thực hành nghiệp vụ nhà hàng

... yêu cầu thực tế nghề Quản trị nhà hàng, giáo trình biên soạn có tham gia tích cực, hiệu giáo viên có kinh nghiệm giảng dạy mô đun Nghiệp vụ bàn, Nghiệp vụ bar Thực hành nghiệp vụ nhà hàng sở ... chức trình phục vụ nhà hàng Bài 2: Thực tập chuyên sâu quy trình kỹ thuật phục vụ nhà hàng Bài 3: Thực tập tổng hợp quy trình nghiệp vụ kỹ thuật phục vụ tổ chức kinh doanh nhà hàng Sau có hệ thống ... Giáo trình Lý thuyết Nghiệp vụ Nhà hàng – Trường Cao đẳng nghề Du lịch Dịch vụ Hải Phòng - Giáo trình Nghiệp vụ Nhà hàng - Chính phủ Luxembourg - Giáo trình Nghiệp vụ phục vụ ăn uống - Trường...

Ngày tải lên: 08/06/2021, 14:52

... vào thực tập bộ phận Nhà hàng. Premier Village Đà Nẵng Resort có 2 nhà hàng và 1 club: Nhà hàngLemongrass thường phục vụ buffet sáng cho khách Nhà hàng Cá Chuồn Cồphục vụ À la carte tại nhà hàng ... gian thực tập, em đã thành thạo các nghiệp vụ về phục vụ nhà hàng, cũngđược trải nghiệm việc phục vụ khách ở nhiều tình huống khác nhau và hoàn thànhcác CĐR được đưa ra trong học phần Thời gian thực ... trình thực tập là 240 giờ.Giám sát thực tập: Anh Nguyễn Trọng TínSDT: II CHUẨN ĐẦU RA CỦA ĐỢT THỰC TẬPSau khi hoàn thành đợt thực tập này, sinh viên có thể:CĐR 1: Thực hiện thuần thục các nghiệp vụ...

Ngày tải lên: 02/06/2024, 14:24

... GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN: THỰC HÀNH NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG NGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG TIẾNG ANH – QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN, NHÀ HÀNG TRÌNH ĐỘ: HỆ CAO ĐẲNG (Lƣu hành nội bộ) Ban hành kèm theo Quyết ... chung nghiệp vụ phục vụ nhà hàng nói riêng Đáp ứng yêu cầu dạy học kỹ nghề nghiệp phục vụ ăn uống giai đoạn nay, Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội tổ chức biên soạn giáo trình: Thực hành nghiệp vụ nhà ... người phục vụ trực tiếp Để phục vụ tốt người phục vụ cần có yêu cầu sức khỏe, đạo đức nghề nghiệp, kỹ giao tiếp, ngoại ngữ đặc biệt kỹ nghề nghiệp Đây yêu cầu cho tất chuyên ngành phục vụ du lịch...

Ngày tải lên: 14/12/2021, 09:03

... bàn theo sơ đồ nhà hàng 15.4 ÀI TẬP Học sinh chia nhóm thực hành phục vụ khách ăn sáng Á theo thực đơn, với bàn có số lượng khách thực đơn khác Thực n - Bánh cuốn, chả quế Thực n Thực n - Phở gà ... quán vị ăn uống số nước - Thực đ n nhà hàng, Hà nội 2000 TS Trịnh Xuân Dũng, Vũ Thị Hồ, Giáo trình Nghiệp vụ phục vụ ăn uống, NXB Thống kê Hà nội 2005 Roy Hayter, hục vụ ăn uống Du lịch, (Người ... niềm nở, giao tiếp nhẹ nhàng, lịch sự, thân thiện trình phục vụ khách - Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an tồn cơng 100 việc 9.1 PHỤC VỤ RƢỢU VANG 9.1.1 Tr n thi t b dụn cụ phục vụ cho khách hủ inh...

