thí nghiệm hóa học thực phẩm

... THỐNG THÍ NGHIỆM HÓA HỌC Ở TRƯỜNG THCS Trong dạy - học hoá học trường THCS, người ta phân loại thí nghị hoá học sau: + Thí nghiệm biểu diễn giáo viên + Thí nghiệm thực hành học sinh - Thí nghiệm ... thức học rèn luyện kỹ năng, kỹ xảo gọi thí nghiệm thực hành Để đạt thành công thí nghiệm thực hành, học sinh phải hiểu mục đích thí nghiệm, học sinh cần phải làm gì, quan sát giải thích qua thí nghiệm? ... hành thí nghiệm Thí nghiệm tiến hành theo lớp phân nhóm trước Thí nghiệm ngoại khoá: Đó thí nghiệm hoá học vui dùng buổi sinh hoạt ngoại khoá, hoạt động lên lớp, thí nghiệm trường như: Thí nghiệm

Ngày tải lên: 29/08/2017, 14:35

... Khoa hóa học thực phẩm Trƣờng ĐHBK Hà Nội Phạm Văn Sổ, Bùi Thị Nhƣ Thuận 1991 Kiểm nghiệm lương thực, thực phẩm Khoa Hóa trƣờng Đại học Bách Khoa hà Nội Tài liệu giảng dạy Môn Kiểm nghiệm hóa học ... giảng dạy Môn Kiểm nghiệm hóa học thực phẩm CHƯƠNG CHUẨN BỊ CÔNG VIỆC KIỂM NGHIỆM THỰC PHẨM BÀI LẤY MẪU VÀ BẢO QUẢN MẪU ĐỂ KIỂM NGHIỆM  Mục tiêu học tập: Sau học xong này, ngƣời học có thể: - Xác ... 1991 Kiểm nghiệm chất lượng tra vệ sinh (tập I, II) Khoa hóa học thực phẩm Trƣờng ĐHBK Hà Nội Phạm Văn Sổ, Bùi Thị Nhƣ Thuận 1991 Kiểm nghiệm lương thực, thực phẩm Khoa Hóa trƣờng Đại học Bách

Ngày tải lên: 19/10/2017, 15:11

... cho môn học thực hành thí nghiệm hóa sinh sinh viên ngành công nghệ thực phẩm - Bộ môn Công nghệ Thực phẩm - Trường Đại học Bách khoa Sách biên soạn sở tham khảo tài liệu sách thí nghiệm hóa sinh ... hóa sinh định tính, định lượng từ đơn giản đến phức tạp Các thí nghiệm giúp sinh viên nắm vững tính chất hóa sinh học thành phần thực phẩm hiểu rõ vác kiến thức ỉý thuyết học từ mơn hóa học thực ... đồ tiến h àn h thí nghiệm , bảng kết thơ, cơng thức tính k ết tính ý kiến giải thích hay n h ận xét • Mỗi thí nghiệm có điểm Điểm mơn học gồm điểm thực h àn h thao tác, k ết thí nghiệm , hiểu

Ngày tải lên: 07/11/2018, 11:16

... làm chất thị Lặp lại bước thí nghiệm lần 2.Kết thí nghiệm giải thích Bảng 5: Kết dùng Na2S2O3 dùng để chuẩn độ I2 dư thí nghiệm xác định hoạt độ dung dịch invertase Ống nghiệm Số ml dung dịch Na2S2O3 ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA GIÁO DỤC THỂ CHẤT  BÁO CÁO THÍ NGHIỆM HĨA SINH THỰC PHẨM GVHD: ThS LÊ TẤN HỒNG Lớp: PFBC312850_03 Thứ 3: Tiết 1-11 NHĨM THỰC HIỆN: Nhóm NĂM HỌC: 2018-2019 ... kết Kết giải thích thí nghiệm 2.1 Kết - Ống nghiệm sau định phân chuyển từ không màu sang màu hồng nhạt Hình 7: Kết chuẩn độ dung dịch NaOH 0.05N 2.1.1 Kết thí nghiệm khảo sát động học enzyme Bảng

Ngày tải lên: 13/08/2020, 18:02

... THỐNG THÍ NGHIỆM HĨA HỌC Ở TRƯỜNG THCS Trong dạy - học hoá học trường THCS, người ta phân loại thí nghị hố học sau: + Thí nghiệm biểu diễn giáo viên + Thí nghiệm thực hành học sinh - Thí nghiệm ... thức học rèn luyện kỹ năng, kỹ xảo gọi thí nghiệm thực hành Để đạt thành cơng thí nghiệm thực hành, học sinh phải hiểu mục đích thí nghiệm, học sinh cần phải làm gì, quan sát giải thích qua thí nghiệm? ... dẫn học sinh rửa dụng cụ thí nghiệm, xếp ngăn nắp hoá chất dụng cụ vào nơi quy định c Thí nghiệm ngoại khố: Thí nghiệm hố học ngoại khố bao gồm thí nghiệm ngồi lên lớp, thực trường nhà * Thí nghiệm

