5. CẤU TRÚC LUẬN VĂN
2.2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.2.1. Phương pháp thu thập số liệu
Thu thập số liệu thứ cấp tại công ty TNHH De Heus, cụ thể qua Bảng báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh, bảng cân đối kế toán và một số biểu bảng có liên quan đến đề tài từ phòng Tài chính - kế toán. Đồng thời kết hợp với thu thập từ các lãnh đạo phòng ban và các nhân viên trong Công ty. Từ số liệu thu thập được kết hợp với lý thuyết đã học, xây dựng nên các biểu bảng, các chỉ tiêu kinh tế phục vụ cho phân tích.
2.2.2. Phương pháp phân tích số liệu
2.2.2.1. Phương pháp so sánh
Phương pháp so sánh được sử dụng phổ biến trong phân tích hoạt động kinh doanh, khi sử dụng phương pháp so sánh phải xét đến đều kiện có thể so sánh được của các hiện tượng và chỉ tiêu kinh tế. Đều kiện có thể so sánh được là phải thống nhất về nội dung, phương pháp tính toán, đơn vị đo lường và độ dài về thời gian của các chỉ tiêu kinh tế.
Thông qua việc so sánh giúp ta đánh giá được kết quả phấn đấu, mức độ hoàn thành so với kế hoạch và so với các kỳ trước của các chỉ tiêu kinh tế, đồng thời xác định được nhân tố ảnh hưởng và xu hướng phát triển chung cũng như của từng mặt hoạt động sản xuất kinh doanh.
Tùy theo mục đích cụ thể của công việc phân tích cũng như tính chất, nội dung của các chi tiêu kinh tế người ta có thể sử dụng kỹ thuật so sánh cho thích hợp. Các kỹ thuật so sánh gồm có:
a) Phương pháp so sánh bằng số tuyệt đối
Phương pháp so sánh bằng số tuyệt đối: là kết quả của phép trừ giữa trị số của kỳ phân tích với kỳ gốc của chỉ tiêu kinh tế.
Δy = y1 – y0
Trong đó: - Δy: là phần chênh lệch tăng, giảm của các chỉ tiêu kinh tế. - y0: là chỉ tiêu năm trước
21
Số tuyệt đối phản ánh tổng khối lượng, tổng quy mô hoặc tổng giá trị của các chỉ tiêu kinh tế được đo lường bằng các loại thước đo hiện vật, tiền tệ, thời gian... Số tuyệt đối là căn cứ cơ bản được dùng để tính ra các trị số khác.
So sánh bằng số tuyệt đối giữa thực tế với kế hoạch xác định được mức độ hoàn thành kế hoạch, so sánh giữa thực tế năm nay với thực tế các năm trước xác định được xu thế phát triển, so sánh giữa các chỉ tiêu kinh tế có quan hệ với nhau xác định được mức độ biến độngvà tìm ra nguyên nhân biến động của các chỉ tiêu kinh tế, từ đó đề ra biện pháp khắc phục.
b) Phương pháp so sánh bằng số tương đối
Số tương đối là trị số nói lên mối quan hệ giữa các chỉ tiêu kinh tế và kết cấu, tốc độ phát triển, mức độ phổ biến của các chỉ tiêu... số tương đối có nhiều loại số tùy theo mức độ và yêu cầu phân tích người ta sẽ vận dụng cho thích hợp.
Phương pháp số tương đối là tỷ lệ phần trăm (%) của chỉ tiêu kỳ phân tích so với chỉ tiêu gốc để thực hiện mức độ hoàn thành hoặc tỷ lệ của số chênh lệch tuyệt đối so với chỉ tiêu gốc để nói lên tốc độ tăng trưởng.
