vai trò của các thành phần chức năng phổ biến trong thực phẩm
Báo cáo Tiểu luận môn học phát triển sản phẩm Nghiên cứu phát triển sản phẩm cà phê bột khử cafein DECAF COFFEE
... tuyến IV Các bước tiếp cận sản phẩm Hiện nay, giới nhu cầu sử dụng sản phẩm cà phê cafein ngày tăng Đây sản phẩm có giá trị cao đáp ứng nhu cầu tiêu thụ đặc biệt Ở Việt Nam dòng sản phẩm chưa ... cafein giảm phần vị đắng Và nhu cầu cà phê cafein xuất Tại Việt Nam, sản phẩm từ cà phê chưa đa dạng phong phú Chúng ta chủ yếu xuất nguyên liệu thô cho giới, trình chế biến để tạo nên sản phẩm cà ... Mục đích: - Phân chia lại sản phẩm theo khối lượng, chất lượng đồng thời góp phần làm tăng tính cảm quan cho sản phẩm - Bảo quản: hạn chế sự tiếp xúc của sản phẩm với ánh sáng, không khí...
- 30
- 1,548
- 2
Công nghệ sản xuất bột cà phê tách cafein
... CNCB Thực phẩm Sản xuất bột cà phê tách caffeine III THÀNH PHẦN HĨA HỌC CÀ PHÊ NHÂN Thành phần hóa học cà phê nhân phụ thuộc vào c hủng loại, độ chín, điều kiện canh tác, phƣơng pháp chế biến ... phân tử đóng vai trò quan trọng việc hình thành phát triển hƣơng vị cà phê q trình chế biến 4.Protein tổng: Hàm lƣợng protein cà phê khơng cao nhƣng có vai trò quan trọng việc hình thành hƣơng ... Thành phần hóa học hạt cà phê có ảnh hƣởng lớn q trình đánh giá chất lƣợng thử nếm cảm quan Bảng 9: Thành phần hóa học hạt cà phê Thành phần Hàm lƣợng g/100 g mg/100 g 10 Tiểu luận môn CNCB Thực...
- 55
- 644
- 2
LỢI THẾ CỦA CÀ PHÊ VIỆT NAM
... sản phẩm đa dạng thể dòng sản phẩm riêng biệt sản phẩm phổ thông, trung cấp cao cấp + Sản phẩm phổ thông: gồm loại Nâu- Sức sống, I-khát vọng, S-Chinh phục + Sản phẩm trung cấp: gồm sản phẩm: ... dạng hoá sản phẩm cần thiết để đẩy mạnh tiêu thụ nước xuất sang nước Các công ty cà phê trọng đến việc tạo thị trường sản phẩm mới, ví dụ từ sản phẩm cà phê bột, pha fin thành sản phẩm giúp người ... hàng cà phê trở thành nước đứng thứ hai giới xuất cà phê, phần lớn nước ta có điều kiện yếu tố sản xuất mặt hàng cà phê vô thuận lợi, yếu tố sản xuất giữ vai trò tiên tạo lợi Các yếu tố bao gồm...
- 23
- 2,390
- 72
Nâng cao khả năng cạnh tranh của Cà phê Việt Nam trên thị trường thế giới
... sản phẩm cà phê chế biến phải gọn, hợp vệ sinh dễ trưng bày, giữ màu sắc, hương vị, hình dáng sản phẩm - Bao bì phải phản ảnh đầy đủ thông tin chủ yếu sản phẩm thành phần, công dụng hướng dẩn cách ... chuyên nghiên cứu thị trường sản phẩm, giá có kế hoạch quảng cáo khuyến cho phù hợp Còn lại doanh nghiệp vừa nhỏ đóng vai trò vệ tinh chuyên tổ chức thu mua, chế biến cung ứng hàng xuất Để đạt ... sản phẩm, thời hạn sử dụng, trọng lượng, giá Việc thiết kế nhãn hiệu sản phẩm nên theo hướng đơn giản dễ gợi nhớ mang ý nghĩa Nhưng phải hiểu sản phẩm tốt bước đầu, sản phẩm phải hoàn thiện cách...
