CHƯƠNG 1 : GIỚI THIỆ U
4.1.2 Độ tuổi
Độtuổi của người dân nuôi tôm cũng phản ánh lên được kinh nghiệm thực tế
trong quá trình nuôi tôm của họ. Do đó, việc tìm hiểu tuổi tác của người trực tiếp nuôi tôm là một vấn đề rất cần thiết. Kết quả điều tra được thể hiện qua bảng 4.1
như sau: Bảng 4.1Cơ cấu về độtuổi của chủhộ Độtuổi Số lượng Tỷlệ(%) Từ25 – 35 37 20,56 Từ36 – 45 48 26,67 Từ46 – 55 56 31,10 Trên 55 39 21,67 Tổng 180 100
Nguồn: Số liệu khảo sát, 2014
Qua bảng 4.1 ta thấy, tỷlệ độtuổi của người dân nuôi tôm dưới 36 tuổi chiếm 20,56%, từ36 – 45 tuổi chiếm 26,67%, độ tuổi 46 – 55 chiếm tỷ lệ 31,10% còn lại
độtuổi lớn hơn 55 chiếm 21,67%. Điều này cho thấy tuổi trung bình của các hộ đều là trung niên nên có kinh nghiệm và rất thuận lợi về mặt sản xuất, nhờ đó mà người dân có thể phát hiện sớm những tình trạng bất thường trong ao nuôi và xử lí nhanh
các trường hợp bất ngờ xảy ra trong ao nuôi. Nhưng cũng do nuôi theo kinh nghiệm
lâu nên người dân cũng khó khăn trong việc thay đổi hình thức nuôi cũng như
chuyển giao các kỹthuật nuôi mới vì hiện nay việc ô nhiễm nước và các loại dịch bệnh lan truyền nhanh.
4.1.3 Kinh nghiệm nuôi tôm công nghiệp
Trong quá trình nuôi tôm kinh nghiệm là một trong những tiêu chuẩn cần
được quan tâm vì nó góp phần vào sựthành công của nghềnuôi tôm. Kinh nghiệm
được tích lũy qua nhiều năm từ những vụnuôi tôm, học hỏi kinh nghiệm của bạn bè, càng trải qua nhiều vụ nuôi thì người dân sẽ càng hiểu rõ được đối tượng nuôi của mình. Những kinh nghiệm đó sẽ giúp cho người nuôi tôm nắm bắt kịp thời và xửlý một cách có hiệu quả trong vụ nuôi, biết được mùa vụ thích hợp, thời điểm thả
38% 39% 23% T 1 - 3 T 4 - 6 Trên 6
Nguồn: Sốliệu khảo sát, 2014
Hình 4.2 Số nămkinh nghiệm nuôi tôm công nghiệp của các hộ
Qua hình trên cho thấy, kinh nghiệm nuôi tôm của chủ hộ từ 1 – 3 năm chỉ
chiếm 38,33%, số hộ có kinh nghiệm từ4 – 6 năm chiếm 38,89%. Điều này cho ta thấy phần lớn tỉnh Cà Mau đã xuất hiện nghề nuôi tôm từ lâu nhưng nuôi theo mô
hình quảng canh cải tiến và thâm canh, chỉmới phát triển trong những năm gần đây. Do đó, đa số người dân chưa năm bắt được những tiến bộkhoa học kỹthuật mới, vì vậy họrất cần sựhỗtrợvềmặt kỹthuật nuôi.