Δy = 1 0
y
y x 100%
Trong đó: - Δy: biểu hiện tốc độ tăng trưởng của các chỉ tiêu kinh tế - y0: chỉ tiêu năm trước
- y1: chỉ tiêu năm sau
Phương pháp này dùng làm rõ sự biến động của các chỉ tiêu kinh tế trong thời gian nào đó. So sánh tốc độ tăng trưởng của chỉ tiêu giữa các năm và so sánh tốc độ tăng trưởng giữa các chỉ tiêu và tìm ra nguyên nhân, biện pháp khắc phục.
Ngoài ta tùy theo nhiệm vụ và yêu cầu phân tích mà ta sử dụng thêm một số công thức sau:
+ Tỷ lệ năm sau so với năm trước = Số năm sau - Số năm trước
Số năm trước x 100% + Mức trên lệch giữa thực tế và kế hoạch = Số thực tế – Số kế hoạch + Mức trên lệch giữa năm sau so với năm trước = Số năm sau – Số năm trước
22
2.2.2.2. Phương pháp thay thế liên hoàn
Là phương pháp mà các nhân tố lần lượt được thay thế theo một trình tự nhất định để xác định chính xác mức độ ảnh hưởng của chúng đến chỉ tiêu cần phân tích (đối tượng phân tích) bằng cách cố định các nhân tố khác trong mỗi lần thay thế.
Trường hợp các nhân tố quan hệ dạng tích số
Gọi Q là chỉ tiêu kinh tế cần phân tích.
Gọi a, b, c là trình tự các nhân tố ảnh hưởng đến chỉ tiêu phân tích. Thể hiện bằng phương trình: Q = a.b.c
Đặt Q1: kết quả kỳ phân tích, Q1 = a1.b1.c1
Q0: chỉ tiêu kỳ kế hoạch, Q0 = a0.b0.c0
ΔQ = Q1 – Q0: mức chênh lệch giữa thực hiện so với kế hoạch, là đối tượng phân tích.
ΔQ = Q1 – Q0 = a1b1c1 – a0b0c0
Thực hiện phưong pháp thay thế liên hoàn:
- Thay thế bước 1 (cho nhân tố a): a0b0c0 được thay thế bằng a1b0c0
Mức độ ảnh hưởng của nhân tố “a” sẽ là: Δa = a1b0c0 – a0b0c0
- Thay thế bước 2 (cho nhân tố b): a1b0c0 được thay thế bằng a1b1c0
Mức độ ảnh hưởng của nhân tố “b” sẽ là: Δb = a1b1c0 – a1b0c0
- Thay thế bước 3 (cho nhân tố c): a1b1c0 được thay thế bằng a1b1c1
Mức độ ảnh hưởng của nhân tố “c” sẽ là: Δb = a1b1c1 – a1b1c0
Tổng hợp mức độ ảnh hưởng của các nhân tố, ta có:
ΔQ = Δa + Δb + Δc = a1b1c1 – a0b0c0 = đối tượng phân tích
Trong đó: Nhân tố đã thay ở bước trước phải được giữ nguyên cho các bước thay thế sau.
23
Trường hợp các nhân tố quan hệ dạng thương số
Gọi Q là chỉ tiêu kinh tế cần phân tích.
Gọi a, b, c là trình tự các nhân tố ảnh hưởng đến chỉ tiêu phân tích. Thể hiện bằng phương trình: Q = a
bx c Gọi Q1: kết quả kỳ phân tích, Q1 = 1
1 a b x c1 Q0: chỉ tiêu kỳ kế hoạch, Q0 = 0 0 a b x c0 ΔQ = Q1 – Q0: đối tượng phân tích.
ΔQ = Q1 – Q0 = 1 1 a b x c1 – 0 0 a b x c0
Thực hiện phưong pháp thay thế liên hoàn:
- Thay thế nhân tố “a”: Ta có: Δa = 1 0 a b x c0 – 0 0 a
b x c0: mức độ ảnh hưởng của nhân tố “a”. - Thay thế nhân tố “b”: Ta có: Δb = 1 1 a b x c0 – 1 0 a
b x c0: mức độ ảnh hưởng của nhân tố “b”. - Thay thế nhân tố “c”: Ta có: Δc = 1 1 a b x c1 – 1 1 a
b x c0: mức độ ảnh hưởng của nhân tố “ca”.
