6 tháng đầu năm
3.3.1.Những thành công và hạn chế
Tại Nam Định, đối với các khách sạn ra đời sớm như khách sạn Vị Hoàng, khách sạn Sơn Nam và sau là khách sạn Công Đoàn thì thời gian đầu kinh doanh lĩnh vực khách sạn là thời kỳ hoàng kim, khá mới mẻ với khách hàng và ít đối thủ cạnh tranh. Tại thời điểm đó, các khách sạn này lại là khách sạn của nhà nước, chuyên để đón tiếp khách của nhà nước, khối cơ quan ban ngành. Do đó các khách sạn hoạt động khá thuận lợi và hiệu quả. Tuy nhiên những năm trở lại đây, khi nền kinh tế ngày càng phát triển, Việt Nam chính thức ra nhập WTO và các tổ chức kinh tế thế giới hùng mạnh khác khiến cho các khách sạn thay đổi cơ chế quản lý, kinh doanh, mở rộng thị trường giúp cho khách hàng có nhiều sự lựa chọn. Đặc biệt, có rất nhiều các khách sạn khác đã, đang và sẽ xuất hiện ở Nam Định như: Khách sạn Phú Mỹ, khách sạn Lakeside, khách sạn Luxury…, các nhà nghỉ tư nhân... khiến cho các khách sạn phải có thị trường đặc trưng, riêng biệt và có những chính sách hiệu quả để cạnh tranh giữa các khách sạn với nhau. Trong những năm vừa qua, các khách sạn đạt tiêu chuẩn tại thành phố Nam Định đã đạt được nhiều thành tựu đáng kể:
- Các khách sạn đã tự chủ trong mọi hoạt động kinh doanh của mình cũng những điều kiện thuận lợi như cơ chế quản lý năng động, cơ sở vật chất được trang bị đầy đủ, hiện đại khả năng huy động vốn có nhiều thuận lợi.
- Các khách sạn cũng đã xây dựng cho mình những chiến lược marketing cụ thể để tối đa hóa hiệu quả kinh doanh và góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ, thỏa mãn nhu cầu của khách hàng.
- Từ việc triển khai nghiên cứu thị trường, các khách sạn đã xác định được cho mình đối tượng khách hàng phù hợp để từ đó xây dựng các sản phẩm dịch vụ phù hợp cung cấp đến khách hàng nhằm thỏa mãn nhu cầu khách hàng.
- Việc đưa ra một mức giá phù hợp, đồng đều là cơ sở để cho khách hàng đa dạng hóa lựa chọn sản phẩm. Các khách sạn đã biết kết hợp chính sách giá thông qua các chương trình ưu đãi, giảm giá kết hợp với việc đồng thời cung cấp các dịch vụ tốt nhất tới khách hàng.
Tuy nhiên các khách sạn vẫn chưa thực sự nỗ lực khai thác triệt để mọi thế mạnh của mình, chiến lược Marketing – mix đã triển khai nhưng còn rất nhiều hạn chế cần phải sửa đổi:
- Mặc dù các khách sạn được đầu tư sửa chữa nhưng nhiều trang thiết bị trong các khách sạn đã xuống cấp và lạc hậu, ảnh hưởng xấu tới chất lượng dịch vụ.
- Công tác marketing vẫn chưa được quan tâm đúng mức, chưa được thực hiện một cách quy mô bài bản. Hầu hết những người thực hiện các hoạt động marketing đều chưa được đào tạo về kiến thức marketing nên hoạt động marketing ở các khách sạn chưa có chiều sâu.
- Các khách sạn chưa thực sự coi trọng việc nghiên cứu, phân đoạn và lựa chọn thị trường mục tiêu, chỉ đặt ra các biện pháp kinh doanh dựa trên những gì mà các khách sạn có khả năng phục vụ như: ăn uống, lưu trú, giặt là.... mà chưa thực sự đi sâu nghiên cứu về nhu cầu, tâm lý, đặc tính của khách hàng.
- Chính sách sản phẩm của các khách sạn còn hạn chế, chưa có được sự khác biệt trong hệ thống sản phẩm của mình. Chẳng hạn như trong chính sách sản phẩm,
khách sạn mới chỉ đưa ra những dịch vụ cơ bản nhất mà chưa có dịch vụ gì đặc sắc tạo ra sự khác biệt.
- Các khách sạn cần coi trọng hơn nữa hoạt động quảng cáo, khuyếch trương sản phẩm của mình. Các khách sạn chưa thực sự đa dạng hóa các loại hình quảng cáo, mới chỉ áp dụng ở các hình thức quảng cáo cơ bản.