... để xácđịnh biện pháp phòng ngừa kiểmsoát chúng Các biện pháp phòng ngừa hành động tiến hành nhằm xóa bỏ giảm bớt mức độ gây hại mối nguy đến mức độ chấp nhận Bước 7: Xácđịnhđiểmkiểmsoáttới ... phải áp dụng: + Ngay chương trình HACCP + Giảm số lượng điểmkiểmsoáttớihạn (CCP) kế hoạch HACCP SSOP với GMP kiểmsoátđiểmkiểmsoát CP, giúp làm tăng hiệu kế hoạch HACCP GMP( Good Manufacturing ... tớihạn CCPs Để xácđịnh CCPs có nhiều cách tiếp cận khác phổ biến sử dụng CÂY QUYẾT ĐịNH Cây định sơ đồ có tính logic nhằm xácđịnh cách khoa học hợp lý CCPs chu trình thực phẩm cụ thể Rà soát...
... 1.1 .8 thuận thức với yêu cầu điểmkiểmsoát yếu bên thứ ba sử dụng chất thải dƣ thừa trang trại theo quy định pháp luật quốc gia mã số đƣợc chấp nhận 17 LB 1.2 Kiểmsoát động vật LB Có phải tất điểm ... thƣơng, cách li điều trị vật nuôi bệnh 2.2.7 LB.7 Thuốc thú y Cần kiểmsoát lƣu hồ sơ chủng loại thuốc dùng, liều lƣợng, thời điểm dùng, nhà cung ứng thuốc, hạn sử dụng… Bảo quản thuốc dự trữ kiểmsoát ... Đƣợc chết vứt bỏ đ ng cách theo hƣớng dẫn nhãn sản phẩm khuyến ngăn chặn ngăn chặn cáo loài mục tiêu lại gần? LB Hồ sơ chi tiết Hồ sơ tra kiểmsoát dịch hại 18 1.2.5 tra kiểmsoát dịch theo dõi...
... http://www.fskntraining.org , CC-BY-SA ðI M KI M SOÁT T I H N • Các ñi m ki m soát t ñ i • Các công ño n trình ch bi n th c ph m ph i ñ t dư i s ki m soát ñ s n xu t m t s n ph m an toàn • Các CCP m t s can thi p ñư ... i http://www.fskntraining.org , CC-BY-SA ðÁNH GIÁ CÁC PHƯƠNG PHÁP KI M SOÁT • Xác ñ nh phương pháp ki m soát hay kh k t h p phương pháp ki m soát ñ ngăn ch n, lo i b hay gi m thi u nh ng m i ... ch bi n mà t i ñó phương pháp ki m soát ñư c áp d ng ñ có ki m soát “tuy t ñ i” m i nguy • OPRPs phương pháp ki m soát thi t y u ñ ki m soát m i nguy, ki m soát “tuy t ñ i” m i nguy • OPRPs có...
... HACCP kiểm sốt, phòng ngừa mối nguy an tồn thực phẩm Lê Minh Tâm 24 Ngun tắc -HACCP XÁCĐỊNHCÁC CCP • Sử dụng định (Decision Tree) để địnhĐiểmkiểm sốt tớihạn - CCP quy trình sản xuất Điểmkiểm ... Minh Tâm CĨ CCP 29 Ngun tắc 3- HACCP XÁCĐỊNH GIỚI HẠNTỚIHẠN • Xácđịnh giới hạntới hạn, hay tiêu chuẩn cho phép CCP nhằm kiểm sốt CCP • • • Một ngưỡng giới hạn tiêu chuẩn cần phải đạt biện pháp ... thiết phải tiến hành kết giám sát điểmkiểm sốt tớihạn cho thấy bị kiểm sốt 5 .Điểm kiểm sốt tớihạn (Critical Control Point): điểm bước q trình sản xuất phải kiểm sốt để loại trừ mối nguy giảm...