Tổng hợp mức độ ảnh hưởng của các nhân tố, ta có:
ΔQ = Δa + Δb + Δc = 1 1 a b x c1 – 0 0 a
b x c0 = đối tượng phân tích
Trong đó: Nhân tố đã thay ở bước trước phải được giữ nguyên cho các bước thay thế sau.
24
CHƯƠNG 3
GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY
3.1. MỘT SỐ TÌNH HÌNH CƠ BẢN CỦA CÔNG TY 3.1.1. Giới thiệu về Công ty 3.1.1. Giới thiệu về Công ty
- Tên Công ty: Công ty Trách nhiệm Hữu hạn De Heus Việt Nam - Tên viết tắt: De Heus LLC Việt Nam
- Loại hình doanh nghiệp: Công ty Trách nhiệm Hữu hạn - Mã số thuế: 3701091716
- Điện thoại: 08 3514 2714 - Email: info@deheus.com.vn - Website: www.deheus.com.vn - Các đơn vị trực thuộc Công ty:
Công Ty TNHH De Heus Bình Dương
- Địa chỉ: Lô G_2_CN, Khu công nghiệp Mỹ Phước, huyện Bến Cát, tỉnh Bình Dương
- Điện thoại: 0650 355 8380 - Fax: 0650 355 8382
Công Ty TNHH De Heus Hải Phòng
- Địa chỉ: Khu công nghiệp An Tràng, xã Trường Sơn, huyện An Lão, thành phố Hải Phòng
- Điện thoại: 0313 679 888 - Fax: 0313 679 898
Chi nhánh Cty TNHH De Heus tại Đồng Nai
- Địa chỉ: Khu công nghiệp Dầu Giây, xã Bàu Hàm, huyện Thống Nhất, tỉnh Đồng Nai
- Điện thoại: 0613 772 159 - Fax: 0613 772 158
Chi nhánh Cty TNHH De Heus tại Vĩnh Long
- Địa chỉ: Lô A4, Khu công nghiệp Hoà Phú, ấp Phước Hoà, xã Hoà Phú, huyện Long Hồ, tỉnh Vĩnh Long
25
- Điện thoại: 0703 962 736 - Fax: 0703 962 735
Chi nhánh Cty TNHH De Heus tại Bình Định
- Địa chỉ: Số 85, đường Hoàng Văn Thụ, thành phố Qui Nhơn, tỉnh Bình Định
- Điện thoại: 0563 646 757 - Fax: 0563 646 727
Chi nhánh Cty TNHH De Heus tại Long An
- Địa chỉ: Số 489, khu phố Thủ Tửu 2, phường Tân Khánh, thành phố Tân An, tỉnh Long An
- Điện thoại: 0723 513 555 - Fax: 0723 511 000
Chi nhánh Cty TNHH De Heus tại Dắk Lắk
- Địa chỉ: Km 13 Quốc lộ 14, xã Ea Tu, thành phố Buôn Mê Thuộc, tỉnh Dắk Lắk
- Điện thoại: 05003 873 367 - Fax: 05003 873 368
Văn phòng đại diện Công ty TNHH De Heus tại thành phố Hồ Chí Minh
- Địa chỉ: Lầu 4, tòa nhà Coteccons, 236/6 Điện Biên Phủ, phường 17, quận Bình Thạnh, thành phố Hồ Chí Minh
- Điện thoại: 08 35142714 - Fax: 08 35142715
3.1.2. Lịch sử hình thành và phát triển
Thành lập ở Việt Nam vào tháng 11 năm 2008, Công ty mua lại hai nhà máy nhỏ tại Bình Dương và Hải Phòng và trụ sở chính đặt tại Bình Dương.
