quy trình sx enzyme protease từ vi sinh vật và ud trong sản xuất nước mắm ngắng

Tài liệu Đề tài: Thu nhận enzyme Protease từ vi sinh vật và những ứng dụng của enzyme Protease docx

... Động vật, thực vật vi sinh vật - Protease phân bố thực vật, động vật, vi sinh vật Tuy nhiên nguồn enzyme vi sinh vật phong phú nhất, có hầu hết vi sinh vật vi khuẩn, nấm mốc xạ khuẩn… nói vi sinh ... ứng dụng enzyme Protease vi sinh vật enzyme từ vi sinh vật thay enzyme từ động vật thực vật hàng loạt ưu điểm sinh lý vi sinh vật kỹ thuật sản xuất liệt kê sau: + Vi sinh vật có khả chuyển hóa khối ... hợp cho sản xuất theo quy mô công nghiệp: Trong sản xuất, trình sinh trưởng, phát triển sinh tổng hợp enzyme vi sinh vật hoàn toàn không phụ thuộc vào khí hậu bên Trong đó, sản xuất enzyme từ nguồn...

34
2,648
10

Nghiên cứu quy trình sản xuất enzyme protease từ vi sinh vật

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... Biết quy trình sản xuất enzyme protease từ vi sinh vật, đặc biệt từ nấm mốc Aps Oryzae, đặc tính nấm mốc Aps Oryzae dùng để sản xuất protease, tình hình sản xuất enzyme protase nước giới, cấu ... trình sản xuất nước mắm ngắn ngày hoàn thiện sử dụng chế phẩm enzyme Protease để rút ngắn thời gian làm cải thiện hương vị nước mắm Phương pháp sử dụng Protease xản xuất nước mắm: + Nước mắm truyền ... giới, nước phát triển châu Âu, Mỹ Nhật Bản vào khoảng 300.000 với doanh thu từ sản xuất enzyme ước tính vào khoảng 500 triệu USD Trong khoảng 600 Protease tinh khiết sản xuất từ vi sinh vật bao...

33
1,713
6

Tài liệu Sản xuất enzyme protease từ vi sinh vật pdf

Danh mục: Điện - Điện tử

... enzyme - Sản Xuất Protease Từ vi si h vật Giống VSV định đến chất lượng sản phẩm sinh học ( hoạt tính enzyme) - Giống VSV định vốn đầu tư cho sản xuất - Và cuối giống VSV định đến giá thành sản phẩm ... cho vi c sinh tổng hợp enzyme ( quy mô sản xuất công nghiệp ) với loại enzyme thật mạnh Nhóm Sinh Vi n Lớp 07S1 Thực Hiện GVHD: Phạm Thị Kim Cúc Trang: Công nghệ protein – enzyme Sản Xuất Protease ... Công nghệ protein – enzyme Sản Xuất Protease Từ vi si h vật b Phân lập giống điều kiện sản xuất Các giống phân lập điều kiện sản xuất thường thích nghi với điều kiện sản xuất Nhờ đó, sau phân...

19
1,637
27

Thu nhận enzym protease từ vi sinh vật và ứng dụng trong lên men nước mắm ngắn ngày

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... kết peptit protein Thu nhận protease từ vi sinh vật có nhiều điểm ưu vi t so với thu nhận từ động vật thực vật: -Hoạt tính enzym vi sinh vật cao - Vi sinh vật sinh sản, phát triển tổng hợp enzym ... súc Vi c sử dụng cá phèn trình sản xuất nước mắm tận dụng nguồn nguyên liệu rẻ dồi Bên cạnh đó, nước mắm sản xuất từ cá phèn có màu sắc đẹp, hương vị thơm ngon không so với nước mắm sản xuất từ ... 1.1.6 Nguồn nguyên liệu sản xuất nước mắm 1.1.7 Các phương pháp sản xuất nước mắm 1.1.8 Các nghiên cứu cải tiến trình sản xuất nước mắm ngắn ngày 13 1.2 TỔNG QUAN VỀ ENZYM PROTEASE: 1.2.1 Định nghĩa...

122
914
5

Tiểu luận tỉm hiểu hệ vi sinh vật có lợi trong sản xuất các sản phẩm từ rau quả

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... lợi sản xuất sản phẩm từ rau Lên men lactic trình chuyến hóa sinh học kỵ khí chứa hợp chất đường thành axit lactic nhờ vi sinh vật (chủ yếu) số sản phẩm khác Con người từ lâu sử dụng vi sinh vật ... - Vi n công nghệ sinh học thực phẩm Tiểu luận: tìm hiểu hệ vi sinh vật có lợi sản xuất sản phẩm từ rau Vi khuấn lên men lactic dị hình sản sinh khoảng 50% axit lactic Nhóm vi khuấn gồm có vi ... nhiều nhóm vi sinh vật khác Muối chua rau dưa có từ xưa Song, nước ta vi c tìm hiểu trình hóa sinh - vi sinh chưa trọng tới cống vi c tình trạng thủ công dựa vào kinh nghiệm dân gian Trong rau...

