ứng dụng enzym trong chế biến tiêu sọ
Nghiên cứu ứng dụng enzym trong chế biến tiêu sọ tại các làng nghề
... “Nghiên cứu ứng dụng enzym trong chế biến tiêu sọ tại các làng nghề” với mục tiêu chính là: xây dựng quy trình công nghệ sản xuất tiêu sọ tại các làng nghề bằng phương pháp sử dụng enzym. Các ... Tiêu sọ sản xuất theo pp truyền thống Tiêu sọ sản xuất theo pp enzym từ tiêu xanh Tiêu sọ sản xuất theo pp enzym từ tiêu đen Sản phẩm tiêu sọ sản xuất ở quy ... tiêu như dầu tiêu được chế biến từ tiêu lép (Ấn Độ), dầu nhựa tiêu (oleoresine), tiêu xanh ngâm muối, tiêu xanh khử nước, tiêu đỏ… 1.3.1. Tình hình sản xuất và nghiên cứu chế biến tiêu trắng...
- 60
- 1,111
- 16
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm
... nớc:Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm MÃ số: KC 04-07 Chủ nhiệm đề tài cấp nhà nớc: PGS.TS. Ngô Tiến Hiển Đề mục sử dụng enzym trong chế biến đồ ... 4.2.3. Sử dụng enzyme Enzyme thuỷ phân thành tế bào thực vật tạo khau ép dễ dàng hơn. Nhờ đó hiệu suất dịch ép tăng lên. Thí nghiệm sử dụng enzyme tiến hành với củ cải và cà rốt. Nồng độ enzyme ... chứng, hiệu suất dịch ép khi sử dụng enzim tăng khoảng 4-5%. Tơng tự ép cà rốt, nồng độ enzim phù hợp cho ép củ cải là 0,04-0,06%, thời gian tác dụng của enzimlà 60 phút. So sánh với đối chứng,...
- 36
- 795
- 1
NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ ENZYM TRONG CHẾ BIẾN MỘT SỐ NÔNG SẢN THỰC PHẨM
... sáng chế sử dụng chế phẩm enzym để thuộc da cừu với các đặc tính ưu việt hơn như độ bền, độ co giãn tăng và giảm cứng[36]. 1.7.5. Trong công nghiệp mỹ phẩm Lipase được ứng dụng nhiều trong ... Chitosan sử dụng glutaraldehit làm tác nhân hoạt hoá (2003)[31]. 1.7. ỨNG DỤNG CỦA LIPASE Lipase được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp sản xuất bột giặt, tổng hợp các chất hữu cơ, trong công ... người ta đã sản xuất một lượng lớn chế phẩm enzym vi sinh vật có độ tinh khiết cao trong đó có mặt của lipase. Trong dược phẩm lipase được ứng dụng rộng rãi trong quá trình sản xuất thuốc chữa...
- 67
- 948
- 0
NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ ENZYM TRONG CHẾ BIẾN MỘT SỐ NÔNG SẢN THỰC PHẨM
... việc bổ sung vào trong chế phẩm enzym đà giúp cho việc loại bỏ nớc có trong enzym và làm cho hoạt độ của enzym tăng lên đáng kể. 36mô tả trong phần trăm so với hoạt độ của enzym xử lý ở 30oC. ... cứu ứng dụng 4.6.1. Kiểm định tính an toàn của chế phẩm enzym Chế phẩm enzym kỹ thuật colagenase từ FS-2 đợc kiểm định an toàn trên động vật thử nghiệm chuột lang và chuột nhắt theo đờng tiêu ... khả năng sử dụng colagenaza trong sản xuất nớc mắm cho thấy enzym thuỷ phân da cá chỉ sau một ngày nuôi cấy cùng FS2. Hàm lợng axit amin trong chợp cá tăng 25% khi bổ sung enzym trong chợp....
- 60
- 719
- 0
NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ ENZYM TRONG CHẾ BIẾN MỘT SỐ NÔNG SẢN THỰC PHẨM
... cạnh tranh của nấm men trong việc sử dụng môi trờng và CO2 tạo ra sẽ ức chế sự phát triển của các vi sinh vật tạp nhiễm. Trong sản xuất rợu vang, lợng men giống sử dụng thờng từ 3 - 10% so ... chất, qua đó các hợp chất hữu cơ trớc hết là đờng bị biến đổi thành các sản phẩm tích tụ trong môi trờng dới tác dụng của các enzym vi sinh vật. Trong quá trình lên men rợu vang, ở giai đoạn đầu, ... hạn chế đợc nhiễm trùng. Do vậy, điều kiện tiếp giống 10% là tối u nhất. 27 cha đợc trong và cha đạt đến hơng vị mong muốn. Do đó cần tiến hành lắng trong và tàng trữ rợu. Lắng trong...
