tôm sú đông lạnh
Đề tài " Quy trình sản xuất tôm Sú đông lạnh HLSO " pdf
... 1.1: Tôm sú nguyên con đông block.Hình 1.2 :Tôm sú PD.Hình 1.2: Tôm sú PTO xẻ bướm.Hình 1.4 :Tôm sú PTO tẩm tỏi cấp đông IQF.Hình 1.5 :Tôm sắt .Hình 1.6: Tôm sú PD hấp đông IQF.Hình 2.1: Tôm sú ... việc cấp đông tôm được vệ sinh sạch sẽ theo đúng qui định SSOP.Cho máy nóng của hệ thống lạnh tủ đông chạy trước 30 phút để làm ráo bề mặt các dàn lạnh. Ta tiến hành xắp xếp các khuôn tôm vào ... từ dàn lạnh dưới cùng rồi lên trên. Khi đầy các dàn lạnh, bật công tắc control panel để ép chặt các dàn lạnh xuống khay tôm. Sau đó đóng cửa tủ, chạy máy nén hệ thống lạnh để làm đông. Khi...
- 102
- 7,579
- 32
TIM HIEU QUY TRINH SX TOM PTO DONG LANH IQF
... thấy áp dụng cho các loài tôm thẻ, tôm chì, tôm bạc, hay các loại tôm biển cókích thước nhỏ tương tự (tôm sắt, tôm giang v.v )1.4.5. PTO ( Peeled Tail-On) .PTO là tôm lột vỏ, chừa đuôi. Đuôi ... đôi 21CHƯƠNG 2Hình 2.1. Quy trình công nghệ chế tôm PTO đông lạnh IQF 25Hình2.2. Tôm sú nguyên liệu 26Hình 2.3. Lặt đầu tôm 27Hình 2.4. Tôm sau khi lặt đầu 28Hình 2.5. Công nhân phân loại ... sạch đã được làm lạnh đến mặt tôm, chuyển tôm vào kho chờ đông. Yêu cầu:- Kho chờ đông phải sạch, đặt khuôn tôm cách tường, cách nền để tránh lây nhiễm.- Nhiệt độ kho chờ đông dao động từ 0<...
- 50
- 6,369
- 52
nâng cao lợi thế cạnh tranh theo cách tiếp cận chuỗi cung ứng cho mặt hàng tôm thẻ đông lạnh xuất khẩu tại công ty cổ phần nha trang seafoods f17
... vẫn tập trung vào một số mặt hàng chủ lực như: tôm đông lạnh, cá tra cá basa, mực và bạch tuộc đông lạnh. Dẫn chứng là năm 2009 vừa qua, tôm đông lạnh vẫn là mặt hàng chiếm tỉ trọng giá trị cao ... Sơ đồ quy trình sơ chế tôm thẻ thịt đông lạnh BLOCK/IQF 68 Hình 2.13: Sơ đồ quy trình tinh chế tôm thẻ thịt đông lạnh IQF 69 Hình 2.14: Sơ đồ kênh phân phối mặt hàng tôm thẻ của công ty 74 ... Hình 2.9: Biểu đồ cơ cấu thị trường tôm thẻ đông lạnh xuất khẩu của công ty theo giá trị từ 2006 – 2008 52 Hình 2.10: Chuỗi cung ứng mặt hàng tôm thẻ đông lạnh xuất khẩu tại công ty cổ phần...
- 137
- 445
- 2
Nghiên cứu sự biến đổi của vi sinh vật trước và sau quá trình vệ sinh dụng cụ chế biến tôm PTO luộc đông lạnh IQF đề xuất các biện pháp ngăn ngừa sự lây nhiễm vi sinh vật vào sản phẩm
... 6 1.2. TỔNG QUAN QUY TRÌNH SẢN XUẤT TÔM THẺ PTO LUỘC CẤP ĐÔNG IQF 7 1.2.1. Nguồn nguyên liệu tôm thẻ 7 1.2.2. Khảo sát mặt hàng tôm thẻ luộc PTO đông lạnh IQF 11 1.2.2.1. Tên tiếng Việt, ... XUẤT TÔM THẺ PTO LUỘC CẤP ĐÔNG IQF 1.2.1. Nguồn nguyên liệu tôm thẻ Hình 1.1: Tôm thẻ chân trắng Tôm là một trong những mặt hàng xuất khẩu có giá trị cao ở Việt Nam. Các mặt hàng từ tôm ... bởi so với các loài thủy sản khác thì tôm có giá trị dinh dưỡng cao, sản lượng lớn, hàm lượng cơ thịt nhiều. Nghề chế biến tôm mà đặc biệt là tôm đông lạnh đang được phát triển mạnh để đáp...
