4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.3.1 Hiện trạng sản xuất rau an toàn trong những năm qua trên ựịa
4.3.1 Hiện trạng sản xuất rau an toàn trong những năm qua trên ựịa bàn thành phố Bắc Ninh thành phố Bắc Ninh
4.3.1.1 Năng suất, diện tắch, sản lượng và hiệu quả kinh tế
Sản xuất rau an toàn ở tại Bắc Ninh ựược bắt ựầu từ năm 1997. Lần ựầu tiên, ựề án phát triển sản xuất rau an toàn ựược tiến hành tại thành phố Bắc Ninh ở một số vùng sản xuất nông nghiệp tập trung như Nam Sơn, Võ CườngẦ. Tuy vậy, ở thời kỳ ựầu, diện tắch và sản lượng các loại rau này vẫn dừng ở mức mô hình.
Bảng 4.13. Năng suất, diện tắch và sản lượng rau an toàn tại thành phố Bắc Ninh năm 2009-2011
Các năm 2009 2010 2011 TT địa ựiểm DT (ha) NS TB (tạ/ha) SL (tấn) DT (ha) NS TB (tạ/ha) SL (tấn) DT (ha) NSTB (tạ/ha) SL (tấn) 1 P. Nam Sơn 3,5 232,2 812,7 4,2 237,8 998,76 5,2 235,3 1223,56 2 P. Võ Cường 6,0 221,5 1329 9,5 241,0 2289,5 12,2 241,2 2942,64 3 X. Kim Chân 4,2 213,3 895,86 5,1 229,5 1170,45 6,8 240,0 1632 4 P.Thị Cầu 2,1 205,8 432,18 3,5 232,1 812.35 5,2 250,1 1300,52 5 P. đại phúc 3,7 232,1 858,77 4,5 217,8 980,1 6,8 249,5 1696,6 6 P.Hạp Lĩnh 5,5 226,7 1246,85 8,2 230.2 1887,64 8,8 260.0 2288
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 69
Qua bảng 4.13 cho thấy diện tắch sản xuất rau an toàn ựược áp dụng rộng trên các hợp tác xã từ năm 2009 với tổng diện tắch là 25ha và tăng dần vào năm 2010 là 35ha và năm 2011 là 45hạ
Vào giai ựoạn này, khái niệm rau an toàn vẫn còn xa lạ với người sản xuất bởi những khó khăn về kinh tế không cho phép người dân tập trung vào mảng sản xuất nàỵ
Hiện trạng hiệu quả kinh tế sản xuất một số loại rau (Bắp Cải, Cải ngọt, Su hào) tại thành phố Bắc Ninh ựược thể hiện tại các bảng 4.14
Bảng 4.14. Hiệu quả kinh tế một số loại rau an toàn tại thành phố Bắc Ninh
Hạng mục đVT Bắp cải Cải ngọt Su hào
Chi phắ khả biến 1000 ự 17150 8000 19300
ạ Chi phắ trung gian 1000ự 15150 6800 17300
- Giống 1000ự 3800 500 3000 - Phân bón + Vô cơ 1000ự 1820 1100 3500 + Hữu cơ 1000ự 3200 2000 4800 - Thuốc BVTV 1000ự 2130 1200 2000 - Chi khác 1000ự 4200 2000 4000 b. Chi phắ Lự thuê 1000ự 2000 1200 2000 - Lao ựộng Công 560 400 600 - NSBQ Kg/ha 30400 17100 24700 - Giá bán BQ 1000ự/kg 6.50 4.00 5.00 Tổng thu nhập 1000ự 197,600 68,400 123,500 Một số chỉ tiêu HQKT
- Lợi nhuận/ha 1000ự/ha 147,590 60,400 104,200
- Hiệu quả vốn ựầu tư lần 8,6 7,55 5,39
- Hiệu quả công lao ựộng 1000ự/công 322.2 151 173,6
(Nguồn: Tổng hợp số liệu ựiều tra hộ nông dân năm 2011)
Qua bảng 4.14 nhận xét: Lợi nhuận thu ựược trên cây cải bắp là cao nhất với 147.590.000 ựồng, cây cải ngọt cho thu nhập thấp nhất với 68.400.000 ựồng.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 70
4.3.1.2 Hệ thống tổ chức sản xuất, cung ứng rau an toàn trên ựịa bàn thành phố Bắc Ninh
Hệ thống tổ chức sản xuất, cung ứng sản phẩm rau an toàn phần nào phản ánh trình ựộ sản xuất. Nghiên cứu khắa cạnh này tại thành phố Bắc Ninh cho thấy, tất cả các ựiểm sản xuất rau an toàn ựều thuộc tập thể (hợp tác xã hoặc nhóm hộ), ựiều này cho thấy tắnh ựơn giản, tắnh khởi ựầu trong quá trình sản xuất bởi nếu sản xuất ở trình ựộ cao hơn, tổ chức tốt hơn, trong sản xuất rau an toàn sẽ xuất hiện nhiều hộ cá thể trong hệ thống tổ chức.
