văn hóa ẩm thực nước ngoài

Ngày tải lên: 21/03/2014, 22:07

Ngày tải lên: 19/10/2012, 11:56

Ngày tải lên: 19/10/2012, 14:58

... tập Cơ Sở Văn Hóa Việt Nam, Trần Ngọc Thêm nhận định, chính những đặc tính như tổng hợp, cộng đồng và mực thước thấy trong nghệ thuật ăn uống mới là những nguyên lý cốt lõi của văn hóa Việt.[16] ... nền văn hóa Việt. Bài thơ của Nguyễn Khuyến sau đây được người Việt ưa thích, chính vì nó nói lên tâm tình chung của dân Việt: “Đã bấy lâu nay bác tới nhà Trẻ thời đi vắng chợ thời xa Ao sâu nước ... ngay cả cách chế biến thực phẩm Việt. Bữa cơm truyền thống Việt ngồi quay quần trên chiếu, chung quanh mâm cơm cũng tròn.[17] Cách ăn cũng cộng đồng: cùng chấm một bát nước mắm, cùng múc một...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 14:58

... gọi là đặc sản của cả 3 miền Bắc Trung Nam. Kết Luận Đã có khá nhiều người từng viết về văn hóa ẩm thực của người Việt, và chúng ta có thể nhận ra những điều hay, thú vị. Những bài viết của ... 2.3. Nguyên Lý Con: Thực Dụng và Thích Ưng Ngoài ra, cần phải nói đến nguyên lý thực dụng và nguyên lý thích ứng, tức biến đổi trong nghệ thuật ăn ... lợn, lòng chó…Đặc biệt xương sẩu được ta chế biến thành những bát canh, nước lèo, hay đồ nhắm rất ngon ngọt. Đặc tính thực dụng này cũng thấy nơi việc người Viêt tận dụng mọi thức ăn, mọi loại...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 14:58

... cộng đồng xã hội và cá tính. Xin tkh. Trần Quốc Vượng, “Trò Truyện về Bếp Núc và Văn Hóa Ẩm Thực Việt Nam,” trong Văn Hoá Việt Nam Tìm Tòi và Suy Ngẫm, sđd. , tr. 383. [23] Hợp với nhau như: hành ... Vượng, Văn Hóa Việt Nam – Tìm Tòi và Suy Ngẫm, (Hà Nội:Nxb Văn Hóa Dân Tộc, 2000), tr.398. [12] Rất có thể sẽ có nhiều độc gỉa không đồng ý, phê bình lối nhìn của chúng tôi như là “lý tưởng hóa ... 1914-1915). Tái bản: Phong Tục Việt Nam. Sài Gòn 1957 (?). Xuân Huy (sưu tầm và giới thiệu), Văn Hóa Ẩm Thực và Món Ăn Việt Nam, bản thứ hai. Tph ****: Nxb Trẻ, 2004. Vũ Ngọc Khánh, Hành Trình...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 14:58

... Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thực Posted on 03/06/2010 by tailieudulich 1 Votes 1. Dẫn Nhập Tiểu luận này nhắm khơi quật nền tảng của lối tư duy Việt tiềm ẩn trong nền văn hóa ẩm thực. Cách ... tiềm ẩn trong nền văn hóa ẩm thực. Cách thế ăn uống, phép tắc ăn uống, cách chế biến thực phẩm, chọn thực phẩm, vân vân, không chỉ biểu hiện những tác động căn bản thỏa mãn nhu cầu sống của con ... Trong luận văn này, chúng tôi thường dùng cả hai từ ăn uống (ẩm thực) theo lối hiểu bình dân của người Việt, tuy trọng tâm vẫn là ăn.[2] Như tác gỉa từng khẳng định trong những luận văn trước...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 14:58

... ñến văn hóa vùng ñất này trong ñó có ẩm thực, tạo nên một nét văn hóa hết sức ñộc ñáo: văn hóa ẩm thực Phật giáo ở Huế. CHƯƠNG 2: VĂN HÓA ẨM THỰC PHẬT GIÁO Ở HUẾ Tiền ñề của văn hóa ẩm thực ... nét ñặc sắc của văn hóa ẩm thực xứ Huế: văn hóa ẩm thực Phật giáo ở Huế. 10 Nh ững vấn ñề mà luận văn thể hiện mới chỉ là những nỗ lực khảo cứu bước ñầu về văn hoá ẩm thực Phật giáo cũng ... ñời sống văn hóa của người dân xứ Huế. Chính vì thế, việc nghiên cứu, phân tích những yếu tố hình thành nên ẩm thực già lam, ẩm thực chay dân gian, phác thảo nên diện mạo của văn hóa ẩm thực Phật...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:07

... 6.112 Nghệ thuật ẩm thực trong phát triển du lịch Hà Nội Chơng II thực trạng của ẩm thực Hà Nội hiện nay và văn hoá ẩm thực trong hoạt động du lịch thủ đô 1. Thực trạng của ẩm thực Hà Nội hiện ... hoạt động du lịch. 15 Ch ơng II 19 thực trạng của ẩm thực Hà Nội hiện nay và văn hoá ẩm thực trong hoạt động du lịch thủ đô 19 1. Thực trạng của ẩm thực Hà Nội hiện nay 19 1.1.Về món ăn ... Tiêu của khoá luận. - Làm rõ vai trò của ẩm thực đối với hoạt động du lịch. - Đánh giá thực trạng văn hoá ẩm thực Hà Nội hiện nay và việc khai thác ẩm thực phục vụ cho hoạt động du lịch. - Bớc...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 11:27

... yếu tố địa lý, lịch sử, văn hoá ảnh hưởng đến văn hóa ẩm thực Việt nam Chương 1. YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN ẨM THỰC VI ỆT NAM nguyenthicamvan 25 2. Yếu tố lịch sử văn hoá • Ẩm thực miền Bắc: với lịch ... 11 I. Đại cương về ẩm thực học 3. Văn hóa ẩm thực Văn hoá ẩm thực là cách ăn, kiểu ăn, món ăn đặc trưng của từng dân t ộc, từng địa phương mà qua đó ta biết được trình độ văn hoá, l ối sống, ... 3 Môn học VĂN HOÁ ẨM THỰC VIỆT NAM • Kiến thức về sự phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam, những nét đặc trưng, độc đáo của ẩm thực Việt Nam • Phân biệt được đặc trưng của ẩm thực các vùng miền....

