sơ đồ quy trình sản xuất bánh snack vị rau
Liên hệ thực tiễn quy trình sản xuất bánh snack của Kinh Đô
Ngày tải lên :
25/12/2014, 18:06
... thuận tiện Lựa chọn quy trình sản xuất Bánh snack công ty kinh đô sản xuất theo công nghệ xác định Quy trình sản xuất mơ tả theo hình đây: 2.3.1.3 Quy trình sản xuất bánh Snack Nguyên liệu Chuẩn ... nhận vị trí định quy trình sản xuất, không bao hàm lẫn Chỉ họ biết bước phân cơng - Để lựa chọn quy trình sản xuất phù hợp cơng ty Kinh Đơ sử dụng quy trình sản xuất theo tiêu thức sản xuất ... Đội HACCP PX sản xuất snack PX sản xuất snack tuần 03, 04 tháng 08/2012 Tháng 09/2012 PX sản xuất snack Đội PX sản HACCP xuất snack Thiết lập thủ Đội PX sản tục thẩm tra HACCP xuất snack Thiết...
- 49
- 1.9K
- 8
tìm hiểu quy trình sản xuất bánh snack
Ngày tải lên :
18/03/2014, 09:10
... Đơn Vị Thực Tập: Cty Liên Doanh Phạm – Asset Trang Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD: Trần Quy t Thắng PHẦN III- QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH SNACK -47 3.1 SƠ ĐỒ QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH SNACK ... Vị Thực Tập: Cty Liên Doanh Phạm – Asset GVHD: Trần Quy t Thắng Trang 23 Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp Bánh snack vị rau Bánh snack hải sản Bánh snack xoắn mật ong GVHD: Trần Quy t Thắng Bánh snack ... gà nướng GVHD: Trần Quy t Thắng Bánh snack mực Bánh snack phô mai hành Sản phẩm bánh snack: Đơn Vị Thực Tập: Cty Liên Doanh Phạm – Asset Bánh snack cà chua Trang 22 Bánh snack gà miếng cay Báo...
- 113
- 2K
- 11
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH SNACK
Ngày tải lên :
18/04/2014, 18:46
... hoạch HACCP cho quy trình sản xuât bánh Snack với mục tiêu : Xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh Snack công ty Liên Doanh Phạm – Asset Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tốt – GMP ... lập hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh Snack Đối tượng, phạm vi giới hạn của đồ án − Đối tượng: Sản phẩm bánh Snack − Phạm vi: Dây chuyền sản xuất bánh Snack công ty Phạm Asset − Giới ... Đưa sơ đồ quy trình công nghệ chi tiết với số liệu kỹ thuật đầy đủ, phải đơn gian rõ ràng Bước 5: Thẩm tra sơ đồ quy trình cơng nghệ thực tế − Thẩm tra tính xác thực sơ đồ hiệu chỉnh sơ đồ với...
- 194
- 5K
- 34
tìm hiểu và haccp và xây dựng hệ thống haccp cho quy trình sản xuất bánh snack
Ngày tải lên :
23/04/2014, 06:39
... lập hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh Snack Đối tượng, phạm vi giới hạn của đồ án − Đối tượng: Sản phẩm bánh Snack − Phạm vi: Dây chuyền sản xuất bánh Snack công ty Phạm Asset − Giới ... Đưa sơ đồ quy trình công nghệ chi tiết với số liệu kỹ thuật đầy đủ, phải đơn gian rõ ràng Bước 5: Thẩm tra sơ đồ quy trình cơng nghệ thực tế − Thẩm tra tính xác thực sơ đồ hiệu chỉnh sơ đồ với ... nghiên cứu Dựa vào dây chuyền sản xuất sản phẩm bánh Snack tiến hành nghiên cứu: − Tìm hiểu quy trình cơng nghệ − Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tôt – GMP − Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn –...