Ngày tải lên: 14/12/2021, 09:03

... GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN: THỰC HÀNH NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG NGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG TIẾNG ANH – QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN, NHÀ HÀNG TRÌNH ĐỘ: HỆ CAO ĐẲNG (Lƣu hành nội bộ) Ban hành kèm theo Quyết ... chung nghiệp vụ phục vụ nhà hàng nói riêng Đáp ứng yêu cầu dạy học kỹ nghề nghiệp phục vụ ăn uống giai đoạn nay, Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội tổ chức biên soạn giáo trình: Thực hành nghiệp vụ nhà ... người phục vụ trực tiếp Để phục vụ tốt người phục vụ cần có yêu cầu sức khỏe, đạo đức nghề nghiệp, kỹ giao tiếp, ngoại ngữ đặc biệt kỹ nghề nghiệp Đây yêu cầu cho tất chuyên ngành phục vụ du lịch...

Ngày tải lên: 14/12/2021, 09:04

... nước - Thực đ n nhà hàng, TS T uống, NX T X â Dũ , Vũ T , Tập quán vị ăn uống , Giáo trình Nghiệp vụ phục vụ ăn Roy Hayter, hục vụ ăn uống Du lịch, (N ườ , N yễ K ), NX T ẩ ỹ ề V N :N yễ Vũ , nghiệp ... Phục vụ bi , nước khống, nước -S y ị -Đ đ đ - ỏ -P -P -P y đ ả : ượ ề 8/ , ừ, đ y, 87 -P , ọ : ượ 8/ , ữ y Bước 8: Phục vụ kh i vị nóng -S y ữ -T -P -P , ả â -C ả ù y, đ ô y Bước 9: Phục vụ dùng ... 11: Phục vụ rượu uống bữ - Rượ ữ - Rượ ỗ y 30ml ữ ượ , - : , ở, ượ : ủ , - ở, đ ượ - khách khác - C ủ -T -C y ượ ượ đ Bước 12: Phục vụ đệm -C , , ò -S -P y ữ â - Lư đ è Bước 13: Phục vụ xào, c...

Ngày tải lên: 14/12/2021, 09:04

... GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN: THỰC HÀNH NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG NGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG TIẾNG ANH – QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN, NHÀ HÀNG TRÌNH ĐỘ: HỆ CAO ĐẲNG (Lƣu hành nội bộ) Ban hành kèm theo Quyết ... chung nghiệp vụ phục vụ nhà hàng nói riêng Đáp ứng yêu cầu dạy học kỹ nghề nghiệp phục vụ ăn uống giai đoạn nay, Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội tổ chức biên soạn giáo trình: Thực hành nghiệp vụ nhà ... đặt bàn theo sơ đồ nhà hàng 15.4 ÀI TẬP Học sinh chia nhóm thực hành phục vụ khách ăn sáng Á theo thực đơn, với bàn có số lượng khách thực đơn khác Thực n - Bánh cuốn, chả quế Thực n Nước cam tươi...

Ngày tải lên: 18/02/2023, 18:48

... GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN: THỰC HÀNH NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG NGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG TIẾNG ANH – QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN, NHÀ HÀNG TRÌNH ĐỘ: HỆ CAO ĐẲNG (Lƣu hành nội bộ) Ban hành kèm theo Quyết ... chung nghiệp vụ phục vụ nhà hàng nói riêng Đáp ứng yêu cầu dạy học kỹ nghề nghiệp phục vụ ăn uống giai đoạn nay, Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội tổ chức biên soạn giáo trình: Thực hành nghiệp vụ nhà ... Thực đ n nhà hàng, TS T uống, NX T X â Dũ , Vũ T , Tập quán vị ăn uống , Giáo trình Nghiệp vụ phục vụ ăn Roy Hayter, hục vụ ăn uống Du lịch, (N ườ , N yễ K ), NX VTOS T ẩ ỹ ề V N :N yễ Vũ , nghiệp...

