5.1.3.2.1 Sản lượng tiêu thụ nội địa theo cơ cấu mặt hàng
Tình hình tiêu thụ thủy sản của Công ty Cafatex tại thị trường nội địa tương đối thấp. Sản phẩm tiêu thụ nội địa của Công ty là sản phẩm đông block truyền thống và sản phẩm cao cấp, trong đó thì tôm và cá là hai loại sản phẩm chính của Công ty. Qua bảng 5.8 sản lượng tiêu thụ nội địa theo cơ cấu mặt hàng thì ta thấy rằng sản phẩm cao cấp tiêu thụ mạnh hơn sản phẩm đông block truyền thống, cụ thể như sau:
- Sản phẩm đông block truyền thống:Trong 3 năm (2010 -2012) và 6
tháng năm 2013 sản phẩm tôm và cá đông block chiếm sản lượng cao nhất .Cụ thể: Cá đông block luôn chiếm sản lượng cao hơn tôm đông block. Đối với sản phẩm tôm thì sản lượng tôm năm 2011 tăng hơn năm 2010 một lượng là 120,89 tấn đạt tỷ trọng là 266,69% và đến năm 2012 thì sản lượng tôm lại giảm xuống đột ngột so với năm 2011 là 100,54 tấn tương đương giảm 60,49% .Sang 6 tháng năm 2013 thì sản lượng tiêu thụ lại tiếp tục giảm 6,11 tấn so với 6 tháng năm 2012 với tỷ lệ giảm 81,47% . Còn đối với mặt hàng cá đông block thì sản lượng cá tiêu thụ ngày một tăng rất cao, tiêu biểu như năm 2010 thì sản lượng cá đông block tiêu thụ chỉ 138,6 tấn thì đến năm 2011 sản lượng tiêu thụ đã tăng lên 246,47 tấn với tỷ lệ tăng 77,8% một sản lượng rất cao.Vào năm 2012 thì sản lượng cá tiêu thụ đã đem lại sự bất ngờ cho Công ty khi sản lượng cá tăng lên đến 331,2 tấn tăng 84,73 tấn so với năm 2011 tương đương tăng 34,38%.Qua 6 tháng năm 2013 thì đã có dấu hiệu giảm sút so với 6 tháng năm 2012 giảm một lượng 147,99 tấn với tỷ lệ giảm 95,35%. Ngoài ra, năm 2011 thì Công ty đã bắt đầu tiêu thụ được 0,46 tấn mực đông block đầu tiên, điều đó đã làm cho Công ty phấn khởi hơn và bắt đầu tập trung cao vào tình hình tiêu thụ ở thị trường nội địa để đẩy mạnh sự phát triển và đi lên của Công ty.
- Sản phẩm cao cấp: Trong 3 năm (2010 – 2012) và 6 tháng năm 2013
tuy sản phẩm cao cấp tiêu thụ mạnh hơn sản phẩm đông block truyền thống nhưng lại có sự biến động liên tục. Vào năm 2010 tổng sản lượng cao cấp tiêu thụ tại thị trường nội địa đạt 966,08 tấn đến năm 2011 tăng lên 1.206,6 tấn sang năm 2012 sản lượng đã giảm xuống nghiêm trọng chỉ còn 430,35 tấn giảm 64,33% so với năm 2011.Đến 6 tháng năm 2013 giảm xuống 219,53 tấn so với 6 tháng năm 2012 với tỷ lệ giảm 80,6%. Ngoài cá IQF và tôm EBIFRY chiếm tỷ trọng cao thì còn có sản phẩm tôm tươi PTO, tôm shushi và tôm Tempura cũng chiếm một sản lượng tiêu thụ tương đối. Từ năm 2010 đến 2011 thì sản lượng tiêu thụ của cá IQF luôn tăng cụ thể tăng 218,96 tấn với tỷ
lệ tăng 23,36% . Đến năm 2012 và qua 6 tháng năm 2013 thì bắt đầu có dấu hiệu giảm.Cá là mặt hàng mang lại cho công ty khá nhiều lợi nhuận và ít vốn, giá bán lại thấp. Vì vậy, công ty nên có những giải pháp đẩy mạnh việc tiêu thụ cá nhiều hơn nữa để doanh thu của Công ty ngày một tăng.