... Hệ thống phân tích mối nguy điểmkiểmsoáttớihạn HACCP Giám sát biện pháp đặt giám sát CCP liên quan tới giới hạntớihạnCác thủ tục giám sát phải có khả phát kiểmsoát CCP Hơn nữa, việc giám ... pháp kiểmsoát bước bước khác, sản phẩm, hay trình chế biến nêu bổ sung bước giai đoạn sớm hay trễ bao gồm biện pháp kiểmsoát Bước 8: Thiết lập giới hạntớihạn Nếu có thể, giới hạntớihạn phải ... quy trình Xácđịnh lập danh mục nguy hại Chỉ biện pháp phòng ngừa cho mối nguy Xácđịnhđiểmkiểmsoát trọng yếu (CCPs) quy trình việc phân tích mối nguy theo định Thiết lập ngưỡng tớihạn Đây...
... vùng nước kiểmsoát Nguyên tắc 3: Xác lập ngưỡng tớihạnXácđịnh ngưỡng tớihạn không vượt nhằm đảm bảo khống chế có hiệu điểmkiểmsoáttớihạn (CCP) Mỗi CCP có nhiều ngưỡng tớihạn cho mối ... Nguyên tắc 2: Xácđịnhđiểmkiểmsoáttớihạn (CCP) Xácđịnhđiểm công đoạn vận hành sơ đồ dây chuyền sản xuất cần kiểmsoát để loại bỏ mối nguy hại hạn chế khả xuất chúng Thuật ngữ Điểm dùng ... điểmkiểmsoáttớihạn (CCP), xây dựng hệ thống chương trình thử nghiệm quan trắc nhằm giám sát tình trạng kiểmsoátđiểmkiểmsoáttớihạn Mục đích giám sát theo dõi hoạt động chế biến khả xác định...
... Phải ĐiểmKiểmSoátTớiHạn (CCP) – Kết thúc xem xét • GVHD: TS Tạ Thị Kiều An Nhóm 10-K20-Đêm Thiết lập Giới hạntớihạn • Giới hạntớihạn giá trị hay ngưỡng xácđịnh mà biện pháp phòng ngừa điểm ... Xácđịnh mối nguy hại tiềm ẩn giai đoạn Đánh giá khả xuất mối nguy hại Xácđịnh biện pháp kiểm sốt chúng • GVHD: TS Tạ Thị Kiều An Nhóm 10-K20-Đêm Ngun tắc 2: Xácđịnhđiểmkiểm sốt tớihạnXác ... nguy kiểm sốt điểmtớihạn Thời gian Bản chất vấn đề Trước HACCP Quy phạm sản xuất • GVHD: TS Tạ Thị Kiều An Nhóm 10-K20-Đêm NGUN TẮC CỦA HACCP Phân tích mối nguy hại Xácđịnhđiểmkiểm sốt tới hạn...
... kiểmsoát nguồn, kiểmsoát sản xuất, kiểmsoát dán nhãn… b) XácđịnhđiểmkiểmsoáttớihạnĐiểmkiểmsoáttớihạn (CCP) điểm, bước thủ tục, tiến hành kiểmsoát ngăn ngừa, loại trừ giảm thiểu ... để xácđịnh biện pháp phòng ngừa kiểmsoát chúng Các biện pháp phòng ngừa hành động tiến hành nhằm xóa bỏ giảm bớt mức độ gây hại mối nguy đến mức độ chấp nhận Bước 7: Xácđịnhđiểmkiểmsoáttới ... nhuyễn thể vỏ cứng từ vùng nước kiếmsoát c) Thiết lập giới hạntớihạn Giới hạntớihạn tiêu chí cần phải đạt biện pháp phòng ngừa liên quan đến CCP Giới hạntớihạn ranh giới đảm bảo cho hoạt động...