Ngày tải lên: 18/02/2023, 18:48

... sinh nhà hàng sạch sẽ thì rất dễ đem lại cho khách hàng nguồn c m hả ứng khi bước vào trong nhà nhà hàng mà nó còn giúp cho nhà hàng của chúng ta thu hút được số lượng khách đến với nhà hàng ... quả và nghiêm túc Môn Thực Hành Nghiệp Vụ Nhà Hàng là môn học vô cùng hữu ích và có tính thực tế rất cao Đảm bảo cung cấp kiến thức gắn liền với chuyên nghành và nhu cầu thực tế của sinh viên ... dụng dịch vụ ăn u ng tố ại đây.3 Quy trình chuẩn b ị nhà hàng trước khi khách đến Trong môi trường phục vụ nhà hàng đều đầu tiên là chúng ta phải đảm bảo làm vệsinh Không gian nhà hàng trướ khi...

Ngày tải lên: 14/05/2024, 07:02

... THỰC HÀNH NGHIỆP VỤ NGÂN HÀNG THƯƠNG MẠI (135 giờ) GV: PHẠM THỊ MINH TÂM 1.1 Quy chuẩn đạo đức nghề nghiệp 1.1.1 Đạo đức kinh doanh Đạo đức kinh doanh ... Nỗ lực cao hài lịng khách hàng  Cung cấp sản phẩm dịch vụ tiện ích có chất lượng cao nhằm thoả mãn thoả mãn vượt mức mong đợi khách hàng  Phục vụ khách hàng chuyên nghiệp tinh thần, thái độ ... khách hàng áp dụng quy tắc ứng xử BIDV Xử lý tình 1: Khéo léo chân thành giải thích với lời lẽ nhã nhặn để khách hàng Tình 1: Nếu hiểu làm không với khách hàng yêu cầu quy định ngân hàng bạn bạn thực...

Ngày tải lên: 24/09/2021, 19:06

... VÀ XÃ HỘI TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ KỸ THUẬT CƠNG NGHỆ GIÁO TRÌNH VĂN HĨA ẨM THỰC NGHỀ : NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN (Ban hành kèm theo Quyết định số 245/QĐ-CĐNKTCN ngày 23 tháng 10 năm 2020 Hiệu ... CAO ĐẲNG NGHỀ KỸ THUẬT CƠNG NGHỆ GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN : VĂN HÓA ẨM THỰC NGHỀ : NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN TRÌNH ĐỘ : TRUNG CẤP (Ban hành kèm theo Quyết định số 212/QĐ - CĐNKTCN ngày tháng 10 năm ... ẩm thực 45 Một số hình thức ẩm thực tôn giáo 45 2.1 Ẩm thực Hồi giáo 45 2.2 Ẩm thực Phật Giáo 45 2.3 Ẩm thực Do thái giáo 46 2.4 Ẩm thực...

Ngày tải lên: 28/12/2021, 10:48

... DUNG THỰC TẬP TẠI NHÀ HÀNG THẾ GIỚI BÒ 34 Giới thiệu nhà hàng Thế Giới Bò: 34 1.1 Khái niệm phận nhà hàng: 34 1.2 Vai trò phận nhà hàng: 34 1.3 Chức nhiệm vụ nhà hàng: ... hệ phận nhà hàng với phận khác: 35 Cơ cấu tổ chức phận nhà hàng 37 3.1 Mơ hình tổ chức: 37 3.2 Chức nhiệm vụ nhân viên nhà hàng: 37 Quá trình thực tập làm việc nhà hàng: ... phục vụ khách - Bộ phận nhà hàng tiếp nhận ý kiến khách ăn sau thơng báo cho bếp 36 Cơ cấu tổ chức phận nhà hàng 3.1 Mơ hình tổ chức: 3.2 Chức nhiệm vụ nhân viên nhà hàng: • Trưởng phận nhà hàng: ...

Ngày tải lên: 22/06/2022, 04:49

... trình Thực tập Nghiệp vụ nhà hàng bao gồm bài: Bài 1: Thực tập khái quát quy trình tổ chức trình phục vụ nhà hàng Bài 2: Thực tập chuyên sâu quy trình kỹ thuật phục vụ nhà hàng Bài 3: Thực tập ... chức, nhiệm vụ chức danh) Vị trí, quy mơ hàng Mơ hình cấu tổ chức nhà hàng (loại hình nhà hàng, cấu tổ chức phận nhà hàng) Sản phẩm dịch vụ nhà hàng (tính chất loại sản phẩm dịch vụ nhà hàng, quy ... đẹp với khách hàng 290 TÀI LIỆU THAM KHẢO TÊN MƠN HỌC: THỰC HÀNH NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG Mã mơn hoc: MH18 I VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT MƠN HọC: - Vị trí: + Mơn học Thực hành nghiệp vụ nhà hàng bố trí sau...