Ngày tải lên: 25/12/2012, 11:28

... dung văn hoá thích nghi rộng rÃi sâu sắc của văn hoá ẩm thực Hàn Quốc. Còn cách gọi tên Kim chi theo địa phơng đà trở thành một trong những tiêu chuẩn để phân biệt văn hoá vùng này với văn ... chua hơn. Kim chi đối với ngời Hàn Quốc ngoài ý nghĩa là văn hoá ẩm thực còn mang một ý nghĩa khác đó là sự tiếp cận với văn hoá giao tiếp. Đây là một nét văn hoá vô cùng độc đáo của Hàn Quốc ... gia Hà Nội Trờng Đại học KHoa học xà hội & Nhân văn Khoa Lịch Sử chuyên đề Một nét Văn hoá hàn quốc Đề tài : Kim Chi - một nét văn hoá ẩm thực của hàn quốc Tất cả những sinh hoạt trên dần...

Ngày tải lên: 26/12/2012, 10:56

Ngày tải lên: 05/04/2013, 14:29

... chơng : Chơng 1: Tổng quan về văn hóa ẩm thực và văn hóa quà Hải Phòng Chơng 2: Khảo sát một số món quà đặc trng của Hải Phòng Chơng 3: Sổ tay địa chỉ du lịch ẩm thực bình dân Hải Phòng và một ... VHL101 4 tài: Văn hóa ẩm thực bình dân Hải Phòng - khả năng khai thác phát triển du lịch cho đề tài khoá luận của mình. 2. Lịch sử nghiên cứu vấn đề Viết về văn hóa ẩm thực nói chung có ... tài văn hóa ẩm thực Hải Phòng, từ đó lập ra một cuốn sổ tay các địa chỉ du lịch ẩm thực quen thuộc để mỗi khi du khách có dịp đến với Hải Phòng đều có thể dễ dàng khám phá và thởng thức. Ngoài...

Ngày tải lên: 05/04/2013, 14:55

... tiếng Việt, văn hóa đ-ợc dùng theo nghĩa thông dụng để chỉ học thức (trình độ văn hóa) , lối sống (nếp sống văn hóa) , theo nghĩa chuyên biệt để trình độ phát triển của một giai đoạn (văn hóa Đông ... nét văn hóa độc đáo và đặc sắc. Những nét văn hóa trên kết hợp cùng văn hóa ẩm thực truyền thống chính là tiềm năng lớn cho việc phát triển du lịch văn hóa ở Mai Châu. Nếu nh- tài nguyên du lịch ... sản là món cá chuối n-ớng. Ngoài các loại cá ra còn có các loại cua, ốc 2.1.1.2. Nguồn l-ơng thực, thực phẩm khai thác từ tự nhiên Bên cạnh những l-ơng thực thực phẩm do chính bàn tay con ng-ời...

Ngày tải lên: 05/04/2013, 15:31

... khiến phong cách ẩm thực Việt Nam rất phong phú. Bên cạnh lối ẩm thực rất bình dân, dung dị, đơn giản. Có ẩm thực sang trọng” lại có ẩm thực vỉa hè”, nhưng không có nghĩa ẩm thực vỉa hè” kém ... thể là văn hoá, thể hiện phép ứng xử của con người với con người và con người với tự nhiên. Không da dạng như lối ẩm thực Bắc Hà, cũng không được phồn thực như lối ẩm thực Nam Hà, ẩm thực Huế ... ái. Ẩm thực cung đình tại khách sạn Hương Giang - 15 Vẻ đẹp trong văn hóa ẩm thực Huế MỞ ĐẦU Ăn uống không chỉ đơn thuần là nhu cầu cung cấp năng lượng để duy trì sự sống mà còn là một văn...

Ngày tải lên: 05/04/2013, 21:14

... dung văn hoá thích nghi rộng rãi sâu sắc của văn hoá ẩm thực Hàn Quốc. Còn cách gọi tên Kim chi theo địa phương đã trở thành một trong những tiêu chuẩn để phân biệt văn hoá vùng này với văn ... chua hơn. Kim chi đối với người Hàn Quốc ngoài ý nghĩa là văn hoá ẩm thực còn mang một ý nghĩa khác đó là sự tiếp cận với văn hoá giao tiếp. Đây là một nét văn hoá vô cùng độc đáo của Hàn Quốc ... GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN KHOA LỊCH SỬ Chuyên đề: MỘT NÉT VĂN HOÁ HÀN QUỐC Đề tài: KIM CHI - MỘT NÉT VĂN HOÁ ẨM THỰC CỦA HÀN QUỐC 1 khác và cứ lần lượt như thế cho...

Ngày tải lên: 08/04/2013, 13:47

Ngày tải lên: 10/04/2013, 09:47

Ngày tải lên: 17/07/2013, 19:41