quy trình công nghệ sấy cà phê

... Quy trình cơng nghệ sấy cà rốt Ⅰ/ Lý thuyết Cơ sở lý thuyết trình sấy - Sấy trình bay nước nhiệt nhiệt độ trình khuếch tán chênh lệch ẩm bề mặt bên tron ... học, vi sinh * Sấy nhân tạo Sấy đối lưu Sấy tiếp xúc Phương pháp cho vật liệu sấy tiếp xúc trực tiếp với tác nhân sấy ( khơng khí nóng, khói lò ) Phương pháp sấy không cho tác nhân sấy tiếp xúc ... đốt nóng toàn chiều dày lớp Sấy lạnh Sấy thăng hoa Sấy chân không Sấy điều kiện nhiệt độ độ ẩm tác nhân sấy thấp nhiều so với môi trường Sấy Phương điều kiện pháp sấy mơi cho vật trường có liệu

Ngày tải lên: 21/05/2020, 12:17

... pháp sấy đối lưu để sấy cà rốt Quy trình sấy 2.1 Dụng cụ, thiết bị STT Tên dụng cụ Máy sấy đối lưu Máy đóng gói chân khơng Nồi Cân Rổ Dao,thớt Lưới đựng vật liệu sấy Thiết bị: Máy sấy đối lưu + Công ... Các phương pháp sấy bao gồm: sấy thăng hoa, sấy đối lưu, sấy hồng ngoại… Sấy thăng hoa sấy xạ có ưu điểm bảo toàn màu sắc hương vị tự nhiên sản phẩm bảo toàn lượng vitamin C trình sấy rau Tuy nhiên, ... vững lý thuyết sấy rau - củ - từ xác định đường cong sấy, đường cong tốc độ sấy Khảo sát ảnh hưởng trình xử lý đến trình sấy cảm quan sản phẩm sấy Yêu cầu Biết cách sử dụng máy sấy đối lưu; máy

Ngày tải lên: 25/07/2020, 09:30

... độ sấy Quy trình kỹ thuật + Kết luận: - Cà rốt sấy sản phẩm ngày sử dụng rộng rãi - Quá trình sấy cà rốt có nhiều ưu điểm tính khả thi cao, ứng dụng cho mặt hàng nông sản - Nên đòi hỏi công nghệ ... vững lý thuyết sấy rau - củ - từ xác định đường cong sấy, đường cong tốc độ sấy Khảo sát ảnh hưởng trình xử lý đến trình sấy cảm quan sản phẩm sấy Yêu cầu Biết cách sử dụng máy sấy đối lưu; máy ... phương pháp sấy bao gồm: sấy thăng hoa, sấy đối lưu, sấy hồng ngoại… + Sấy thăng hoa sấy xạ có ưu điểm bảo toàn màu sắc hương vị tự nhiên sản phẩm bảo toàn lượng vitamin C trình sấy rau Tuy nhiên,

Ngày tải lên: 24/04/2016, 00:30

... hiện quâ trình sấy, người ta sử dụng một hệ thống gồm nhiều thiết bị như: thiết bị sấy ( buồng sấy, hầm sấy, thiết bị sấy kiểu băng tải, mây sấy thùng quay, sấy phun, sấy tầng sôi, mây sấy trục ... 3 PHẦN 2 : SƠ ĐỒ CÔNG NGHỆ & THUYẾT MINH 2.1 SƠ ĐỒ CÔNG NGHỆ CỦA QUÂ TRÌNH Với câc thiết bị vă phương thức sấy như đê chọn, ta có sơ đồ công nghệ của quâ trình sấy chỉ như sau : ... nghiên cứu công nghệ sấy để chế biến thực phẩm khô và làm khô nông sản có ý nghĩa rất đặc biệt Kết hợp phơi sấy nhằm tiết kiệm năng lượng,nghiên cứu những công nghệ sấy và các thiết bị sấy phù hợp