- 149
- 826
- 1
Nghiên cứu chuỗi cung ứng mặt hàng tôm thẻ chân trắng đông lạnh của công ty cổ phần Nha Trang Seafoods - F17
... 337.135.534 20,60 21,24 3 Tôm thẻ chân trắng đông lạnh 39.485 233.420.466 19,84 14,71 4 Tôm sú CB 13.049 127.043.017 6,56 8,01 5 Tôm bao bột 16.912 114.551.256 8,50 7,22 6 Tôm sắt 2.916 16.393.563 ... trường xuất khẩu tôm theo giá trị năm 2009 Kết luận: Khác với nuôi tôm sú trước đây, hiện tại tôm thẻ chân trắng có nhiều ưu điểm hơn. Chẳng hạn, nguồn sản xuất giống không như tôm sú chủ yếu khai ... Cơ cấu các mặt hàng tôm của Việt Nam xuất khẩu năm 2009 [11]STT Diễn giải KL (tấn) GT(USD) Tỷ trọng (%) KL GT 1 Tôm sú 81.047 727.398.948 40,72 45,84 2 Tôm đông lạnh các loại 40.999...
- 96
- 3,336
- 38
Tìm hiểu về cơ chế giải quyết tranh chấp của WTO và xem xét vào vụ kiện tôm đông lạnh của Việt Nam..doc
... QUYẾT TRANH CHẤP CỦA WTO VÀO VỤ KIỆN TÔM ĐÔNG LẠNH CỦA VIỆT NAM1. Những vấn đề khởi kiện của Việt Nam2. Quá trình theo kiện của Việt Nam trong vụ kiện tôm đông lạnh B- Bài làm chi tiết.I. CƠ CHẾ ... KIỆN TÔM ĐÔNG LẠNH CỦA VIỆT NAM22 cũng như vị thế của Chính phủ Việt Nam. Theo VASEP và các luật sư tư vấn, vụ kiện thành công có thể đem lại lợi ích to lớn cho khả năng cạnh tranh của tôm đông ... doanh nghiệp xuất khẩu tôm đông lạnh của Việt Nam.Việt Nam cũng nhấn mạnh quy tắc “thuế suất toàn quốc” mà Hoa Kỳ áp dụng trong quá trình rà soát lại thuế chống bán phá giá tôm Việt Nam là trái...
- 31
- 2,437
- 38
Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu
... trong thịt tôm tươi[9] Hàm lượng các chất dinh dưỡng tính theo % trong thịt tôm tươi Loại tôm Protein Lipit Tro Nước Tôm he 20,00 0,70 1,63 77,00 Tôm sú 21,00 1,70 1,42 75,90 Tôm thẻ 19,27 ... xuất chả tôm dự kiến Tôm thịt vụn Xử lý Rửa Cấp đông Rã đông Cân Xay sơ bộ Phối trộn Nghiền giã Định hình Rán Để nguội Xếp khay Cấp đông Bao ... phần chính là tôm thịt được loại ra từ quá trình chế biến tôm xuất khẩu chủ yếu là tôm bị đứt gãy trong quá trình xử lý, bị dập hay bị cháy lạnh không đạt tiêu chuẩn chế biến tôm xuất khẩu....