4.1.4 Sởhữu đất và quy mô ruộng đất
Phần lớn người dân sống bằng nghềtrồng lúa nhưng do nuôi tôm thu được lợi nhuận cao nên ở trong tỉnh có rất nhiều hộ chuyển cơ cấu từ trồng lúa chuyển sang
nuôi tôm. Đây cũng là nguyên nhân làm cho nguồn nước bị ô nhiễm, vì nguồn nước nuôi tôm trong vùng chỉ dựa vào các hệ thống kênh rạch có sẵn. Bên cạnh đó là
nguồn chất thải của ao nuôi tôm do người nuôi thải trực tiếp ra kênh rạch không qua xửlý, làm cho nền đáy kênh rạch lắng tụnhiều mầm bệnh rất dễlây nhiễm cho toàn vùng nuôi. Do diện tích nuôi tôm trong xã không ngừng tăng lên nhưng không theo
một mô hình nuôi nhất định mà chủ yếu là tự phát. Chính vì thế gây rất nhiều khó
khăn trong việc quản lý dịch bệnh của toàn vùng nuôi.
4.1.5 Số lao động cho hoạt động nuôi tôm
Số lao động nuôi tôm chứng tỏ nông hộ có nhiều nhân lực hỗ trợ trong suốt quá trình nuôi, tuy nhiên số lao động trung bình của bảng số liệu chỉ 2,189 người,
trong đó nhiều nhất là 10 người và ít nhất là 1 người. Điều này chứng tỏ diện tích
đất nuôi tôm ở Cà Mau chưa tận dụng hết công sức, mỗi hộ gia đình chỉ nuôi với diện tích sẵn có của mình và dùng nguồn lực trong nhân khẩu là chính, làm cho chi
phí thuê mướn lao động ngoài ít tốn. Tuy nhiên, nuôi tôm cũng góp phần giải quyết một lực lượng lao động nhàn rỗi của nông hộtrong tỉnh.
4.1.6 Hoạt động hội thảo, khuyến ngư (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Để tiếp cận được những tiến bộ về kỹ thuật nuôi thâm canh, nâng cao được trình độ hiểu biết về đối tượng nuôi, chính quyền địa phương đã kết hợp với trung tâm khuyến ngư tỉnh mởnhiều lớp tập huấn, hội thảo để hướng dẫn và truyền đạt kỹ
hợp với tốc độ phát triển diện tích nuôi như hiện nay. Đã có nhiều người dân không
có điều kiện tiếp nhận những kỹ thuật nuôi trong nghề nuôi tôm thì cũng nhờ vào tham gia các lớp tập huấn và các chương trình khuyến ngư mà người dân đã tiếp cận
được với những tiến bộkỹthuật, cập nhật thông tin mới đưa vào sản xuất tránh được nhiều thiệt hại đáng kể. Kết quảkhảo sát thực tế180 hộ nuôi nhưsau:
Bảng 4.2 Sốhộtham gia hoạt động hội thảo, khuyến ngư
Tập huấn, hội thảo Sốhộ Tỷlệ(%)
Có 152 84,44
Không 28 15,56
Tổng 180 100
Nguồn: Sốliệu khảo sát, 2014
Qua bảng 4.2 cho thấy, số người tham gia tập huấn chiếm tỷlệ đến 84,44% với 152 hộ dân và tỷlệkhông tham gia chỉ chiếm 15,56%. Trong tỉnh, số hộ không tham gia tập huấn còn cao, nguyên nhân là do người dân không nắm bắt được thời
gian và địa điểm nơi tập huấn. Tuy nhiên, cũng có nhiều người dân đánh giá thấp
chương trình tập huấn, hội thảo nên cũng không tham gia. Chính vì vậy, khi mở các lớp tập huấn hay hội thảo thì các cán bộ Trung tâm, Huyện, Xã phải phổbiến rộng rãi trên các phương tiện thông tin đại chúng của Tỉnh và cử người đến các xã thông báo một cách chính xác cho người dân có điều kiện tham gia các lớp tập huấn, hội thảo. Bên cạnh đó, cần phải tổchức các chuyến đi tham quan các mô hình nuôi thực tế đểtừ đó người dân có thểáp dụng theo một cách phù hợp nhất.
