Thời gian từ lúc cam sành ra trái đến lúc thu hoạch kéo dài từ 7 đến 9 tháng tùy thuộc vào độ tuổi của cây, cây càng lớn tuổi thì thời gian chín càng ngắn, Cam chính vụ thu hoạch vào khoảng tháng 9, tháng 10 âm lịch có giá bán cam loại 1 từ 5000 – 8000đồng/kg, cam nghịch vụ thu hoạch vào tháng 4 đến tháng 6 âm lịch có giá bán cao gấp 3 đến 4 lần giá cam chính vụ. Năng suất cam sành tùy thuộc vào tuổi cây, đối với những cây cho trái lần đầu năng suất thường từ 500 – 1.000 kg/công tùy thuộc vào độ tuổi của cây lúc cho trái. Sau đó năng suất cam sẽ tăng dần qua các năm cụ thể năng suất cam sành cho trái năm hai trở lên vào khoảng 1.500 – 7.000 kg/công, cuối cùng là những vườn cây già cỗi hoặc đang bị bệnh vàng lá vẫn cho trái nhưng với năng suất thấp từ 1.000 – 1.500 kg/tấn nhưng cam loại 2, loại là chủ yếu.
Cam sành chính vụ sẽ cho năng suất lớn nhất tuy nhiên do giá bán cam vào mùa nghịch tăng cao nên 100% nông hộ trên địa bàn đều xử lý cam cho trái vụ nghịch và lặt bỏ trái non của vụ thuận làm cho vụ thuận có năng suất rất ít, năng suất vụ thuận chủ yếu là do nông hộ lặt cam non không còn sót lại. Những vườn cam có năng suất vụ thuận cao là những vườn già không còn khả năng mang trái vụ nghịch nên chủ vườn không xử lý cho ra hoa nghịch vụ mà để cho cây tự ra hoa quanh năm theo sức cây.
Ngoài ra, năng suất vườn cam còn tùy thuộc vào kỹ thuật canh tác của nông hộ và kế hoạch thu trái của nông hộ. Hoặc là thu ít vào năm đầu để dưỡng sức cho cây thu trái vào nhiều năm sau, thu trái lâu dài hoặc thu nhiều từ những năm đầu để thu hồi vốn, tránh rủi ro và không quan tâm đến việc thu hoạch lâu dài.