Công ty hiện có 4 nhà máy tại Việt Nam, 3 nhà máy sản xuất thức ăn gia súc tại Bình Dương, Hải Phòng, Đồng Nai và 1 nhà máy sản xuất thức ăn thủy sản tại Vĩnh Long.
26
- Tháng 04/2009: Đánh dấu ngày đầu tiên De Heus tung ra sản phẩm tại thị trường Việt Nam.
- Tháng 01/2011: Khởi công xây dựng nhà máy thức ăn gia súc tại Đồng Nai.
- Tháng 09/2011: De Heus có mặt tại thị trường Campuchia
- Tháng 10/2011: Tham gia vào thị trường thức ăn thủy sản tại Việt Nam thông qua việc mua lại nhà máy thủy sản Vĩnh Long.
- Tháng 6T.2012: Nhà máy Đồng Nai chính thức đi vào hoạt động. - Tháng 07/2012: Đầu tư mở rộng nhà máy thủy sản Vĩnh Long.
3.1.3. Lĩnh vực, ngành nghề kinh doanh và sản phẩm của Công ty - Lĩnh vực kinh doanh: Sản xuất – chế biến - Lĩnh vực kinh doanh: Sản xuất – chế biến
- Ngành nghề kinh doanh: Sản xuất, kinh doanh thức ăn gia súc, gia cầm. - Sản phẩm của công ty:
Thức ăn gia súc:
- Thức ăn hỗn hợp heo con, heo thịt cao sản, heo nái hậu bị, heo nái trước khi phối, heo nái mang thai, heo nái nuôi con, heo đực giống, heo kinh tế.
- Thức ăn đậm đặc heo thịt, heo nái mang thai và nuôi con. - Thức ăn premix heo thịt
- Thức ăn hỗn hợp bò thịt, bò sữa, bê.
Thức ăn gia cầm:
- Thức ăn hỗn hợp gà thịt cao sản, gà hậu bị cao sản, gà đẻ cao sản, gà thả vườn, cám gà bố mẹ hướng thịt, cám gà bố hướng thịt,
- Thức ăn đậm đặc gà hậu bị, gà đẻ, gà thịt.
- Thức ăn hỗn hợp vịt thịt cao sản, vịt và ngan đẻ cao sản - Thức ăn hỗn hợp cúc, cúc đẻ.
3.1.4. Thiết bị và công nghệ sản xuất
3.1.4.1. Thiết bị
Để cho ra sản phẩm có chất lượng tốt, Công ty đã đầu tư những công nghệ tiên tiến nhất hiện nay như máy ép đùn Extrutech từ Mỹ, máy nghiền, trộn từ Hà Lan và một số thiết bị tiên tiến từ Đức.
27
3.1.4.2. Công nghệ sản xuất
Sơ đồ công nghệ sản xuất
Nguồn: Phòng kinh doanh của Công ty 2013
Hình 3.1 Quy trình công nghệ sản xuất thức ăn chăn nuôi của Công ty Nguyên liệu thô
Tách kim loại Sàng tạp chất Thùng chứa Máy nghiền Thùng chứa Nguyên liệu mịn Tách kim loại Sàng tạp chất Thùng chứa Cân định lượng Thùng chứa
Máy phối trộn Khoáng chất
Phụ gia Cân và đóng bao Thùng chứa Máy ép viên Làm nguội Máy bẻ viên Sàng phân loại Viên thành phẩm Bột thành phẩm Thùng chứa Bảo quản
28
Thuyết minh sơ đồ công nghệ
Nguyên liệu thu mua từ bên ngoài được ô tô tải chở về nhà máy, qua cân tự động đặt ở phía cổng, lúc này trên máy tính sẽ hiển thị khối lượng của toàn bộ tải trọng của xe và nguyên liệu, sau đó nguyên liệu được đưa vào kho chứa để đem đi xử lý còn xe khi đi ra sẽ cân tự động một lần nữa để cân tải trọng của xe từ đó ta biết được khối lượng của nguyên liệu vừa nhập vào nhà máy.
a) Dây chuyền tiếp nhận và xử lý nguyên liệu
- Tách kim loại và sàng tạp chất
Mục đích: tách kim loại nhằm loại bỏ các mẫu kim loại lẫn trong nguyên liệu.
