quy trình công nghệ sấy rau quả

... hiệu quả Trang 3 PHẦN 2 : SƠ ĐỒ CÔNG NGHỆ & THUYẾT MINH 2.1 SƠ ĐỒ CÔNG NGHỆ CỦA QUÂ TRÌNH Với câc thiết bị vă phương thức sấy như đê chọn, ta có sơ đồ công nghệ của quâ trình sấy chỉ ... hiện quâ trình sấy, người ta sử dụng một hệ thống gồm nhiều thiết bị như: thiết bị sấy ( buồng sấy, hầm sấy, thiết bị sấy kiểu băng tải, mây sấy thùng quay, sấy phun, sấy tầng sôi, mây sấy trục ... nghiên cứu công nghệ sấy để chế biến thực phẩm khô và làm khô nông sản có ý nghĩa rất đặc biệt Kết hợp phơi sấy nhằm tiết kiệm năng lượng,nghiên cứu những công nghệ sấy và các thiết bị sấy phù hợp

Ngày tải lên: 21/03/2013, 14:22

... bằng màng PE CÔNG NGHỆ MUỐI CHUA RAU QUẢ CƠ SỞ LÝ THUYẾT  Là sản phẩm chế biến từ rau quả bằng cách làm cho đường có sẵn trong nguyên liệu chuyển hóa thành axit lactic, do quá trình lên men ... LijXLIkJlmSIZX!RjJi[eneo8  5pqmr!s@Xert!JKe8 CÁC Y U T NH H NGẾ Ố Ả ƯỞ QUY TRÌNH CÔNG NGH Ệ S Y RAU QUẤ Ả Xert!JKe iu[ SIvC@Iw!RjJ LjRIxI SIy 'zr BAO GÓI {u!|I}[SIzL ... CÔNG NGH Ệ S Y RAU QUẤ Ả C S LÝ THUY TƠ Ở Ế  

Ngày tải lên: 21/05/2015, 08:56

... hiện đề tài: “Nghiên cứu quy trình công nghệ sấy phấn ong” là cần thiết Ứng dụng sấy thăng hoa trong việc bảo quản phấn ong IV MỤC ĐÍCH ĐỀ TÀI Xác lập chế độ công nghệ sấy thăng hoa thích hợp, ... dụng công nghệ sấy thăng hoa II.1.1 Lịch sử công nghệ sấy thăng hoa Lịch sử công nghệ sấy thăng hoa (Sublimation, Lyophilization, Freeze - Dry) luôn gắn liền với lịch sử phát triển của ngành công ... chế tạo thành công hệ thống sấy thăng hoa này với nhiều dạng khác nhau Lúc này công nghệ sấy thăng hoa chỉ được ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp dược, công nghệ enzyme, công nghệ sinh học

Ngày tải lên: 04/09/2016, 11:02

... chủ phương pháp sấy gỗ, sấy gỗ tự nhiên sấy cưỡng (sấy lò sấy đối lưu thơng thường) Để nâng cao hiệu việc sử dụng gỗ, trình sấy đồng ý Khoa Lâm Nghiệp, chấp thuận ban lãnh đạo công ty SCANSIA ... lệch độ ẩm gỗ trình sấy 10 2.3.2 Sự chênh lệch nhiệt độ gỗ trình sấy 10 2.3.3 Sự chênh lệch áp suất trình sấy gỗ 11 2.3.4 Quá trình bay nước bề mặt gỗ 11 2.3.5 Quá trình trao đổi ... lò sấy 33 4.3 Trình tự bước vận hành lò sấy cơng ty 34 4.4 Kết khảo sát số mẻ sấy công ty 34 4.4.1 Mẻ sấy khảo sát 34 4.4.2 Mẻ sấy khảo sát 35 4.4.3 Mẻ sấy

Ngày tải lên: 15/06/2018, 18:49

... Quy trình cơng nghệ sấy cà rốt Ⅰ/ Lý thuyết Cơ sở lý thuyết trình sấy - Sấy trình bay nước nhiệt nhiệt độ trình khuếch tán chênh lệch ẩm bề mặt bên tron ... học, vi sinh * Sấy nhân tạo Sấy đối lưu Sấy tiếp xúc Phương pháp cho vật liệu sấy tiếp xúc trực tiếp với tác nhân sấy ( khơng khí nóng, khói lò ) Phương pháp sấy không cho tác nhân sấy tiếp xúc ... đốt nóng toàn chiều dày lớp Sấy lạnh Sấy thăng hoa Sấy chân không Sấy điều kiện nhiệt độ độ ẩm tác nhân sấy thấp nhiều so với môi trường Sấy Phương điều kiện pháp sấy mơi cho vật trường có liệu

