Độ mặn là yếu tố sinh thái quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến nhiều chức
năng sinh lý sinh sản ở cá nói chung [25; 279]. Tuy nhiên, ảnh hưởng của độ mặn lên sự thành thục, đẻ trứng và phát triển phôi cá Chẽm Mõm Nhọn chưa được
nghiên cứu đầy đủ. Kết quả nghiên cứu về ảnh hưởng của 3 thang độ mặn (10, 20 và 30 ‰) lên GSI, sự thành thục, đẻ trứng và phát triển phơi cá Chẽm Mõm Nhọn được trình bày ở Hình 3.11 và Bảng 3.2.
Hình 3.11: Biến động hệ số thành thục ở cá Chẽm Mõm Nhọn cái nuôi ở 3
thang độ mặn khác nhau. Số liệu được trình bày dưới dạng trung bình ± sai số
chuẩn. Các ký tự khác nhau ở cùng một thời điểm thu mẫu biểu thị sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05).
GSI thể hiện sự biến động trong chu kỳ sinh sản khá rõ ở cả 3 nghiệm thức,
đặc biệt trong giai đoạn tháng 3-8. Tuy nhiên, GSI không thể hiện sự khác nhau
giữa các nghiệm thức trong chu kỳ sinh sản ngoại trừ ở thời điểm thu mẫu tháng 4, 7 và 8. GSI đạt cực đại vào tháng 7 đối với nghiệm thức 10 ‰ (9,1 %) và 30 ‰ (11,2 %), trong khi đó ở nghiệm thức 20 ‰, GSI đạt cực đại vào tháng 8 (6,8 %). GSI
giảm ở cả 3 nghiệm thức từ tháng 9 đến tháng 12. GSI được sử dụng để mơ tả q
trình phát triển và thành thục của tuyến sinh dục. Tuy nhiên, GSI có thể biến động và khác nhau trong cùng một giai đoạn ở các lồi khác nhau, thậm chí trong cùng một lồi, GSI có thể khác nhau nếu kích thước cá thể khác nhau [275].
Trong nghiên cứu này, GSI có quan hệ không chặt chẽ với các giai đoạn phát triển buồng trứng có lẽ do cá Chẽm Mõm Nhọn có chu kỳ rụng trứng ngắn. Tại các thời điểm thu mẫu, GSI thể hiện không sai khác giữa các nghiệm thức chứng tỏ trong
phạm vi độ mặn 10-30 ‰, sự phát triển của buồng trứng không chịu ảnh hưởng của
độ mặn. Mặc dù ở một vài thời điểm, GSI thể hiện sự khác nhau giữa các nghiệm
thức, nhưng trên thực tế, khi cá được nuôi ở độ mặn 10 ‰ vẫn thành thục và đẻ trứng như ở độ mặn 20 và 30 ‰.
Ảnh hưởng của độ mặn lên sự thành thục, đẻ trứng và phát triển phôi ở cá biển
chưa được nghiên cứu đầy đủ. Độ mặn có ảnh hưởng khác nhau tùy từng lồi, quần thể và giai đoạn phát triển cá thể [220]. Một vài nghiên cứu cho thấy trong cùng một
độ mặn, nhưng các lồi khác nhau có những phản ứng sinh lý và thích nghi khác nhau
[175]. Kết quả nghiên cứu cho thấy cá Chẽm Mõm Nhọn có khả năng thích nghi và có thể đạt đến trạng thái thành thục hoàn toàn và đẻ trứng ở độ mặn 10 ‰. Điều này rất có ý nghĩa thực tiễn trong việc gợi ý cho người ni có thể ni vỗ và cho đẻ ở độ mặn thấp, nhằm giảm bớt việc sử dụng nguồn nước biển trong các trại sản xuất giống.
Bảng 3.2: Ảnh hưởng của độ mặn trong mùa sinh sản (tháng 4-9) lên sự thành thục, đẻ trứng và phát triển phôi cá Chẽm Mõm Nhọn. Số liệu được trình bày
dưới dạng trung bình ± sai số chuẩn. Các ký tự khác nhau ở cùng một thời gian thu mẫu biểu thị sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05).