- 5
- 703
- 4
VẬN DỤNG MÔ HÌNH KIM CƯƠNG CỦA M. PORTER PHÂN TÍCH LỢI THẾ CẠNH TRANH XUẤT KHẨU CỦA CÀ PHÊ VIỆT NAM
... sản phẩm đa dạng thể dòng sản phẩm riêng biệt sản phẩm phổ thông, trung cấp cao cấp + Sản phẩm phổ thông: gồm loại Nâu- Sức sống, I-khát vọng, S-Chinh phục + Sản phẩm trung cấp: gồm sản phẩm: ... dạng hoá sản phẩm cần thiết để đẩy mạnh tiêu thụ nước xuất sang nước Các công ty cà phê trọng đến việc tạo thị trường sản phẩm mới, ví dụ từ sản phẩm cà phê bột, pha fin thành sản phẩm giúp người ... hàng cà phê trở thành nước đứng thứ hai giới xuất cà phê, phần lớn nước ta có điều kiện yếu tố sản xuất mặt hàng cà phê vô thuận lợi, yếu tố sản xuất giữ vai trò tiên tạo lợi Các yếu tố bao gồm...
- 23
- 15,243
- 172
khóa luận tốt nghiệp lợi thế cạnh tranh của cà phê việt nam trong thương mại quốc tế
... thông, dù tiêu thụ nước hay xuất nước Chế biến sơ chế theo công nghệ chế biến khô chế biến ướt trình bày để phục vụ cho nhu cầu xuất chế biến thành thành phẩm cà phê bột rang xay hay cà phê hoa ... bốn thành phần cách tích cực hay tiêu cực Các điều kiện yếu tố sản xuất thường bị ảnh hưẩng bời trợ cấp, sách đôi v i thị trường vốn, sách giáo dục Các quan phủ xây dựng tiêu chuẩn sản phẩm ... Những sách thành công có tác dụng ngành m thành phân l ợ i thê cạnh tranh có sẵn phủ giúp tăng cường thành phân KẾT LUẬN CHƯƠNG ì: Chương ì nêu lên khái niệm bàn vê l ợ i thê cạnh tranh vai trò cùa...
- 88
- 1,539
- 6
Luận văn: Tìm hiểu lợi thế so sánh của cà phê Việt Nam
... ngoại thương CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG TÌNH HÌNH XUẤT KHẨU VÀ LỢI THẾ SO SÁNH CỦA CÀ PHÊ VIỆT NAM TRONG GIAI ĐOẠN 2007- QUÍ I 2013 2.1 TÌNH HÌNH XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM TRONG GIAI ĐOẠN 2007 – ... thấp Nguyên nhân việc thu hái xanh người dân phổ biến, số lượng cà phê chưa qua chế biến đạt chuẩn thấp so với tổng số Thực tế cho thấy không qua chế biến cà phê không đạt chuẩn TCVN 4193-2005 ... ngành nông nghiệp không trước đóng vai trò thiếu sống ngày mai sau Sản xuất nông nghiệp không giống trước - sản xuất tất sản phẩm cần cho nhu cầu sống - mà thực chuyên canh sản xuất ngành mà...
- 28
- 984
- 1
Nâng cao năng lực cạnh tranh của cà phê Việt Nam trên thị trường thế giới
... v trỡnh cụng ngh khụng ngng c nõng cao Cụng ngh ngy cng cú vai trũ quan trng vic nõng cao nng sut tim tng ca tt c cỏc yu t sn xut Trong nhiu ngnh cụng nghip, li th so sỏnh ca cỏc nc ang phỏt ... th hiu ca ngi tiờu dựng cung ng nhng sn phm phự hp nht + Vai trũ ca cỏc sn phm thay th v b sung + Nhng thay i chớnh sỏch ca Chớnh ph: vai trũ ca Chớnh ph cú tỏc ng tng i ln n kh nng cnh tranh ... nhau: L cuc cnh tranh nhm ginh git khỏch hng v th trng, kt qu l giỏ c gim xung v cú li cho ngi mua Trong cuc cnh tranh ny, doanh nghip no t ui sc, khụng chu c sc ộp s phi rỳt lui th trng, nhng th...
- 107
- 1,265
- 3
Nâng cao năng lực cạnh tranh của cà phê việt nam trên thị trường thế giới
... tính hệ thống sở lý luận thực tiễn lực cạnh tranh cà phê Việt Nam thị trường giới - Làm rõ thực trạng lực cạnh tranh cà phê Việt Nam giới - Đưa số giải pháp có giá trị thực tiễn nhằm nâng cao ... kết luận, nội dung luận văn kết cấu thành chương sau: Chương 1: Cơ sở lý luận thực tiễn phân tích lực cạnh tranh cà phê Việt Nam thị trường giới Chương 2: Thực trạng lực cạnh tranh cà phê Việt ... tranh hàng hoá, nhân tố ảnh hưởng đến sức cạnh tranh cà phê thị trường giới; + Phân tích, đánh giá thực trạng lực cạnh tranh cà phê Việt Nam thị trường giới thời gian qua + Đề xuất số giải pháp nhằm...
