tên sản phẩm cá thu fillet đông lạnh

Ngày tải lên: 10/09/2014, 20:17

... chế biến cá basa fillet đơng lạnh thu sản Sơng Tiền 149 150 ĐẶC TÍNH 151 MÔ TẢ S 152.153 Tên sản phẩm 154 Cá tra - cá basa fillet đông lạnh 157 Cá tra (Basa Catfish), tên khoa học: Pangasius 155.156 ... lượng thu mua nguyên liệu 5.1.2 Mô tả sản phấm dự kiến sử dụng 146 Bảng Mô tả sản phấm 147 Công ty cổ phần Tô 148 BẢNG MÔ TẢ SẢN PHẨM Tên sản phẩm: Cá tra Châu Xí nghiệp chế biến cá basa fillet ... khuôn cá trực tiếp lên thịt cá - Khi đủ số khn phải cấp đông 253 > k Cấp đông Đối với sản phấm đông Block : Cá sau xếp khuôn sau chờ đông đưa vào cấp đông tủ đông tiếp xúc, thời gian cấp đông...

Ngày tải lên: 11/12/2015, 15:55

... tiết quan trọng sản phẩm s nghi n cứu, ể sản phẩm trung gian tham gia vào qu tr nh sản uất sản phẩm toàn chất lượng thực phẩm, thể ảng sau: ng 1.1 ng STT Đ C ĐI t s n ph T n sản phẩm guy n liệu ... tr cuối c ng sản phẩm ị sai sót  i có tr ch nhiệm thực hành động sửa chữa c hành động sửa chữa p  lập sản phẩm  ng: nh gi t nh an toàn sản phẩm  Xử l sản phẩm  iải phóng sản phẩm ( hi h ng ... cho sản phẩm c Tra ill t đ ng lạnh 1.2 Mục tiêu đề tài Thâm nhập vào thực tế công ty chế biến thu sản (Công Ty Cổ Phần Chế Biến Thủy Hải Sản Hiệp Thanh) để tìm hiểu rõ dây chuyền sản xuất sản phẩm...

Ngày tải lên: 25/04/2014, 08:59

Ngày tải lên: 30/07/2014, 19:53

... Hoạt động sản xuất, kinh doanh công ty chế biến xuất sản phẩm từ cá Tra-Basa ( thịt cá Tra-Basa fillet ; da cá; đầu xương cá; bao tử cá; bột cá; dầu mỡ thành phẩm cá Tra-Basa … ) số sản phẩm loại ... sản phẩm giá trị gia tăng qua khâu chế biến sơ bên cạnh sản phẩm chủ lực cá Tra, basa fillet đông lạnh xuất với chất lượng cao, giá phù hợp - Mở rộng nhà xưởng sản xuất, kho tồn trữ đáp ứng sản ... 700 nguyên liệu /ngày o Danh mục loại sản phẩm: cá Tra fillet đông lạnh, cá Tra nguyên con, cắt khúc đông lạnh o Nguồn cung cấp nguyên liệu cho doanh nghiệp  Sản lượng nguyên liệu doanh nghiệp...

Ngày tải lên: 16/08/2014, 00:20

Ngày tải lên: 29/08/2014, 16:23

Ngày tải lên: 06/09/2014, 14:03

Ngày tải lên: 06/09/2014, 15:43

... 2.1.1 Ngành nghề sản xuất kinh doanh Chuyên nuôi trồng, chế biến xuất thủy sản đơng lạnh Các loại sản phẩm chính: Cá Tra, Basa fillet đông lạnh, cá ngừ đông lạnh 2.1.2 Công suất sản xuất Công suất ... thực phẩm, có khả ngăn ngừa cách chủ động nguy ô nhiễm thực phẩm trình sản xuất, chế biến, tạo thực phẩm an tồn Vì đề tài “Khảo sát quy trình cơng nghệ chế biến sản phẩm cá tra fillet đông lạnh ... HACCP, tài liệu sản phẩm cá tra fillet đông lạnh Tiến hành so sánh việc thực kế hoạch HACCP thực tế với lý thuyết mà công ty đề tương đối tuân thủ lý thuyết, đảm bảo chất lượng sản phẩm, an toàn...

