xây dựng thực đơn nhà hàng

... nhân nhà hàng .8 Bộ máy hoạt động bếp 14 Quy trình cơng nghệ & Công tác VSATTP nhà hàng 15 Phần II Thực trạng thực đơn nhà hàng .18 Thực đơn nhà hàng 18 Cách xây dựng thực đơn ... công thức xây dựng thực đơn cho nhà hàng Cách xây dựng thực đơn nhà hàng Đối với ngành dịch vụ phục vụ ăn uống thực đơn cơng cụ tiếp thị hiệu quả, ảnh hưởng đến việc quản lý bên nhà hàng Do việc ... Do việc lên kế hoạch xây dựng thực đơn công việc quan trọng Việc xây dựng thực đơn phải đáp ứng bốn vấn đề như: * Thứ nhất: Chi phí cho thực đơn phải hiệu Những thực đơn xây dựng phải nằm ước tính

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:58

... kinh tế - du lịch hoa sữa * Báo cáo thực tập tốt nghiệp Đơn vị thực tập : NHà HàNG CAFé DE PARIS Tên đề tài : Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại cơ sở thực tập. Họ tên học sinh : đỗ thị dung ... [...]... của nhà hàng, sản xuất mặt hàng (món ăn nào), doanh thu của món ăn SV: đỗ thị dung 13 Lớp: CB3A1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp nhà hàng Café De pAris Xây dựng thực đơn: kết ... tập: - Tên đơn vị : nhà hàng café de paris - Địa chỉ : Số 12 Lơng Ngọc Quyến - Hoàn Kiếm - Hà Nội 3. Nội dung thực tập: Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại cơ sở thực tập SV: đỗ thị dung

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:58

... bày báo cáo và những kinh nghiệm rút ra trong thời gian thực tập tại Nhà hàng với đề tài: Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại Nhà hàng Millenium “Cafe Des Arts”. Trong quá trình viết báo ... hàng, sản xuất mặt hàng (món ăn nào), doanh thu của món ăn + Xây dựng thực đơn: kết hợp với bộ phận bàn và quản lý nhà hàng để đa ra thực đơn chọn món và thực đơn bữa ăn và đề ... kinh tế - du lịch hoa sữa * Báo cáo thực tập tốt nghiệp Đơn vị thực tập : Millenium Cafe Des Arts Tên đề tài : Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại cơ sở thực tập. Họ tên học sinh : ĐặNG THị

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:58

... Chương hai. Thực trạng về thực đơn của nhà hàng 1. Thực trạng thực đơn của nhà hàng 2. Hình ảnh một số món ăn trong thực đơn của nhà hàng 3. Cách xây dựng thực đơn của nhà hàng Chương ba. Giải ... đề tài: ? ?Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại cơ sở thực tập”. Xây dựng thực đơn là công đoạn chủ yếu trong kinh doanh nhà hàng ăn uống, trong nhà hàng khách sạn có tiêu thụ được mặt hàng ăn ... thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Đạt Che Chng... nghiệp Nhà hàng Đạt Che - Chng hai THC TRNG V THC N CA NH HNG 1 Thực trạng thực đơn của nhà hàng Nhà hàng Đạt Che hoạt

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:58

... Phần II. Thực trạng về thực đơn của nhà hàng 18 1. Thực đơn của nhà hàng 18 2. Cách xây dựng thực đơn áp dụng tại nhà hàng 22 3. Hình ảnh một số món ăn đặc trưng của nhà hàng 24 Phần III. Giải ... em trong thời gian thực tập tại đơn vị. Sau đây em xin trình bày báo cáo thực tập tốt nghiệp của mình với đề tài ? ?Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại Nhà hàng Sông Hồng”. Báo cáo của em ... chức nhân sự của nhà hàng * Chức năng nhiệm vụ của từng vị trí * Quản lý nhà hàng: Sinh viªn: §oµn ThÞ Kim Duyªn Líp: CB 3 A 2 - 8 - CHỦ NHÀ HÀNG Quản lý nhà hàng Giám sát nhà hàng Bếp trưởngBar