- 3
- 406
- 2
Nâng cao năng lực cạnh tranh của cà phê việt nam trên thị trường thế giới
... tính hệ thống sở lý luận thực tiễn lực cạnh tranh cà phê Việt Nam thị trường giới - Làm rõ thực trạng lực cạnh tranh cà phê Việt Nam giới - Đưa số giải pháp có giá trị thực tiễn nhằm nâng cao ... kết luận, nội dung luận văn kết cấu thành chương sau: Chương 1: Cơ sở lý luận thực tiễn phân tích lực cạnh tranh cà phê Việt Nam thị trường giới Chương 2: Thực trạng lực cạnh tranh cà phê Việt ... tranh sản phẩm - Nhiệm vụ nghiên cứu: + Hệ thống lại số vấn đề lý luận cạnh tranh, sức cạnh tranh hàng hoá, nhân tố ảnh hưởng đến sức cạnh tranh cà phê thị trường giới; + Phân tích, đánh giá thực...
- 4
- 401
- 0
Phân tích lợi thế cạnh tranh của cà phê việt nam
... Brazil có nhóm tổ chức chính: Tổ chức nhà sản xuất (bao gồm nhà sản xuất nhỏ lẻ hợp tác xã), Tổ chức nhà rang xay; Tổ chức nhà sản xuất cà phê hoà tan tổ chức nhà xuất Các tổ chức ngành hàng đại ... lệ cao giá thành sản phẩm nông nghiệp, lên tới 30-40% Hiện, nhà máy sản xuất phân bón nước đáp ứng phần nhu cầu tập trung vào số loại phân bón phổ biến nguyên liệu nước Ure, đạm lân Trong năm ... thuật nên chất lượng thấp Những sở chế biến có công suất 3000 tấn/ngày thường tổ chức thu gom tái chế phân loại, phần lớn thuộc tổ chức thương mại xuất đóng thành phố, thị trấn nơi thuận tiện giao...
- 53
- 1,716
- 9
VẬN DỤNG mô HÌNH KIM CƯƠNG của m PORTER PHÂN TÍCH lợi THẾ CẠNH TRANH XUẤT KHẨU của cà PHÊ VIỆT NAM
... chuỗi sản phẩm đa dạng thể dòng sản phẩm riêng biệt sản phẩm phổ thông, trung cấp cao cấp Sản phẩm phổ thông: gồm loại Nâu- Sức sống, I-khát vọng, S-Chinh phục Sản phẩm trung cấp: gồm sản phẩm: Passiona, ... dạng hoá sản phẩm cần thiết để đẩy mạnh tiêu thụ nước xuất sang nước Các công ty cà phê trọng đến việc tạo thị trường sản phẩm mới, ví dụ từ sản phẩm cà phê bột, pha fin thành sản phẩm giúp người ... hàng cà phê trở thành nước đứng thứ hai giới xuất cà phê, phần lớn nước ta có điều kiện yếu tố sản xuất mặt hàng cà phê vô thuận lợi, yếu tố sản xuất giữ vai trò tiên tạo lợi Các yếu tố bao gồm...
- 23
- 1,136
- 3
Chiến lược sản phẩm của Cà phê Trung Nguyên.doc
... nhiều phương án hay mô hình sản phẩm Theo dõi kiểm tra thông số kinh tế - kỹ thuật, khả thực vai trò sản phẩm phận , chi tiết cấu thành Tạo sản phẩm mẫu, thử nghiệm chức phòng thí nghiệm, kiểm tra ... sản phẩm tổng thể số chủng loại hàng hoá công ty sản xuất 1.5 Chiến lược sản phẩm 1.5.1 Thế sản phẩm mới? Theo quan niệm Marketing, sản phẩm sản phẩm nguyên tắc, sản phẩm cải tiến từ sản phẩm ... hàng phân biệt sản phẩm với sản phẩm cạnh tranh Khách hàng vào yếu tố cấp độ để lựa chọn sản phẩm loại (các sản phẩm mang lại lợi ích bản) c) Cấp độ ba - Sản phẩm bổ sung (sản phẩm hoàn thiện)...