Ngày tải lên: 21/03/2013, 14:22

... cứu quy trình công nghệ sấy phấn ong IV XÁC LẬP QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẤY THĂNG HOA PHẤN ONG IV.1 Sơ đồ quy trình công nghệ Từ kết thực nghiệm tính toán cho phép xác định quy trình công nghệ sấy ... ong sấy thăng hoa GVHD: Ths Nguyễn Tấn Dũng 49 Nghiên cứu quy trình công nghệ sấy phấn ong Chƣơng KẾT LUẬN – ĐỀ NGHỊ I KẾT LUẬN Sau thời gian thực đề tài “nghiên cứu quy trình công nghệ sấy phấn ... Tiên MSSV: 06116087 Ngành: Công nghệ thực phẩm Khoa: Công nghệ hóa học thực phẩm Tp Hồ Chí Minh, 3/2010 Nghiên cứu quy trình công nghệ sấy phấn ong LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình thực đề tài, nhận

Ngày tải lên: 04/09/2016, 11:02

... chủ phương pháp sấy gỗ, sấy gỗ tự nhiên sấy cưỡng (sấy lò sấy đối lưu thơng thường) Để nâng cao hiệu việc sử dụng gỗ, trình sấy đồng ý Khoa Lâm Nghiệp, chấp thuận ban lãnh đạo công ty SCANSIA ... lệch độ ẩm gỗ trình sấy 10 2.3.2 Sự chênh lệch nhiệt độ gỗ trình sấy 10 2.3.3 Sự chênh lệch áp suất trình sấy gỗ 11 2.3.4 Quá trình bay nước bề mặt gỗ 11 2.3.5 Quá trình trao đổi ... lò sấy 33 4.3 Trình tự bước vận hành lò sấy cơng ty 34 4.4 Kết khảo sát số mẻ sấy công ty 34 4.4.1 Mẻ sấy khảo sát 34 4.4.2 Mẻ sấy khảo sát 35 4.4.3 Mẻ sấy

Ngày tải lên: 15/06/2018, 18:49

... trạng quy trình sấy gỗ 35 3.3 Đánh giá quy trình quản lý cơng nghệ công ty 53 3.3.1 Ƣu điểm 53 3.3.2 Nhƣợc điểm 54 3.4 Xây dựng quy trình quản lý cơng nghệ sấy ... Quản lý thiết bị sấy: Xây dựng quy trình nội dung kiểm tra thiết bị theo ngày, tuần, tháng năm + Quản lý trình sấy: Từ lập chế độ sấy, chuẩn bị sấy đến thực trình sấy thực theo quy trình có giám ... Qua trình khảo sát thực tế để thực khóa luận: “Quản lý công nghệ sấy gỗ theo QWAY công ty cổ phần lâm sản Nam Định” đề tài thấy đƣợc việc quản lý công nghệ sấy gỗ công ty theo Qway đạt mức Tất công

Ngày tải lên: 22/06/2021, 10:11

... THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC VÀ THỰC PHẨM BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP MÃ SỐ: 2019-14116087 NGHIÊN CỨU XÁC LẬP QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẤY CHÂN KHƠNG NHIỆT ĐỘ THẤP ... HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU XÁC LẬP QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẤY CHÂN KHƠNG NHIỆT ÐỘ THẤP SẢN PHẨM KHOAI TÂY GVHD: NGUYỄN TẤN DŨNG ... trước sấy: C o = 114.86 TN 10 11 12 13 14 15 16 17 18 72 PHỤ LỤC (Đánh giá cảm quan – thị hiếu) Phiếu hướng dẫn đánh giá cảm quan – thị hiếu: PHIẾU HƯỚNG DẪN ĐÁNH GIÁ CẢM QUAN – THỊ HIẾU Trình