- 91
- 4,449
- 47
Lập phương án Xuất khẩu tôm đông lạnh sang thị trường Mỹ.doc
... 100 tấn tôm sú đông lạnh thì Công ty phải mua 120 tấn tôm tươi nguyên liệu. Như vậy ta sẽ có được bảng dự trù chi phí sản xuất 100 tấn tôm đông lạnh như sauBảng 1: Dự trù kinh phí tôm nguyên ... bán mỗi tấn Tôm sú đông lạnh với giá bán FOB là 16.000 USDĐể thực hiện thì công ty phải đặt mua nguyên liệu từ các cơ sở trong nước. Do Hệ số chế biến (trọng lượng tôm tươi sống/1kg tôm chế biến) ... chính của mình là xuất khẩu tôm đông lạnh, công ty bước đầu triển khai xây dựng diện tích nuôi tôm công nghiệp sạch bệnh và liên kết với các lâm ngư trường ở Cà Mau nuôi tôm quảng canh cải tiến...
- 49
- 2,538
- 49
Biến động thành phần loài và số lượng thực vật nổi trong ao nuôi tôm Sú tại Khánh Hòa
... có công nghệ nuôi tôm sú thương phẩm khá phát triển. Trong 4 vùng nuôi tôm chính của Khánh Hòa, Đồng bò (Nha Trang) được xem là vùng nuôi tôm lâu đời nhất và công nghệ nuôi tôm cũng chuyển đổi ... độ phát triển nghề nuôi tôm Sú tại Khánh Hòa (từ 1998 đến 2002), chúng tôi chọn một số ao nuôi tôm điển hình cho 3 hình thức canh tác (QCCT, BTC và TC) ở các vùng nuôi tôm chính của Khánh Hòa ... hiện trạng nuôi tôm sú thương phẩm, tổng diện tích nuôi tôm ở các tỉnh Phú Yên, Khánh Hòa, Ninh Thuận và các hình thức nuôi đang được áp dụng như sau: Bảng 1.1: Hình thức nuôi tôm ở Phú Yên,...
- 45
- 1,211
- 6
Bài tập lớn đảm bảo chất lượng và luật thực phẩm "Tôm sú vỏ bỏ đầu đông block"
... TrangSản phẩm: TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG BLOCKQUY PHẠM SẢN XUẤTGMP 1-6: PHÂN CỠ - PHÂN LOẠI1. Quy trình: Tôm sau khi rửa được đưa qua khu vực phân cỡ, cỡ tôm được tính theo số thân tôm, mỗi cỡ ... Nghiệp, Nha TrangSản phẩm: TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG BLOCKQUY PHẠM SẢN XUẤTGMP 1-9: CHỜ ĐÔNG1. Quy trình: Tôm sau khi được cân, xếp khuôn và châm nước được đửa vào kho chờ đông nếu không đủ s lng ... Nghiệp, Nha TrangSản phẩm: TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG BLOCKQUY PHẠM SẢN XUẤTGMP 1 – 12 : BẢO QUẢN THÀNH PHẨM1.Quy trình :Sản phẩm tôm sau khi bao gói xong được chuyển vào kho lạnh bảo quản.Nhiệt độ...
- 64
- 1,728
- 1
xây dựng dự án phát triển nuôi tôm sú ở xã Đông Hải - huyện Tiền Hải - tỉnh Thái Bình
... vệ.2.3. Những căn cứ xây dựng dự án nuôi tôm sú 2.3.1 Điều kiện tự nhiên2.3.1.1. Địa hình Khu vực nghiên cứu quy hoạch nuôi tôm xà Đông Hải thuộc vùng phía Đông của xÃ, nằm dọc theo sông Trà Lý ... phát triển nuôi tôm sú ở xà Đông Hải huyện Tiền Hải tỉnh Thái Bình 2.1 Nhu cầu của cộng đồng2.2 Những khó khăn gặp phải của dự án2.3 Những căn cứ xây dựng dự án nuôi tôm sú 2.3.1 Điều kiện ... đầu cho ao nuôi. Thả tôm giống sau 5-7 ngày, nếu quá 10 ngày phải tháo cạn làm lại từ đầu.d. Chọn tôm giống và thời gian thả thích hợp - Tiêu chuẩn chọn tôm giống: Chọn tôm giống cùng lứa tuổi,...
- 62
- 1,541
- 13
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25