Bảng 4.15. Hệ thống tổ chức sản xuất, cung ứng rau an toàn tại thành phố Bắc Ninh năm 2011 TT địa ựiểm Hệ thống tổ chức sản xuất Hệ thống cung cấp sản phẩm trong sản xuất rau
an toàn
ựăng ký nhãn hiệu
hàng hóa 1 Phường Võ Cường HTX Phân phối qua ựại lý cấp 1 Chưa 2 Xã Nam Sơn HTX Cung cấp qua ựại lý cấp 1 Chưa 3 P.đại Phúc Nhóm hộ Phân phối qua ựại lý cấp 1;
bán trực tiếp Chưa
4 Xã Hạp Lĩnh Nhóm hộ Phân phối qua ựại lý cấp 1;
bán trực tiếp Chưa
5 Xã Kim Chân Nhóm hộ Phân phối qua ựại lý cấp 1;
bán trực tiếp Chưa
6 Phường thị Cầu Nhóm hộ Phân phối qua ựại lý cấp 1;
bán trực tiếp Chưa
(Nguồn: Tổng hợp số liệu ựiều tra năm 2011)
Các kênh phân phối sản phẩm cũng không khác so với sản xuất rau thông thường. Trong chuỗi cung ứng sản phẩm, chỉ có 4/6 ựịa ựiểm có hệ thống phân phối trực tiếp. Phân phối trực tiếp ở ựây ựược hiểu là sản phẩm cung ứng ngay ra thị trường nhờ 1 quầy bán sản phẩm.
Một trong những ựiểm nổi bật trong hệ thống sản xuất rau an toàn trên ựịa bàn thành phố là tất cả các sản phẩm rau an toàn chưa ựược ựăng ký
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 71
thương hiệụ đây là một khâu khó khăn trong quá trình cung cấp sản phẩm, phân biệt sản phẩm an toàn và sản phẩm thông thường, từ ựó ảnh hưởng tới quyền lợi của người sản xuất và người tiêu dùng.
4.3.1.3 Chủng loại rau trong hệ thống sản xuất rau an toàn tại thành phố Bắc Ninh
Chúng tôi tiến hành ựiều tra chủng loại rau an toàn trong hệ thống sản xuất tại thành phố Bắc Ninh. Kết quả ựược thể hiện ở bảng 4.16.
Bảng 4.16 Chủng loại rau trong hệ thống sản xuất rau an toàn tại thành phố Bắc Ninh năm 2011
TT địa ựiểm Loại rau
1 PhườngVõ Cường Cải bắp, hành, rau cải
2 Xã Nam Sơn Rau cải, rau muống, , bắ xanh 3 P.đại Phúc
P.đại Phúc
Rau cải, cải bắp, su hào 4 4 Xã Hạp Lĩnh Xã Hạp Lĩnh Cải ngọt, bắ xanh 5 5 Xã Kim Chân Xã Kim Chân
Rau muống, bắp cải, su hào 6
6
P. Thị Cầu Phường thị Cầu
Rau cải, rau muống
(Nguồn: Tổng hợp số liệu ựiều tra năm 2011)
Qua bảng 4.16. nhận xét:
Chủng loại rau an toàn trong hệ thống sản xuất tại thành phố Bắc Ninh không phong phú.
Nhóm rau ăn lá chiếm nhiều nhất trong hệ thống này do kỹ thuật canh tác ựơn giản, thời gian cho thu hoạch giữa các lần nhỏ, vòng quay vốn nhanh, nhu cầu thị trường caọ Nhóm rau ăn quả chỉ có bắ xanh, nhóm ăn thân có su hào, không có nhóm rau ăn củ. Kết quả ựiều tra cho thấy, sở dĩ nhóm rau ăn quả không phát triển (cà chua, ựậu leo các loạị..) vì thời tiết bất thuận cho sản xuất, mưa nhiều, sâu bệnh hại phát triển mạnh trong mùa
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 72
mưa, chi phắ ựầu tư cao, rủi ro sản xuất lớn nên người dân không chú trọng phát triển nhóm nàỵ