn một nửa dân số thế giới." Chỉ riêng tại Mỹ, trồng lúa tạo ra lên ựến 1,5 tỷ USD mỗi năm trong thu nhập, tỷ lệ này sẽ là ắt gây sốc nếu nó không ựược cho thực tế rằng nước này
chiếm dưới 2% tổng sản lượng gạo trên toàn thế giới. Trong ngắn hạn, cỏ này (lúa là thực sự là một thảm cỏ và không một hạt) là một trong những cây trồng quan trọng hơn trong thế giới ngày nay. Sản xuất hàng ựầu và xuất khẩu bao gồm Trung Quốc, Ấn độ và Thái Lan. Mặc dù hầu hết người Mỹ kết hợp trồng lúa với cánh ựồng cố ý bị ngập lụt, gạo cũng có thể ựược trồng ở các vùng ựất cao, cũng như trong khu vực dễ bị lũ lụt sông không thể ựoán trước. Gạo, mà là rất thắch ứng, ựược trồng ở vùng khắ hậu ấm và lạnh, và sáu trong số bảy châu lục (ở khắp mọi nơi nhưng Nam Cực). Tùy thuộc vào vi khắ hậu và ựa dạng của gạo ựược sử dụng, một vụ lúa sẽ mất từ ba tháng ựến khoảng bảy tháng ựể trưởng thành Là một sản phẩm nông nghiệp, gạo là phụ thuộc vào máy chủ thông thường của dịch bệnh hại quấy rầy nông dân và giảm sản lượng hoặc phá hủy. Ở Mỹ, bao gồm những hạt nhân bệnh than, bệnh ựạo ôn, thối hạt giống, tôm nòng nọc, tôm càng (ựào hang của họ thường phá vỡ mạng lưới thủy lợi) và nổi tiếng mọt nước gạo.Thậm chắ trong một quốc gia sản xuất rất ắt sản lượng hàng năm của thế giới, có những khó khăn ựể chống lại khi trồng lúa, không bao gồm bất kỳ vấn ựề liên quan ựến thời tiết. Trong khi các vùng khác nhau của thế giới sẽ phải chịu sự thay ựổi trong sâu bệnh, có một ựiều chắc chắn: các phương pháp thông thường của sản xuất lúa sử dụng nhiều hóa chất nông nghiệp tuyệt vời. Trong khi một số trong số này là tương ựối vô hại, còn lại là bất cứ ựiều gì nhưng Không hạnh phúc, với một vài trường hợp ngoại lệ ựáng chú ý, ngành công nghiệp gạo của Mỹ ựã bị chậm ựể nhận về sự chuyển ựộng hữu cơ. Phát triển hữu cơ sẽ làm cho nghề trồng lúa nhiều lao ựộng và ựi kèm với thiết lập của riêng của nó thách thức, nhưng hầu hết trong số này có ắt nhất một giải pháp khả thi. Theo Viện Nghiên cứu lúa gạo quốc tế (IRRI), các vấn ựề chắnh trong trồng lúa hữu cơ "liên quan ựến quản lý dinh dưỡng và kiểm soát cỏ dại." Nitơ "bổ sung" ựược yêu cầu trong các lĩnh vực trồng lúa, nhưng có thể ựược cung cấp thông qua cây che phủ họ ựậu. Theo các Quận Butte, trang web California, hoa dại màu
tắm ựậu tằm thường ựược sử dụng cho "covercropping" cánh ựồng lúa, một thực tế duy trì chất lượng ựất, trong ựó ựất ựược "bảo hiểm" với một cây trồng. Cỏ dại, một vấn ựề quan trọng ựối với nông dân trồng lúa hữu cơ, có thể ựược quản lý thông qua lớp phủ, luân canh cây trồng, quản lý nước cẩn thận, và trồng cây thắch hợp, theo quy ựịnh của IRRI. Và côn trùng gây hại thường kiểm soát thông qua lựa chọn các giống lúa thắch hợp cho các khu vực ựịa lý của người nông dân Canh tác hữu cơ của bất kỳ loại là sẽ yêu cầu làm việc nhiều hơn canh tác thông thường, thời gian. Hiện nay, sản xuất lúa hữu cơ ở Mỹ (và, trên thực tế, trên toàn thế giới) chỉ là một phần nhỏ trong tổng sản lượng. Khi người khổng lồ hoá chất nông nghiệp có quyền tự do ựể theo ựuổi dòng dưới cùng của họ, như xảy ra bây giờ, nó luôn luôn là khó khăn cho sản xuất nông nghiệp hữu cơ ựể ựạt ựược một chỗ ựứng nghiêm trọng. Nhưng ngay cả từ bài viết nhỏ này, thật dễ dàng ựể thấy rằng nông nghiệp hữu cơ, và ựặc biệt, phát triển lúa hữu cơ, có nhiều lợi ắch cho cả người và môi trường.
Tasikmalaya Indonesia phát triển kinh doanh gạo hữu cơ thành công Gạo ựược ựo bằng tay và sau ựó cân nhắc sử dụng một tập nhỏ về quy mô kỹ thuật số. Sau ựó nó ựược hút chân không niêm phong và ựóng gói ựể xuất khẩu sang Mỹ, đức, Hà Lan, Singapore và Malaysia. Ngay cả những bao bì tự nó ựược dệt tại ựịa phương, bằng tay. Khoảng một nửa số gạo sản xuất ở Tasikmalaya ựi cho các gia ựình ựịa phương, 30 phần trăm là xuất khẩu và phần còn lại ựược bán trong Indonesia.
