sản xuất cá tra fillet
Khảo sát hiệu suất thu hồi trong quá trình sản xuất cá tra fillet
... cá nguyên liệu, trang thiết bị và công nhân tại nhà máy đang thực hiện dây chuyền sản xuất hàng ngày. Thí nghiệm được tiến hành qua các công đoạn sản xuất chính của dây chuyền sản xuất cá tra ... Dụng Trang 48Luận văn tốt nghiệp khóa 29 - 2008 Trường Đại Học Cần Thơ4.2 Kết quả thảo luận4.2.1 Các công đoạn sản xuất chính của cá sản phẩm cá fillet đông lạnhNguyên liệuXử lý sơ bộ Fillet Lạng ... SUẤT THU HỒI SẢN PHẨM TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNHTrong quá trình chế biến sản phẩm thủy sản bên cạnh chất lượng sản phẩm phải đảm bảo thì hiệu suất thu hồi sản phẩm cũng...
- 61
- 2,550
- 25
sử dụng chitosan thay thế polyphosphate trong sản xuất cá tra fillet đông lạnh
... lipid của cá tra fillet trong thời gian bảo quản 36 Hình 4.9: Đồ thị biểu diễn sự thay đổi protein của cá tra fillet trong thời gian bảo quản 38 Hình phụ lục A 1: Các mẫu cá tra fillet không ... Cửu Long, sản lượng cá Tra hằng năm rất lớn nhưng đa phần là sản xuất ở dạng cá Tra fillet đông lạnh. Mà cá là nguồn nguyên liệu có cấu trúc cơ thịt lỏng lẻo nên nguyên liệu thuỷ sản rất dể ... 2.1 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ NGUYÊN LIỆU CÁ TRA 2.1.1 Nguồn nguyên liệu và sản phẩm cá Tra fillet Hình 2.1: Nguyên liệu cá tra Hình 2.2: Sản phẩm fillet - Tên tiếng anh: Shutchi catfish...
- 80
- 812
- 3
nghiên cứu công nghệ sản xuất cá tra fillet hun khói
... cá tra đã tăng lên hơn 400 nhà máy với sản lượng xuất khẩu đạt hơn 600.000 tấn, giá trị xuất khẩu đạt 1,8 tỷ USD. Nhưng xuất khẩu cá tra Việt Nam chủ yếu là xuất khẩu sản phẩm thô như: cá tra ... được quy trình công nghệ sản xuất cá tra fillet hun khói. NỘI DUNG. - Khảo sát, đánh giá thành phần và tỉ lệ cá tra, xác định được giá trị dinh dưỡng của cá tra fillet. - Xác định được chế ... tra fillet, cá tra nguyên con… Xuất khẩu mặt hàng giá trị gia tăng chỉ chiếm 1% trong tổng số kim ngạch xuất khẩu cá tra của Việt Nam. Theo thông tin từ Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản...
- 89
- 1,079
- 6
Quy trình sản xuất cá tra đông lạnh
... Giúp cá bóng mượt tạo giá trị cảm quan làm tăng giá trị kinh tế cho sản phẩm. - Tăng trọng cá lên khoảng 10%. Dụng cụ: Thùng quay tăng trọng. Thao tác thực hiện: QUI TRÌNH SảN XUấT CÁ TRA ... đai dọc. - Ngoài ra trên thùng carton có in các thông số cần thiết: Tên sản phẩm, size, khối lượng tịnh, ngày sản xuất, hạn sử dụng, nước sản xuất, code quản lý, điều kiện bảo quản, mã số ... nhân dùng mắt quan sát và dùng tay bắt tất cả các miếng cá cùng màu cho vào rổ, để việc bắt màu đơn giản ta so sánh từng miếng cá với nhau, các miếng cá có màu giống nhau cho vào rổ có thẻ ghi...
- 13
- 6,416
- 37
Kỹ thuật sản xuất cá tra cá ba sa pdf
... lượng cá cái ta được con số gọi là sức sinh sản tương đối thực tế. Sức sinh sản tương đối thực tế của cá tra trong khỏang 90-130.000 trứng và cá ba sa là 10-12.000 trứng (cho 1 kg cá cái). ... vậy phải tiêm các chất kích thích sinh sản cho cả cá đực và cá cái nhằm thúc đẩy quá trình rụng trứng của cá, sau đó dùng phương pháp vuốt trứng cá cái và trộn với tinh dịch cá đực để tiến ... thích sinh sản hoặc kích dục tố để kích thích cá đẻ được áp dụng cho hầu hết các loài cá nuôi hiện nay. Các chất kích thích sinh sản- kích dục tố sử dụng cho cá tra và ba sa gồm các loại chính...
- 11
- 347
- 3
Khảo sát quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại công ty hải sản 404.
... SÁCH BẢNG Trang Bảng 1: Phân loại cá tra dựa theo tên khoa học 14 Bảng 2: Thành phần thức ăn trong ruột cá tra, cá basa ngoài tự nhiên 16 Bảng 3: Thành phần dinh dưỡng của cá Tra và cá Basa ... của cá tra Fillet 18 Bảng 5: Định mức hao hụt từ khâu xử lý đến khâu thành phẩm 35 Bảng 6 : Tiêu chuẩn cảm quan của cá tra, cá ba sa cấp đông 36 Bảng 7 : Tiêu chuẩn hoá học cho sản phẩm cá tra, ... quay cá tùy thuộc vào cỡ cá, cá cỡ lớn thời gian dài hơn cá cỡ nhỏ. Cùng lượng thuốc, cùng lượng cá nhưng cá nhỏ mà quay cùng thời gian cá lớn cá sẽ mềm, rách nhão, không đạt yêu cầu. Miếng fillet...