Qua phân tích về sản lượng của sản phẩm đông block truyền thống và sản phẩm cao cấp của công ty Cafatex ta thấy rõ rằng ở thị trường nội địa thì hai loại sản phẩm này tăng giảm không tương đồng nhau, năm 2010 và năm 2011 thì sản phẩm cao cấp tăng một cách đáng kinh ngạc trong khi đó thì năm 2012 và 6 tháng năm 2013 lại giảm xuống. Từ bảng 5.8 cho thấy khi sản phẩm này tăng lên thì sản phẩm kia lại giảm xuống, đồng thời, sản phẩm cao cấp đóng vai trò quan trọng hơn sản phẩm đông block truyền thống nhưng không vì thế mà Công ty xem nhẹ sản phẩm đông block truyền thống.Vì vậy, Công ty cần phải có những phương pháp quảng cáo và phát triển sản phẩm để sao cho hai sản phẩm này tăng lên một cách đều đặn nhằm phát triển thị trường nội địa ngày càng mạnh.
Bảng 5.8: Sản lượng tiêu thụ nội địa theo cơ cấu mặt hàng thủy sản của Công ty Cafatex qua 3 năm (2010-2012) và 6 tháng năm 2013 Đơn vị tính: tấn Chỉ tiêu Năm 2010 Năm 2011 Năm 2012 6th năm 2012 6th năm 2013 Chênh lệch 2011/2010 Chênh lệch 2012/2011 Chênh lệch 6th 2013/6th 2012
Giá trị % Giá trị % Giá trị %
1. Sản phẩm đông block truyền thống
183,93 416,75 396,88 162,7 8,6 232,82 126,58 (19,87) (4,77) (154,1) (94,7)
Cá đông block 138,6 246,47 331,2 155,2 7,21 107,87 77,8 84,73 34,38 (147,99) (95,35) Tôm đông block 45,33 166,22 65,68 7,5 1,39 120,89 266,69 (100,54) (60,49) (6,11) (81,47)
Mực đông block - 4,06 - - - 4,06 - (4,06) (100) - -
2. Sản phẩm cao cấp 966,08 1.206,6 430,35 272,37 52,84 240,52 24,90 (776,25) (64,33) (219,53) (80,6)
Cá IQF 937,36 1.156,32 405,5 257,67 52,8 218,96 23,36 (750,82) (64,93) (204,87) (79,5)
Tôm EBIFRY 13,45 37,16 22,22 12,2 - 23,71 176,28 (14,94) (40,2) (12,2) (100)
Tôm tươi PTO 3,19 0,04 0,04 - - (3,15) (98,75) - - - -
Tôm shushi 9,5 11,79 1,68 1,63 0,03 2,29 24,11 (10,11) (85,75) (1,6) (98,16)
Tôm Tempura 2,58 1,29 0,91 0,87 0,005 (1,29) (50) (0,38) (29,46) (0,87) (100)
Thủy sản khác 0,24 - 0,01 - 0,04 (0,24) (100) 0,01 - 0,04 -
Tổng sản lượng 1.150,25 1.623,35 827,24 435,07 61,48 473,1 41,13 (796,11) (49,04) (373,59) (85,87)
5.1.3.2.2 Doanh số tiêu thụ nội địa theo cơ cấu mặt hàng
Công ty Cafatex chủ yếu chế biến hàng thủy sản để xuất khẩu sang thị trường các nước khác, chính vì vậy, doanh số tiêu thụ tại thị trường nội địa của Công ty không lớn lắm. Doanh số mà Công ty thu được từ sản phẩm đông block truyền thống năm 2011 so với năm 2010 tăng lên một cách đáng kể cụ thể tăng 1.767,27 ngàn USD với tỷ lệ tăng 220,06 %. Qua năm 2012 doanh số của Công ty đã giảm xuống 750,59 ngàn USD so với năm 2011 do mặt hàng tôm block đã giảm 939,49 ngàn USD tương đương giảm 51,57 % . Đến 6 tháng đầu năm 2013 do doanh số của cả hai mặt hàng cá block và tôm block đều giảm xuống so với 6 tháng năm 2012 điều này đã kéo theo doanh số của sản phẩm đông block truyền thống giảm 470,46 ngàn USD so với năm 2012 cụ thể giảm 94,84 %. Mặc dù tại thị trường nội địa sản phẩm đông block có sự tăng giảm qua các năm nhưng sản phẩm này cũng được tiêu thụ rất tốt, chứng tỏ người dân ở nước ta rất chuộng các mặt hàng truyền thống này, chủ yếu là tôm đông block và cá đông block được tiêu thụ cao nhất.