Ngày tải lên: 08/02/2021, 21:15

... CÁO THÍ NGHIỆM BÀI 4: KHẢO SÁT ĐỘNG HỌC VÀ XÁC ĐỊNH HOẠT ĐỘ ENZYME UREASE 24 1 Mục tiêu bài thí nghiệm 24 2 Tổng quan về enzyme urease 24 3 Nguyên tắc thực hiện thí nghiệm 24 6.1 Thí nghiệm ... Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗ BÁO CÁO CUỐI KỲ BÁO CÁO THÍ NGHIỆM HÓA SINH THỰC PHẨM MÃ LỚP HỌC PHẦN: PFCB412750_22_2_08CLC ... enzyme urease ở 300C 33 Trang 8BÁO CÁO THÍ NGHIỆM BÀI 1: XÁC ĐỊNH HOẠT ĐỘ ALPHA AMYLASE THEO PHƯƠNG PHÁP WOHLGEMUTH 1 Mục tiêu bài thí nghiệm Bài thí nghiệm được thực hiện nhằm mục tiêu xác định khả

Ngày tải lên: 08/04/2024, 22:06

... BÁO CÁO THÍ NGHIỆM HÓA SINH Trang 2TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAONGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMTrang 3DANH SÁCH CÁC THÀNH VIÊN THAM GIA THỰC HÀNH THÍ NGHIỆM HỌC KỲ ... thức lý thuyết lẫn thực hành Môn học thí nghiệm này tuy chỉ học trong vòng 3 tuần nhưng đã giúp tụi em hiểu rõ hơn về những quy tắc trong phòng thí nghiệm, các thao tác khi thực hành để từ đó ... THÍ NGHIỆM HỌC KỲ II, NĂM HỌC 2022-2023 1 Mã môn học: PFCB412750_22_2_11CLC 2 Giảng viên hướng dẫn: Th.S Đỗ Thùy Khánh Linh 3 Tên đề tài: Báo Cáo Thí Nghiệm Hóa Sinh Thực Phẩm 4 Danh sách nhóm viết

Ngày tải lên: 15/04/2024, 18:53

... - học hoá học ở trường THCS, người ta phân loại các thí nghị hoá học như sau: + Thí nghiệm biểu diễn của giáo viên + Thí nghiệm thực hành của học sinh -Thí nghiệm nghiên cứu bài mới. -Thí ... chung một thí nghiệm. - Mỗi nhóm làm một thí nghiệm khác nhau. Khi tiến hành làm thí nghiệm theo nhóm, giáo viên cần tổ chức để học sinh trong nhóm lần lượt làm thí nghiệm. + Thí nghiệm của học sinh ... gọi là thí nghiệm thực hành. Để đạt được sự thành công của thí nghiệm thực hành, thì học sinh phải hiểu được mục đích của thí nghiệm, học sinh cần phải làm những gì, quan sát và giải thích được

Ngày tải lên: 20/11/2014, 02:13

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - - NHÓM THÍ NGHIỆM HĨA HỌC VÀ HĨA SINH HỌC THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: TỔNG HỢP HÌNH ẢNH VỀ CÁC THÍ NGHIỆM Thành viên ... PROTEIN VÀ TÍNH CHẤT CỦA LIPID TRONNG THỰC PHẨM Hình 2.1: Gluten thu từ bột mì Hình 2.2: Khảo sát tính hịa tan Lipid Hình 2.3: Sự tạo nhũ tương Lecithin dầu thực vật BÀI 3: TÍNH ĐẶC HIỆU VÀ HOẠT ... WOLHGEMUTH Hình 3.3: Ảnh hưởng pH mơi trường đến hoạt lực enzyme amylase Hình 3.4: Ảnh hưởng chất hoạt hóa chất kìm hãm lên hoạt lực enyme amylase Hình 3.5: Xác định hoạt tính protease BÀI 4: TÍNH CHẤT

Ngày tải lên: 17/11/2022, 23:17

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - - NHÓM THÍ NGHIỆM HĨA HỌC VÀ HĨA SINH HỌC THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: TỔNG HỢP HÌNH ẢNH VỀ CÁC THÍ NGHIỆM Thành viên nhóm: ... LIPID TRONNG THỰC PHẨM Hình 2.1: Gluten thu từ bột mì TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat Hình 2.2: Khảo sát tính hịa tan Lipid Hình 2.3: Sự tạo nhũ tương Lecithin dầu thực vật ... nhat Hình 3.3: Ảnh hưởng pH mơi trường đến hoạt lực enzyme amylase Hình 3.4: Ảnh hưởng chất hoạt hóa chất kìm hãm lên hoạt lực enyme amylase TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat

