- Các hộ sản xuất trong làng nghề phải có ý thức tự chủ, nâng cao năng lực tổ chức sản xuất - kinh doanh, năng động, sáng tạo và chủ động trong việc tiếp cận các chính sách hỗ trợ.
- Có ý thức khai thác, bảo vệ và phát triển nhãn hiệu tập thể một cách hiệu quả. Chủ động tuyên truyền quảng bá thương hiệu, trong quá trình sản xuất cần quan tâm đến vấn đề bảo vệ môi trường.
- Phối hợp với các hộ sản xuất trong làng nghề và các hộ trong huyện để hình thành các tổ chức kinh tế hợp tác và hợp tác xã, củng cố nâng cao chất lượng sản phẩm, tránh sản xuất manh mún kém hiệu quả.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
[1] Hồ Lê Thu Trang (2013), Bài giảng quản trị thương hiệu, Đại học Cần Thơ, NXB Đại học Cần Thơ.
[2]Lưu Thanh Đức Hải (2007), Bài giảng nghiên cứu Marketing,trường Đại học Cần Thơ, NXB Đại Học Cần Thơ.
[3] Nguyễn Quốc Nghi (2014), Khóa đào tạo tiếp cận nghiên cứu khoa học, Đại học Cần Thơ, NXB Đại học Cần Thơ.
[4]Lê Đăng Lăng (2010), Quản trị thương hiệu, trường Đại học kinh tế thành phố Hồ Chí Minh, NXB Đại học Hồ Chí Minh.
[5] Vũ Anh Tuấn (2007),Xây Dựng Thương Hiệu Rau Đà Lạt Đến 2015,luận văn thạc sĩ, khoa kinh tế quản trị kinh doanh, đại học kinh tế tp Hồ Chí Minh.
[6] Huỳnh Kim Trúc (2013), Xây Dựng Thương Hiệu Khoai lang Bình Tân, luận văn tốt nghiệp, Khoa kinh tế QTKD, Đại học Cần Thơ.
[7] Nhóm sinh viên ngành XH1a(7/2009), Xây Dựng Và Phát Triển Thương Hiệu Cho Nông Sản Xuất Khẩu Việt Nam:Thực Trạng và giải pháp, Công trình tham dự cuộc thi: Sinh viên nghiên cứu khoa học, Khoa kinh tế QTKD,Trường Đại Học Ngoại Thương Hà Nội.
[8] Lê Thanh Thảo (2007), Giải pháp quản lý và xây dựng thương hiệu Nem Lai Vung thông qua marketing hỗn hợp, luận văn tốt nghiệp, khoa kinh tế QTKD, Đại học Cần Thơ.
[9] Tiêu Ngọc Cầm (2007), Định hướng chiến lược xây dựng và phát triển thương hiệu nông sản công ty Antesco, luận văn tốt nghiệp, khoa kinh tế QTKD, Đại học An Giang.
[10]Nguyễn Thị Hoàng Lan(2013), Một số giải pháp xây dựng và phát triển thương hiệu Tràng Tiền Plaza tại công ty TNHH Đầu tư thương mại Tràng tiền, luận văn tốt nghiệp, khoa kinh tế QTKD,Đại học quốc dân.
[11]Trần Thị Thường (2003), Xây dựng thương hiệu nông sản Việt Nam trong xu thế hội nhập kinh tế quốc tế, luận văn tốt nghiệp, khoa kinh tế QTKD, Đại học ngoại thương Hà Nội.
[12] Nguyễn Thị Tố Loan (2013), Xây dựng thương hiệu thổ cẩm của làng nghề Kon Klor tại thành phố Kon Tum tỉnh Kon Tum, luận văn thạc sĩ, khoa kinh tế QTKD, Đại học Đà Nẵng.
[13] Nguyễn Vĩnh Thanh (2005), Xây dựng thương hiệu sản phẩm Làng nghề truyền thống Đồng Bằng Sông Hồng, tổng quan khoa học đề tài cấp bộ, Học viện chính trị Quốc gia Hồ Chí Minh.
