quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm cá tra fillet đông lạnh
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TÌM HIỂU VỀ HACCP VÀ XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH
... trước tiến hành rã đông - Nhân viên công đoạn rã đông phải đảm bảo vệ sinh trang bị đầy đủ BHLĐ - Tất dụng cụ, thiết bị công đoạn rã đông phải vệ sinh khử trùng - Nước dùng rã đông phải đảm bảo ... Phương CÔNG TY LIÊN DOANH KFC VIỆT NAM Địa chỉ: 54/1 Bạch Đằng, P.2, Q Tân Bình, Tp HCM QUY PHẠM SẢN XUẤT GMP (GMP3) Tên sản phẩm: GÀ RÁN GMP3: Công đoạn rã đông QUY TRÌNH Khi tiến hành rã đông, ... trữ đông – trữ lạnh phải vệ sinh trước tiến hành trữ - Nhân viên công đoạn trữ đông – trữ lạnh phải đảm bảo vệ sinh trang bị đầy đủ bảo hộ lao động - Tất dụng cụ, thiết bị công đoạn trữ đông...
- 70
- 1,906
- 1
Vi tảo trong công nghệ sản xuất thực phẩm, dược phẩm, xử lý CO2 và sản xuất năng lượng pdf
... có thể sản xuất 10 tấn protein (Nếu sản xuất lúa mì chỉ đạt được 0.16 tấn protein) Hiê quả sinh học của sản xuất, thu hoạch tảo Spirulina Spirulina có thể sản xuất thu ... ở trang tra i nho Chế biến thủ công: Ép tạo sợi, sấy khô, nghiền thành bôêt tảo và đóng gói Sản xuất chế biến tảo spirulina với qui mô nhỏ Sản xuất tảo spirulina ở Pháp Sản xuất ... tảo Chlorella chương trình làm giảm trọng với người béo phì Công nghệ sản xuất chế biến tảo xanh đơn bào Chlorella ở Nhật Bản Link Video Clips Qui trình sản xuất và chế biến...
- 101
- 1,808
- 0
Giải pháp marketing cho sản phẩm rau, hoa, quả xứ lạnh của công ty TNHH sản xuất và dịch vụ thiện mỹ kom tum
... THỰC HIỆN VÀ KIỂM TRA GIÁM SÁT 3.5.1 Về tổ chức thực Quy mô công ty nhỏ nên công ty cần tuyển thêm 1-2 có nhân viên phụ trách công tác marketing hoàn thiện hoạt động marketing có công ty Nhân viên ... trường, thực tế sản xuất doanh nghiệp 9 Kiểm tra marketing phân thành bốn loại: Kiểm tra kế hoạch năm, kiểm tra khả sinh lời, kiểm tra hiệu kiểm tra chiến lược 1.2.7 Thiết lập ngân sách Sau xác ... trường cạnh tranh hoàn hảo, thị trường bán cạnh tranh, thị trường bán độc quy n, thị trường độc quy n hoàn hảo - Cảm nhận khách hàng giá giá trị - Chi phí, giá sản phẩm đối thủ cạnh tranh Các phƣơng...
- 26
- 516
- 1
Đồ án ứng dụng công nghệ viễn thám hồng ngoại nhiệt khảo sát sự phân bố nhiệt độ bề mặt
... theo công thức 3.3 45 Trong công thức trên, K1 K2 hệ số hiệu chỉnh tính dựa vào bước sóng của kênh ảnh có đơn vị W/(m2.sr.µm) giá trị phản xạ phổ thu công thức 3.2 Công thức tính K1 K2 thể công ... kiểm tra công tác ngoại nghiệp, việc sử dụng có nhiều hạn chế Với ưu điểm vượt trội, công nghệ viễn thám ứng dựng hầu hết lĩnh vực kinh tế môi trường mang lại hiệu lớn Một số ứng dụng của công ... cứu ứng dụng công nghệ vũ trụ đến năm 2020” Ngày 20/11/2006, viện công nghệ vũ trụ trực thuộc viện khoa học công nghệ Việt Nam đời, với chức nghiên cứu vấn đề bản, khoa học của công nghệ vũ...