50
934
0

Đánh giá ảnh hưởng của quá trình xử lý ô nhiễm vi sinh vật độc hại trong môi trường nước và không khí tới sức khoẻ cộng đồng

Danh mục: Khoa học tự nhiên

...

80
555
0

Đề tài tìm hiểu hệ vi sinh vật có lợi trong sản xuất các sản phẩm từ rau quả

Danh mục: Sinh học

...

40
462
0

Nghiên cứu công nghệ và thiết bị sản phẩm chế phẩm vi sinh vật ứng dụng trong sản xuất thực phẩm lên men truyền thống kiểu công nghiệp

Danh mục: Báo cáo khoa học

... gim phỏt trin ca cỏc loi vi sinh khỏc Mt s loi vi khun lactic cũn cú kh nng sinh bacteriocin, mt hot cht khỏng vi khun gram dng, s hn ch c s phỏt trin ca cỏc loi vi sinh vt khỏc cú hn hp lờn ... cỏc quy trỡnh lm tụm chua tiờu biu ti mt s vựng ca Vit Nam Quy trỡnh lm tụm chua ng Hi: Quy trỡnh lm tụm chua ng Hi s dng c cht lờn men chớnh l thớnh Quy trỡnh lm tụm chua ng Hi v c bn ging vi quy ... cỏc h sn xut tng rt k vic v sinh nh xng Do vy nu mụi trng sn xut nhim mt loi vi sinh vt gõy bnh gõy hi, s khụng cú kh nng kim soỏt cht lng v an ton v sinh thc phm i vi quy trỡnh sn xut ru, cht...

278
1,059
3

Enzyme protease và ứng dụng trong sản xuất nước mắm ngắn ngày đh CNTP TP HCM

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... protease ứng dụng sản xuất nước mắm ngắn ngày Th.S Nguyễn Thị Thu Sang 2.2 Phân loại nước mắm 34 2.3 Các hệ enzyme sản xuất nước mắm 36 2.4 Vi sinh vật sản xuất nước mắm 37 ... dụng enzyme protease từ chủng nấm mốc Asp.Oryaze để bổ sung vào nước mắm ngắn ngày Bản chất quy trình sản xuất nước mắm là: Ủ Cá + muối nước mắm Bản chất trình trình thủy phân protein cá nhờ hệ Enzyme ... Quy trình sản xuất nước mắm ngắn ngày Nguyên liệu (Cá) Nhóm: 19 44 Enzyme protease ứng dụng sản xuất nước mắm ngắn ngày Th.S Nguyễn Thị Thu Sang Tạp chất Rửa Xử lý (cơ, nhiệt) Muối Protease từ...

63
3,200
20

Báo cáo đề tài: Enzyme protease và ứng dụng trong sản xuất nước mắm ngắn ngày ĐH CNTP TP. HCM

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... NGÀY 20 1.Nguyên liệu 21 2.Các hệ enzyme sản xuất nước mắm Hệ enzyme Metalo -protease Hệ enzyme serin -protease Hệ enzyme acid -protease 22 3 .Quy trình sản xuất nước mắm CÁ RỬA  Mục đích  Biến đổi ... làm vi c: Liên tục III Ứng dụng enzyme Protease công nghệ 17 sản xuất nước mắm ngắn ngày Ứng dụng enzyme protease a Trong công nghiệp thực phẩm b Trong công nghiệp thuộc da c Trong công nghệ sản ... sản xuất chất tẩy rửa Ứng dụng enzyme protease d Trong sản xuất tơ tằm e Trong sản xuất hương phẩm, mỹ phẩm f Trong y học 18 19 ỨNG D ỤNG ENZYM PROTEASE TRONG S ẢN XU ẤT N ƯỚC M ẮM NG ẮN NGÀY...