Doanh số của sản phẩm cao cấp có sự tăng giảm đều qua các năm,trong đó mặt hàng cá IQF chiếm doanh số cao nhất trong các sản phẩm cao cấp của Công ty . Năm 2011 doanh số của sản phẩm cá IQF tăng 25,74 % và tôm EBIFRY tăng lên 224,82 % so với năm 2010 đã làm cho doanh số của sản phẩm cao cấp trong năm này cũng tăng lên 687,93 ngàn USD với tỷ lệ tăng 27,27%. Đến năm 2012 và 6 tháng đầu năm 2013 thì các sản phẩm cao cấp đều có sự giảm sút, cụ thể năm 2012 sản phẩm cá IQF giảm 1.647,47 ngàn USD, giảm 59,47 %, tôm EBIFRY giảm 37,88 % và tôm Shushi giảm 72,45 % so với năm 2011 điều này đã làm cho tổng doanh số sản phẩm cao cấp năm 2012 so với năm 2011 giảm 1.854,23 ngàn USD, tương đương giảm 57,77 %. Qua 6 tháng năm 2013 thì sản phẩm tôm EBIFRY và tôm tươi PTO đã không tiêu thụ được, doanh số sản phẩm cao cấp cũng giảm 717,89 ngàn USD, với tỷ lệ giảm 82,62 %.
Tóm lại, muốn tăng doanh thu cao và có khả năng cạnh tranh với các doanh nghiệp khác cùng ngành thì Công ty nên có những chính sách khuyến khích nhiều hơn nữa cho hai nhóm sản phẩm đông block truyền thống và sản phẩm cao cấp, cụ thể như là mở rộng thị trường, quảng cáo tiếp thị sản phẩm mạnh mẽ hơn,… nhằm đưa lợi nhuận của Công ty ngày một tăng cao.
Bảng 5.9: Doanh số tiêu thụ nội địa theo cơ cấu mặt hàng thủy sản của Công ty Cafatex qua 3 năm (2010-2012) và 6 tháng năm 2013 Đơn vị tính: 1000 USD Chỉ tiêu Năm 2010 Năm 2011 Năm 2012 6th năm 2012 6th năm 2013 Chênh lệch 2011/2010 Chênh lệch 2012/2011 Chênh lệch 6th 2013/6th 2012
Giá trị % Giá trị % Giá trị %
1. Sản phẩm đông block truyền thống 803,07 2.570,34 1.819,75 496,08 25,62 1.767,27 220,06 (750,09) (29,20) (470,46) (94,84) Cá block 350,76 748,65 937,55 460,10 19,32 397,87 113,44 188,9 25,23 (440,78) (95,8) Tôm block 452,31 1.821,69 882,2 35,98 6,30 1.369,38 302,75 (939,49) (51,57) (29,68) (82,49) 2. Sản phẩm cao cấp 2.522,01 3.209,94 1.355,71 868,86 150,97 687,93 27,27 (1.854,23) (57,77) (717,89) (82,62) Cá IQF 2.203,24 2.770,45 1.122,98 722,4 150,09 567,21 25,74 (1.647,47) (59,47) (572,31) (79,22) Tôm EBIFRY 92,11 299,19 185,86 101,49 - 207,08 224,82 (113,33) (37,88) (101,49) (100)
Tôm tươi PTO 26,33 0,48 0,52 - - (25,85) (98,18) 0,04 8,33 - -
Tôm shushi 123,43 127,37 35,09 34,13 0,52 3,94 3,19 (92,28) (72,45) (33,61) (98,48)
Tôm Tempura 76,90 12,45 11,26 10,66 0,36 (64,45) (83,81) (1,19) (9,56) (10,3) (96,62)
Thủy sản khác 1,44 7,5 0,01 - 0,32 6,06 420,83 (7,49) (99,87) 0,32 -
Tổng doanh số 3.326,52 5.787,78 3.175,47 1.364,94 176,91 2.461,26 73,99 (2.612,31) (45,13) (1.188,03) (87,04)
5.1.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến tình hình tiêu thụ của công ty
Mục đích của hoạt động tiêu thụ sản phẩm chính là doanh thu và lợi nhuận, nó chịu ảnh hưởng của nhiều nhân tố, các nhân tố này có mối quan hệ chặt chẽ với nhau tác động qua lại nhau. Vì vậy, muốn đẩy mạnh quá trình tiêu thụ sản phẩm thì Công ty cần xác định được các nhân tố ảnh hưởng và đây là các nhân tố quan trọng ảnh hưởng một cách trực tiếp đến tình hình tiêu thụ sản phẩm của Công ty Cafatex.