Quy trình công nghệ sấy nông sản

Quy trình công nghệ sấy nông sản

[...]... từ tác nhân sấy đến bề mặt trong của tường phòng sấy SVTH : Nguùn Thë Tỉ Diãûp _02H Nguùn Dán 12 GVHD : Âäư ạn män hc Sáúy bàng ti α = k( α 1 / + α 1 // ) 1 Với : α1 // là hệ số cấp nhiệt từ tác nhân sấy đến thành máy sấy do đối lưu tự nhiên ,W/m2độ α / 1 là hệ số cấp nhiệt từ tác nhân sấy đến thành máy sấy do đối lưu cưỡng bức ,W/m2độ k : hệ số điều chỉnh, k= 1.2 ÷ 1.3 / a/Tính α1 Phương trình chuẩn... +Lớp cách nhiệt dày ρ2 = 0.15m -Cửa phòng sấy được làm bằng tấm nhơm mỏng,giữa có lớp các nhiệt dày 0.01 m +Hai lớp nhơm mỗi lớp dày 0.015 (m) -Chiều dài làm việc của phòng sấy: Lph = 4+2*0.6= 5.2 m -Chiều cao làm việc của phòng sấy: Hph = 0.3+0.1*3+0.2*4 = 2 ( m ) -Chiều rộng làm việc của phòng sấy: Rph = 0.7429+0.66 = 1.4029 (m) Vậy kích thước của phòng sấy kể cả tường là: Lng = 5.2+2*0.22 = 5.64(m)... bçnh giỉỵa tạc nhán sáúy våïi mäi trỉåìng xung quanh ∆t1 − ∆t 2 ∆t ∆tb = ln 1 ∆t 2 Với ngồi khí bên ngồi ∆ 1 : Hiệu số nhiệt đäü giữa tác nhân sấy vào phòng sấy với khơng khí bên t ∆t1 = 100-26=74oC ∆ 2 : Hiệu số nhiệt độ giữa tác nhân sấy đi ra khỏi phòng sấy våïi khơng t ∆ 2 =70-26 = 44oC t 74 − 44 t Vậy ∆ tb = ln 74 = 57.71oC 44 4.2 Tênh täøn tháút nhiãût 4.2.1 Täøn tháút qua tỉåìng -Tường xây bằng... m) 2 +1.4029 ph ph Nhiệt độ trung bình của khơng khí trong phng sấy: ttb = t1 + t 2 100 + 70 = = 85oC 2 2 -Từ nhiệt độ trung bình này tra bảng phụ 9 trang 130 sách “kĩ thuật sấy nơng sản ta λ = 0.031 (W/moK) được 6 γ = 21.06*10 − (m2/s) Vậy Re = 2.77 * 1.649 = 15*104 21.06 * 10 −6 Vậy Re=15*10 4 suy ra chế độ của khơng khí trong phòng sấy là chế độ chuyển động xốy 4.1.5 Hiãûu säú nhiãût âäü trung bçnh... Gọi tT1là nhiệt độ trung bình của bề mặt thành ống(tường) tiếp xúc với khơng khí trong phòng sấy Chọn tT1=70.0oC Gọi ttbk là nhiệt độ trung bình của chất khí vào phòng sấy (tạc nhán sáúy) 100 + 70 = 85 oC 2 ttbk = Gọi ttblà nhiệt đäü trung bình giữa tường trong phòng sấy với nhiệt độ trung bình của tạc nhân sấy 70 + 85 = 77.5 oC 2 ttb = Chuẩn số Gratket : Đặt trưng cho tác dụng tương hổ của lực ma sát... ca váût liãûu trỉåïc khi vo mạy sáúy(bàòng 1 nhiãût âäü mäi trỉåì θ2 = 70oC nhiệt độ của vật liệu khi ra khỏi mấy sấy -Vậy nhiãût lỉåüng bäø sung thỉûc tãú: ∆ = 26 * 4.18 − 68.52 − 53.14 = 12.98 (KJ/Kgẩm) 4.3.2 Cạc thäng säú ca quạ trçnh sáúy thỉûc -Hàm ẩm của tác nhân sấy đi ra khỏi mấy sấy: o / x2 = − I 1 + ∆ * x1 + C k * t 2 , Kg/Kgkkk {sổ tayQTTBII_ trang105} ∆ − ( ro + C n * t 2 ) / Thay säú: x... phng sáúy -Diện tích mặt ngang ống Fo = 0.07065 m2 -Diện tích ngang của phòng sấy F1 = h*R =1.183*1.82 = 2.153(m2) Fo = 0.0328 F1 Tra bảng ST QTTBI trang 387 có ξ = 0.95 Vậy trở lực đột mở vào phòng sấy là: ∆P6 = ξ * ρ * ω2 11.6 2 = 0.95 * 0.916 * = 58.5 (N/m2) 2 2 7.Tråí lỉûc âäüt thu ra khi phng sáúy -Nhiệt độ ra khỏi phòng sấy là t2 = 70oC ρ = 0.996 (Kg/m3) γ = 20.02 * 10 −6 (m2/s) -Chuẩn số Reynol... Vậy (m2độ/w) δi ∑λ i =1 i = 0.01 0.01 0.2 + + = 0.267 (m2độ/w) 1.2 1.2 0.77 Từ đó δi tT1-tT2=q1 ∑ = 113.7*0.267 =31(oC) i =1 δ i tT2: Nhiệt đäü tường ngồi phòng sấy ,0C tT2 = tT1-31=70-31= 39 ( 0C) Nhiệt độ lớp biên giới giỉỵa tường ngồi phòng sấy và khơng khí ngồi trời 3 t T 2 + 26 39 + 26 = 32.5 oC = 2 2 Tại nhiêt độ Tbg này tra bng ta tính đươc : λ = 2.67 * 10 −2 Tbg = γ =16.024 * 10 −6 (W/mK) (m2/s)... phụ thêm, chọn ls=1.2 (m) Thời gian sấy, chọn T=30 phút=0.5 giờ Lb : ls: T: Lb= 0.6686 = 0.7429 (m) 0.9 G1 * T + ls = Btt * h * ρ 513.5 * 0.5 +1.2 =12(m) 0.7429 * 0.1 * 320 Váûy Lb=12(m) -Băng tải chỉ sử dụng một dây chuyền nên ta chọn chiều dài của một băng tải là 4(m) suy ra số băng tải là 3 Âỉåìng kênh ca bàng ti d=0.3m 4.1.3 Chn váût liãûu lm phng sáúy -Phòng sấy được xây bằng gạch -Bề dày tường... 1.033 * 0.027 = = 0.135 =13.5% / 0.622 + x 2 * Pbh ( 0.622 + 0.027 ) 0.3177 ) -Lượng khơng khí khơ để làm bốc hơi 1 Kg ẩm hút từ ngồi vào: l /o = 1 1 = = 100 x 2 − x o 0.027 − 0.0172 / ,Kg/Kgáøm -Qúa trình sấy tuần hồn khí thải (n=1): / / IM = I o + nI 2 69.76 + 1 * 141.0 = = 105.38 (KJ/Kgkkk) 1+ n 1 +1 -Hàm áøm của hổn hợp khơng khí: / / xM = xo + nx 2 0.0172 + 1 * 0.027 = = 0.022 (Kg/Kgkkk) 1+ n 1 +1 123doc.vn