- 41
- 706
- 0
NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ ENZYM TRONG CHẾ BIẾN MỘT SỐ NÔNG SẢN THỰC PHẨM
... trình công nghệ lên men thích ứng để sản xuất chế phẩm enzym -galactosidaza. + Nghiên cứu thử nghiệm khả năng ứng dụng chế phẩm enzym -galactosidaza thu đợc trong chế biến sữa. Điểm riêng biệt ... 173.4. Nghiên cứu thử nghiệm ứng dụng enzym -galactozidaza để thuỷ phân đờng lactoza trong sữa Khả năng ứng dụng chế phẩm enzym -galactozidaza để thuỷ phân lactoza trong sữa đợc triển khai theo ... thác enzym. Dịch trong thu đợc sau ly tâm đợc xử lý kết tủa enzym bằng sử dụng (NH4)2SO4, với nồng độ thay đổi trong khoảng 30-70% đà cho thấy khả năng kết tủa enzym thuận lợi trong...
- 30
- 686
- 0
Hoàn thiện ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số loại nông sản thực phẩm docx
... Báo cáo tổng kết khoa học và kỹ thuật Đề tài cấp nhà nớc: Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm MÃ số: KC 04-07 Chủ nhiệm đề tài cấp nhà nớc: ... chất, qua đó các hợp chất hữu cơ trớc hết là đờng bị biến đổi thành các sản phẩm tích tụ trong môi trờng dới tác dụng của các enzym vi sinh vật. Trong quá trình lên men rợu vang, ở giai đoạn đầu, ... tan trong nớc, rợu, ete etyl, axeton và etylaxetat. Tanin tác dụng với gelatin, protein, alcaloit và một số hợp chất hữu cơ khác có tính kiềm tạo thành các hợp chất kết tủa tơng ứng. Trong...
- 41
- 701
- 0
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. đtn- nghiên cứu phân lập, tuyển chọn, sinh tổng hợp enzym colagenase và ứng dụng trong thực phẩm
... thu nhận enzym, chúng tôi đà tiến hành lên men tổng hợp enzym và thu nhận đợc 5000mg chế phẩm enzym tinh khiết và 400g chế phẩm enzym kỹ thuật. Các enzym này đợc sử dụng tiếp tục trong nghiên ... 1.4.Khả năng sử dụng colagenaza 14 1.4.1. Sử dụng colagenaza trong nghiên cứu colagen 14 1.4.2. Sử dụng colagenaza trong côn g nghiệp thực phẩm 14 1.4.3. Sử dụng colagenaza trong y tế- dợc- ... khả năng sử dụng colagenaza trong sản xuất nớc mắm cho thấy enzym thuỷ phân da cá chỉ sau một ngày nuôi cấy cùng FS2. Hàm lợng axit amin trong chợp cá tăng 25% khi bổ sung enzym trong chợp....
- 60
- 778
- 0
Công nghệ xử lý nước thải trong chế biến tiêu sọ
... dụng thực tế tại huyện Đắk Rlấp, Đắk Nông và đạt kết quả khả quan. 1.GIỚI THIỆU Sản xuất tiêu sọ là loại hình chế biến nông sản phát triển mạnh do nhu cầu xuất khẩu, việc sản xuất tiêu sọ ... sở sản xuất tiêu sọ thuộc huyện Đăk Rlấp: Bảng 1. Thành phần và tính chất nước thải tiêu sọ Kết quả đo đạc Chỉ tiêu ô nhiễm Đơn vị Nước thải ngâm tiêu Nước thải chà vỏ tiêu TCVN ... - 2007 Trang 26 Hình 1. Nước thải tiêu sọ Nước thải tiêu sọ có hàm lượng COD, BOD, SS và độ màu rất cao với lưu lượng khoảng 15 m3/tấn tiêu sọ. Thành phần nước thải chủ yếu là cellulose,...
- 10
- 755
- 4
Sử dụng enzym trong chế biến đồ uống giàu dinh dưỡng từ rau
... giá đỗ, cải xanh 4.2. Nghiên cứu công nghệ chế biến nớc rau 4.2.1. Làm sạch rau Rau xanh trớc khi sử dụng phải nhặt hết lá úa thối và rác có lẫn trong rau. Với một số loại phải cắt rễ (rau ... chứng, hiệu suất dịch ép khi sử dụng enzim tăng khoảng 4-5%. Tơng tự ép cà rốt, nồng độ enzim phù hợp cho ép củ cải là 0,04-0,06%, thời gian tác dụng của enzimlà 60 phút. So sánh với đối chứng, ... Nghiên cứu lựa chọn các loại rau 4.2. Nghiên cứu công nghệ chế biến nớc rau 4.2.1. Làm sạch rau 4.2.2. Chần rau 4.2.3. Sử dụng enzym 4.2.4. ép nguyên liệu 4.2.5. Chà 214.2.7. Phối trộn....
- 36
- 455
- 0
- ứng dụng lên men vi sinh vật trong chế biến ca cao
- ứng dụng enzyme trong chế biến thực phẩm
- tiêu chuẩn nước dùng trong chế biến thực phẩm
- ứng dụng vi sinh vật trong chế biến thực phẩm
- ứng dụng enzym chế biến tiêu
- các enzym dùng trong chế biến thực phẩm
- cog nghe sinh hoc ung dung trong che bien thuy san
- ứng dụng của enzyme protease trong chế biến nước mắm
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25