- 68
- 4,785
- 22
Một số giải pháp hoàn thiện chiến lược marketing xuất khẩu sản phẩm cà phê của công ty trung nguyên vào thị trường mỹ đến năm 2020
... cầu Sản phẩm phải phù hợp với các sản phẩm đã được du nhập vào thị trường o Sản phẩm không quá lạc hậu so với các sản phẩm cùng loại một thời điểm nhất định Sản phẩm ... thường xuyên và các công ty đa quốc gia Áp dụng với: sản phẩm công nghiệp, vật liệu thô, lâu bền, công nghệ cao Để áp dụng được chiến lược tiêu chuẩn hoá sản phẩm, cần có ... nghiệp c, Các loại chiến lược sản phẩm - Chiến lược tiêu chuẩn hoá sản phẩm Chiến lược tiêu chuẩn hoá sản phẩm biểu hiện việc bán thị trường thế giới những sản phẩm giống...
- 134
- 2,144
- 20
Luận văn công nghệ môi trường Thiết kế hệ thống cấp nước cho khu đô thị mới Bình Sơn, huyện Long Thành, tỉnh Đồng Nai, công suất 25.000m3ngày
... bơm cấp Tra m bơm cấp I : Tra m bơm cấp mợt bơm nước từ cơng trình thu đưa lên tra m xử lý Nó có thể là các tra m bơm giếng khoan, các tra m bơm bơm nước từ các cơng trình thu ... riêng Ví dụ nước cấp nời ở các quá trình sử dụng nước cần phải được làm mềm trước sử dụng, nước cấp cho các quá trình sản x́t thực phẩm phải đảm bảo tụt đới an ... śt 25.000m3/ngày Cơng trình cơng cợng: Các cơng trình hành chính địa bàn tạm ởn định ở quy mơ nhỏ và đáp ứng được u cầu phục vụ hiện tại Các cơng trình cơng cợng bưu...
- 108
- 402
- 0
Đánh giá thực trang sử dụng nước cấp trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm ở Việt Nam hiện nay trong chế biến thịt, cá, sữa
... Tấn Đạt Lưu Công Thắng www.trungtamtinhoc.edu.vn LOGO Chủ đề : Đánh giá thực trang sử dụng nước cấp lĩnh vực sản xuất thực phẩm ở Việt Nam hiện chế biến thịt, cá, sữa,… ... www.trungtamtinhoc.edu.vn LOGO Nguồn cấp nước phổ biến Nội dung Vai trò của nước sản xuất thực phẩm Đánh giá chất lượng nước sử dụng www.trungtamtinhoc.edu.vn I NGUỒN CẤP NƯỚC ... chất hữu phân từ động, thực vật chất thải nông nghiệp • Do chất thải công nghiệp, chất thải rắn có chứa chất thải độc hại sở công nghiệp phenol, cyanur, chì, crôm, • Nguồn gây ô nhiễm dầu mỏ sản...
- 42
- 1,216
- 0
Hoàn thiện kênh phân phối sản phẩm bia Serepok của chi nhánh công ty cổ phần bia Sài Gòn - Miền Trung tại ĐắK lắk
... giải trí,… b Khách hàng công nghiệp: Là công ty, doanh nghiệp mua sản phẩm sử dụng cho nhu cầu họ tiệc liên hoan… c Khách hàng tiệc cưới, tiệc đông người: Khối lượng lớn đông người sử dụng, không ... phân chia công việc phân phối, chuyển quy n sở hữu hàng hoá chịu rủi ro hoạt động kinh doanh b Nhà sản xuất Nhà sản xuất người khởi nguồn cung cấp cho thị trường sản phẩm dịch vụ Đó công ty sản ... kinh doanh doanh nghiệp c Phân loại công việc phân phối Phân loại công việc dựa hai tiêu chí sau: - Đối với sản phẩm tiêu dùng cá nhân - Đối với sản phẩm công nghiệp d Lựa chọn thị trường mục...
- 26
- 668
- 1
quy trình công nghệ chế biến sản phẩm cá tra fillet đông lạnh và hệ thống quản lý haccp tại công ty tnhh thủy sản panda mekong
... Đánh giá quy trình chế biến cá tra fille đông lạnh công ty 3.2.2 Khảo sát hệ thống HACCP cho cá tra fillet đông lạnh công ty 3.2.2.1 Mục tiêu Khảo sát hệ thống HACCP bao gồm điều kiện tiên quy t, ... thực tế sản xuất công ty 1.3 Nội dung đề tài Khảo sát quy trình, tham gia trực tiếp công đoạn kết hợp với thu thập ghi nhận số liệu công đoạn sản phẩm cá tra fillet đông lạnh công ty Tìm hiểu ... 3.2.1 Khảo sát qui trình công nghệ sản xuất cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh 3.2.1.1 Mục tiêu Khảo sát qui trình công nghệ chế biến cá tra fillet đông lạnh từ khâu tiếp nhận...