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:58

... từ vấn đề đó và kết hợp quá trình thực tập tại Nhà hàng Vĩnh Hoàng, em đã chọn đề tài ? ?Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại cơ sở thực tập” để làm báo cáo thực tập tốt nghiệp của mình. Em xin ... cáo thực tập tốt nghiệp của em qua thời gian thực tập tại bếp của Nhà hàng Vĩnh Hoàng. Báo cáo của em gồm 3 phần chính: Phần I. Giới thiệu về nhà hàng Phần II. Thực trạng thực đơn của nhà hàng. ... kinh tế - du lịch hoa sữa * Báo cáo thực tập tốt nghiệp Đơn vị thực tập : NH HNG VNH HONG Tên đề tài : Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại cơ sở thực tập Họ tên học sinh : V TH PHNG HOA

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:58

... Thực đơn theo thời gian - Thực đơn theo ngày, tuần, tháng - Thực đơn theo mùa * Thực đơn theo đặc điểm kinh doanh - Thực đơn thông dụng - Thực đơn đặc sản - Thực đơn ... II THỰC TRẠNG VỀ PHƯƠNG PHÁP XÂY DỰNG THỰC ĐƠN TẠI NHÀ HÀNG GREEN MANGO 1 .Thực tập công tác chế biến và phục vụ ăn uống tại nhà hàng a Công tác lập kế hoạch kinh doanh tại nhà hàng ... Mango Nhà hàng Green Mango sử dụng một hệ thực đơn chọn món nên khi xây dựng thực. .. chú trọng ở trong nhà hàng kinh doanh và phục vụ ăn uống thuộc phạm vi của nhà hàng

Ngày tải lên: 05/07/2015, 17:45

... .7 Chủ trương nhà hàng .7 Mục đích Nhà hàng III DỰ ÁN NHÀ HÀNG IV XÂY DỰNG THỰC ĐƠN NHÀ HÀNG 10 Phân loại thực đơn 10 Kiểu thực đơn: ... mà nhà hàng hướng đến khách hàng địa phương, khách du lịch ngồi nước có mức thu nhập trung bình, cao - Thời gian hoạt động nhà hàng: 8h-23h ngày IV XÂY DỰNG THỰC ĐƠN NHÀ HÀNG Phân loại thực đơn ... bật → Đó lý mà nhà hàng SƠN DƯƠNG PHỐ đời II GIỚI THIỆU VỀ NHÀ HÀNG - Tên nhà hàng: Sơn Dương Phố - Địa chỉ: 75-77 Nguyễn Văn Thoại - Diện tích nhà hàng: 1200 m2 Tên nhà hàng NHÀ HÀNG ĐẶC SẢN DÊ

Ngày tải lên: 12/03/2019, 12:50

... 2011-2013 2. Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : nhà hàng Al Fresco S - Địa chỉ : Số 108 K1 láng hạ - ba đình - Hà Nội 3. Nội dung thực tập: Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại cơ sở thực tập SV: ... từng nhà hàng, từng món ăn mà quy định nó giao động từ 25 - 70% Đối với cách xây dựng thực đơn. .. nghiệp Nhà hàng Al Frescos Lập kế hoạch và lên thực đơn cho nhà hàng Dự ... Lớp: CB3A2 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Al Frescos Phần thứ hai Thực trạng về thực đơn tại nhà hàng AL FRESCOS 1 Phng phỏp xõy dng thc n ỏp dng ti nhà hàng Thc n l cụng

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:58

... 2. Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : nhà hàng king bbq deli - Địa chỉ : Tng 5 Vincom Center - 191 B Triu - Hai B Trng - HN 3. Nội dung thực tập: Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại cơ sở thực ... thứ hai. Thực trạng về thực đơn ti Nh hng King BBQ Deli 15 1. Thc trng v mún n trong thc n ca nh hng 15 2. Hỡnh nh mt s mún n ch o ca nh hng 19 3. Cách xây dựng thực đơn ỏp dng ti nhà hàng 20 ... 22 2. Thực đơn tiờu biu xut nhằm đa dạng hóa thực đơn của nhà hàng 3. Phng phỏp chế biến một số món ăn theo thực đơn đề xuất Kết luận SV:Nguyễn Quang Điệp Lớp: CB 3 A 2 - 3 - Báo cáo thực

