Định lượng Stayphylococcus aureus bằng phương pháp MPN.

Một phần của tài liệu Chỉ tiêu chất lượng của sản phẩm jam khóm ( Cây Dứa) (Trang 42 - 44)

III. Staphylococcus aureus 1 Đặc điểm:

c. Phương pháp

c.4 Định lượng Stayphylococcus aureus bằng phương pháp MPN.

Phương pháp này dùng để định lượng S.aureus trong mẫu có mật độ S.aureus thấp nhưng mật độ vi sinh vật cạnh tranh cao

Mẫu

Đống nhất mẫu và pha loãng mẫu thành các dãy nồng độ thập phân 10-1,

10-2, 10-3…

Chuyển 1ml dung dịch 10-1, 10-2, 10-3 vào ống nghiệm canh MBS, mỗi nồng

độ có 3 ống nghiệm lặp lại, ủ ở 370C/ 48 giờ

Chọn ống (+), đục ở mỗi độ pha loãng

Ria lên thạch BPA, ủ 370C/ 48 giờ

Chọn khuẩn lạc đặc trưng (tròn lồi, đen bóng, có quầng trong và quầng sáng xung quanh (đôi khi chỉ xuất hiện 1 trong 2 quầng))

Cấy vào TSA,ủ ở 370C/ 24 giờ

Thử nghiệm ngưng kết coagulase

Ghi nhận số coagulase (+) ở mỗi độ pha loãng

Tra bảng

Mật độ S.aureus (MPN/g hoặc MPN/ml)

Cách tiến hành và tính kết quả

Bước 1: tiến hành pha môi trường

Bước 2: khử trùng dụng cụ và môi trường đã pha

• Bao gói dụng cụ và phân phối môi trường vào dụng cụ, gắn nút và bao gói. Hấp tiệt trùng ở 1210C trong 15 phút.

Bước 3: đống nhất mẫu và pha loãng mẫu

• Cân 10g mẫu trong túi PE vô trùng, thêm 90ml dung dich SPW, đồng nhất mẫu bằng máy dập mẫu khoảng 30 giây.

Bước 4: cấy mẫu vào canh MSB

• Chuyển 1ml dung dịch 10-1, 10-2, 10-3vào ống 10ml canh MSB, mỗi nồng độ có 3 ống lặp lại, ủ ở 370C/ 48 giờ. Chọn các ống (+) có vi sinh vật phát triển làm đục môi trường để tiến hành phân lập khuẩn lạc đơn trên BPA

Bước 5: phân lập khuẩn lạc đơn trên BPA.

• Dùng kỹ thuật cấy ria lên đĩa thạch BPA, ủ ở 370C/ 48 giờ Chọn khuẩn lạc đặc trưng: tròn lồi, đen bóng, có quầng trong và quầng sáng xung quanh; đôi khi chỉ xuất hiện 1 trong 2 quầng (hình )

Hình 3.5 khuẩn lạc mọc trên BPA

• Chọn khuẩn lạc đặc trưng của S. aureus trên BPA để thử nghiệm sinh hóa Coagulase

Bước 6: thử nghiệm sinh hóa coagulase (hình 3.6)

• Nguyên tắc: các loài thuộc giống Staphylococcus có khả năng tiết ra môi trường enzyme coagulase có tác dụng làm kết tụ các thành phần của huyết tương, tạo thành các khối đông làm đông huyết

tương.

• Phương pháp tiến hành: Huyết tương người hay thỏ đông khô thương phẩm được dùng cho thử nghiệm này. Cho vào ống nghiệm 0.5ml huyết tương người hay thỏ không pha loãng, bổ sung 0.5ml dịch nuôi cấy chủng thuần hoặc một lượng lớn sinh khối khuẩn lạc. Xoay nhẹ ống để trộn đều VSV. Ủ ống thử nghiệm ở 370C/ 4 giờ. Quan sát, ghi nhận sự ngưng kết mỗi 30 phút. Tiếp tục ủ đến 24 giờ nếu không thấy xuất hiện khối kết

tụ. Hình 3.6

Đọc kết quả: (+) có sự kết tụ; (-) không có sự kết tụ, hỗn hợp vẫn đồng nhất

Một phần của tài liệu Chỉ tiêu chất lượng của sản phẩm jam khóm ( Cây Dứa) (Trang 42 - 44)

Tải bản đầy đủ (DOC)

(77 trang)
w