Ngày tải lên: 21/05/2020, 12:17

... viên nắm quy trình sấy rau - củ - quy mơ nhỏ Biết cách tính tốn dự trữ chọn lựa nguyên liệu cho chế biến củ Nắm vững lý thuyết sấy rau - củ - từ xác định đường cong sấy, đường cong tốc độ sấy Khảo ... pháp sấy đối lưu để sấy cà rốt Quy trình sấy 2.1 Dụng cụ, thiết bị STT Tên dụng cụ Máy sấy đối lưu Máy đóng gói chân khơng Nồi Cân Rổ Dao,thớt Lưới đựng vật liệu sấy Thiết bị: Máy sấy đối lưu + Công ... pháp sấy bao gồm: sấy thăng hoa, sấy đối lưu, sấy hồng ngoại… Sấy thăng hoa sấy xạ có ưu điểm bảo toàn màu sắc hương vị tự nhiên sản phẩm bảo toàn lượng vitamin C trình sấy rau Tuy nhiên, giá

Ngày tải lên: 25/07/2020, 09:30

... trạng quy trình sấy gỗ 35 3.3 Đánh giá quy trình quản lý cơng nghệ công ty 53 3.3.1 Ƣu điểm 53 3.3.2 Nhƣợc điểm 54 3.4 Xây dựng quy trình quản lý cơng nghệ sấy ... phơi + Quản lý thiết bị sấy: Xây dựng quy trình nội dung kiểm tra thiết bị theo ngày, tuần, tháng năm + Quản lý trình sấy: Từ lập chế độ sấy, chuẩn bị sấy đến thực trình sấy thực theo quy trình ... Qua trình khảo sát thực tế để thực khóa luận: “Quản lý công nghệ sấy gỗ theo QWAY công ty cổ phần lâm sản Nam Định” đề tài thấy đƣợc việc quản lý công nghệ sấy gỗ công ty theo Qway đạt mức Tất công

Ngày tải lên: 22/06/2021, 10:11

... THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC VÀ THỰC PHẨM BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP MÃ SỐ: 2019-14116087 NGHIÊN CỨU XÁC LẬP QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẤY CHÂN KHƠNG NHIỆT ĐỘ THẤP ... HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU XÁC LẬP QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẤY CHÂN KHƠNG NHIỆT ÐỘ THẤP SẢN PHẨM KHOAI TÂY GVHD: NGUYỄN TẤN DŨNG ... trước sấy: C o = 114.86 TN 10 11 12 13 14 15 16 17 18 72 PHỤ LỤC (Đánh giá cảm quan – thị hiếu) Phiếu hướng dẫn đánh giá cảm quan – thị hiếu: PHIẾU HƯỚNG DẪN ĐÁNH GIÁ CẢM QUAN – THỊ HIẾU Trình

Ngày tải lên: 26/12/2021, 17:48

... trạng quy trình sấy gỗ 35 3.3 Đánh giá quy trình quản lý cơng nghệ công ty 53 3.3.1 Ƣu điểm 53 3.3.2 Nhƣợc điểm 54 3.4 Xây dựng quy trình quản lý cơng nghệ sấy ... phơi + Quản lý thiết bị sấy: Xây dựng quy trình nội dung kiểm tra thiết bị theo ngày, tuần, tháng năm + Quản lý trình sấy: Từ lập chế độ sấy, chuẩn bị sấy đến thực trình sấy thực theo quy trình ... Qua trình khảo sát thực tế để thực khóa luận: “Quản lý công nghệ sấy gỗ theo QWAY công ty cổ phần lâm sản Nam Định” đề tài thấy đƣợc việc quản lý công nghệ sấy gỗ công ty theo Qway đạt mức Tất công

Ngày tải lên: 17/07/2023, 00:17

... học về công nghệ sấy thăng hoa 20 Công nghệ sấy thăng hoa 20 Nguyên lý công nghệ sấy thăng hoa 21 Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy thăng hoa 25 1.4 Phân tích các yếu tố công nghệ ảnh ... bắp viên sấy thăng hoa 86 3.12 Xây dựng quy trình công nghệ sấy thăng hoa bằng phương pháp cấp nhiệt thông thường hoàn chỉnh cho sản phẩm sữa bắp viên sấy thăng hoa 87 Quy trình công nghệ 87 ... điều này làm cho sản phẩm sấy bằng công nghệ sấy thăng hoa ở chế độ sấy tối ưu không làm thay đổi nhiều đến màu sắc sản phẩm sấy Kết quả của việc nghiên cứu công nghệ sấy thăng hoa với sữa bắp