4.1.7 Sốhộtham gia tín dụng
Nguồn tín dụng là vấn đề rất quan trọng đối với hoạt động nuôi tôm trên địa bàn. Bởi vì đa số hộ nuôi tôm là nuôi nhỏ lẻ thiếu kĩ thuật nuôi, thiếu con giống có chất lượng nên họ rất khó tiếp cận với các nguồn vốn vay tín dụng chủ yếu là ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, ngân hàng Chính sách xã hội của địa
phương. Do đó, Tỉnh cần có những chính sách hỗ trợ để những hộ nuôi trồng thủy sản có thểdễdàng tiếp cận với các nguồn vốn vay tín dụng, giúp họ đầu tư sản xuất và tái sản xuất một cách có hiệu quả hơn.
37%
63%
Có vay Không vay
Nguồn: Sốliệu khảo sát, 2014
Hình 4.3 Sốhộtiếp cận nguồn vốn vay
Qua hình 4.3 cho thấy, tỷ lệ nguốn vốn tự có phục vụ sản xuất nuôi tôm chiếm 63,33% . Tuy nhiên tỷ lệ vay chiếm cũng không ít (36,67%) qua đó có thể
thấy được khả năng huy động nguồn vốn đểphục vụcho sản xuất nuôi tôm của nông dân còn phụ thuộc không nhỏ vào vốn vay ngân hàng. Vì thế, chính quyền địa
phương cần có những chính sách ưu đãi để hỗ trợ nguồn vốn cho người dân thực hiện nuôi tôm. Tuy nhiên, người dân ở đây gặp một số vấn đề khó khăn trong vay
vốn ngân hàng như sốtiền cho người dân vay ít, lãi vẫn còn cao.
4.2 SO SÁNH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT CỦA HOẠT ĐỘNG NUÔI TÔM Ở 3 ĐỊA BÀN TRÊN TỈNH CÀ MAU
Trên cả nước mỗi tỉnh điều có những địa lý, điều kiện tựnhiên và xã hội khác nhau. Và trong một tỉnh lại có những nơi không giống nhau về địa lý, khí hậu, sông ngồi, diện tích, dân số, tập quán xã hội, môi trường…nên khi nuôi trồng một đối
tượng nào đó thì năng suất trung bình cũng không giống nhau do đặc điểm của mỗi vùng khác nhau. Bảng dưới đây so sánh hiệu quả sản xuất giữa các địa bàn nghiên cứu bằng cách tính trung bình của các tiêu chí. Bảng 4.3 So sánh hiệu quảsản xuất giữa các địa bàn nghiên cứu Địa bàn Diện tích (1000 m2) Chi phí (Triệu đồng) Sản Lượng (Kg) Giá bán (Đồng/ kg) Doanh Thu (Triệu đồng) Hộcó lãi (%) Năng suất (Kg/1000 m2) TPCM 7,45 372,3 3091 128 495 56,67 465 Cái Nước 8,42 528,3 4001 136 619 45,00 568 Đầm Dơi 7,57 533,2 5198 121 699 66,67 871 Cả3 7,81 478,0 4097 129 604 56,11 635
Nguồn: Sốliệu khảo sát, 2014
Nhận xét chung cho bảng 4.3 về tình hình năng suất bình quân, bao nhiêu (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
người được lãi, doanh thu trung bình, giá bán trung bình, sản lượng trung bình, chi phí trung bình, diện tích nuôi tôm trung bình của Huyện Đầm Dơi, Huyện Cái Nước và Thành phốCà Mau theo sốliệu đã điều tra như sau:
- Huyện Cái Nước lànơi có diện tích nuôi tôm trung bình lớn nhất (8,42 ngàn m2), cao hơn cả diện tích trung bình của 3 vùng nghiên cứu. Nhưng tỷ lệ hộ thành
công nơi đây thấp nhất, 100 hộnuôi thì chỉ45 hộ được lãi. Vì số lượng hộnuôi tôm
thành công chưa cao nên giá bán tôm nguyên liệu tại vùng này cao nhất trong các
vùng điều tra, 136.000 đồng/kg cao hơn so với mức giá tôm trung bình của 3 địa bàn này (129.000 đồng/kg) làm cho doanh thu cũng cao hơn mức trung bình (619 triệu
đồng).