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:58

... & XÂY DỰNG THỰC ĐƠN NHÀ HÀNG CHAY LOTUSTHỰC ĐƠN NHÀ HÀNG LOTUSTrang 14ISTM Phan Việt DũngTHIẾT KẾ & XÂY DỰNG THỰC ĐƠN NHÀ HÀNG CHAY LOTUSTHIẾT KẾ THỰC ĐƠNTrang 15THIẾT KẾ & XÂY DỰNG THỰC ... SENXây dựng thực đơnCách tính giá món ănKết luậnTrang 3THIẾT KẾ & XÂY DỰNG THỰC ĐƠN NHÀ HÀNG CHAY LOTUSTrang 4THIẾT KẾ & XÂY DỰNG THỰC ĐƠN NHÀ HÀNG CHAY LOTUSTrang 5THIẾT KẾ & XÂY DỰNG ... & XÂY DỰNG THỰC ĐƠN NHÀ HÀNG CHAY LOTUSNguyên tắc trình bày thực đơn :theo tiêu điểmTrang 12ISTM Phan Việt DũngTHIẾT KẾ & XÂY DỰNG THỰC ĐƠN NHÀ HÀNG CHAY LOTUSNguyên tắc trình bày thực đơn

Ngày tải lên: 30/03/2024, 01:08

... Trang 1ĐỀ TÀI: XÂY DỰNG THỰC ĐƠNTrang 3www.themegallery.comTrang 4I GiỚI THIỆU NHÀ HÀNG ĐŨA TREĐịa điểm: bên bờ sông Hoài, với diện tích hơn 900m2Sứ mệnh:Mang đến cho thực khách sự cảm nhận ... người có nhu cầu đi ăn nhà hang hằng ngày, trong đó có khoảng 48% muốn thưởng thức các món ăn đồng quêTập quán trong ăn uống ở người Hội An cũng tuân thủ Trang 10trưởng hàng năm,cơ cấu tiêu biểu ... CÁC MÓN ĂN CHƯA BAO GỒM THUẾ VAT GIÁ THÀNH CHUẨN: GIÁ VỐN + LỢI NHUẬN MỤC TIÊUTrang 15TRANG BÌA THỰC ĐƠN:Trang 16CÁC TRANG BÊN TRONG :Trang 17CÁC TRANG BÊN TRONG :Trang 18CÁC TRANG BÊN TRONG :Trang

Ngày tải lên: 30/03/2024, 01:11

... thức uống đặc biệt của nhà hàng và tận hưởng các bản nhạc êm ái cùng với các điệu khiêu vụ nhẹ nhàng10h45 : Kết thúc tiệc6 Thực đơn : - Nhà hàng chúng tôi thiết kế thực đơn theo suất, và mỗi ... vũKhai mạc buổi dạ vũ xong, nhà hàng tắt hết điện ở các khu vực, chỉ chiếu đèn mầu tại không gian khiêu vũ để tạo không khí lãng mạn .Nhà hàng sử dụng các bản nhạc nhẹ nhàng … Trang 27Trong khi khiêu ... thành công cho ẩm thực các bửa tiệc, đem lại sự hài lòng cho thực khách, dù là những thực khách khó tính Để lại trong khách hàng mãi mãi là những “bữa tiệc vàng ”quý báu .Nhà hàng kết hợp với sân

Ngày tải lên: 30/03/2024, 01:45

... Xây dựng thực đơn tự chọn món GVHD: Th.S Nguyn Th Hi Đng Page 1 Tiểu luận TIẾN TRÌNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN NHÀ HÀNG NHÀ HÀNG MỘC Xây dựng thực đơn ... du khách muốn khám phá nét văn hóa đặc trưng của miền Trung. III. Xây dựng thực đơn nhà hàng 1. Dự kiến thực đơn: Thực đơn gồm khoảng 100 món được chia thành 3 nhóm chính: - Món khai vị: ... loại thức uống khác Xây dựng thực đơn tự chọn món GVHD: Th.S Nguyn Th Hi Đng Page 6 Nhà hàng Mộc được xây dựng với mục tiêu giữ gìn và truyền bá văn hóa ẩm thực miền Trung với phong...