- 184
- 2.7K
- 2
sơ đồ quy trình sản xuất nước táo ép
Ngày tải lên :
18/05/2014, 17:21
... táo rụng Táo chưa chín làm sản phẩm hương vị, có mùi tinh bột Táo q chín khó ép, khó lọc làm A Quy trình sản xuất Quy trình sản xuất nước táo B Thuyết minh quy trình sản xuất Rửa, phân loại Táo ... xenllulose từ vỏ thịt… phân tử tồn dạng hòa tan dạng keo khơng tan Q trình làm nóng Sơ đồ q trình làm nóng Cách tiến hành Trong q trình này, nước đun nóng để thu hồi cấu tử hương Sau qua thiết bị ... 50- 55oC Đây khoảng nhiệt độ lý tưởng cho enzyme hoạt động Sơ đồ khối q trình làm nóng lọc Lọc Chỉ sau q trình xử lý enzyme hồn thành trình lọc bắt đầu Tác nhân làm như: bentonite, gelatin, silica...
- 8
- 8.2K
- 160
sơ đồ quy trình sản xuất sữa đậu nành đóng chai
Ngày tải lên :
18/05/2014, 17:21
... II) Thuyết minh quy trình: 1) Nguyên liệu: Đậu nành: Đậu nành nguyên liệu sản xuất sữa, định tỷ lệ thu hồi protein chất lượng sản phẩm đặc biệt giá trị cảm quan Do sản xuất, đậu nành cần lựa ... diệt sơ enzym - phân hủy số chất có hại đậu chất ức chế trypsin - Khử mùi đồng thời tăng giá trị dinh dưỡng giá trị cảm quan - Giúp bảo quản sữa lâu Đồng thời trình bổ sung thêm đường để tạo vị ... thiện tính thẩm mỹ cho sản phẩm, thuận lợi cho trình tiệt trùng, vận chuyển phân phối Dịch sữa chiết rót nóng vào chai thủy tinh 80-850C nhằm khí chai, giảm độ nhớt q trình chiết rót Sau tiến...
- 3
- 6K
- 32
Sơ đồ quy trình sản xuất sốt phô mai
Ngày tải lên :
20/10/2014, 22:27
... theo hương phô mai gia vị khác thêm vào, đồng thời cánh khuấy hoạt động b/ Biến đổi nguyên liệu: - - Vật lý: 55 GVHD: PGS.TS Lê Văn Viêt Mần Sản xuất mayonnaise Trong trình khuấy trộn, nhiệt ... hồn thiện Q trình nghiên, tiêu chuẩn hoá (đồng nhất), tạo viên tạo mang bao siêu mỏng trình kêt thúc để thu nhận sản phẩm cuối cung Cải thiện sản phẩm, đồng hóa hệ nhũ tương thơ, Giảm kích thước ... Điều giúp trì nhiệt độ sản phẩm 24°c Nhũ tương bị hỏng nhiệt độ sản phẩm lớn 24°c Làm lạnh sơ thành phần chất lỏng cần thiết để trì nhiệt - 77 GVHD: PGS.TS Lê Văn Viêt Mần Sản xuất mayonnaise độ...
- 12
- 1.1K
- 0
Tìm hiểu về quy trình sản xuất bánh Snack
Ngày tải lên :
18/04/2015, 18:43
... Snack vị gà quay Snack vị gà nướng Snack cà chua Snack vị rau Snack phomai hành Snack khoai tây H1.2 Snack cà chua H1.5 Snack gà quay Trang H1.3 Snack xoắn mật ong H1.6 Snack vị rau củ H1.7 Snack ... Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất bánh snack Sấy Ngun liệu Đóng gói Dự trủ phơi Sấy Để phôi nguội Tẩm gia vị Trang 26 Chiên phôi - Sơ đồ 2.1: Sơ đồ qui trình cơng nghệ sản xuất bánh Snack 2.2.2.Bảng ... sản xuất : Điều hành hoạt động tổ chức sản xuất công ty.Phân công lao động phận sản xuất cách hợp lý Phòng kỹ thuật : Tổ chức kiểm tra q trình sản xuất ,chất lượng sản xuất ,chất lượng sản xuất, ...
