- Tiêu hao hơi của một thiết bị: 100 (kg/h) - Số thiết bị sử dụng: 3
- Tổng lượng hơi tiêu hao: Drl = 3 x 100 = 300 (kg/h)
d) Thiết bị tiệt trùng
- Tiêu hao hơi của một thiết bị: 450 (kg/h) - Số thiết bị sử dụng: 4
- Tổng lượng hơi tiêu hao: Dtt = 4 x 450 = 1800 (kg/h)
- Tiêu hao hơi của một thiết bị: 250 (kg/h) - Số thiết bị sử dụng: 1
- Tổng lượng hơi tiêu hao: Dcđ = 1 x 250 = 250 (kg/h)
6.2.1.3. Tổng lượng hơi sử dụng cho sản xuất
Tổng lượng hơi sử dụng cho sản xuất là: Dsx = Dn + Dh + Dr + Drl+ Dtt+Dcđ
Dsx = 403.59 + 500 + 200 + 300 + 1800 + 250 = 3507.59 (kg/h)
6.2.2. Lượng hơi dùng cho sinh hoạt, nấu ăn
Tính cho thời điểm đông nhất của nhà máy là 406 (người).
Định mức lượng hơi cho một người là 0.3 (kg/h), vậy lượng hơi dùng cho sinh hoạt, nấu ăn là: Dsh = 0.3 x 406 = 121.8 (kg/h).
6.2.3. Tổng lượng hơi cần thiết
Tổng lượng hơi cần thiết: D = Dsx + Dsh = 3507.59+ 121.8 = 3629.39 (kg/h).
6.2.4. Lượng hơi tiêu tốn cho lò hơi
- Định mức tổn thất hơi chiếm 10 % so với lượng hơi cần thiết: Dtổn thất = 0.1 x 3629.39 = 362.94 (kg/h)
- Tổng lượng hơi trong một giờ là:
D = 3629.39 + 362.94 = 3992.33 (kg/h)
- Chọn nồi hơi đốt dầu ống lò lệch tâm,kiểu ống nằm ngang, 3 pass, hộp khói ướt, ống bố trí lệch tâmcó thông số kỹ thuật sau:
Bảng 6.1- Thông số kỹ thuật[44]
Model LD2/10 W
Năng suất sinh hơi 2000 (kg / h) Áp suất làm việc 10 (kg/cm2)
Hiệu suất 89 – 90 %
Nhiên liệu đốt Dầu Do, dầu FO, gas
Số nồi hơi : Hnn = = 1.99 (nồi). Chọn 2 nồi hơi.
6.3. Tính nước
6.3.1. Nước dùng cho sản xuất
6.3.1.1. Nước tan giá, rửa và xử lý nguyên liệua) Nước rã đông cá trích a) Nước rã đông cá trích
- Cá trích: thể tích nước cần dùng cho 1 mẻ: Nrđ1 = 46.71 (m3/mẻ) = 23.35 (m3/h) - Cá ngừ: thể tích nước cần dùng cho 1 mẻ:
Nrđ2 = 16.65 (m3/mẻ) = 2.08 (m3/h) (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});