[14] Huỳnh Công Tín và Hoàng Thị Ánh Tuyết (2014), Làng nghề truyền thống Đồng Bằng Sông Cửu Long trong quá trình hiện đại hóa, hội thảo làng nghề truyền thống và phát triển du lịch 2014, Đại học quốc gia TP. Hồ Chí Minh. [15] Website: STT Website Ngày 1 www.baoanhdatmui.vn 19/02/2012 2 www.langnghevietnam.vn 27/12/2013 3 www.baocamau.com.vn 18/01/2013 4 www.cucthongke.camau.gov.vn 31/12/2013 5 www.dangcongsan.vn 05/08/2013
PHỤ LỤC 1
BẢNG CÂU HỎI HỘ SẢN XUẤT LÀNG NGHỀ CHUỐI KHÔ TRẦN VĂN THỜI
Ngày phỏng vấn: ………Mẫu:………
BẢNG CÂU HỎI
THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ MỨC ĐỘ HIỂU BIẾT VỀ THƯƠNG HIỆU CỦA HỘ SẢN XUẤT LÀNG NGHỀ CHUỐI KHÔ TRẦN VĂN THỜI
Xin chào ông (bà) tôi là sinh viên khoa kinh tế-QTKD trường đại học Cần Thơ, với mục đích thu thập thông tin để hoàn thành đề tài : “Xây dựng thương hiệu chuối khô Làng nghề chuối khô Trần Văn Thời” luận văn tốt nghiệp của mình. Nay tôi gửi bảng câu hỏi đến quý ông (bà) rất mong ông (bà) dành chút thời gian hoàn thành bảng câu hỏi này. Rất mong sự giúp đỡ của ông (bà).
I. PHẦN QUẢN LÝ
Tên đáp viên:... Số điện thoại:... Địa chỉ: Huyện Trần Văn Thời Xã :...Ấp...
II. PHẦN THÔNG TIN CHUNG
Q1. Giới tính: ữ
Q2. Sinh năm/ tuổi: ...
Q3. Trình độ học vấn:
1.Không theo học 2.Tiểu học 3. Trung học cơ sở 4.Trung học phổ thông 5.Cao đẳng-Đại học
III. PHẦN THÔNG TIN CHÍNH
Q4.Ông (bà) đã sản xuất chuối khô được bao nhiêu năm? 1.Dưới 5 năm 3.Từ 10 đến 20 năm 2.Từ 5 đến 10 năm. 4.Trên 20 năm.
Q5.Khối lượng chuối khô bình quân mỗi vụ?(kg/vụ).……… ……….……… ……..
Q6. Doanh thu của ông (bà) từ việc sản xuất chuối khô 1 vụ là bao nhiêu?...triệu đồng.
Q7. Xin ông (bà) vui lòng cho cụ thể chi phí sản xuất chuối khô là bao nhiêu?
Chi phí Thành tiền (Triệu đồng/tấn
sản phẩm)
Ghi chú
Chi phí nguyên liệu Chi phí lao động
Chi phí khác (nhiên liệu, dụng cụ sản xuất…)
Q8. Ông (bà) thường bán chuối khô cho ai ? (có thể chọn nhiều đáp án)
Thương lái . Bán lẻ ở chợ
Bán cho các đầu mối. Khác:………
Q9. Ông(bà) vui lòng đánh giá mức độ khó khăn về các tiêu chí sau theo mức độ.