- 37
- 10,641
- 64
Chiến lược phân phối của cà phê trung nguyên tại thị trường việt nam.doc
... cạnh đó, thành viên đường dây giữ vai trò riêng chuyên thực hay nhiều chức Vai trò hãng IBM sản xuất máy tính cá nhân hấp dẫn khách hàng tạo sức cầu qua quảng cáo rộng rãi toàn quốc Vai trò cửa ... lời thắc mắc sản phẩm Phối hợp mục tiêu thành viên kênh phân phối góp phần thúc đẩy mục tiêu tổ chức 2.3.1.2 Chức kênh phân phối Chức kênh phân phối cafe Trung Nguyên nói riêng chức kênh phân ... 1.1.1 Các định nghĩa 1.1.2 Vai trò chiến lược phân phối .7 1.1.3 Các chức kênh phân phối .8 1.2 Kênh phân phối 1.2.1 Các cấu trúc kênh phân phối...
- 59
- 13,245
- 136
Phân tích môi trường mỹ và đề xuất phương thức kinh doanh quốc tế của cà phê việt nam tại mỹ.doc
... Kết luận: ảnh hưởng đến thị phần cà phê nhà cung ứng khách hàng e) Các sản phẩm thay thế: Sản phẩm thay loại sản phẩm có chức cơng dụng sản phẩm Hiện loại sản phẩm thay cho cà phê Nhóm: My-Phượng-Souphakone-B.Vân ... cơng nghệ có sẵn để tiếp tục chế biến cà phê thành thành phẩm có giá trị để xuất thu lợi nhuận Theo thống kê Bộ Nơng nghiệp Mỹ (USDA), kim ngạch nhập cà phê sản phẩm cà phê nước năm 2006 ước đạt ... vực khác Trong trồng trọt thực phẩm biến đổi gen… Kết luận: Do Mỹ có tổng dân số đứng thứ giới nên tạo lượng cầu lớn, đặc biệt với thu nhập trung bình cao nên việc chi tiêu cho nhu yếu phẩm việc...
- 27
- 4,840
- 78
Phân tích chiến lược của cà phê trung nguyên
... trường giới Đe doạ từ sản phẩm thay Xét diện rộng, trà sản phẩm thay lớn cà phê Trên thực tế, càphê sản phẩm ưa chuộng chiếm ưu trà đặc trưng sảnphẩm giá Với cà phê, đe dọa sản phẩm thay không đáng ... định nhân tố thành công chủ yếu ngành Lợi nguồn nguyên liệu 2.Thị trường rộng Rào cản gia nhập lớn hân tích môi trường bên Sản phẩm chủ yếu Các sản phẩm từ cà phê : hạt cà phê thô, sản phẩm cà phê ... tổ chức doanh nghiệp Loại hình cấu trúc tổ chức Theo cấu trúc phận : Trung Nguyên điều hành theo cấu trúc phận theotừng sản phẩm Đứng đầu giám đốc tiếp phận theo sản phẩm càphê khác Phong cách...
- 9
- 25,567
- 430
Thực trạng và biện pháp góp phần thúc đẩy hoạt động xuất nhập khẩu của Cà phê Việt Nam trong thời gian tới.doc
... nghiệp 2.6 Quy trình thực hợp đồng xuất cà phê:Sau ký kết hợp đồng, bên thực điều kiện cam kết hợp đồng Với t cách nhà xuất khẩu, doạnh nghiệp phải thực công việc trình thực hợp đồng nh sau: ... III Vai trò hoạt động xuất kinh tế doanh nghiệp Đối với kinh tế Đối với doanh nghiệp Phần II Một số nét khái quát Cafe Việt nam cà phê Việt nam 11 I Sự hình thành trình phát triển 10 Sự hình thành ... lợi thị trờng quốc tế ĐHQT TC2B phần II Một số nét khái quát Cafe Việt nam I Sự hình thành trình phát triển Sự hình thành: ĐHQT TC2B Cafe cà phê Việt nam Đợc thành lập tổng công ty Cafe Việt...
- 27
- 665
- 1
nâng cao tối đa hiệu suất trích ly của cà phê,
... là: Arabica, Robusta Chari Trong đó, Arabica Robusta giống phổ biến 2.2 THÀNH PHẦN CỦA CÀ PHÊ NHÂN 2.2.1 Cấu tạo hạt cà phê [40] Hình 2.4: Cấu tạo hạt cà phê 2.2.2 Thành phần hóa học hạt cà phê ... khoảng 232 tỷ chất hữu thực vật tổng hợp nhờ trình quang hợp Trong số có 172 tỷ tạo thành đất liền 60 tỷ 28 tạo thành đại dương Trong số có đến 30% màng tế bào thực vật mà thành phần chủ yếu cellulose ... sản phẩm cà phê lên men Đây giải pháp nhiều ưu điểm cho trình chế biến cà phê hướng gần gũi với thực tế sản xuất thực tế sống, mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho ngành công nghệ thực phẩm, ...
- 125
- 3,634
- 316
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25