Ngày tải lên: 12/11/2014, 13:44

... CÔNG TY CHẾ BIẾN THỦY SẢN H4D THÀNH PHỐ NHA TRANG KHÁNH HÒA Tên Sản Phẩm: Cá basa fillet đông lạnh BIỂU MẨU GIÁM SÁT CÔNG ĐOẠN RỬA Tên sản phẩm: Cá basa fillet đông lạnh Ngày sản xuất: Mức yêu cầu ... TRANG TỈNH KHÁNH HÒA QUY PHẠM SẢN XUẤT Tên sản phẩm: Cá basa fillet đông lạnh GMP 3: Fillet Quy trình: Sử dụng dao chuyên dùng để fillet cá: tách thịt bên thân cá , bỏ đầu bỏ nội tạng, vòi nước ... CHẾ BIẾN THỦY SẢN H4D ĐỊA CHỈ: THÀNH PHỐ NHA TRANG TỈNH KHÁNH HÒA QUY PHẠM SẢN XUẤT Tên sản phẩm: Cá basa fillet đông lạnh GMP 2:Cắt tiết – Rửa 1 Quy trình Cá giết chết cách cắt hầu Cá sau giết...

Ngày tải lên: 08/04/2015, 21:42

... trường tiêu thụ Các sản phẩm cơng ty nay:  Cá tra fillet đông IQF & Block  Cá tra cắt đầu bỏ nội tạng  Cá tra cắt đầu bỏ nội tạng lột da  Cá tra cắt khúc  Cá tra tẩm bột  Dầu cá tra Thị trường ... gốc Cá tra loài cá da trơn thu c cá nheo (Siluriformes) họ cá tra (Pangasius) Tên tiếng Anh: Shutchi Catfish; Tên khoa học: Pangasius hypophthalmus; Tên thương hiệu quốc gia cho sản phẩm cá tra ... QUY PHẠM SẢN XUẤT Tên sản phẩm: Cá Tra Fillet đông IQF GMP 1.1 Cơng đoạn tiếp nhận ngun liệu I Quy trình Cá thu mua từ hầm nuôi vận chuyển cảng cá ghe đục đưa xí nghiệp xe Sau kiểm tra, cá tiếp...

Ngày tải lên: 01/06/2015, 13:52

... EƯ, Bắc Mỹ, Trung Đông, úc, Đông Nam Á, 2.1.5 Sản xuất kinh doanh Cá tra fillet đông IQF, đông block, cá cắt khúc đông lạnh, nguyên đông lạnh, bao tử cá, Ngcinli Công nghệ thực phâm - Khoa nông ... sống sản phấm 2.5.33 Lạnh đông cực nhanh Sản phẩm lạnh đông môi trường như: CO lỏng, nitơ lỏng, freon lỏng khí hóa lỏng khác Thời gian lạnh đông cực nhanh khoảng 5-^10 phút Do thời gian lạnh đông ... hàng thủy sản đông lạnh Mặt hàng chủ lực CASEAMEX chế biến cá Tra (Pangasius Hypophthalmus) cá Basa (Basa Bocourti) đông lạnh, tôm sú, tôm HOSO/HLSO, PD, CPTO PUD, số sản phẩm từ loại thủy sản khác...

Ngày tải lên: 11/12/2015, 15:54

... THỦY SẢN A ĐỊA CHỈ: THÀNH PHỐ NHA TRANG TỈNH KHÁNH HÒA QUY PHẠM SẢN XUẤT Tên sản phẩm: Cá thu fillet đông lạnh GMP 6: Phân cỡ, phân loại Quy trình: Cá thu sau rửa lần tiến hành phân cỡ cá thu fillet ... HÒA QUY PHẠM SẢN XUẤT Tên sản phẩm: Cá thu fillet đông lạnh GMP 11: Cấp đông Quy trình: Bán thành phẩm sau xếp khn xong đưa trực tiếp từ kho chờ đông đem cấp đông nhiệt độ ≤ - 40 C tủ đông tiếp ... THỦY SẢN A ĐỊA CHỈ: THÀNH PHỐ NHA TRANG TỈNH KHÁNH HÒA QUY PHẠM SẢN XUẤT Tên sản phẩm: Cá thu fillet đơng lạnh GMP 12: Bao gói Qui trình: Sản phẩm sau cấp đông lấy khỏi tủ, cho block cá fillet...