Cái Nước là nơi có diện tích nuôi tôm lớn nhưng năng suất, khả năng thành
công, sản lượng không đạt hiệu quảcao mà chi phí bỏra lại cao hơn rất nhiều so với trung bình vì lý do người dân nơi đây thấy việc nuôi tôm công nghiệp rất dễ mang lại lợi nhuận nên họ đã tựphát nuôi trồng mà không theo quy hoạch của chính quyền
không đảm bảo làm tăng nguy cơ gây ô nhiễm môi trường, phát sinh dịch bệnh do hộnuôi cải tạo, sên vét ao đầm đổthẳng ra sông rạch mà không qua xửlý.
Bên cạnh đó, kết cấu hạtầng lưới điện không đảm bảo cung ứng dẫn đến các trạm biến áp sụt tải, không đáp ứng nhu cầu phục vụchạy quạt tạo oxy cho tôm.
Ngoài ra, người dân chưa nắm rõ kỹ thuật nuôi trồng nên phải phó thác cho
các cơ sở, đại lý cung ứng tôm giống, thức ăn và thuốc thú y thủy sản chỉvẽ.
- Thành phố Cà Mau là nơi có chi phí nuôi tôm trung bình thấp nhất, chỉ 372,3 triệu đồng cho 7,45 ngàn m2nhưng tỷlệthành công của Thành phố(56,67%) lại cao
hơn mức trung bình (56,11%) của địa bàn nghiên cứu. Tuy nhiên, năng suất nuôi tôm ở Thành phố Cà Mau lại không cao chỉ 465 kg. Do Thành phố Cà Mau là nơi
mới bắt đầu nuôi tôm những năm gần đây nên điều kiện về môi trường nơi đây vẫn còn tốt, ít bị dịch bệnh. Và vì nông hộ mới chuyển sang nuôi tôm công nghiệp nên kỹ thuật cho ăn, nuôi trồng chưa cao làm ảnh hưởng đến sản lượng tôm. Mặt khác,
khi điều tra người dân nơi đây cũng phản ảnh chất lượng tôm giống làm cho tôm
không được lớn nhanh như mong muốn và điều này thểhiện ở kết quả vềsản lượng trung bình của Thành phố.
- Huyện Đầm Dơilà huyện có chi phí nuôi tôm trung bình cao nhất 533,2 triệu
đồng đồng biến với chi phí là sản lượng tôm cũng cao nhất 5198 kg, nhưng khi
huyện được mùa thì giá lại không cao (chỉ 121.000 đồng/kg), nếu giá ở huyện Đầm
Dơi cao như các huyện khác thì doanh thu không chỉ là 699 triệuđồng mà còn cao
hơn đáng kể. Đầm Dơi cũng là nơi có mức độ nuôi tôm khá thành công, hơn 2/3 số người nuôi tôm. Mặc dù sản lượng tôm là 5198 kg nhưng diện tích nuôi chỉ 7,57 ngàn m2 làm cho năng suất nuôi tại đây rất cao 871 kg.Do năm qua địa bàn có nhiều thuận lợi, dịch bệnh trên tôm từng bước được kiểm soát và khắc phục. Ngoài ra, họ
còn bắt được những con giống có chất lượng và khi thảgiống thì áp dụng tốt những quy trình kỹthuật nên đã cho ra sản lượng lớn.
4.3 PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HIỆU QUẢ SẢN XUẤT CỦA HOẠT ĐỘNG NUÔI TÔM TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH
Để xem xét các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất của hoạt động sản xuấttôm trên địa bàn tỉnh Cà Mau, tác giả đi phân tích sự tương quan của yếu tốsản
lượng tôm thu hoạch với các yếu tố chi phí ao nuôi trong hai vụ, địa chỉ của người nuôi tôm ở Huyện Đầm Dơi, số tháng làm việc của người nuôi tôm, nuôi tôm thẻ
chân trắng hay nuôi tôm sú sẽmang lại sản lượng cao trong năm 2013, nông hộ sử
dụng thuốc thú y đểmang lại sản lượng cao như thếnào.