Ngày tải lên: 19/11/2022, 04:28

... kế thí nghiệm hóa học mơ dạy học cho học phần PPDHHH 27 2.3.1 Thiết kế thí nghiệm hóa học đại cương 27 2.3.2 Thiết kế thí nghiệm hóa học phi kim 37 2.3.3 Thiết kế thí nghiệm hóa học ... dụng thí nghiệm hóa học mơ cho học phần thí nghiệm PPDH trƣờng Đại học Sƣ phạm 24 2.1 Học phần thực hành phƣơng pháp dạy học hóa học 24 2.1.1 Mục đích yêu cầu học phần thực hành thí nghiệm ... thực hành thí nghiệm có sử dụng thí nghiệm mơ phỏng: - Rất thích  - Bình thƣờng  - Khơng thích  Theo em học thí nghiệm thực hành phương pháp dạy học hóa học có cần thiết phải sử dụng thí nghiệm

Ngày tải lên: 21/08/2023, 01:37

... Trang 1ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOAKHOA KỸ THUẬT HÓA HỌCBỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMBÁO CÁO THÍ NGHIỆMMÔN THÍ NGHIỆM HÓA HỌC VÀ HÓA SINH THỰC PHẨMLIPITGiảng ... đồng thời thí nghiệm kiểm chứng, thay chất béo bằng 1mLnước cất Nếu kết quả của mẫu trắng vượt quá 0,1mL dung dịch Na2S2O3 0,01N thì đổi hóa chất do không tinh khiết.IV Kết quả thí nghiệm và ... (1mL), kết thúc chuẩn độ khi xuất hiện màu xanh.IV Kết quả thí nghiệm và tính toán kết quảTrang 4Erlen 1 Erlen 2 Erlen 3 Lượng mẫu thí nghiệm, g 1,0158 1,0098 1,0216V – thể tích dung dịch KOH 0,05N

Ngày tải lên: 05/05/2024, 07:17

... Trang 1ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOAKHOA KỸ THUẬT HÓA HỌCBỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMBÁO CÁO THÍ NGHIỆMMÔN THÍ NGHIỆM HÓA HỌC VÀ HÓA SINH THỰC PHẨMENZYMEGiảng ... kết quả thí nghiệm, ghi màu của dãy ống nghiệm vào bảng (xanh [x], tím [t], nâu [n], đỏ [đ], cam [c], vàng [v]).IV Kết quả thí nghiệm và tính toán kết quả1 Kết quả thí nghiệmStt ống nghiệm1 2345678910Trang ... đích bài thí nghiệm này là kiểm tra ảnh hưởng của các điều kiện nhiệt độ và nồng độ enzyme đến khả năng thủy phân tinh bột của enzyme amylase.II Chuẩn bị thí nghiệmIII Tiến hành thí nghiệm1 Tạo

Ngày tải lên: 05/05/2024, 07:17

... Trang 1ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOAKHOA KỸ THUẬT HÓA HỌCBỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMBÁO CÁO THÍ NGHIỆMMÔN THÍ NGHIỆM HÓA HỌC VÀ HÓA SINH THỰC PHẨMĐỊNH TÍNH ... nhân thủy phân Bài thí nghiệm này nhằm xác định nhiệt độ hồ hóa của tinh bột và thời gian hồ hóa tinh bộtII Chuẩn bị thí nghiệm1 Dụng cụ, thiết bịTrang 10III Tiến hành thí nghiệmBước 1: Dùng ... t→o RCOOH + Cu2O↓ + 4HC2H3O2II Chuẩn bị thí nghiệm? ?? Dung dịch glucoza, fructoza, lactoza 1%.III Tiến hành thí nghiệmBước 1: Dùng pipette lấy vào 3 ống nghiệm, ống thứ nhất 2 ml glucoza, ống thứ

Ngày tải lên: 06/05/2024, 06:07

... thí nghiệm và giải thích hiện tượng- Kết quảHình 2: Kết quả thí nghiệm xác định hoạt tính enzyme amylaseNồng độ enzyme n/2 n/4 n/8 n/16 n/32 n/64 n/128 n/256 n/512 n/1024Bảng 1: Kết quả thí nghiệm ... sinh học có khả năng thúc đẩy nhanh các phản ứng hóa học vàlà những công cụ sinh học để nâng cao chất lượng thực phẩm, hoạt động chế biến thựcphẩm và nhiều lĩnh vực khác Việc khảo sát và tìm ... nghĩa của thí nghiệm (ứng dụng thực tiễn)2 Thí nghiệm 2 – Ảnh hưởng của điều kiện nhiệt độ và pH đến khả năng thủy phân tinh bột của enzyme amylase2.1 Nguyên tắc- Enzyme là chất xúc tác sinh học có