- 87
- 6,893
- 72
KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH TẠI CÔNG TY HẢI SẢN 404
... biến tổng quát cá tra, cá basa fillet cấp đông 25 Hình 11: Quá trình fillet 26 Hình 12: Quy trình sản xuất ở khâu Fillet 26 Hình 13: Quá trình tạo hình 28 Hình 14: Quy trình sản xuất ở khâu ... 1.1.3 Các sản phẩm và mặt hàng tiêu thụ Hiện giờ sản phẩm chính của công ty là cá tra fillet đông lạnh, xuất sang Hong Kong, Ả Rập, Malaysia, Đức, Ý, Hà lan, Pháp…Trước đây còn có các sản phẩm ... quay cá tùy thuộc vào cỡ cá, cá cỡ lớn thời gian dài hơn cá cỡ nhỏ. Cùng lượng thuốc, cùng lượng cá nhưng cá nhỏ mà quay cùng thời gian cá lớn cá sẽ mềm, rách nhão, không đạt yêu cầu. Miếng fillet...
- 87
- 2,153
- 8
TIỂU LUẬN: Hệ thống kiểm tra chất lượng trong sản xuất cà phê hòa tan pdf
... thống kiểm tra chất lượng trong sản xuất cà phê hòa tan 3 sản lượng vẫn lớn hơn so với nhu cầu tiêu dùng. Vì vậy theo hiệp ước,các nhà sản xuất cà phê ... 62.PHƯƠNG PHÁP KIểM TRA Mục đích chung: tuỳ theo yêu và mức độ đánh giá chất lượng sản phẩm mà có các mục đích sau: Dễ chấp nhận các sản phẩm theo các cấp chất lượng. Lập các chỉ tiêu chất ... như Nestlé, Con ó Các sản phẩm cà phê hoà tan của Việt Nam khó có thể cạnh tranh với các thương hiệu vốn đã quá nổi tiếng này. Hơn nữa chúng lại thường xuyên quảng cáo trên các phương tiện thông...
- 15
- 1,533
- 11
TIỂU LUẬN: Hệ Thống Kiểm Tra Chất Lượng Trong QT Sản Xuất Cà Phê 03 Trong 01 pptx
... Oanh Trang 31 TÀI LIÊU THAM KHẢO 1. Hồng Minh Trang – kỹ thuật chế biến cà phê. 2. Kiểm tra 1 số chỉ tiêu trong sản phẩm sữa – Phạm thị thanh hương (CĐHTP K2) 3. Nguyễn ngơ – Cơng nghệ sản xuất ... 5. Quy trình sản xuất đường tại Cty Mía Đường Trị An – Hồ Ngọc Phú (TCTP K 27B) 6. Một số chỉ tiêu kiểm tra chất lượng thực phẩm: Kiểm tra tạp chất cà phê TCVN 5252 – 90. Kiểm tra độ ẩm cà ... phê hút ẩm hỏng chất lượng sản phẩm. 4.3 KIỂM TRA THIẾT BỊ VÀ VỆ SINH. - Vệ sinh trong sản xuất là 1 tiêu chuẩn lớn cần đạt được: máy móc & thiết bị cần sạch sẽ, các phương tiện phải là...
- 32
- 704
- 1
Phân tích tình hình sản xuất cá da trơn của nông dân Đông Bằng Sông Cửu Long.doc
... gia tăng giá của các yếu tố đầu vào như giống, thức ăn, thuốc thú y.Để người dân sản xuất cá ba sa và tra về lâu dài đạt hiệu quả trong tiến trình sản xuất, sử dụng hiệu quả các yếu tố đầu vào, ... khảo sát một. Đây là lý do vì sao người sản xuất cá ba sa và tra luôn có xu hướng duy trì và mở rộng sản xuất thông qua việc sử dụng lực lượng lao động, cá giống, thức ăn, tăng chi phí liện lạc ... động sản xuất cá da trơn của nông đang có sự chuyển biến phương thức sản xuất từ truyền thống sang hiện đại sau thời kỳ cuộc chiến cá da trơn phần nào đang có chiều hướng tích cực.Phần lớn các...
- 10
- 674
- 4
Đề Tài Đặc Điểm Sinh Trưởng Và Kỹ Thuật Sản Xuất Cà Phê.pdf
... ố b ng các cành giâm thông qua bi n pháp nhân gi ng vô tính. u đi mằ ệ ố Ư ể c a nhân gi ng vô tính là t o ra các v n cà phê v i thu n ch ng,ủ ố ạ ườ ố ầ ủ mang các đ c đi m t t c a các cây ... phân b các lo i cành c a cây cà phêự ố ạ ủT các ch i v t có th gi l i đ t o thành các thân m i trong kừ ồ ượ ể ữ ạ ể ạ ớ ỹ thu t nuôi nhi u thân trên m t g c hay m t thân b sung thay th cácậ ... cây/ha,Ở ữ ơ ấ ộ ồ ớ ậ ộ t ng ng v i kho ng cách : hàng cách hàng : 1,5 m, cây cách cây : 1m ươ ứ ớ ả T g c gi mủ ố ữ ẩ Nguyên li u t g cệ ủ ốDùng các nguyên li u nh r m, r , lá mía, c khô,...
- 25
- 829
- 1
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ lồng sóc hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25