(1.Rất khó khăn; 2.Khó khăn; 3.Bình thường; 4.Thuận lơi; 5. Rất thuận lợi)
Tiêu chí Mức độ
1 2 3 4 5
Thi trường tiêu thụ Xây dựng thương hiệu Phân phối sản phẩm
Trình độ tay nghề lao động Quảng bá sản phẩm
Vốn
Tên cơ sở Tên gọi sản phẩm Dấu hiệu nhận biết sản phẩm
Biểu tượng hay hình ảnh của cơ sở Tên gọi xuất xứ hàng hóa
Các chỉ dẫn địa lí
Q11. Theo ông (bà) thương hiệu giúp ích gì cho hoạt động sản xuất chuối khô và mức độ quan trọng của các tiêu chí? (chọn nhiều đáp án)
Mức độ ảnh hưởng: 1.Rất yếu 2. Yếu 3. Bình thường 4. Mạnh 5.Rất mạnh
Tiêu chí 1 2 3 4 5
1.Định giá cao
2.Dễ tìm thị trường tiêu thụ 3.Giữ được khách hàng
4.Dễ dàng được người tiêu dùng nhận ra 5.Cạnh tranh với đối thủ
6.Thu hút vốn đầu tư
7.Khác………..
Q12. Ông (bà) cho vui lòng cho biết đơn vị của ông (bà) có đầu tư cho phát triển thương hiệu là bao nhiêu phần trăm trên thu nhập?
1. Không có 2. Từ 1% - 3%
3. Từ 3% - 5% 4. Từ 5% - 10% 5. Từ 10% trở lên
Q13. Ông (bà) vui lòng cho biết sản phẩm của đơn vị có gắn: (Có thể chọn nhiều đáp án)
Tên gọi Biểu tượng Kí hiệu
Hình vẽ Không có
Q14. Sản phấm chuối khô của ông (bà) đã được đăng kí nhãn hiệu chưa? 1. Có 2. Không
Q15a. Ông (Bà) có biết cách đăng kí nhãn hiệu hay tên gọi xuất xứ hàng hóa không?
1. Có 2. Không
Q15b. Nếu có ông (bà) biết từ đâu? (Có thể chọn nhiều đáp án)
Được đào tạo Khác………
Q16a. Đơn vị của ông (bà) có đầu tư cho nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới hay không?
1.Có 2. Không
Q16b. Nếu có thì chi phí nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới trong cơ cấu chi phí chiếm ở mức bao nhiêu phần trăm doanh thu?
Mức từ (0%-5%) Mức từ (6%-10%)
Mức từ (11%-20%) Trên 20%
Q17.Theo ông(bà) việc xây dựng thương hiệu cho sản phẩm chuối khô của làng nghề chuối khô Trần Văn Thời có cần thiết không?
1.Rất cần thiết 2.Cần thiết
3. Hơi cần thiết 4.Không cần thiết 5.Rất không cần thiết
Xin cảm ơn ông (bà)đã dành thời gian để cung cấp thông tin cho tôi. Chúc ông (bà) dồi dào sức khỏe và thành công trong công việc.
BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN NGƯỜI TIÊU DÙNG
Ngày phỏng vấn:………..Mẫu:……….
BẢNG CÂU HỎI
ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ NHẬN BIẾT CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI THƯƠNG HIỆU CHUỐI KHÔ LÀNG NGHỀ CHUỐI KHÔ TRẦN VĂN THỜI
Xin chào ông (bà) tôi là sinh viên khoa kinh tế-QTKD trường đại học Cần Thơ, với mục đích thu thập thông tin để hoàn thành đề tài : “Xây dựng thương hiệu chuối khô Làng Nghề ép Chuối khô Trần Văn Thời” luận văn tốt nghiệp của mình. Nay tôi gửi bảng câu hỏi đến quý ông(bà) rất mong ông (bà) dành chút thời gian hoàn thành bảng câu hỏi này. Rất mong sự giúp đỡ của ông(bà).
I. PHẦN QUẢN LÝ:
Tên đáp viên:... Số điện thoại:... Quê quán: ...
II. PHẦN THÔNG TIN CHUNG
Q1. Giới tính: ữ
Q2. Tuổi của ông (bà): ...