49
3,370
1

nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật sử dụng trong sản xuất chế phẩm xử lý bã thải sau cbtbs làm thức ăn chăn nuôi

Danh mục: Kinh tế - Quản lý

... gian ngày, ngày, ngày, ngày, ngày ngày nuôi cấy, sau xác định khả tạo sinh khối chủng nấm Kết thu trình bày bảng 35 Thời gian nuôi cấy (ngày) .35 Thời gian nuôi cấy (ngày) ... khoảng thời gian ngày, ngày, ngày, ngày, ngày ngày nuôi cấy, sau xác định khả tạo sinh khối chủng nấm Kết thu trình bày bảng 35 Thời gian nuôi cấy có ảnh hưởng lớn đến sinh trưởng phát ... khảo sát khoảng thời gian ngày, ngày, ngày, ngày, ngày ngày nuôi cấy, sau xác định khả tạo sinh khối chủng nấm Kết thu trình bày bảng 35 Thời gian nuôi cấy (ngày) .35...

67
817
0

nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật sử dụng trong sản xuất chế phẩm xử lý bã thải sau cbtbs làm thức ăn chăn nuôi

Danh mục: Giáo dục học

...

22
358
0

Enzyme Protease Và Ứng Dụng Trong Sản Xuất Nước Mắm Ngắn Ngày

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... THỊ TƯỜNG QUY 2006120188 HOÀNG THỊ PHƯƠNG 2005120298 TRẦN THỊ BẢO TRÂN 2006120094 • Quy trình sản xuất enzyme protease • Quy trình sản xuất nước mắm ngắn ngày Nội dung • Tổng quan enzyme protease ... Enzyme protease protein sinh vật tổng hợp tế bào chất tham gia xúc tác cho phản ứng sinh học Chính thế, sinh vật coi nguồn thu nhận để sản xuất enzyme mô động vật mô quan thực vật tế bào vi sinh ... bánh quy: enzyme protease làm giảm thời gian đảo trộn, tang độ dẻo làm nhuyễn bột, tạo độ xốp độ nở tốt Trong chế biến thủy sản: chế biến nước mắm sử dụng enzyme protease thực vật vi sinh vật để...

48
1,273
0

Nghiên cứu quy trình sản xuất enzyme protease từ vi sinh vậ

Danh mục: Sinh học

... Biết quy trình sản xuất enzyme protease từ vi sinh vật, đặc biệt từ nấm mốc Aps Oryzae, đặc tính nấm mốc Aps Oryzae dùng để sản xuất protease, tình hình sản xuất enzyme protase nước giới, cấu ... trình sản xuất nước mắm ngắn ngày hoàn thiện sử dụng chế phẩm enzyme Protease để rút ngắn thời gian làm cải thiện hương vị nước mắm Phương pháp sử dụng Protease xản xuất nước mắm: + Nước mắm truyền ... giới, nước phát triển châu Âu, Mỹ Nhật Bản vào khoảng 300.000 với doanh thu từ sản xuất enzyme ước tính vào khoảng 500 triệu USD Trong khoảng 600 Protease tinh khiết sản xuất từ vi sinh vật bao...

34
4,051
64

TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT PROTEASE TỪ VI SINH VẬT ppt

Danh mục: Điện - Điện tử

... chung protease • Các ứng dụng protease • Quy trình sản xuất protease từ nấm mốc • Kết luận 08/10/14 Protease từ vi sinh vật Mở đầầu 08/10/14 Protease từ vi sinh vật Mởở đầu • Protease sản xuất ... • Sản xuất keo động vật, chất tẩy rửa để tẩy chất bẩn có chất protein mỹ phẩm 08/10/14 Protease từ vi sinh vật 17 Quy trình sản xuất protease từ nấm mốc 08/10/14 Protease từ vi sinh vật 18 Quy ... papain…  Vi sinh vật : - Hệ vi sinh vật nội tạng thủy sản - Bổ sung chế phẩm enzyme 08/10/14 Protease từ vi sinh vật 13 Công nghệ chế biến sữa bánh • Sản xuất phomat, phomai, bơ… • Sản xuất bánh...

35
690
8

Nghiên cứu quy trình sản xuất giấm từ vi sinh vật và ứng dụng phương pháp lên men liên tục

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... từ lâu người sử dụng để lên men giấm phục vụ cho bữa ăn gia đình Tuy nhiên trình sản xuất giấm quy mô nhỏ, hộ gia đình phương pháp thủ công Vì đề xuất “Nghiên cứu quy trình sản xuất giấm từ vi ... theo phương pháp sinh học tạo số sản phẩm phụ làm cho hương vị sản phẩm đặc trưng 1.1.4 Tình hình sản xuất giấm Vi t Nam nước giới: Công nghệ sản xuất giấm có từ lâu Công nghệ sản xuất ban đầu mang ... phóng sản phẩm… b Ảnh hưởng pH Các vi sinh vật có vận tốc sinh trưởng cực đại khoảng pH định bị chết vô hoạt pH giới hạn Các vi sinh vật khác tồn pH tối ưu khác Vì cần dựa vào loại vi sinh vật...

