6 tháng đầu năm
3.2.1.Công tác nghiên cứu, phân đoạn và lựa chọn thị trường mục tiêu
Hiện nay các khách sạn trên địa bàn thành phố Nam Định đang hoạt động khá hiệu quả nhưng vẫn mang tính rời rạc, chưa khoa học, hoạt động marketing vẫn chưa được chú trọng và cần thiết. Đây là một trong những công tác không thể thiếu trong hoạt động marketing. Hầu hết các khách sạn đã tổ chức tìm hiểu, nghiên cứu về cơ cấu nguồn khách, sở thích thị hiếu, những đặc tính của khách... để từ đó có những sản phẩm dịch vụ phù hợp. Ví dụ: Đối với thị trường khách quốc tế, khách sạn Vị Hoàng đã xác định thị trường khách mục tiêu trong những năm vừa qua và sắp tới nữa chính là khách du lịch Châu Á: Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản, Hồng Kông, Đài Loan
...trong đó đặc biệt chú trọng đến khách Hàn Quốc, Trung Quốc. Tương tự như vậy, đối với khách sạn Sơn Nam thì đặc biệt thị trường khách của các công ty may Hàn Quốc. Ngoài ra, khách quốc tế đến khách sạn còn từ nhiều nước như: Trung Quốc, Nhật Bản, Đài Loan, Hồng Kông, Anh, Pháp…Ngoài ra các khách sạn 2 sao cũng có những du khách đến nghỉ nơi, công tác như Hàn Quốc, Trung Quốc và các khách quốc tế vãng lai khác lưu trú trong thời gian ngắn tại các khách sạn này. Bên cạnh thị trường khách quốc tế phong phú thì các khách sạn cũng thu hút một số lượng lớn du khách nội địa, chủ yếu khách nội địa đến từ tỉnh lân cận lưu trú với mục đích công tạc, dự hội thảo, hội nghị...
Tuy nhiên, qua khảo sát thực tế của tác giả thì chỉ có các khách sạn đạt tiêu chuẩn 3 sao mới tiến hành phân loại khách hàng để thực hiện chiến lược kinh doanh và chăm sóc khách hàng nhưng nghiên cứu chưa sâu. Điều này cũng dễ hiểu bởi tiềm lực tài chính của các khách sạn và thông qua bộ máy hành chính quản lý tại các doanh nghiệp.
Hoạt động marketing ở các khách sạn chưa được chú trọng, cán bộ marketing hầu như chỉ nhận yêu cầu của khách thông qua điện thoại hoặc thông qua các đối tác là những doanh nghiệp lữ hành mà không đi sâu vào nghiên cứu thị trường, nghiên cứu nhu cầu của những nhóm khách hàng riêng biệt. Đặc biệt, hệ thống website của khách sạn được coi là công cụ hữu ích cho việc tiếp nhận thông tin của khách hàng nhưng chưa được bộ phận marketing sử dụng một cách triệt để, vẫn còn khách sạn 2 sao chưa xây dựng website cho mình như khách sạn Phú Mỹ. Hoạt động marketing của các khách sạn này chỉ dừng lại ở những kênh quảng cáo thông thường như website của khách sạn, một số các website nội tỉnh hay qua mối quan hệ quen biết của chủ khách sạn…
Sản phẩm của các khách sạn được cung cấp dựa theo kinh nghiệm kinh doanh chứ chưa thực sự dựa vào những nghiên cứu có tính khoa học. Hầu hết các sản phẩm đều có tính chung chung mà chưa có sự độc đáo, riêng biệt trong mỗi sản phẩm. Song cũng có các khách sạn 02 sao cũng đã đang tạo ra nét đặc trưng về sản phẩm kinh doanh của mình. Ví dụ: ngoài lĩnh vực kinh doanh chính là lưu trú, nhắc đến khách sạn Lakeside là nhắc đến dịch vụ massage, sauna được khách hàng đánh giá chất lượng. Khách sạn Luxury cũng đẩy mạnh dịch vụ bổ sung như khách sạn Lakeside và cũng
được khách hàng phản hồi tốt. Khách sạn Công Đoàn chú trọng vào dịch vụ tiệc cưới, hội thảo hội nghị khách hàng, tuy doanh thu không bằng khách sạn 03 sao nhưng khách sạn Công Đoàn cũng đã thỏa mãn nhu cầu đối với đối tượng khách hàng có mức thu nhập trung bình.
Các khách sạn cũng chưa thực sự chú trọng đến việc nghiên cứu các đối thủ cạnh tranh để thấy được điểm mạnh, điểm yếu của họ, chưa nghiên cứu để phát triển sản phẩm mới, chưa tạo ra được sự độc đáo trong sản phẩm của mình. Các khách sạn mới chỉ đang dừng lại ở trạng thái xem đối thủ của họ có gì, sản phẩm của họ có hiệu quả không mà chưa tiến hành nghiên cứu kỹ để từ đó đưa ra chiến lược cho riêng mình. Như vậy, công tác phân đoạn và lựa chọn thị trường mục tiêu ở các khách sạn chỉ đơn thuần dựa trên việc quan sát tình thế thị trường, khả năng kinh doanh và kinh nghiệm của khách sạn mà không dựa trên phương pháp luận khoa học marketing.
Nhìn chung, các khách sạn đã có những nỗ lực để lựa chọn cho mình tập khách hàng mục tiêu. Mặc dù có nhiều hạn chế trong công tác nghiên cứu; phân đoạn và lựa chọn thị trường mục tiêu, song hầu hết các khách sạn cũng đã đáp ứng được các yêu cầu của khách hàng bằng những sản phẩm hiện có của mình. Nhưng để doanh nghiệp phát triển lâu dài thì cần phải biết thoả mãn tối đa nhu cầu của khách hàng hiện tại và khơi dậy nhu cầu về sản phẩm của doanh nghiệp mình với khách hàng tiềm năng.
Để có được một chiến lược marketing hoàn tất và có hiệu quả thì việc nghiên cứu, phân đoạn và lựa chọn thị trường mục tiêu là vấn đề tiên quyết mà mọi doanh nghiệp phải nỗ lực hơn nữa.