III. PHẦN THÔNG TIN CHÍNH
Q3.Theo ông (bà) một sản phẩm có thương hiệu phải đáp ứng các tiêu chí nào và mức độ ảnh hưởng của các tiêu chí đó? Vui lòng đánh dấu (X) vào ô theo mức độ ảnh hưởng:
1: Rất yếu 2: Yếu 3: Trung bình 4: Mạnh 5: Rất mạnh
Các tiêu chí 1 2 3 4 5
1.Chất lượng hảo hạng
3. Mẫu mã, bao bì đẹp mắt
4. An toàn khi sử dụng
5. Hệ thống phân phối đa dạng,hệ thống thông tin dễ tiếp cận.
6.Khác:………
Q4. Ông (bà) có biết sản phẩm Chuối Khô của làng nghề chuối khô Trần Văn Thời không?(1. Có biết=>> tiếp tục các câu còn lại)
1.Có biết 2.Không biết
Q5. Ông (bà) biết đến sản phẩm chuối khô của làng nghề chuối khô Trần Văn Thơi thông qua đâu? Vui lòng đánh dấu (X) vào ô thích hợp (Chọn nhiều đáp án).
ả ời khác giới thiệu
ểu
Q6.Ông (bà) cho biết ý kiến đánh giá của mình về mức độ ảnh hưởng của các tiêu chí đến quyết định mua sản phẩm chuối khô làng nghề chuối khô Trần Văn Thời .Vui lòng đánh (X) vào ô trống thích hợp ở mỗi câu hỏi.(Có thể chọn nhiều đáp án)
STT Các yếu tố ảnh hưởng Đánh dấu X vào ô thích
hợp 1 Chất lượng sản phẩm
2 Giá cả sản phẩm 3 Uy tín sản phẩm 4 Tính đặc thù sản phẩm 5 Kênh phân phối đa dạng 6 Hệ thống thông tin dễ tiếp cận 7 Do người khác giới thiêu
Q7.Xin vui lòng cho biết ý kiến đánh giá của ông (bà) về hệ thống phân phối của sản phẩm Chuối khô Trần Văn Thời.Theo mức độ tìm mua sản phẩm:
STT Mức độ Đánh dấu X vào ô thích hợp
1 Rất khó khăn 2 Hơi khó khăn 3 Bình thường 4 Hơi thuận lợi 5 Rất thuận lợi
Q8.Xin vui lòng cho biết ý kiến đánh giá của ông (bà) về hệ thống thông tin quảng bá chuối khô của làng nghề chuối khô Trần Văn Thời.
STT Mức độ Đánh dấu X vào ô thích hợp 1 Rất yếu 2 Yếu 3 Trung bình 4 Tốt 5 Rất tốt
Q9.Ông (bà) vui lòng đánh giá mức độ hài lòng về chất lượng sản phẩm chuối khô của làng nghề chuối khô Trần Văn Thời theo mức độ.
1.Rất không hài lòng 2.Không hài lòng 3.Không ý kiến 4.Hài lòng 5.Rất hài lòng
Q10.Ông(bà) vui lòng cho biết mức giá của sản phẩm chuối khô làng nghề chuối khô Trần Văn Thời theo mức độ .
1.Hoàn toàn không hợp lí. 2. Không hợp lí 3.Hơi hợp lí 4.Hợp lí 5.Hoàn không hợp lí
Q11.Ông(Bà) vui lòng cho biết ý kiến của mình nhận định làng nghề chuối khô Trần Văn Thời mang tính đặc trưng riêng.
1.Hoàn toàn không đồng ý 2.Không đồng ý 3.Không ý kiến 4.Đồng ý 5.Hoàn toàn đồng ý
Chân thành cảm ơn quý ông(bà) đã giành thời gian cung cấp thông tin.Chúc ông (bà) dồi dào sức khỏe và thành công!