89
3,564
10

QUY TRÌNH KIỂM TRA TỔNG số VI SINH vật HIẾU KHÍ

Danh mục: Sinh học

... Klebsiella,Shingella…nhưng khuẩn lạc màu vàng MỤC LỤC Trang BÀI 1 :QUY TRÌNH KIỂM TRA TỔNG SỐ VI SINH VẬT HIẾU KHÍ 1.Định nghĩa 2.Ý nghĩa vi c kiểm tra tổng số vi sinh vật hiếu khí 3 .Quy trình kiểm tra 4.Môi trường ... xúc, nước ,sữa,thực phẩm côn trùng V.parahaemolyticus vi sinh vật biển,tồn tự nhiên nước biển,thường gặp loại hải sản loại nhuyễn thể giáp sát nước biển Trừ V.cholera tồn nước ngọt,còn tất loại Vibrio ... coliform sai lệch có số vi sinh vật (không có nguồn gốc từ phân) phát triển nhiệt độ 44 oC Do số lượng E coli coi tiêu thích hợp cho vi c quản lý nguồn nước Trong các thành vi n nhóm coliform...

30
1,657
14

QUY TRÌNH KIỂM TRA TỔNG số VI SINH vật HIẾU KHÍ

Danh mục: Sinh học

... Klebsiella,Shingella…nhưng khuẩn lạc màu vàng MỤC LỤC Trang BÀI 1 :QUY TRÌNH KIỂM TRA TỔNG SỐ VI SINH VẬT HIẾU KHÍ 1.Định nghĩa 2.Ý nghĩa vi c kiểm tra tổng số vi sinh vật hiếu khí 3 .Quy trình kiểm tra 4.Môi trường ... để Vibrio sinh trưởng cách tăng sinh môi trường pepton kiềm Bước : Phân lập từ phần váng dịch tăng sinh lên môi trường TCBS agar.Ủ370C/24h Bước : nhận diện khuẩn lạc điển hình Vi sinh vật Vibrio ... xúc, nước ,sữa,thực phẩm côn trùng V.parahaemolyticus vi sinh vật biển,tồn tự nhiên nước biển,thường gặp loại hải sản loại nhuyễn thể giáp sát nước biển Trừ V.cholera tồn nước ngọt,còn tất loại Vibrio...

30
2,804
7

BÁO CÁO " PHÂN LẬP VÀ NGHIÊN CỨU VI KHUẨN -A MUỐI, -A KIỀM SINH ENZYME PROTEASE VÀ BƯỚC ĐẦU THỬ NGHIỆM ĐỂ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM NGẮN NGÀY " pptx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... vi sinh vật biển phong phú Đó l nguồn phân lập vi khuẩn chịu mặn sinh protease ứng dụng rút ngắn trình sản xuất nớc mắm Nghiên cứu ny tiến hnh phân lập v tuyển chọn chủng vi sinh vật sinh protease ... ngắn trình sản xuất nớc mắm l bổ sung vi khuẩn để lm tăng tốc độ lên men Siringan & cs (2006) bổ sung vi sinh vật lên men cá để rút ngắn trình lên men Tuy nhiên, hoạt tính enzyme protease vi khuẩn ... dần trình lên men hm lợng muối cao Do vậy, sử dụng vi sinh vật chịu mặn sinh protease khắc phục đợc nhợc điểm ny Kết nghiên cứu gần cho thấy, bổ sung vi khuẩn sinh protease chịu mặn rút ngắn trình...

12
648
0

THU NHẬN ENZYME AMYLASE TỪ VI SINH VẬT

Danh mục: Môi trường

... Chế biến thức ăn cho trẻ Sản xuất cc mặt hang từ Sản xuất nước Cơng nghiệp dệt Cơng nghiệp giấy Y học a) b) c) + + + + + + nấm mốc + + + + + + + + Trong sản xuất rượu: Vi mươi năm trở lại đy chế ... 80 Ứng dụng enzyme amylase: Amilaza thường sử dụng lĩnh vực: Lĩnh vực sử dụng Enzym đươch sửdụng vi khuẩn Sản xuất bnh mì Cơng nghiệp bnh kẹo Cơng nghệp rượu Sản xuất bia Sản xuất cc sản phẩm rau ...  Tăng hiệu suất rượu  Rt ngắn thời gian sản xuất (sản xuất malt cần - ngy, sản xuất nấm mốc hng chục  Giảm diện tích sản xuất, lao động v điện Nguồn enzyme thường l: Aspergillus awamori, A oryzae,...

16
3,548
17

quy trình sx enzyme protease từ vi sinh vật và ud trong sản xuất nước mắm ngắng ngày