... dụng nước điểmkiểmsoát lưu vực sông Ba Qua qua trình nghiên cứu xácđịnhđiểmkiểmsoát sông Ba là: trạm thủy văn An Khê Đập Đồng Cam Trạm thủy văn An Khê, hạ lưu đập An Khê km Điểmkiểmsoát dòng ... thiểu m /s 15-31 1-14 15-31 1-14 15- 28 1-14 15-31 1-14 15-30 67 67 46 46 46 46 46 46 16.5 10 5.3 4.2 3 .8 9.6 8. 1 4 .8 3.1 3.0 51 .8 19.5 11.7 8.88.8 V VI VII VIII Q90% (m /s) Q95% (m /s) ... cho sinh hoạt nhà máy nước Kết luận, kiến nghị Dòng chảy tối thiểu điểmkiểmsoát An Khê đập Đồng Cam xácđịnh trình Kết xácđịnh dòng chảy tối thiểu An Khê không nhỏ m3/s thời kỳ chuyển vụ cao...
... đảm bảo yêu cầu: + Việc kiểmsoát phải tiến hành định kỳ đặn + Các đơn vị sử dụng kiểmsoát phải thống + Các quy tắc sử dụng hệ thống thông tin kiểmsoát phải thống + Các công cụ đo lường phải ... giúp người kiểmsoát có nhìn toàn công viêc họ kiểm tra lại hệ thống kiểmsoát cách so sánh nhận xét kết thu từ hệ thống kiểmsoát Tuy nhiên sử dụng phương pháp cần ý công việc kiểmsoát có nguy ... phí kiểmsoát cao - Phương pháp kiểmsoát việc dự báo: Dự báo thay cho việc kiểmsoát kết cuối nhiều trường hợp cho phép phản ánh nhanh chóng, kịp thời tăng cường hiệu cảu kiểmsoát 2.2 Các tiêu...
... - đong – đo - đếm” cách xác trước định thâm nhập thị trường quốc trước thâm nhập vào thị trường quốc tế Vì mô hình phân tích SWOT việc đánh giá cách chủ quan liệu xếp theo định dạng SWOT trật ... nghiệp, SWOT hiểu sau: - Điểm mạnh (Duy trì, xây dựng làm đòn bẩy) -Cơ hội (Đánh giá cách lạc quan) -Điểm yếu (Phương thuốc để sửa chữa để thoát khỏi điểm yếu) -Nguy (Các trở ngại) Nếu phân tích ... nắm bắt định tình tổ chức kinh doanh Viết tắt chữ Strengths (điểm mạnh), Weaknesses (điểm yếu), Opportunities (cơ hội) Threats (nguy cơ), SWOT cung cấp công cụ phân tích chiến lược, rà soát đánh...
... Hệ thống phân tích mối nguy điểmkiểmsoáttớihạn HACCP Giám sát biện pháp đặt giám sát CCP liên quan tới giới hạntớihạnCác thủ tục giám sát phải có khả phát kiểmsoát CCP Hơn nữa, việc giám ... pháp kiểmsoát bước bước khác, sản phẩm, hay trình chế biến nêu bổ sung bước giai đoạn sớm hay trễ bao gồm biện pháp kiểmsoát Bước 8: Thiết lập giới hạntớihạn Nếu có thể, giới hạntớihạn phải ... quy trình Xácđịnh lập danh mục nguy hại Chỉ biện pháp phòng ngừa cho mối nguy Xácđịnhđiểmkiểmsoát trọng yếu (CCPs) quy trình việc phân tích mối nguy theo định Thiết lập ngưỡng tớihạn Đây...
... chu kỳ tế bào điểmkiểmsoát không cho tế bào tiến vào giai đoạn chu kỳ trước vấn đề giải Một chức quan trọng nhiều điểmkiểmsoát để kiểmsoát sai hỏng ADN Là điểmkiểmsoát chu kỳ ... phân có điểmkiểmsoát M ở kỳ giữa nhằm đảm bảo tế bào sẵn sàng hoàn tất quá trình phân bào Điểmkiểmsoát chu kỳ tế bào là chế kiểmsoát tế bào có chức đảm bảo xác trình phân bào trong các tế ... các tế bào sinh vật nhân chuẩn Cácđiểmkiểmsoátxác minh xem tiến triển pha trong chu kỳ tế bào có hoàn tất cách xác hay không trước bước sang pha Nếu chế kiểmsoát phát sai sót, vấn đề xảy...