Khi mua thực phẩm hay bất cứ mặt hàng nào, người tiêu dùng luôn quan tâm đến 4 yếu tố: an toàn vệ sinh thực phẩm, thực phẩm tươi ngon, giá cả phải chăng và không chất bảo quản. Đặc biệt, trong những năm gần đây vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm lại đang nổi cộm, đôi khi vấn đề này còn được người tiêu dùng quan tâm hơn là giá cả và uy tín thương hiệu sản phẩm. Kinh tế, xã hội phát triển đi liền với nó là nhu cầu đời sống người dân được nâng cao. Nhất là khi, phát triển khoa hoc kĩ thuật ngày càng tân tiến những sản phẩm có nguồn góc tự nhiên lai được người tiêu dùng ưa chuộng, chú trọng hơn về nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm. Hơn thế nữa, người tiêu dùng cho rằng chất lượng thì bằng nguồn gốc cộng với nhãn hiệu. Một sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được đăng kí nhãn hiệu có bao bì nhãn mác thì sẽ mang đến cảm giác an toàn tin cậy khi sử dụng và dễ tin tưởng vào chất lượng sản phẩm hơn.
Cuộc sống con người ngày càng hiện đại, có rất nhiều món ăn sang trọng đa dạng nhiều chủng loại. Nhưng người tiêu dùng ngày càng có xu hướng tìm về những giá trị truyền thống, tìm về những thứ giản dị dân quê hơn. Do đó, trong khay bánh mứt ngày Tết nhiều gia đình vẫn luôn có mặt món chuối khô. Vì chuối khô vừa ngọt vừa dẻo có hương thơm của nắng vừa thưởng thức vị ngọt thiên nhiên vừa nhâm nhi cốc trà nóng ấm gợi nhớ những
ấm áp chứ không như bây giờ không khí Tết không còn vui ấm áp như ngày trước nữa. Những món ăn quê làm cho con người ta hoài niệm về những giá trị truyền thống, có thể nói ăn Tết hiện đại trên nền giá trị truyền thống một cái Tết đậm chất Việt Nam.
Chuối khô Trần Văn Thời được mọi người biết đến là sản phẩm của Làng nghề chuối khô truyền thống huyện Trần Văn Thời nói riêng và đặc sản Cà Mau nói chung. Hiện nay chuối khô được tiêu thụ với khối lượng tương đối lớn chủ yếu là khách hàng công nghiệp là các cơ sở, doanh nghiệp chế biến bánh mứt. Đối với khách vãng lai thường mua chuối khô làm quà biếu mỗi khi đi du lịch hay công tác.