phẩm chuối khô Trần Văn Thời
Kết quả khảo sát thực tế từ bảng 4.16 bên dưới cho biết các nguồn thông tin khách hàng có thể tiếp cận và tìm hiểu sản phẩm chuối khô của Làng nghề chuối khô TVT.
Từ xa xưa chuối ở Trần Văn Thời nhiều vô số kể, nên bà con nơi đây ép chuối lưu kho dùng dần và dường như nó không phải là hàng hóa. Chuối khô dùng làm quà biếu cho khách đến chơi nhà vì ở địa phương nhà nhà đều ép chuối. Cứ như thế nhiều người biết đến chuối khô Cà Mau bởi vị ngọt ngon, sự mến khách của con người phương nam và chuối khô vang danh khắp các tỉnh ĐBSCL và dường như đã trở thành một đặc sản, một nét riêng của con người Cà Mau nói chung và người dân huyện Trần Văn Thời nói riêng. Trên thị trường bắt đầu có nhu cầu mua chuối khô để chế biến bánh mứt, làm các sản phẩm có hương vị từ chuối. Từ đó, người dân TVT ép chuối nhiều hơn với quy mô lớn, dần dần làng nghề được duy trì và phát triển đến ngày nay. Bởi thế, chuối khô của làng nghề được người tiêu dùng biết chủ yếu thông qua truyền miệng chiếm đến 79,2%.
Trong những năm gần đây, chính quyền địa phương và huyện ủy Trần Văn Thời tỉnh Cà Mau đang có những định hướng khôi phục và phát triển làng nghề truyền thống. Nên luôn có những cuộc điều tra, phóng sự truyền hình của tỉnh giới thiệu về làng nghề. Chúng ta sẽ bắt gặp những hình ảnh cũng như thông tin về làng nghề chuối khô thông qua những tạp chí du lịch, tạp chí về Làng nghề truyền thống của Việt Nam hay là những trang web nói về món đặc
sản của Cà Mau. Tuy nhiên, những trang web, bài phóng sự này đối tượng đọc giả sẽ không nhiều do tính chất những bài viết này không được rộng rãi và nó không phủ khắp, phổ biến nên đọc giả sẽ khó tìm thấy, chỉ những đọc giả có nhu cầu tìm hiểu đến hoặc vô tình lướt qua và đọc được nên chỉ chiếm 16,7%. Bảng 4.16: Các nguồn thông tin giúp khách hàng biết về sản phẩm chuối khô
Nguồn thông tin
Số lượng (Người)
Tỷ lệ (%)
Người khác giới thiệu 19 79,2
Đi công tác/ du lịch 13 54,2
Trên Internet 4 16,7
Báo chí, tạp chí (phóng sự trên TV) 4 16,7
Quảng cáo 0 0
Nguồn: Tác giả khảo sát khách hàng tại Làng nghề chuối khô TVT, 8/2014
Đối với việc người tiêu dùng biết đến sản phẩm chuối khô của Làng nghề thông qua đi du lịch hoặc đi công tác cũng chiếm tỉ lệ khá cao. Do lợi thế là làng nghề nằm gần trung tâm huyện và cũng là tuyến đường nối liền các địa điểm du lịch trong khu vực, tiêu biểu là địa điểm du lịch Hòn Đá Bạc. Nhiều đoàn khách cũng đã dừng chân và thưởng thức đặc sản miền quê huyện Trần Văn Thời.
Do đặc tính là sản phẩm của làng nghề truyền thống, hoạt động riêng lẻ theo hộ gia đình, hiện chưa có doanh nghiệp hay nhà đầu tư rót vốn vào kinh doanh nên việc khách hàng có thể biết đến sản phẩm chuối khô của làng nghề qua kênh quảng cáo là hoàn toàn không có.