2. Xét tuyển kết quả
2.2.3. Nội dung chương trình, học liệu
(1) Nội dung chương trình:
Chương trình Nghiệp vụ lễ tân khách sạn cung cấp và trang bị cho học sinh những kiến thức lý thuyết chuyên môn và kỹ năng thực hành nghề nghiệp cơ bản sau:
- Giới thiệu về bộ phận lễ tân khách sạn - Tiếp nhận yêu cầu đặt buồng
46
- Thanh toán và phục vụ khách trả buồng
- Hệ thống máy vi tính tại bộ phận lễ tân khách sạn - Tiếp thị và bán hàng tại bộ phận lễ tân
- Quản lý bộ phận lễ tân
- Đánh giá kết quả hoạt động của bộ phận lễ tân
- Công tác an ninh và an toàn đối với bộ phận lễ tân khách sạn
Nội dung chi tiết của chương trình Nghiệp vụ lễ tân khách sạn được trình bày trong phụ lục 7 của luận văn.
(2) Giáo trình và tài liệu tham khảo:
Hiện nay, Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội đang sử dụng hai bộ giáo trình do giáo viên của Bộ môn Khách sạn thuộc Khoa Quản trị khách sạn - nhà hàng biên soạn phục vụ công tác giảng dạy: (1) Đỗ Thị Minh và Nguyễn Tuấn Ngọc, Giáo trình nghiệp vụ lễ tân khách sạn, NXB Văn hoá thông tin Hà Nội, 2003; (2) Đỗ Thị Minh, Giáo trình nghiệp vụ lễ tân khách sạn,
Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội, 2006. Bên cạnh giáo trình, giáo viên còn cung cấp cho học sinh một số các tài liệu tham khảo trong và ngoài nước.
Danh mục giáo trình và tài liệu tham khảo chi tiết phục vụ giảng dạy chương trình Nghiệp vụ lễ tân khách sạn được trình bày trong phụ lục 7 của luận văn.