Tiêu thụ sản phẩm là giai ựoạn quan trọng trong một quá trình sản xuất, khi ựịnh hướng sản xuất một sản phẩm bắt buộc chúng ta phải nghĩ ựến việc sản phẩm ựó ựược tiêu thụ ở ựâu, tiêu thụ như thế nào, với giá bao nhiêụ.., các hộ sản xuất cũng vậỵ Sản xuất của họ không phải như các hộ nông dân theo hình thức tư cung, tự cấp mà là sản xuất hàng hoá với quy mô tương ựối lớn. Sản xuất theo mô hình VAC tạo ra rất nhiều sản phẩm khác nhaụ Nó bao gồm cả sản phẩm trồng trọt, chăn nuôi, nuôi thả thủy sản cho nên nếu không tìm ựược thị trường tiêu thụ thì sẽ dễ dàng gặp nhiều khó khăn.
Hiện nay, tình hình tiêu thụ sản phẩm của các hộ sản xuất trong huyện theo 3 kênh chắnh:
+ Mô hình sản xuất VAC - cơ sở chế biến - bán buôn - bán lẻ - người tiêu dùng. + Mô hình sản xuất VAC - người tiêu dùng
+ Mô hình sản xuất VAC - người thu gom - bán lẻ - người tiêu dùng.
Hình 4.5: Kênh phân phối sản phẩm của mô hình sản xuất VAC tại các hộ ựiều tra
Với ựiều kiện giao thông thuận lợi, dân số ựông với hàng loạt các khu công nghiệp ựược xây dựng chắnh vì vậy mà Mỹ Hào ựược coi là một thị trường ựầy tiềm năng trong việc phát triển các mặt hàng nông sản trong sinh hoạt hàng ngàỵ Nhu cầu thị trường về sản phẩm từ mô hình là cao nhưng
Cơ sở chế biến
Mô hình SX VAC Người tiêu dùng
Người bán lẻ Người bán buôn
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 100
việc tiêu thụ sản phẩm của hộ là không giống nhau và phát triển theo các kênh khác nhaụ
Phần lớn các trang trại tiêu thụ sản phẩm theo kênh 3 thông qua người thu gom vì phần lớn các chủ hộ xuất phát từ nông dân nên một mặt các chủ hộ chưa quen với việc làm ăn theo hợp ựồng, tiêu thụ sản phẩm theo kênh này thì các hộ sản xuất không mất thời gian vận chuyển cũng như thời gian bán hàng mà ựược những người buôn ựến tận nhà và thường thu mua sản phẩm theo kiểu ựại trà số lượng lớn với một mức giá chung cho cả sản phẩm tốt và xấụ Tuy nhiên tiêu thụ sản phẩm theo kênh này thì giá bán sản phẩm thấp hơn so với các kênh tiêu thụ khác. Bên cạnh ựó ựể sản phẩm ựến ựược tay người tiêu dùng phải qua nhiều khâu trung gian vì thế mức giá chênh lệch giữa người sản xuất và người tiêu dùng là rất lớn.
Kênh 2: đây là kênh tiêu thụ mà người sản xuất bán trực tiếp cho người tiêu dùng và người tiêu dùng thường là những người dân xung quanh hay các hộ trực tiếp bán sản phẩm cho người tiêu dùng ở các chợ. Ưu ựiểm của kênh tiêu thụ này là giá bán cao hơn do không qua các tác nhân trung gian, người sản xuất thường có quyền ựịnh giá, mức giá phụ thuộc vào chất lượng sản phẩm. Nhưng nhược ựiểm của hình thức tiêu thụ này là lượng tiêu thụ ựược ắt nên dễ dẫn ựến ứ ựọng và gây thất thoát nhiều trong khâu tiêu thụ.
Kênh 1: đây là kênh tiêu thụ mà người sản xuất bán cho cơ sở chế biến thông qua hợp ựồng (thường là các công ty chế biến nông sản) sau ựó bán trực tiếp cho người tiêu dùng hoặc thông qua người bán buôn, bán lẻ. Nhưng hạn chế của kênh tiêu thụ này là ựòi hỏi quy mô sản xuất lớn với khối lượng sản phẩm vừa ựạt chất lượng yêu cầu và số lượng ựã ựăng ký theo hợp ựồng nên thường ắt hộ tham giạ Nhưng xét về mặt lâu dài thì ựây chắnh là kênh tiêu thụ mà các hộ cần phải tham gia, vì chắnh kênh phân phối này giúp cho ựầu ra của hộ ổn ựịnh, quá trình sản xuất sẽ luôn ựược tuần hoàn vì nguồn vốn luôn ựược ựáp ứng kịp thời và luôn ựạt ựược hiệu quả kinh tế tốt nhất vì sản phẩm không bị ứ ựọng, tồn kho lâu ngàỵ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 101
Tóm lại, trong những năm qua tình hình tiêu thụ sản phẩm ngày càng phát triển và có chiều hướng tốt do thị trường tiêu thụ ngày càng ựa dạng và rộng lớn hơn, giá các sản phẩm từ mô hình sản xuất có chiều hướng tăng lên với chủng loại sản phẩm ngày một phong phú. Cùng với sự phát triển kinh tế và tốc ựộ tăng dân số cũng như vấn ựề di cư ựến các khu công nghiệp ngày càng lớn khiến cho thị trường tiêu thụ luôn ựược mở rộng. Ngoài ra, cơ sở hạ tầng ngày càng ựược mở rộng, ựặc biệt là hệ thống thông tin tạo ựiều kiện thuận lợi trong việc tiếp cận khách hàng, thị trường một cách nhanh chóng.
Tuy nhiên thì vấn ựề tiêu thụ sản phẩm trên ựịa bàn huyện còn gặp nhiều một số hạn chế nhất ựịnh:
Các hộ sản xuất thiếu tắnh liên kết nên thường bị các tư thương ép giá. Các hộ chưa có nơi bảo quản sản phẩm mà sản phẩm từ VAC là các sản phẩm tươi sống nên dễ hư hỏng, giảm chất lượng dẫn ựến việc nhiều lúc phải bán với giá rất rẻ.
Vì thế trong thời gian tới các hộ nên chủ ựộng tìm kiếm thị trường, không những là thị trường trong và ngoài huyện ựể thu hút nhiều khách hàng và bán ựược sản phẩm với giá cao hơn, ựặc biệt trong ựó là thị trường từ các khu công nghiệp rất tiềm năng. Các hộ nên liên kết với nhau ựể tránh tình trạng bị tư thương ép giá.