PHỤ LỤC 2 1.Thông tin chung của hộ sản xuất chuối khô
Độ tuổi * gtinh Crosstabulation
Count gtinh Total Nu Nam do tuoi nho hon 40 17 10 27 tu 41 den 50 10 4 14 tu 51den 60 8 3 11 tren 60 1 2 3 Total 36 19 55 Học vấn Học vấn mã hóa
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid
cap 1 28 30,8 50,9 50,9
cap 2 10 11,0 18,2 69,1
cap 3 tro len 17 18,7 30,9 100,0
Total 55 60,4 100,0
Missing System 36 39,6
Total 91 100,0
Kinh nghiệm sản xuất
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent Valid tu (5-10) nam 7 12,7 12,7 12,7 tu (10-20) nam 22 40,0 40,0 52,7 > 20 nam 26 47,3 47,3 100,0 Total 55 100,0 100,0
2. Các thông tin chí phí, thu nhập của của hộ sản xuất Đầu ra $c7 Frequencies Responses Percent of Cases N Percent c7_moia thuong lai 55 58,5% 100,0% dau moi 13 13,8% 23,6% ban le o cho 11 11,7% 20,0% khac 15 16,0% 27,3% Total 94 100,0% 170,9% a. Group Descriptive Statistics
N Minimum Maximum Sum Mean Std. Deviation san luong 55 4,50 30,00 797,50 14,5000 6,88194 chi phi_nguyen lieu 55 25,10 203,60 5166,20 93,9309 48,19086 chi phi_ lao dong 55 13,20 167,00 4154,00 75,5273 41,26357 chi phi _khac 55 2,00 24,00 621,30 11,2964 4,67962 Doanh thu 55 67,50 450,00 11942,50 217,1364 103,70276 Valid N (listwise) 55
Quy mô
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid <5 4 4,4 7,3 7,3 tu (5-10) 22 24,2 40,0 47,3 tu (10-20) 22 24,2 40,0 87,3 >20 7 7,7 12,7 100,0 Total 55 60,4 100,0 Missing System 36 39,6 Total 91 100,0
3. Mức độ hiểu biết về thương hiệu của hộ sản xuất $quanniem Frequencies Responses Percent of Cases N Percent qnmahoaa uy tin co so 42 26,1% 76,4%
chat luong cua sp 36 22,4% 65,5% dac trung hang hoa co so 26 16,1% 47,3% dau hieu nhan biet sp 16 9,9% 29,1%
ten goi sp 8 5,0% 14,5%
ten goi xuat xu hang hoa 5 3,1% 9,1%
ten co so 7 4,3% 12,7%
bieu tuong hay hinh anh cua
co so 12 7,5% 21,8%
tai san co so 5 3,1% 9,1%
cac chi dan dia ly 4 2,5% 7,3%
Total 161 100,0% 292,7%
a. Group
Descriptive Statistics
N Minimum Maximum Mean Std. Deviation loi ich cua TH_Dinh gia 55 3,00 5,00 4,6364 ,55656 loi ich cua TH_Tim thi
truong 55 3,00 5,00 4,0545 ,52416
loi ich cua TH_Giu KH 55 2,00 5,00 3,8909 ,87502 loi ich cua TH_De nhan
dang 55 2,00 5,00 3,8545 ,77980
loi ich cua TH_Canh tranh 55 3,00 5,00 3,8909 ,49713 loi ich cua TH_Thu hut von
DT 55 2,00 5,00 3,7818 ,73764
loi ich cua TH_khac 0 Valid N (listwise) 0
N Minimum Maximum Mean Std. Deviation muc do can thiet xay dung
TH 55 2,00 5,00 3,4364 1,1126
Valid N (listwise) 55
muc do can thiet xay dung TH * hvmahoa Crosstabulation
hvmahoa Total cap 1 cap 2 cap 3 tro
len
muc do can thiet xay dung TH khong can thiet Count 11 3 0 14 % within hvmahoa 39,3% 30,0% 0,0% 25,5%
hoi can thiet
Count 13 2 1 16 % within hvmahoa 46,4% 20,0% 5,9% 29,1% can thiet Count 3 2 7 12 % within hvmahoa 10,7% 20,0% 41,2% 21,8%
rat can thiet
Count 1 3 9 13 % within hvmahoa 3,6% 30,0% 52,9% 23,6% Total Count 28 10 17 55 % within hvmahoa 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% Descriptives
muc do can thiet xay dung TH
N Mean Std. Deviation Std. Error 95% Confidence Interval for Mean Minimu m Maximu m Lower Bound Upper Bound cap 1 28 2,7857 ,78680 ,14869 2,4806 3,0908 2,00 5,00 cap 2 10 3,3700 1,26930 ,40139 2,5920 4,4080 2,00 5,00 cap 3 tro len 17 4,4706 ,62426 ,15141 4,1496 4,7916 3,00 5,00 Total 55 3,4364 1,11826 ,15079 3,1341 3,7387 2,00 5,00
Test of Homogeneity of Variances
muc do can thiet xay dung TH
Levene Statistic df1 df2 Sig. 2,192 2 52 ,122
ANOVA
muc do can thiet xay dung TH
Sum of Squares df Mean Square F Sig. Between Groups 28,785 2 14,392 22,857 ,000 Within Groups 32,742 52 ,630
Total 61,527 54
Multiple Comparisons
muc do can thiet xay dung TH Bonferroni
(I) trdv (J) trdv
Mean Difference
(I-J) Std. Error Sig.