Sàng tạp chất nhằm để tách các tạp chất như: các tạp chất lớn, rơm rạ, sạn, các tạp chất có hình dạng sợi... để thu được nguyên liệu có cùng tính chất, tạo đều kiện thuận lợi cho quá trình tiếp theo.
Thiết bị: sử dụng nam châm tách kim loại, máy sàng có lắp quạt gió. - Nghiền nguyên liệu
Mục đích: đối với nguyên liệu thô, kích thước lớn nên cần phá vỡ nguyên liệu, làm cho nguyên liệu đạt kích thước theo yêu cầu, tăng khả năng trộn đều giữa các cấu tử làm cho chất dinh dưỡng được phân bố đồng đều nhằm tăng hệ số tiêu hoá cho thức ăn. Nguyên liệu được nghiền mịn sẽ thuận lợi cho quá trình ép viên, làm cho viên thức ăn có bề mặt nhẵn bóng, các cấu tử thành phần dễ liên kết với nhau.
Thiết bị: dùng máy nghiền búa.
Nguyên tắc hoạt động của máy nghiền:
Khi cho nguyên liệu vào máy nghiền, khi động cơ quay làm cho búa nghiền quay theo tạo ra lực nghiền, làm các hạt nguyên liệu vở ra nhờ sự va đập giữa nguyên liệu với các búa nghiền và giữa nguyên liệu với nhau tạo ra các hạt mịn đạt kích thước theo yêu cầu. Khi các hạt có kích thước đạt yêu cầu sẽ lọt qua lưới nghiền còn hạt chưa đạt yêu cầu sẽ được nghiền cho đến khi có kích thước đạt yêu cầu và lọt qua lưới sàng.
Quá trình nghiền đóng vai trò quan trọng trong công đoạn sản xuất vì nó ảnh hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm và khả năng hấp thụ sản phẩm của vật nuôi.
Sau khi nghiền xong, nguyên liệu nhờ gàu tải vận chuyển qua bộ phận tách kim loại lần 2 vào thùng chứa.
29
b) Dây chuyền định lượng và phối trộn
- Định lượng: nhằm mục đích xác định mức độ, liều lượng các thành phần thức ăn, cho từng loại hỗn hợp thức ăn theo tỷ lệ quy định đối với từng loại vật nuôi, càng bảo đảm chính xác càng tốt. Đặc biệt đối với những thành phần thức ăn bổ sung chiếm tỷ lệ nhỏ (nhất là những nguyên tố vi lượng) đòi hỏi độ chính xác cao, độ định mức phải thấp nếu quá mức quy định có thể tác hại đến cơ thể vật nuôi.
- Phối trộn: nhằm khuấy trộn các thành phần thức ăn đã được định mức thành một hỗn hợp đồng đều, đảm bảo cho vật nuôi ăn đủ tỷ lệ các thành phần đó trong hỗn hợp. Thức ăn tổng hợp được trộn đều, bổ sung chất lượng, mùi vị cho nhau giữa các thành phần tạo đều kiện cho súc vật ăn nhiều và đủ, tăng hệ số tiêu hoá nhờ đó tăng được sản lượng chăn nuôi, giảm mức tiêu thụ thức ăn cho mỗi kg thịt tăng trọng.
Quá trình trộn có bổ sung rỉ đường với các thành phần vi lượng như premix và muối ăn. Rỉ đường cho vào nhằm tăng sự kết dính, tăng độ bền cho viên, tăng giá trị dinh dưỡng và kích thích gia súc, gia cầm ăn ngon miệng.