- 55
- 1.4K
- 0
Quy trình sản xuất bánh snack
Ngày tải lên :
17/10/2016, 16:56
... 0.1 mg/kg max Sản xuất Snack Trang 21 Công Nghệ Chế Biến Mẫn GVHD: PGS TS Lê Văn Việt PHẦN 2: SƠ ĐỒ QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SNACK TỪ NGŨ CỐC: Sơ đồ quy trình công nghệI Sản xuất Snack Trang ... dụng sản suất Snack Đa số quy trình sản xuất snack dùng chất béo có nguồn gốc thực vật loại dầu dừa, dầu đậu nành dầu mè, dầu đậu phộng, dầu cọ… Dầu đưa vào sản xuất phải dầu tinh luyện gồm trình ... Đỏ cherry bánh kẹo, bánh nướng, sản phẩm từ sữa, snack Vàng chanh Cam Trứng sữa, nước giải khát, kem, bánh kẹo, mứt, ngũ cốc, snack Ngũ cốc, bánh nướng, snack, kem, nước giải khát, bánh kẹo FD&C...
- 69
- 2.9K
- 25
Quy trình sản xuất bánh Snack
Ngày tải lên :
17/10/2016, 16:57
... Giải thích quy trình III.7 Ép đùn (quy trình II) Ở quy trình II, số gia vò (đường, muối) bổ sung vào khối masa nhập liệu vào máy ép đùn a) Mục đích: quy trình I b) Biến đổi: biến đổi quy trình I, ... nước bồn phối trộn Bơm đònh lượng bơm gia vò vào masa trình nhập liệu 27 III Giải thích quy trình III.7 Chiên (quy trình II) Quá trình chiên quy trình II thực theo phương pháp chiên phun Phương pháp ... Nội dung báo cáo I II III IV V VI Nguyên liệu Quy trình công nghệ Giải thích quy trình So sánh quy trình Sản phẩm Thành tựu công nghệ I Nguyên liệu I.1 Bắp: Họ (family) :...
- 52
- 1.3K
- 0
Quy trình sản xuất bánh Snack
Ngày tải lên :
17/10/2016, 16:58
... Giải thích quy trình III.7 Ép đùn (quy trình II) Ở quy trình II, số gia vò (đường, muối) bổ sung vào khối masa nhập liệu vào máy ép đùn a) Mục đích: quy trình I b) Biến đổi: biến đổi quy trình I, ... nước bồn phối trộn Bơm đònh lượng bơm gia vò vào masa trình nhập liệu 27 III Giải thích quy trình III.7 Chiên (quy trình II) Quá trình chiên quy trình II thực theo phương pháp chiên phun Phương pháp ... Nội dung báo cáo I II III IV V VI Nguyên liệu Quy trình công nghệ Giải thích quy trình So sánh quy trình Sản phẩm Thành tựu công nghệ I Nguyên liệu I.1 Bắp: Họ (family) :...
- 37
- 818
- 1
Khảo sát quy trình chế biến bánh snack vị rau tại công ty liện doanh Phạm asset- TP Hồ chí minh
Ngày tải lên :
16/04/2015, 16:09
... LUẬN 4.1 Quy trình sản xuất bánh snack vị rau 4.1.1 Sơ đồ quy trình sản xuất bánh snack vị rau Sơ đồ 4.3: Quy trình sản xuất bánh snack vị rau Dầu thực vật tinh luyện Hương vị rau C Gia vị 29 4.1.2 ... chuyên đề, luận văn quy trình sản xuất bánh snack từ anh chị khóa trước + Những tài liệu viết quy trình sản xuất bánh snack sách + Ngồi ra, tơi tìm hiểu quy trình sản xuất bánh snack từ thơng tin ... Ngành bánh kẹo ổn định chứng tỏ bánh snack ổn định thi trường Trong đó, bánh snack vị rau loại bánh thích hợp cho phái đẹp người ăn chay Hiện tại, bánh snack hương vị rau có mặt thương hiệu bánh snack...