95% Confidence Interval Lower Bound Upper Bound cap 1 cap 2 -,57857 ,29233 ,159 -1,3018 ,1446
tu cap 3 tro len -1,64916* ,24398 ,000 -2,2527 -1,0456 cap 2 cap 1 ,57857 ,29233 ,159 -,1446 1,3018 tu cap 3 tro len -1,07059* ,31624 ,004 -1,8529 -,2883 tu cap 3 tro len cap 1 1,64916* ,24398 ,000 1,0456 2,2527 cap 2 1,07059* ,31624 ,004 ,2883 1,8529 *. The mean difference is significant at the 0.05 level.
Mức độ khó khăn của làng nghề
Descriptive Statistics
N Minimum Maximum Mean Std. Deviation thi truong tieu thu 55 1,00 5,00 3,3818 ,93276
xay dung thuong hieu 55 1,00 4,00 1,1636 ,50050 phan phoi san pham 55 1,00 4,00 2,6545 ,77503 trinh do tay nghe lao dong 55 3,00 5,00 4,8909 ,36882 quang ba san pham 55 1,00 5,00 1,6182 ,80487
von 55 1,00 3,00 1,8364 ,53623
Valid N (listwise) 55
4. Người tiêu dùng
Nhận định của khách hàng về một sản phẩm có thương hiệu
Descriptive Statistics
N Minimum Maximum Mean Std. Deviation chat luong hao hang 55 3,00 5,00 4,4364 ,60135
uy tin, nhieu nguoi tin dung 55 3,00 5,00 4,2182 ,62925 mau ma, bao bi dep mat 55 1,00 5,00 3,6000 ,97373 an toan khi sd 55 3,00 5,00 4,3636 ,64875 he thong phan phoi va thong
tin 54 1,00 5,00 3,5926 1,07315
Nguồn thông tin khách khàng biết đến sản phẩm chuối khô của Làng nghề chuối khô TVT $c5 Frequencies Responses Percent of Cases N Percent c5_moia
nguoi khac gioi thieu 19 47,5% 79,2%
tren internet 4 10,0% 16,7%
bao chi, tap chi(phong su
tren TV) 4 10,0% 16,7%
di cong tac, du lich 13 32,5% 54,2%
Total 40 100,0% 166,7%
a. Group
Các tiêu chí ảnh hưởng đến quyết định mua
$c6 Frequencies Responses Percent of Cases N Percent c6_moia chat luong sp 22 21,6% 91,7% gia ca sp 21 20,6% 87,5% uy tin sp 19 18,6% 79,2%
tinh dac thu san pham 9 8,8% 37,5% kenh phan phoi da dang 4 3,9% 16,7% he thong thong tin de tiep
can 4 3,9% 16,7%
do nguoi khac gioi thieu 17 16,7% 70,8%
Kinh nghiem 6 5,9% 25,0%
Nhận biết làng nghề chuối khô TVT