Ngày tải lên: 15/07/2022, 16:00

... Dịch vụ Hải Phòng - Giáo trình Lý thuyết Nghiệp vụ Nhà hàng – Trường Cao đẳng nghề Du lịch Dịch vụ Hải Phòng - Giáo trình Nghiệp vụ Nhà hàng - Chính phủ Luxembourg - Giáo trình Nghiệp vụ phục vụ ... doanh nhà hàng là: Hãy làm việc xuất phát từ chân thành Nó chìa khố dẫn đến thành cơng giúp bạn chinh phục khách hàng khó tính 291 TÀI LIỆU THAM KHẢO - Giáo trình Thực hành Nghiệp vụ Nhà hàng – ... BÀI THỰC TẬP TỔNG HỢP VỀ QUY TRÌNH NGHIỆP VỤ KỸ THUẬT PHỤC VỤ VÀ TỔ CHỨC KINH DOANH NHÀ HÀNG Mã bài: MĐ 34 - 03 Giới thiệu: Thực tập tổng hợp quy trình nghiệp vụ kỹ thuật phục vụ tổ chức...

Ngày tải lên: 15/07/2022, 16:00

... hàng đảm bảo cho khách hàng vay Khách hàng đảm bảo điều kiện vay mua sản phẩm vay mua ô tơ ACB Khách hàng có thu nhập hàng tháng thường xuyên, ổn định đảm bảo khả tốn nợ với ngân hàng Khách hàng ... thân THPT Khác Nhà riêng: Đã kết hôn Ly hôn Khác Cao đẳng Đại học Trên đại học Nhà riêng Nhà đồng sở hữu Hình thức sở hữu nhà (có thể chọn nhiều th tiêu chí) Nhà bố mẹ, bạn bè, họ hàng Phương tiện ... thân THPT Khác Nhà riêng Đã kết hôn Ly hôn Khác Cao đẳng Đại học Trên đại học Nhà riêng Nhà đồng sở hữu Hình thức sở hữu nhà (có thể chọn nhiều thuê tiêu chí) Nhà bố mẹ, bạn bè, họ hàng Phương tiện...

Ngày tải lên: 25/10/2022, 11:51

... cầu cảu khách hàng Bộ phận nhà hàng: có nhiệm vụ tiếp nhận yêu cầu khách hàng cung cấp đồ ăn thức uống cho khách nhà hàng, hạch tốn chi phí phận, phối hợp với phận bếp để cho khách hàng Bộ phận ... VĂN HÓA, THỂ THAO VÀ DU LỊCH TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH ĐÀ LẠT BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG Nội dung: Thực nghiệp vụ Nhà hàng khách sạn TTC Ngọc Lan GVHD: HoàngNam Hướng HSSV : Trịnh Thị Tân ... skknchat123@gmail.com moi nhat TBP Hành phịng - Nhân NV Hành Nhấn Nhân viên kế toán NV Bảo vệ NV Lễ tân NV đặt phịng NV Chăm sóc khách hàng NV Hành lý - Lái xe NV Nhà hàng NV Nhà giặt NV Bếp NV Buồng phịng...