- 79
- 3,049
- 6
NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT SẢN PHẨM CÁ BÒ DA GIẤY TẨM GIA VỊ ĂN LIỀN
... 2 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BỘ MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN -o0o - ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT SẢN PHẨM CÁ BÒ DA GIẤY TẨM GIA ... Thuyết minh quy trình: Nguyên liệu: nhập từ công ty Anh Minh Quân, cá fillet, cấp đông bảo quản thùng xốp vận chuyển từ Vũng Tàu về Nha Trang Nguyên liệu tươi, chưa có dấu hiệu hư hỏng Rã đông: ... chóng hỏng Sản phẩm phải gia nhiệt trước ăn 1.2.3 Quy trình một số sản phẩm tẩm gia vị: 1.2.3.1 Cá tra fillet khô tẩm gia vị:[12] 14 Cá tra Xử ly Định hình Ướp muối Ướp gia vị Đường:...
- 73
- 1,590
- 2
khảo sát quy trình công nghệ và sự biến đổi vi sinh vật ở công đoạn rửa 3 và chờ đông cá tra fillet đông lạnh tại công ty cổ phần vạn ý
... FILLET 4.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất cá tra fillet đông lạnh Quy trình công nghệ sản xuất cá tra fillet đông lạnh công ty thể hình 4.1 Tiếp nhận nguyên liệu_ CCP1 Cắt tiết Rửa Fillet Rửa Lạng ... Cá tra xiên que Cá tra nhồi khổ qua Cá tra fillet tẩm bột Chạo cá tra Cá tra cắt Ioin Cá tra đóng block Cá tra cắt Portion Cá tra fillet cuộn Hình 2.3: Các sản phẩm giá trị gia tăng Nguồn: Công ... tra fillet trắng Cá tra fillet hồng Cá tra fillet vàng Cá tra fillet thịt đỏ Hình 2.2: Các sản phẩm Nguồn: Công ty cung cấp Ngành Công nghệ thực phẩm – Khoa Nông nghiệp & Sinh học ứng dụng Trang...
- 86
- 750
- 0
khảo sát quy trình công nghệ và hiệu suất thu hồi cá tra fillet đông lạnh tại công ty tnhh thủy sản nam phương
... dụng Các sản phẩm công ty thể hình 2.3 a) b) c) d) e) f) a) Cá tra nguyên b) Cá tra cắt khúc c) Cá tra fillet cuộn hoa hồng d) Cá tra fillet trắng e) Cá tra fillet cắt miếng f) Cá tra xiên que Hình ... biến cá tra fillet đông lạnh 15 Hình 3.2: Công đoạn tiếp nhận nguyên liệu 16 Hình 3.3: Công đoạn cắt tiết cá 17 Hình 3.4: Công đoạn fillet 18 Hình 3.5: Công đoạn ... liệu công đoạn sản xuất cá tra fillet, tìm hiểu công nghệ thông số kỹ thuật công đoạn chế biến Để đạt mục tiêu đó, đề tài tiến hành nội dung nghiên cứu sau: - Khảo sát quy trình chế biến cá tra fillet...
- 59
- 809
- 2
khảo sát quy trình công nghệ chế biến sản phẩm, định mức sản phẩm cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông block và hệ thống thiết bị sản xuất tại nhà máy chế biến thủy sản panga mekong
... KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Quy trình sản xuất cá tra fillet 4.1.1 Quy trình công nghệ sản xuất cá tra fillet công ty Quy trình sản xuất cá tra fillet đông block hoàn chỉnh công ty: Tiếp nhận nguyên ... 24 4.1 Quy trình sản xuất cá tra fillet 24 4.1.1 Quy trình công nghệ sản xuất cá tra fillet công ty 24 4.1.2 Thuyết minh quy trình 25 iii 4.2 Định mức sản phẩm cá tra fillet ... Hình 1.1: Cá tra (Basa) fillet Hình 1.3: Cá tra fillet không định hình Hình 1.4: Cá tra nguyên Hình 1.6: Vây cá tra đông lạnh Hình 1.5: Sản phẩm cá tra cắt khúc 2.2 Nguyên liệu cá tra Thành phần...