4.3.1 Mô hình các yếu tố ảnh hưởng đến sản lượng tôm thu hoạch
Biến phụthuộc: Sản lượng tôm thu hoạch trong hai vụ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Biến độc lập: Trên cơ sở các giả định sau:
a) Chi phí ao nuôi của hai vụbao gồm: Thuê ao và xửlý ao. Để được sản lượng
như mong đợi thì chi phí này rất quan trọng, người dân phải đào ao, bón vôi, kiểm
Giả định 1: Chi phí ao nuôi đồng biến với sản lượng thu hoạch của hộ nuôi tôm.
b) Người nuôi tôm ởhuyện Đầm Dơi
Vùng nuôi tôm trong bảng điều tra này bao gồm 9 xã, 3 xã thuộc Thành phố
Cà Mau, 3 xã thuộc huyện Đầm Dơi và 3 xã thuộc huyện Cái Nước. Mỗi vùng có những điều kiện tựnhiên không giống nhau, cụthểlà những vùng mới bắt đầu nuôi thì tài nguyên còn phong phú, nguồn nước ít bị ô nhiễm cũng như dịch bệnh hơn
những vùng đã nuôi trước mà không xửlý những ô nhiễm của nguồn nước, đất. Giả định 2: Người nuôi tôm ở Đầm Dơi sẽ có sản lượng cao hơn các vùng
khác trong hai vụ.
c) Sốtháng làm việc của người nuôi tôm
Rõ ràng sốtháng làm việc của người nuôi tôm sẽ tác động đến sản lượng tôm, nếu người nuôi tôm nuôi hai vụ thì khả năng cho sản lượng sẽ cao hơn, hoặc nếu tôm bịdịch bệnh chết thì sản lượng giảm xuống và sốtháng làm việc của người nuôi cũng giảm theo.
Giả định 3: Sốtháng làm việc đồng biến với sản lượng tôm thu hoạch. d) Nuôi tôm thẻchân trắng
Hiện nay ở tỉnh Cà Mau, theo điều tra trực tiếp phần lớn hộ nông dân đã chuyển sang nuôi tôm thẻchân trắng vì lí do nhanh thu được kết quả. Khi nuôi tôm thẻthì người dân chỉmất khoảng 75 – 90 ngày là bán được, trong khi đó nuôi tôm sú
phải mất 120 – 180 ngày mới thu hoạch được. Do vậy, thời gian nuôi một vụ của tôm sú gần gấp 2 tôm thẻchân trắng nên sản lượng thấp hơn.
Giả định 4: Nuôi tôm thẻchân trắng sẽcó sản lượng thu hoạch cao hơn sú. e) Sửdụng thuốc thú ytheo hướng dẫn
Khi nông hộ nuôi tôm được các kỹ sư hay làm theo chỉ dẫn của người bán thuốc thì sẽlàm cho sản lượng tôm được tăng lên nhờgiảm được phần nào thiệt hại khi tôm bệnh được phòng ngừa đúng cách.
Giả định 5: Sửdụng thuốc thú y theo hướng dẫn đồng biến với sản lượng tôm thu hoạch của nông hộ.
f) Sửdụng thuốc thú y theo kinh nghiệm nuôi tôm của bản thân.
Khi nông hộ nuôi tôm sử dụng thuốc theo kinh nghiệm nuôi tôm của mình cũng làm cho sản lượng tôm ít bịthiệt hại.
Bảng 4.4 Các biến trong mô hình
Các biến Diễn giải Đơn vị
Biến phụthuộc Y Sản lượng tôm thu hoạch Kg
Biến độc lập X
Chiphiaonuoi (X1) Chi phí ao nuôi của 2 vụnuôi Triệu đồng DD (X2) Người nuôi tôm ở huyện Đầm