Ngày tải lên: 26/06/2014, 08:39

... khách đến để thực hiện nấu ăn và tham gia xây dựng thực đơn hàng tuần, tổ chức thực hiện thực đơn hàng ngày.bếp trưởng là nhân viên thuộc quyền thực hiện chức trách được giao.Tổ chức thực hiện nhập, xuất ... của nhà hàng tuy nhiên vẫn còn nhiều vấn đề cần cải tiến như cho thêm những món ăn mới lạ vào nhà hàng Sau đây là những ý kiến của em về thực đơn nhà hàng và những món ăn em muốn đưa vào thực đơn ... bếp: 3 .Thực trạng doanh nghiệp về đề tài lựa chọn 4.Nêu cách làm một số món ăn đặc biệt trong thực đơn tại đơn vị thực tập ÐOÀN VÃN ÐẠT Lớp CB2A3 - 3 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Hương...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... Nguyễn Thị Hồng Liên Líp: CB 2 A 1 - 12 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nh hng ALFrescos 2. Thực đơn và cách xây dựng thực đơn Thực đơn của nhà hàng kinh doanh ăn uống phục vụ khách nói chung và ... CB 2 A 1 - 11 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nh hng ALFrescos hạn chế nhất định trong đa dạng hóa việc xây dựng thực đơn để phù hợp với mọi yêu cầu của thực khách. 3. Một số thực đơn tiêu biểu đề ... chế biến của các món ăn trong thực đơn nhiều hơn nữa để thỏa mÃn cho khách hàng lựa chọn. Nhà hàng cần phải đa dạng hóa thực đơn để đáp ứng đợc các yêu cầu của thực khách theo chuẩn mực phù...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... Âu Lạc House a. Thực đơn thờng b. Thực đơn tiệc đứng c. Thực đơn tiệc ngồi d. Thực đơn tiệc Buffet Kết luận 35 SV: inh Tin t Lớp: CB 2 A 3 - 3 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nh hàng Âu Lạc House chỉ ... sản xuất của nhà hàng diễn ra rất tốt, luôn đáp ứng nhu cầu của khách hàng. 3. Lĩnh vực hoạt động: Nhà hàng đợc xây dựng theo mô hình mang tính hiện đại. Nhiệm vụ chính của Nhà hàng u Lc House ... động của nhà hàng 13 3. Lĩnh vực hoạt động 17 4. Quy trình kỹ thuật, công nghệ 17 Chơng II. Thực trạng về thực đơn của Nhà hàng Âu Lạc House 20 1. Một số món ăn đặc trng của nhà hàng 21 2. Một...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... 2011-2013 2. Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : nhà hàng Ngon - Địa chỉ : Số 26 trần hng đạo - hoàn kiếm - Hà Nội 3. Nội dung thực tập: Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại cơ sở thực tập SV: ... kinh tế - du lịch hoa sữa * Báo cáo thực tập tốt nghiệp Đơn vị thực tập : Nhà hàng ngon Tên đề tài : Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại cơ sở thực tập Họ tên học sinh : Nguyễn Thị Thùy Lớp ... tiển của nhà hàng. 3. Thực đơn xut nhằm đa dạng hóa thực đơn của nhà hàng * BA SNG: + Ph bũ, g +Bỏnh cun ch qu SV: Nguyễn Thị Thùy Lớp: CB 3 A 3 - 25 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Ngon Phần...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:51

... thực tế Nhà hàng Th gii nghiờng 23 5, đặc biệt là thực đơn tiêu biểu bổ sung vào thực đơn có sẵn của nhà hàng đợc xây dựng nhằm đa dạng hóa và phù hợp với nhu cầu ngày một cao của khách hàng Sinh ... định rằng yếu tố xây dựng thực đơn là vô cùng quan trọng bởi thực đơn là nhân tố quyết định đến mô hình của một nhà hàng. Nó quảng bá đợc với các thực khách về đặc điểm của nhà hàng và cũng để ... người dân Hà Nội. 2. X©y dùng một số thực đơn buffet ®Ò xuÊt: Dưới đây em xin đề xuất một số thực đơn buffet làm đa dạng hóa thực đơn của nhà hàng. * THỰC ĐƠN 1 MÓN KHAI VỊ - Gỏi xoài mực một...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56

... ăn • Thiết kế thực đơn • Định giá món ăn Cách xây dựng thực đơn trong nhà hàng Cách xây dựng thực đơn trong nhà hàng Nội Dung nhóm 5: hotboy friends Cách lập thực đơn Cách lập thực đơn DESIGNING ... có thực đơn riêng,trình tự sắp xếp và các món ăn trong thực đơn nhóm 5: hotboy friends Khái niệm Nguyên tắc xây dựng thực đơn Căn cứ xây dựng thực đơn Phân loại thực đơn Cách lập một thực đơn • Lựa ... cách xây dựng thực đơn Căn cứ cách xây dựng thực đơn DESIGNING THE MENU nhóm 5: hotboy friends Các bước tạo thực đơn Các bước tạo thực đơn DESIGNING THE MENU nhóm 5: hotboy friends Nguyên tắc xây...

Ngày tải lên: 21/02/2014, 05:20