- 90
- 731
- 1
khảo sát quy trình công nghệ chế biến cá tra fillet đông iqf, hệ thống thiết bị sản xuất và hệ thống xử lý nước thải tại công ty tnhh công nghiệp thủy sản miền nam
... thông số kỹ thuật công đoạn sản xuất sản phẩm cá tra đông IQF 1.3 Nội dung nghiên cứu Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông IQF công ty Tìm hiểu ... VÀ THẢO LUẬN 4.1 Quy trình công nghệ sản xuất cá tra fillet đông IQF 4.1.1 Quy trình sản xuất Xử lý phụ gia Tiếp nhận nguyên liệu – Rửa Chờ đông Cắt tiết – Rửa Cấp đông IQF Fillet Cân – Rửa Cân ... fillet đạt chất lượng 4.1.2.3 Fillet- Cân-Rửa Hình 4.3 Thao tác fillet a Quy trình Sau ngâm rửa cá chuyển sang công đoạn fillet tiến hành fillet Cá sau fillet xong cân để xác định suất người fillet...
- 63
- 1,210
- 5
Nghiên cứu cơ sở khoa học đề xuất giải pháp cấp nước cho khu kinh tế du lịch cồn vành huyện tiền hải tỉnh thái bình
... n ng gây sóng ng đông b c đông nam th ng ng b t 40 – 45o t o dòng ch y sóng ven b r t m nh ng đông g n nh vuông góc v i b t o áp l c sóng v cao B n h ng sóng đông b c, đông, đông nam nam có t ... Vành sóng phân b theo th i gian nh sau: - Trong mùa đông (tháng 12 đ n tháng 3): đông b c 61%, đông 15%, kh i có h ven b đông 34%, đông b c 11%, đông cao sóng trung bình kh i 1,2 m, ven b 0,8 m ... dung c a Quy ho ch có liên quan đ n n i dung nghiên c u c a lu n v n, theo quy t đ nh nói nh sau: 35 Hình 1.9: B n đ quy ho ch s d ng đ t khu du l ch sinh thái C n Vành 1) Quy mô vùng quy ho ch:...
- 120
- 239
- 0
Lập kế hoạch kinh doanh sản phẩm cà phê phượt cho công ty TNHH cà phê bốn mùa
... sản phẩm từ từ dựa vào công suất của quán Quán định các mức giá cho các sản phẩm dựa các mức giá đã được khách hàng trao đổi,chấp thuận ,dựa mức giá các sản phẩm ... biệt và chủ đạo,các loại tra ,sinh tố,các nước uống đóng chai và các thức uống mà hầu hết các quán khác cũng đã có sản phẩm đồ uống sẽ mang phong cách,hương vị và ... thuộc giá các quán cà phê khác TT 10 11 12 Sản phẩm Coffee Sữa Sinh tố Nước ép Tra Nước đóng chai Các thức uống dầm Các thức uống khác Kem Các đồ điểm tâm Các đồ ăn...
- 51
- 531
- 3
Xây dựng chiến lược marketing sản phẩm cà phê VICA của công ty cao su krông búk (tt)
... Lợi cạnh tranh 1.1.3.1 Bản chất lợi cạnh tranh Là khả công ty cung cấp cho thị trường giá trị đặc biệt mà đối thủ cung cấp 1.1.3.2 Các khối lợi cạnh tranh Bốn nhân tố tạo nên lợi cạnh tranh hiệu ... trạng hoạt động sản xuất kinh doanh công tác xây dựng chiến lược Marketing Công ty Cao Su Krông Búk, thành công đạt sách marketing công ty bộc lộ nhiều thiếu sót Công ty dừng lại việc xây dựng thực ... sản phẩm dịch vụ công ty mức liên quan đến việc định vị hình ảnh công ty tâm trí khách hàng khác 1.3.4.3 Sáng tạo giá trị dựa người a/ Phát triển nhân viên trung thành b/ Trao quy n động vi nhân...
- 24
- 249
- 0
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