- Tổng số phõn tử ATP tạo ra khi phõn giải hoàn toàn 1 phõn tử glucozơ là 38 phõn tử.
BÀI 27: CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
3. Chuyển hoỏ vật chất và năng lượng trong tế bào.
BÀI 27: CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
CỦA VI SINH VẬT
- Nắm được đặc điểm của một số chất hoỏ học ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật ( chỳ ý phõn tớch chất khỏng sinh; cồn iốt và cloramin)
- Trỡnh bày được khỏi niệm nhõn tố sinh trưởng. Phõn biệt được vi sinh vật nguyờn dưỡng, vi sinh vật khuyết dưỡng.
- Trỡnh bày được ảnh hưởng của cỏc yếu tố vật lớ đến sinh trưởng của vi sinh vật ( chỳ ý phõn tớch 3 yếu tố đầu: nhiệt độ, độ ẩm và pH).
Bài này cú nhiều ứng dụng thực tiễn, do đú GV nờn gắn liền với thực tiễn cuộc sống bài giảng sẽ sinh động hơn.
Cỏc hợp chất hữu cơ như cacbohidrat, lipit, prụtờin...là cỏc chất dinh dưỡng cần thiết cho sự sinh trưởng, phỏt triển của sinh vật. (Chất dinh dưỡng là những chất giỳp cho vi sinh vật đồng hoỏ và tăng sinh khối hoặc thu năng lượng).
Cỏc chất vụ cơ chứa cỏc nguyờn tố vi lượng như Mn, Zn, Mo...cú vai trũ trong quỏ trỡnh thẩm thấu, hoạt hoỏ enzim...
Ngoài cỏc chất trờn ra, một số vi sinh vật cũn cần một số chất hữu cơ cho sự sinh trưởng của mỡnh mà chỳng khụng thể tự tổng hợp được từ cỏc chất vụ cơ gọi là nhõn tố sinh trưởng.
Tuỳ thuộc vào nhu cầu cỏc chất này mà người ta chia vi sinh vật thành 2 nhúm:
-Vi sinh vật nguyờn dưỡng: là những vi sinh vật cú thể sinh trưởng trong mụi trường tối thiểu. -Vi sinh vật khuyết dưỡng: là những vi sinh vật khụng sinh trưởng được trong mụi trường tối thiểu.
GV phõn tớch cho HS hiểu được được cỏc yếu tố vật lớ ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật theo cỏc cơ chế khỏc nhau. Thường là ở điều kiện thớch hợp, vi sinh vật phỏt triển tốt; ở trờn hoặc dưới ngưỡng thỡ bị ức chế. Mỗi loại sinh vật cú ngưỡng phỏt triển khỏc nhau. Nghiờn cứu cỏc yếu tố vật lớ, hoỏ học ảnh hưởng đến sinh trưởng và phỏt triển của vi sinh vật để từ đú cú biện phỏp ngăn ngừa sự sinh trưởng của cỏc vi sinh vật gõy hại, cú ứng dụng trong đời sống.
VD: Ứng dụng của cỏc yếu tố vật lớ cú thể ức chế sinh trưởng của vi sinh vật như: phơi nắng, sấy khụ, dựng cloramin để thanh trựng....