- 66
- 1.6K
- 4
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH MÌ SANDWICH
Ngày tải lên :
23/03/2014, 04:29
... 36 2.1.7 Men .36 2.1.8 Nước 36 2.2 Quy trình sản xuất bánh mì Sandwich 38 2.2.1 Sơ đồ quy trình cơng nghệ 38 2.2.2 Thuyết minh quy trình 39 CHƯƠNG 3: XÂY DỰNG GMP VÀ SSOP 47 ... Hình 2.1: Quy trình sản xuất bánh mì Sandwich Hình 4.1: Quy trình sản xuất bánh mì Sandwich ix SVTH: Giang Kim Chi KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1: Bảng mô tả sản phẩm ... HACCP Bước 2: Mô tả sản phẩm Các bước chuẩn bị Bước 3: Xác định phương thức sử dụng Bước 4: Thiết lập sơ đồ qui trình sản xuất Bước 5: Thẩm tra thực tế sơ đồ qui trình sản xuất Nguyên tắc Bước...
- 110
- 8K
- 94
Đồ án môn học Ứng dụng công nghệ sinh học trong quy trình sản xuất bánh mỳ
Ngày tải lên :
24/06/2014, 12:26
... Sữa sản phẩm sữa: 18 III QUY TRÌNH SẢN XUẤT 21 Sơ đồ quy trình sản xuất bánh mì 21 Thuyết minh quy trình 21 IV CHỈ TIÊU CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 26 Bánh ... 100mg/kg, đồng khơng q mg/kg, chì khơng cho phép GVHD: THS NGUYỄN THỊ THU SANG NHĨM 20 MƠN: ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM III QUY TRÌNH SẢN XUẤT Sơ đồ quy trình sản xuất bánh ... đổi thời gian làm nở bánh khơng q phút 2.7 Vai trò nấm men quy trình sản xuất Trong quy trình sản xuất bánh mì, giai đoạn lên men bột mì đóng vai trò định đến chất lượng bánh mì - Nấm men chuyển...
- 31
- 857
- 1
đồ án môn học quy trình sản xuất bánh mousse trà xanh
Ngày tải lên :
18/03/2015, 10:35
... phẩm bánh sirơ có chè xanh Trong quy trình sản xuất mousse trà xanh sử dụng bột trà xanh Matcha Nhật Bản Vai trò bột trà xanh Tạo màu sắc đặc trưng cho sản phẩm bánh Tăng hương vị cho sản ... gel có độ cứng độ bền tốt SVTH: Nguyễn Thị Diễm Thúy 25 Đồ án công nghệ thực phẩm GVHD: Th.s Nguyễn Phú Đức QUY TRÌNH SẢN XUẤT 4.1 Sơ đồ công nghệ Gelatin bột Bột trà xanh Cream Cheese Định lượng ... SVTH: Nguyễn Thị Diễm Thúy 26 Đồ án công nghệ thực phẩm GVHD: Th.s Nguyễn Phú Đức 4.2 Thuyết minh quy trình 4.2.1 Chuẩn bị nguyên liệu sản xuất Tùy theo yêu cầu sản xuất cho mẻ, ta chuẩn bị số...
- 37
- 1.8K
- 18
Đồ án công nghệ thực phẩm Tìm hiểu về quy trình sản xuất bánh tráng
Ngày tải lên :
25/03/2015, 08:17
... ngoại, … QUY TRÌNH SẢN XUẤT MỘT SỐ LOẠI BÁNH TRÁNG 3.1 Quy trình sản xuất bánh tráng tortilla Bắp trắng/vàng Nước Kiềm hóa Trang 40 Vơi Đồ án cơng nghệ thực phẩm Tìm hiểu quy trình sản xuất bánh ... bị sản xuất bánh tráng” – với suất 300kg sản phẩm bánh tráng/ca – PGS.TS Trần Doãn Sơn làm chủ nhiệm đề tài Nội dung đưa mơ hình sản xuất bánh tráng mỏng quy mô, nhiều xí nghiệp sản xuất bánh ... hưởng đến chất lượng sản phẩm bánh tráng: Quá trình sấy bánh tráng: Đây trình quan trọng quy trình sản xuất bánh tráng, thực trình khơng đạt u cầu bánh tráng dễ vỡ Quá trình tạo màng: Phụ...
