Tháng 6 năm 1976, theo yêu cầu chuyên môn hóa các ngành hàng phục vụ, Công ty thực phẩm II được tách ra từ Công ty thực phẩm và nông sản TP. HCM, với chức năng phân phối các mặt hàng thực phẩm thiết yếu cho các đối tượng: Cán bộ công nhân viên, Lực lượng vũ trang và các đối tượng chính sách của Thành phố và của Trung ương đóng trên địa bàn TP. HCM.
Tháng 9 năm 1992, cùng với sự hình thành và hoàn thiện cơ chế quản lý mới của Nhà nước, Công ty tổ chức lại thành Công ty chuyên kinh doanh ngành hàng thực phẩm công nghệ và có tên gọi là “Công ty thực phẩm công nghệ TP. HCM”, chính thức đi vào hoạt động kinh doanh theo cơ chế thị trường.
Tháng 12 năm 2005, Công ty thực phẩm công nghệ TP. HCM chuyển đổi hình thức từ Công ty 100% vốn Nhà nước thành Công ty cổ phần thực phẩm công nghệ Sài Gòn. Căn cứ đặc điểm và tình hình thực tế, Công bán một phần vốn Nhà nước để thành lập doanh nghiệp cổ phần có 51% vốn Nhà nước. Hiện nay, 51% vốn Nhà nước do Tổng Công ty Thương mại Sài Gòn (Satra) nắm giữ và có mối liên kết theo mô hình Công ty mẹ-Công ty con.
Ngày 01 tháng 01 năm 2006, Công ty cổ phần thực phẩm công nghệ Sài Gòn chính thức đi vào hoạt động theo hình thức là Công ty cổ phần có vốn Nhà nước chiếm 51% chi phối.
Quá trình xây dựng, phát triển Công ty được chia thành 4 giai đoạn sau:
- Giai đoạn năm 1975-1986: Công ty thực hiện chức năng phân phối các mặt hàng thực phẩm công nghệ thiết yếu: Đường, Sữa, Bột ngọt, Muối, Đậu các loại… theo định mức và chỉ tiêu kế hoạch chung của Trung ương và Thành phố.
- Giai đoạn năm 1987-1991: Công ty bắt đầu chuyển hoạt động kinh doanh theo cơ chế mới và được giao quyền tự chủ trong tổ chức các hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp. Các ngành hàng và mặt hàng kinh doanh phát triển nhanh về chủng loại và số lượng, hoạt động kinh doanh mang tính tổng hợp, thị trường được mở rộng, khách hàng hợp tác trao đổi mua bán đầu tư ngày càng tăng, bao gồm cả khách hàng trong và ngoài nước, kinh doanh xuất nhập khẩu (XNK) phát triển.
- Giai đoạn năm 1992-2005: Công ty được tổ chức lại và đổi tên thành Công ty cổ phần thực phẩm công nghệ Sài Gòn, với tên giao dịch tiếng Anh viết tắt là Infoodco, có chức năng chuyên kinh doanh các ngành hàng thực phẩm công nghệ, với các mặt hàng kinh doanh chủ yếu là: Mía Đường, Bia, Sữa, Nước giải khát, Giấy và thực phẩm các loại, có phạm vi hoạt động trong và ngoài nước.
- Giai đoạn năm 2006-đến nay: Mục tiêu hoạt động giai đoạn này của Công ty là ổn định bộ máy tổ chức và các hoạt động sản xuất kinh doanh, tăng số lượng và chủng loại hàng kinh doanh, chú trọng đầu tư nâng cao hiệu quả về chất lượng dịch vụ, hoạt động có lãi và có tích lũy, đảm bảo cổ tức cho cổ đông.