Ngày tải lên: 17/12/2015, 18:39

Ngày tải lên: 10/05/2014, 02:22

... Bảng 5: Tình hình kinh doanh sản phẩm cá làm đông lạnh năm 2009 51 Bảng 6: Tiêu chuẩn hàm lượng chất cá làm đông lạnh .52 Bảng 7: Giá số loại sản phẩm cá làm đông lạnh .55 Bảng 8: Ma trận ... cung cấp sản phẩm cá làm đông lạnh cho siêu thị, nhiệm Điều góp phần làm giảm đáng kể chi phí bán hàng năm 2009 XN nhà hàng có thu nhập không đáng kể Do mặt hàng cá làm đông lạnh sản phẩm (giảm ... Hải Nội dung: +Phân tích thực trạng marketing Xí Nghiệp cho sản phẩm cá làm đông lạnh +Đưa giải pháp marketing cho sản phẩm cá làm đông lạnh +Đưa kết luận kiến nghị liên quan SVTH: NGUYỄN THANH...

Ngày tải lên: 18/12/2015, 14:21

Ngày tải lên: 04/07/2017, 16:20

... duyệt (Ký tên)  NỘI DUNG 2: LỰA CHỌN SẢN PHẨM VÀ LÝ DO LỰA CHỌN + Lựa chọn sản phẩm: Cá Basa fillet đông IQF + Lý chọn sản phẩm trên: _ Đồng sơng Cửu Long có nguồn nguyên liệu cá tra, cá basa ... Tên sản phẩm: CÁ BASA FILLET ĐÔNG IQF GMP : FILLET - RỬA 1 QUI TRÌNH: - Nguyên liệu sau ngâm xả tiết chuyển sang fillet lấy miếng thịt cá - Cá fillet xong cho rổ chuyển rửa GIẢI THÍCH LÝ DO: - Fillet ... giữ lạnh sản phẩm trình đợi đủ mẻ đông nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm - Cấp đông để ức chế hoạt động vi sinh vật, kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm, đảm bảo chất lượng sản phẩm CÁC THỦ TỤC...

Ngày tải lên: 10/12/2012, 11:33

... 200 Bộ Thủy Sản cho phép sử dụng polyphosphate với hàm lượng tối đa cho phép g/kg sản phẩm cá fillet g/kg sản phẩm khác 2.4 KỸ THU T LẠNH ĐÔNG 2.4.1 Giới thiệu sơ lược lạnh đông Lạnh đông trình ... biệt cá tươi cá đông lạnh sau tan giá Tuy nhiên điều kiện sản xuất ln có biến đổi có hại xảy cá lạnh đông, trữ đông làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cuối 2.4.2 Sự cần thiết làm lạnh đông thu ... quản sản phẩm thủy sản Sau tan giá sản phẩm có đặc điểm ban đầu nguyên liệu tươi - Bảo quản lạnh đông Mục đích q trình lạnh đơng hạ nhiệt độ xuống thấp, làm chậm ươn hỏng thủy sản lạnh đông phân...

Ngày tải lên: 21/02/2014, 10:18

... dụng kiến thức học, tài liệu thu thập kết hợp với tình hình sản xuất thực tế công ty để xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm cơng ty sản phẩm cá Tra fillet đông lạnh 1.3 Đối tượng phương pháp ... Histamine hình thành thịt cá có màu đỏ cá thu, cá ngừ, cá nục… + Các loại thu c trừ sâu, chất tẩy rửa, dầu máy, dư lượng thu c kháng sinh… Các biện pháp kiểm sốt, phòng ngừa: Các biện pháp phòng ... tiêu thu quan nhà nước có thẩm quyền nước Chính vậy, tất sở sản xuất thực phẩm thủy sản nước ta phải tiến tới đáp 16 ứng điều kiện để áp dụng HACCP, dù sở sản xuất sản phẩm xuất hay sản phẩm...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:40

... kinh doanh mặt hàng thủy – hải sản thực phẩm chế biến Hình 1.1 Cơng Ty Cổ Phần Hải Sản S.G Fíco - Ngày 14/4/2011 Công Ty Cổ Phần Hải Sản S.G (S.G FISCO ) chuyển đổi tên gọi thành công ty Cổ Phần ... Hình 3.1 Cá Đỏ rã đơng Hình 3.4 Chỉnh hình Hình 3.2 Làm Hình 3.5 Nhổ xương Hình 3.3 Fillet Hình 3.6 Cá Đỏ sau cấp đơng Hình 4.1 Máy cấp đơng IQF Hình 4.2 Máy rà kim loại Tiêu chuẩn sản phẩm hệ ... gốc: Công ty TNHH Lưu Hồng Phúc cung cấp - Vai trò: • Giữ nhiệt cho sản phẩm • Ức chế phát triển vi sinh vật • Giữ cho sản phẩm tươi ngon, săn Hình 2.4: Đá vẩy Hình 2.5: Đá 2.4 Nước - Nguồn gốc:...

Ngày tải lên: 15/08/2014, 20:48