- 72
- 2.3K
- 6
Đồ án công nghệ thực phẩm quy trình sản xuất bánh quy xốp
Ngày tải lên :
17/05/2015, 23:28
... nghệ thực phẩm- quy trình sản xuất bánh quy xốp 5.5 Sơ đồ mô GVHD: NGUYỄN HỮU QUY N TRANG 45 Đồ án cơng nghệ thực phẩm- quy trình sản xuất bánh quy xốp KẾT LUẬN Ngành sản xuất bánh quy xốp ngành ... NGUYỄN HỮU QUY N TRANG 18 Đồ án cơng nghệ thực phẩm- quy trình sản xuất bánh quy xốp CHƯƠNG III: SƠ ĐỒ QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH QUY XỐP 3.1 Chọn dây chuyền công nghệ Hiện thị trường sản phẩm bánh kẹo ... HỮU QUY N TRANG 42 Đồ án cơng nghệ thực phẩm- quy trình sản xuất bánh quy xốp ÉP KHN TẠO HÌNH Thiết GVHD: NGUYỄN HỮU QUY N bị tạo hình: TRANG 43 Đồ án cơng nghệ thực phẩm- quy trình sản xuất bánh...
- 46
- 5.7K
- 40
ĐỒ án QUY TRÌNH sản XUẤT BÁNH mì XOẮN ĐAN MẠCH
Ngày tải lên :
10/08/2015, 05:49
... nhào CHƯƠNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH MÌ XOẮN ĐAN MẠCH 2.1 Quy trình sản xuất Vê, cán bột nhào Ủ lần Tạo hình Nướng Làm nguội Bánh thành phẩm Mứt dâu 2.2 Thuyết minh quy trình sản xuất 2.2.1 Rây ... bột lớn bị đường hóa nhanh q trình sản xuất bánh mì Trong hạt tinh bột ngồi tinh bột có lượng nhỏ acid phosphoric, acid silicid, acid béo chất khác Trong trình sản xuất bột nhào xảy thủy phân ... Trong q trình nướng bánh, gần 70 hợp chất gây hương vị tạo thành Phần lớn chất thuộc nhóm cacbonyl, este phức tạp, rượu acid hữu Các chất gây hương vị dược tạo thành trình lên men trình nướng bánh...
- 20
- 730
- 1
Do an CNCB de tai tim hieu quy trinh san xuat banh chocopie nang suat 1000kg nguyen lieu
Ngày tải lên :
29/04/2016, 09:46
... cơng nghệ sản xuất bánh Chocopie 1.3 Mục tiêu đề tài - Giới thiệu công nghệ sản xuất bánh Chocopie Đi sâu tìm hiểu quy trình cơng nghệ sản xuất, thông tin, thông số công - nghệ sản xuất Các trang ... điểm chung công ty sản xuất sản phẩm bánh Chocopie loại bánh chiếm thị phần lớn sản phẩm mà công ty sản xuất Đặc biệt, sản phẩm chủ lực công ty bánh Orion (chiếm 60% thị phần sản phẩm chocopie ... theo bánh Jaffa cake DANH MỤC HÌNH 4 LỜI NĨI ĐẦU Ngày sống ngày phát triển, sản phẩm bánh kẹo xuất thị trường ngày nhiều Bánh loại thực phẩm phổ biến tiện dụng Bánh công nghệ sản xuất bánh xuất...
- 58
- 1.7K
- 12