Nghiệm thức
Đặc điểm sinh sản
10 ‰ 20 ‰ 30 ‰
Sức sinh sản tuyệt đối
(trứng/cá cái) 102250 ± 230 116421 ± 280 92160 ± 195
Sức sinh sản tương đối
(trứng/ g cá cái) 326 ± 2.4 381 ± 4.5 311 ± 6.6
Tỷ lệ tái thành thục (%) 42 ± 18 57 ± 24 50 ± 26
Tỷ lệ đẻ (%) 48 ± 16 56 ± 20 62 ± 24
Thời gian hiệu ứng
(giờ, phút ± phút) 5 h 28 ± 55 5h56 ± 43 5h24 ± 52 Tỷ lệ thụ tinh (%) 15 ± 1,2a 55 ± 2,2b 60 ± 2,4b Đường kính trứng (µm) 750 ± 25 770 ± 28 765 ± 31 Tỷ lệ sống đến điểm mắt (%) 2 ± 0,4a 34 ± 2,5b 48 ± 4,2c Tỷ lệ nở (%) - 30 ± 2,6a 45 ± 3,3b
Thời gian phát triển phôi
(giờ, phút ± phút) - 17
h
30 ± 34,00 18h00 ± 14,00
Chiều dài cá 1 ngày tuổi (mm) - 1,77 ± 0,20 1,82 ± 0,20
Chiều dài cá 2 ngày tuổi (mm) - 2,33 ± 0,10 2,38 ± 0,20
Chiều dài cá 3 ngày tuổi (mm) - 2,40 ± 0,10 2,45 ± 0,40
Cá Chẽm Mõm Nhọn có khả năng thích nghi trong phạm vi độ mặn 10-30 ‰
được thể hiện qua sự khơng sai khác có ý nghĩa thống kê về sức sinh sản, kích thước
trứng và tỷ lệ tái thành thục. Trong điều kiện ni nhốt, kích thước trứng có lẽ khơng phải là một chỉ tiêu quan trọng quyết định chất lượng cá bột. Trong một nghiên cứu trên cá Hồi Vân, Bromage và cộng sự (1992) [47] đã chỉ ra rằng trứng càng lớn thì cá bột nở ra càng lớn, nhưng sự chênh lệch về kích thước cá bột mới nở ra nhanh chóng
được kết thúc bởi các tác nhân môi trường và chế độ dinh dưỡng. Ngược lại, trong tự
nhiên, kích thước trứng có thể có ảnh hưởng đến sinh trưởng và tỷ lệ sống của cá bột về sau [49]. Kích thước của trứng chịu ảnh hưởng của nhiệt độ, cụ thể là ảnh hưởng
đến hàm lượng chất tạo nỗn hồng trong máu và khả năng kết nạp chất này vào tế
bào trứng [116]. Tỷ lệ đẻ và thời gian hiệu ứng giữa các nghiệm thức không khác
nhau chứng tỏ sự phát triển và thành thục của buồng trứng khá đồng đều giữa các
nghiệm thức. Cá Vược (Dicentrarchus labrax) có khả năng thành thục ở độ mặn
thấp, nhưng lại không đẻ được trừ khi cá được nuôi ở độ mặn cao hơn [282]. Cá Đối (Mugil cephalus) có thể đẻ ở độ mặn 0-35 ‰, nhưng trứng không thụ tinh trong môi trường nước ngọt [134]. Kết quả thu được cho thấy cá Chẽm Mõm Nhọn có thể thành thục và đẻ trứng trong phạm vi độ mặn khá rộng, nhưng sự thụ tinh và phát triển phôi không đảm bảo ở độ mặn 10 ‰.
Quá trình phát triển phôi chịu ảnh hưởng của độ mặn. Kết quả phân tích thống kê cho thấy tỷ lệ thụ tinh và tỷ lệ nở khác nhau ở các thang độ mặn khác nhau. Tỷ lệ thụ tinh cao nhất ở thang độ mặn 30 ‰ (60 %) và thấp nhất ở 10 ‰ (15 %). Tỷ lệ thụ tinh giảm đáng kể ở độ mặn 10 ‰ so với 20 và 30 ‰ cho thấy sức sống của
trứng hoặc là tinh trùng bị suy giảm ở độ mặn thấp. Nghiên cứu trước đây cho thấy tỷ lệ thụ tinh giảm ở mơi trường có độ mặn thấp ở cả loài cá rộng và hẹp muối [94; 134]. Mặc dù chúng tôi không đánh giá sức sống của tinh trùng, nhưng kết quả thu
được gợi ý sức sống của tinh trùng bị suy yếu ở độ mặn thấp hoặc là trứng khơng có
khả năng điều hòa áp suất thẩm thấu ở độ mặn 10 ‰. Palmer và cộng sự (1994)
[184] cho thấy ở cá Acanthopagrus berda sức sống của tinh trùng khá cao ở độ mặn 25-35 ‰ và thời gian hoạt động của tinh trùng dài nhất ở độ mặn lớn hơn 15 ‰.
Tỷ lệ nở ở độ mặn 20 và 30 ‰ lần lượt 30 % và 45 %, riêng ở độ mặn 10 ‰, cá không nở. Thời gian phát triển phơi bình qn 17-18 giờ ở nhiệt độ 29-32o
C. Chiều dài cá bột ở các nghiệm thức khơng khác nhau có ý nghĩa thống kê, trung
bình 1,77-1,82 ở ngày thứ nhất và 2,4-2,45 ở ngày thứ 3. Ở độ mặn thấp phôi phải mất nhiều năng lượng để cân bằng áp suất thẩm thấu nên tỷ lệ sống sẽ giảm đi. Ở giai đoạn này, khả năng điều hòa áp suất thẩm thấu của trứng thụ tinh thấp. Hoạt động nở của trứng cá chịu ảnh hưởng của men nở, làm mềm vỏ trứng và sự hoạt động của phôi. Ở độ mặn thấp, cơ đuôi phát triển kém và hoạt tính của men nở
không phát huy tác dụng, khi đó ấu trùng gặp khó khăn trong việc thoát ra khỏi vỏ
trứng [280]. Điều này ảnh hưởng đáng kể đến tỷ lệ nở.
Tóm lại, cá Chẽm Mõm Nhọn có khả năng thích nghi và hoạt động sinh sản bình thường trong điều kiện ni nhốt ở độ mặn 10-30 ‰. Mặc dù qua nghiên cứu khơng tìm thấy mối quan hệ mang tính quy luật giữa độ mặn với hàm lượng hormon steroid trong huyết tương, tỷ lệ thành thục, sức sinh sản và quá trình phát triển phôi, nhưng ở độ mặn thấp tỷ lệ thụ tinh, tỷ lệ nở giảm đáng kể so với độ mặn cao hơn. Phôi cá Chẽm Mõm Nhọn nhạy cảm với sự thay đổi độ mặn và khả năng điều hòa áp suất thẩm thấu kém. Kết quả nghiên cứu gợi ý rằng cá Chẽm Mõm Nhọn có thể
được ni vỗ độ mặn 10 ‰, nhưng việc kích thích sinh sản và trứng sau khi thụ tinh