Ngày tải lên: 12/05/2024, 12:07

... sát sự thay đổi màu ở các ốngnghiệm.1.5 Kết quả thí nghiệm Hình 2: Kết quả thí nghiệm xác định hoạt tính enzyme amylase- Dựa trên kết quả thí nghiệm ta thấy: 5 ống nghiệm đầu thủy phân hoàn toàn, ... màu giọt mẫu giống ống màu mẫu số 22.5 Kết quả thí nghiệmHình 4: Kết quả TN2.1Trang 9Hình 5: Kết quả TN2.2Ở thí nghiệm này cả 4 ống nghiệm với pH thí nghiệm lần lượt là 3,0 – 4,0 -5,0 – 6,0 sau ... Fehling3.5 Kết quả thí nghiệmTrang 12Hình 6: Kết quả thí nghiệm tính đặc hiệu của enzyme-Theo kết quả thí nghiệm: ống (1) xuất hiện kết tủa nâu đỏ Cu2O, ống (2) dưới đáy ốngnghiệm có xuất hiện

Ngày tải lên: 16/05/2024, 14:53

... gian phòng thí nghiệm hóa học theo hướng trảinghiệm CDIO.Biện pháp 2: Xây dựng quy trình hướng dẫn thực hành thí nghiệm hóa học vàbộ tiêu chuẩn đánh giá các bài thực hành thí nghiệm hoá học cho ... phòng thí nghiệm hóa học theo hướng trải nghiệm CDIO 73 2.3.2 Biện pháp 2: Xây dựng quy trình hướng dẫn thực hành th? ?nghiệm hóa học và bộ tiêu chuẩn đánh giá các bài thực hành th? ?nghiệm ... dạy học thực hành thí nghiệm hoá học số 3 cho sinh viênngành sư phạm hoá học theo tiếp cận CDIO 33Phụ lục 9 Kế hoạch dạy học thực hành thí nghiệm hoá học số 4 cho sinh viênngành sư phạm hoá học

Ngày tải lên: 26/05/2024, 19:03

... gian phòng thí nghiệm hóa học theo hướngtrảinghiệm CDIO.Biện pháp 2: Xây dựng quy trình hướng dẫn thực hành thí nghiệm hóa họcvàbộ tiêu chuẩn đánh giá các bài thực hành thí nghiệm hoá học cho sinh ... hoạch dạy học thực hànhthí nghiệm hoá học cho sinh viên ngành sư phạm hóa học theo tiếpcậnCDIO 46Phụ lục 12 Kế hoạch dạy học thực hành thí nghiệm hoá học số 6 cho sinh viênngành sư phạm hoá học theo ... phạm hóa học theo tiếpcậnCDIO 20Phụ lục 6 Kế hoạch dạy học thực hành thí nghiệm hoá học số 1 cho sinh viênngành sư phạm hoá học theo tiếpcậnCDIO 25Phụ lục 7 Kế hoạch dạy học thực hành thí nghiệm

Ngày tải lên: 26/05/2024, 19:06

... phòng thí nghiệm hóa học theo hướng trải nghiệm CDIO”; Biện pháp 2 “Xây dựng quy trình hướng dẫn thực hành thí nghiệm hóa học và bộ tiêu chuẩn đánh giá các bài thực hành thí nghiệm hoá học cho ... tiến hành các thí nghiệm trong các hoạt động thực hành được học sinh thực hiện để học sinh hiểu rõ mục đích thí nghiệm, điều kiện thí nghiệm Qua thực hành và quan sát thí nghiệm, học sinh xác ... thuyết thực nghiệm, thiết kế phương án thực nghiệm, tiến hành thực nghiệm và thu thập kết quả hay phân tích dữ liệu thực nghiệm NL THTN hóa học là một trong những NL cơ bản trong dạy học Hóa học,

Ngày tải lên: 26/05/2024, 19:06

... viên hóa học á mát sá tr¤ßng đ¿i học đào t¿o ngành S¤ ph¿m Hoá học thông qua các nái dung d¿y học THTN bao gồm: Thực hành hóa hữu c¢; Thực hành hóa vô c¢; Thực hành ph¤¢ng pháp d¿y học hoá học ... lực thực hành thí nghiệm hóa học cho sinh viên ngành Sư phạm Hóa học theo tiếp cận CDIO - Thực nghiệm sư phạm: Nhằm đánh giá tính khÁ thi và hiáu quÁ cÿa các bián pháp phát triÅn NL THTN hóa học ... năng lực thực hành thí nghiệm hóa học cho sinh viên ngành Sư phạm Hóa học theo tiếp cận CDIO= 2 Māc đích nghiên cąu Nghiên cāu mát sá bián pháp phát triÅn nng lực thực hành thí nghiám hóa học cho

Ngày tải lên: 05/06/2024, 08:57