2.5.2. Tình hình sản xuất lúa hữu cơ tại Việt Nam
Tại xã Khánh An, huyện U Minh (Cà Mau), nông trại Greenfarm của Công ty CP thương mại và sản xuất Viễn Phú (Công ty Viễn Phú) vinh dự nhận giấy chứng nhận nhãn hiệu gạo hữu cơ của Tổ chức quốc tế BIO Organic và nhãn hiệu gạo hữu cơ an toàn tuyệt ựối có lợi cho sức khỏe (Organic Product)
của Hoa Kỳ. đây là nông trại ựầu tiên của Việt Nam và đông Nam Á ựón nhận chứng nhận này cho sản xuất gạo và cá hữu cơ.
Gạo hữu cơ sản xuất trên nền ựất sạch có kiểm soát, không sử dụng phân hóa học, không thuốc diệt cỏ, không chất kắch thắch sinh trưởng hóa học, không thuốc trừ sâu, bệnh hóa họcẦ Quản lý dịch hại tổng hợp, từ việc thả cá, vịt tiêu diệt dịch hại ựến ựiều chỉnh mực nước và các biện pháp thiên nhiên. Giống không có nguồn gốc biến ựổi gen, gạo thành phẩm không chứa hương liệu, chất bảo quảnẦ Sản phẩm gạo hữu cơ Hoa Sữa ựăng ký nhãn hiệu ựộc quyền tại Việt Nam, châu Âu, Bắc Mỹ.
Hàng năm, công ty cung cấp cho thị trường trên 1.000 tấn gạo hữu cơ ựạt chất lượng quốc tế, an toàn cho sức khỏe người sử dụng. Gạo hữu cơ Hoa Sữa ựược ựóng gói, hút chân không cung cấp cho thị trường trong nước giá từ 35.000 - 59.000 ựồng/kg. Ông Khải cho biết, nhiều nước có nền nông nghiệp hiện ựại ựang chuyển dần sang sản xuất hữu cơ, không chỉ ựáp ứng sản phẩm sạch, an toàn mà hướng ựến nguồn lương thực như thực phẩm chức năng. Ngoài giống chất lượng, giàu dưỡng chất cùng với canh tác hữu cơ sẽ cho sản phẩm phục vụ nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng. Chắnh vì vậy, công ty chọn giống Hoa Sữa hạt gạo có màu ựen, tắm, ựỏ bắt mắt và giàu dinh dưỡng. Kết quả nghiên cứu ựược trình bày tại hội nghị lần thứ 240 của tổ chức nghiên cứu hóa học tại Boston (Mỹ), gạo Hoa Sữa (ựen, tắm) chứa thành phần dinh dưỡng có chức năng hỗ trợ và phòng ngừa bệnh tiểu ựường, tim mạch, ung thư, thiếu máu, béo phìẦ đặc ựiểm nổi bật của loại gạo này là chỉ số ựường huyết từ thấp ựến trung bình (dưới 58) nên thắch hợp cho người bệnh tiểu ựường.
Với sự ựồng hành của Tập ựoàn Quế Lâm, vụ xuân 2013 vừa qua, sản phẩm lúa gạo hữu cơ chắnh thức trở lại thị trường Hà Tĩnh. Thông qua hợp ựồng khép kắn từ quy trình sản xuất ựến tiêu thụ sản phẩm, mô hình ựược
triển khai tại 6 huyện: Kỳ Anh, Cẩm Xuyên, Thạch Hà, Can Lộc, đức Thọ và TX Hồng Lĩnh với tổng diện tắch gần 50 ha. Dù là Ộngười mới ựếnỢ, nhưng mô hình ựã không phụ lòng mong mỏi của bà con nông dân. Các loại giống canh tác theo phương pháp hữu cơ sử dụng phân bón vi sinh Quế Lâm ựạt năng suất bình quân khoảng 58 tạ/ha.
2.5.3. Nhu cầu tiêu thụ lúa hữu cơ
Nông nghiệp hữu cơ là một hình thức nông nghiệp tránh hoặc loại bỏ phần lớn việc sử dụng phân bón tổng hợp, thuốc trừ sâu, các chất ựiều tiết tăng trưởng của cây trồng, và các chất phụ gia trong thức ăn gia súc.
Các nông dân canh tác theo hình thức nông nghiệp hữu cơ dựa tối ựa vào việc quay vòng mùa vụ, các phần thừa sau thu hoạch, phân ựộng vật và việc canh tác cơ giới ựể duy trì năng suất ựất ựể cung cấp các chất dinh dưỡng cho cây trồng, và kiểm soát cỏ, côn trùng và các loại sâu bệnh khác.
Mục ựắch hàng ựầu của nông nghiệp hữu cơ là tối ựa hóa sức khỏe và năng suất của các cộng ựồng ựộc lập về ựời sống ựất ựai, cây trồng, vật nuôi và con người.
Một lý do ựể người tiêu dùng chọn lựa sản phẩm hữu cơ ựó là: Vì sản phẩm hữu cơ không có chất thải từ thuốc trừ sâu và chất kắch thắch tăng trưởng trong sản phẩm hữu cơ, nên có lợi cho sức khỏe của người tiêu dùng.