Ngày tải lên: 26/09/2024, 10:02

... NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM GVHD: PGS TS NGUYỄN TẤN DŨNG SVTH: LÊ TRẦN THẢO VY S K L 0 1 3 1 8 2 NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẤY ĐỐI LƯU SẢN PHẨM CHANH DÂY SẤY DẺO Trang 2BỘ MÔN CÔNG NGHỆ ... chanh dây sấy đối lưu 67 3.10 Định mức nguyên liệu và giá thành sản phẩm 68 3.11 Xây dựng quy trình công nghệ hoàn chỉnh cho sản phẩm chanh dây sấy dẻo 69 3.11.1 Quy trình công nghệ 69 3.11.2 ... đích tính toán, xây dựng quy trình công nghệ và xác lập chế độ (thời gian sấy, nhiệt độ tác nhân sấy, vận tốc tác nhân sấy) với thông số công nghệ tối ưu trên thiết bị sấy đối lưu thông minh DSDL-04

Ngày tải lên: 26/09/2024, 10:13

... TỐT NGHIỆP NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM GVHD: PGS TS NGUYỄN TẤN DŨNG SVTH: LÊ TRẦN THẢO VY S K L 0 1 3 1 8 2 NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẤY ĐỐI LƯU SẢN PHẨM CHANH DÂY SẤY DẺO đồ án Trang ... giá thành sÁn phÇm 68 3.11 Xây dďng quy trình công nghá hoàn chßnh cho sÁn phÇm chanh dây sÃy dẻo 69 3.11.1 Quy trình công nghá 69 3.11.2 ThuyÁt minh quy trình 70 3.12 Đánh giá cÁm quan sÁn ... Ph°¢ng trình håi quy QCVN: Quy chuÇn Viát Nam RDI: Recommended Dietary Intake TCVN: Tiêu chuÇn Viát Nam VNĐ: Viát Nam đång đồ án Trang 23TÓM TÌT KHOÁ LUÊN Đề tài <Nghiên cću quy trình công

Ngày tải lên: 26/09/2024, 16:19

... PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Tp Hồ Chí Minh, tháng 7 năm 2024 NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẤY ĐỐI LƯU SẢN PHẨM XOÀI SẤY DẺO GVHD: PGS.TS NGUYỄN TẤN DŨNG ... liãu nghiên cău 47 2.2 Quy trình công nghã và ph°¢ng pháp nghiên cău 48 2.2.1 Quy trình công nghã 48 đồ án Trang 16GVHD: PGS.TS NGUYàN TÂN DiNG Trang 16 2.5.5 ph°¢ng pháp quy ho¿ch và thực nghiãm ... °u QCVN: Quy chuÇn Viãt Nam PTHQ: Ph°¢ng trình hßi quy TCVN: Tiêu chuÇn hßi quy đồ án Trang 23GVHD: PGS.TS NGUYàN TÂN DiNG Trang 23 TÓM T ÀT KHÓA LU¾N Đái với <Nghiên cău quy trình công nghã

Ngày tải lên: 26/09/2024, 16:19

... hiện nghiên cứu công nghệ sản xuất sữa chua matcha sấy thăng hoa, chúng tôi sử dụng sữa chua ăn Vinamilk có đường, được sản xuất theo công nghệ lên men tự nhiên, sử dụng công nghệ lên men hiện ... hoa sản xuất sản phẩm sữa chua sấy thăng hoa bổ sung bột matcha được tiến hành trên máy sấy thăng hoa DS-12 Quy trình vận hành, cài đặt thông số công nghệ trên máy sấy thăng hoa DS-12 được tiến ... các thông số công nghệ như: nhiệt độ môi trường sấy, áp suất môi trường sấy và thời gian sấy 3.3.2 Phương pháp phân tích và tiếp cận hệ thống Đây là cách giúp tìm ra mô hình công nghệ phù hợp

Ngày tải lên: 01/10/2024, 12:19

... loại: - Sấy đối lưu. - Sấy tiếp xúc. - Sấy bức xạ. Tuy nhiên, trong công nghiệp phương thức sấy đối lưu là hay được sử dụng nhất. 1.1.2. Các thiết bị sấy đối lưu: 1.1.2.1 Thiết bị sấy buồng:Thiết ... năng bảo quản. - Giảm công chuyên chở. - Tăng giá trị cảm quan của vật liệu. Quá trình tách ẩm là quá trình khuếch tán hơi nước từ bề mặt vật liệu vào tác nhân sấy mà động lực quá trình là ... QTTB GVHD: TS TRẦN VĂN NGŨ MỤC LỤC Chương I: Tổng quan 2 1.1. Quá trìng sấy 2 1.2. Vật liệu sấy 4 1.3. Quy trình công nghệ 5 Chương II: cân bằng vật chất và cân bằng năng lượng 9 2.1. Các...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 10:31

... SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ: 1: Quạt 4: Thiết bị say 7: Cyclon 2: Calorife 5: Bộ phận nhập liệu 3: Lưới phân phối khí 6: Cửa tháo liệu * Yêu cầu của bài toán thiết kế: Thiết kế hệ thống sấy tầng ... m/s IV- THỜI GIAN SẤY: Độ ẩm tới hạn của lúa là ω k = 13,5% (tính trên căn bản vật liệu khô tuyệt đối: W k =15,6%), nên quá trình sấy lúa từ ω 1 = 20% đến ω k = 13,5% là giai đoạn sấy đẳng tốc ... Phạm Văn Bôn Dựng chu trình sấy lý thuyết trên giản đồ I-d, từ đó ta có: I 2 = 139 Kj/Kg KKK d 2 = 36 g ẩm/Kg KKK b) Đối với vật liệu sấy (thóc): Theo tài liệu Kỹ Thuật Sấy Nông Sản-Trần Văn...

Ngày tải lên: 21/03/2013, 08:23

... NGHỆ VÀ KẾT QUẢ THỰC HIỆN CỦA CÔNG TY TRUYỀN TẢI ĐIỆN 1: 1. Quy trình công nghệ truyền tải điện năng: (hệ thống lưới điện) [ c ôn g ty t ru y ề n t ả i đ iệ n ] Sơ đồ: quy trình công nghệ ... hạn của công ty: kế hoạch chuẩn bị đầu tư, công trình khác mà tổng công ty giao; các công trình thuộc phạm vi công ty quản lý. Kết hợp với các phòng khác để tổng hợp các kế hoạch trên. Quản lý ... tải điện, quản lý công tác xây dựng các công trình phụ trợ khác. Chịu trách nhiệm trước giám đốc công ty về công tác kỹ thuật vận hành, đại tu sửa chữa hệ thống đường dây tải điện của công ty. Nhiệm...

Ngày tải lên: 17/02/2014, 14:19

... sung cho quá trình sấy thực, là đại lượng đặc trưng cho sự sai khác giữa quá trình sấy thực tế và sấy lý thuyết.  Với quá trình sấy lý thuyết: = 0 Nhiệt lượng tiêu hao cho quá trình sấy lý thuyết: Q ... của tác nhân sấy vào thùng sấy. Nhiệt độ t 1 tại điểm B là nhiệt độ cao nhất của tác nhân sấy, do tính chất của vật liệu sấy và chế độ công nghệ quy định. Nhiệt độ của tác nhân sấy ở B được ... tác nhân sấy sau quá trình sấy thực nằm dưới đường I 1 (đường sấy thực tế nằm dưới đường sấy lý thuyết) Từ đó ta xác định lại các tính chất của tác nhân sấy khi ra khỏi thùng sấy: l II í ∆ += 2 Tuy...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:56

... và một số kiến nghị nhằm hoàn thiện quy trình xuất khẩu mặt hàng rau quả của tổng công ty rau quả Việt Nam. I. phơng hớng phát triển của tổng công ty rau quả Việt Nam . Trong nền kinh tế thị ... hớng phát triển của Tổng Công ty rau quả Việt Nam giai đoạn 1999- 2000) Về sản phẩm và thị trờng của mình, tới năm 2010 thì rau quả tơi, đồ hộp nớc quả đông lạnh, rau quả sấy muối, gia vị và nông ... chuột và các loại hoa quả nhiệt đới khác đóng hộp. -Rau quả đông lạnh: Dứa, xoài, chôm chôm, đậu, nớc dứa -Rau quả sấy khô: Chuối, xoài, thanh long, nhÃn, vải khô -Rau quả muối: Da chuột, gừng,...

Ngày tải lên: 22/11/2012, 14:19

... thiện quy trình XK mặt hàng rau quả tại Tổng công ty rau quả Việt Nam”. Mục đích của chuyên đề này nhằm hoàn thiện tốt hơn các bước trong quá trình XK mặt hàng rau quả tại Tổng công ty rau quả ... đó. CHƯƠNG II THỰC TRẠNG QUI TRÌNH XUẤT KHẨU HÀNG RAU QUẢ TẠI TỔNG CÔNG TY RAU QUẢ VIỆT NAM I. KHÁI QUÁT CHUNG VỀ TỔNG CÔNG TY RAU QUẢ VIỆT NAM. Tổng công ty Rau Quả Việt Nam có tên giao dịch ... VÀ MỘT SỐ KIẾN NGHỊ NHẰM HOÀN THIỆN QUY TRÌNH XUẤT KHẨU MẶT HÀNG RAU QUẢ CỦA TỔNG CÔNG TY RAU QUẢ VIỆT NAM. I. PHƯƠNG HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA TỔNG CÔNG TY RAU QUẢ VIỆT NAM . Trong nền kinh tế thị...

Ngày tải lên: 23/11/2012, 16:30