Ngày tải lên: 08/11/2022, 16:03

... BÁO CÁO THỰC HÀNH NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG “CHUYÊN ĐỀ BẾP” Hình 2: Hình 3: GVHD: Đàm Thị Bích Phượng Khu vực đặt tiệc Đội ngũ khánh tiết đón khách nhà hàng BÁO CÁO THỰC HÀNH NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG “CHUYÊN ... Lang Sảnh Hoa Lư BÁO CÁO THỰC HÀNH NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG “CHUYÊN ĐỀ BẾP” Hình 6: Hình 7: GVHD: Đàm Thị Bích Phượng Sảnh Lạc Hồng Sảnh Long Vương BÁO CÁO THỰC HÀNH NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG “CHUYÊN ĐỀ BẾP” ... THỰC HÀNH NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG “CHUYÊN ĐỀ BẾP” Hình 9: Bố trí kiểu theo phòng hội thảo, triển lãm Hình 10: GVHD: Đàm Thị Bích Phượng Bố trí theo kiểu phòng họp BÁO CÁO THỰC HÀNH NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG...

Ngày tải lên: 26/10/2014, 22:32

... SỮA ĐẶC THỨC UỐNG NÓNG • TEA: loại thức uống có cafein, uống làm đầu óc tỉnh táo • Luôn đƣợc phục vụ bình sứ tách, kèm với hủ đƣờng trắng, nâu đƣờng kiêng sữa tƣơi chanh • Có loại: trà đen (Black ... thức uống có cồn, đƣợc sản xuất lên men lúa mạch • Độ cồn trung bình khoảng Beer khoảng 5% • Các thành phần để sản xuất beer: lúa mạch (malt), hoa bia (hops), men bia (jeasts), đƣờng (sugar), nƣớc...

Ngày tải lên: 13/01/2015, 16:07

... vụ tốt tương lai gần SVTH: Nhóm Trang Báo cáo thực tế nghiệp vụ nhà hàng GVHD: Nguyễn Thị Hoàng Phương 1.5 Cơ sở vật chất kỹ thuật nhà hàng Tiên Sa:  Quy mô, sức chứa nhà hàng Tiên Sa: Nhà hàng ... trình phục vụ nhà hàng SVTH: Nhóm Trang Báo cáo thực tế nghiệp vụ nhà hàng GVHD: Nguyễn Thị Hoàng Phương C NỘI DUNG PHẦN I KHÁI QUÁT CHUNG VỀ NHÀ HÀNG 1.1 Giới thiệu chung nhà hàng Tiên Sa: Khu ... http://dulichtiensa.vn 1.2 Hệ thống dịch vụ nhà hàng nhà hàng Tiên Sa: + Tổ chức tiệc cưới nhà hàng, nhà riêng… + Phục vụ tiệc gia đình với số lượng từ mâm trở lên + Tiệc khu công nghiệp, doanh nghiẹp + Tiệc...

Ngày tải lên: 24/07/2014, 10:21

... KIỂM TRA XONG.CHỌN ĐỒNG Ý ĐỂ THỰC HIỆN GIAO DỊCH GIAO DỊCH THÀNH CÔNG SẼ XUẤT HIỆN SỐ GIAO DICH TRA CỨU BÀI TẬP 4:KHÁCH HÀNG RÚT TIỀN MẶT KIỂM TRA TÀI KHOẢN CỦA KHÁCH HÀNG( S Ố D Ư-TR ẠNG TH ÁI….) ... KHÁCH HÀNG TỪ SERI -TỚI SERI: NHẬP SỐ SERI CỦA QUYỂN SÉC SỐ LƯỢNG TỜ SÉC: BỘI SỐ CỦA 10 KIỂM SOÁT LẠI THÔNG TIN ĐÃ NHẬP->ĐỒNG Ý ĐỂ THỰC HIỆN GIAO DỊCH BÀI TẬP 7:KHÁCH HÀNG CHUYỂN TIỀN CHO KHÁCH HÀNG ... ÁI C ỦA S ÉC: THỰC HIỆN GIAO DỊCH ĐƯỜNG DẪN: C1:PHÂN HỆ TIỀN GỬI->THANH CÔNG CỤ GIAO DỊCH->PHÁT HÀNH SỔ SÉC C2:THANH CÔNG CỤ CHÍNH-> NHẬP DPT_CIS GIAO DIỆN CHÍNH CỦA GIAO DỊCH TIẾN HÀNH NHẬP THÔNG...

Ngày tải lên: 01/11/2014, 14:14