Ngày tải lên: 26/12/2021, 17:48

... trạng quy trình sấy gỗ 35 3.3 Đánh giá quy trình quản lý cơng nghệ công ty 53 3.3.1 Ƣu điểm 53 3.3.2 Nhƣợc điểm 54 3.4 Xây dựng quy trình quản lý cơng nghệ sấy ... Quản lý thiết bị sấy: Xây dựng quy trình nội dung kiểm tra thiết bị theo ngày, tuần, tháng năm + Quản lý trình sấy: Từ lập chế độ sấy, chuẩn bị sấy đến thực trình sấy thực theo quy trình có giám ... Qua trình khảo sát thực tế để thực khóa luận: “Quản lý công nghệ sấy gỗ theo QWAY công ty cổ phần lâm sản Nam Định” đề tài thấy đƣợc việc quản lý công nghệ sấy gỗ công ty theo Qway đạt mức Tất công

Ngày tải lên: 17/07/2023, 00:17

... học về công nghệ sấy thăng hoa 20 Công nghệ sấy thăng hoa 20 Nguyên lý công nghệ sấy thăng hoa 21 Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy thăng hoa 25 1.4 Phân tích các yếu tố công nghệ ảnh ... bắp viên sấy thăng hoa 86 3.12 Xây dựng quy trình công nghệ sấy thăng hoa bằng phương pháp cấp nhiệt thông thường hoàn chỉnh cho sản phẩm sữa bắp viên sấy thăng hoa 87 Quy trình công nghệ 87 ... điều này làm cho sản phẩm sấy bằng công nghệ sấy thăng hoa ở chế độ sấy tối ưu không làm thay đổi nhiều đến màu sắc sản phẩm sấy Kết quả của việc nghiên cứu công nghệ sấy thăng hoa với sữa bắp

Ngày tải lên: 26/09/2024, 10:02

... NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM GVHD: PGS TS NGUYỄN TẤN DŨNG SVTH: LÊ TRẦN THẢO VY S K L 0 1 3 1 8 2 NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẤY ĐỐI LƯU SẢN PHẨM CHANH DÂY SẤY DẺO Trang 2BỘ MÔN CÔNG NGHỆ ... chanh dây sấy đối lưu 67 3.10 Định mức nguyên liệu và giá thành sản phẩm 68 3.11 Xây dựng quy trình công nghệ hoàn chỉnh cho sản phẩm chanh dây sấy dẻo 69 3.11.1 Quy trình công nghệ 69 3.11.2 ... đích tính toán, xây dựng quy trình công nghệ và xác lập chế độ (thời gian sấy, nhiệt độ tác nhân sấy, vận tốc tác nhân sấy) với thông số công nghệ tối ưu trên thiết bị sấy đối lưu thông minh DSDL-04

Ngày tải lên: 26/09/2024, 10:13

... TỐT NGHIỆP NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM GVHD: PGS TS NGUYỄN TẤN DŨNG SVTH: LÊ TRẦN THẢO VY S K L 0 1 3 1 8 2 NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẤY ĐỐI LƯU SẢN PHẨM CHANH DÂY SẤY DẺO đồ án Trang ... giá thành sÁn phÇm 68 3.11 Xây dďng quy trình công nghá hoàn chßnh cho sÁn phÇm chanh dây sÃy dẻo 69 3.11.1 Quy trình công nghá 69 3.11.2 ThuyÁt minh quy trình 70 3.12 Đánh giá cÁm quan sÁn ... Ph°¢ng trình håi quy QCVN: Quy chuÇn Viát Nam RDI: Recommended Dietary Intake TCVN: Tiêu chuÇn Viát Nam VNĐ: Viát Nam đång đồ án Trang 23TÓM TÌT KHOÁ LUÊN Đề tài <Nghiên cću quy trình công

Ngày tải lên: 26/09/2024, 16:19

... PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Tp Hồ Chí Minh, tháng 7 năm 2024 NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẤY ĐỐI LƯU SẢN PHẨM XOÀI SẤY DẺO GVHD: PGS.TS NGUYỄN TẤN DŨNG ... liãu nghiên cău 47 2.2 Quy trình công nghã và ph°¢ng pháp nghiên cău 48 2.2.1 Quy trình công nghã 48 đồ án Trang 16GVHD: PGS.TS NGUYàN TÂN DiNG Trang 16 2.5.5 ph°¢ng pháp quy ho¿ch và thực nghiãm ... °u QCVN: Quy chuÇn Viãt Nam PTHQ: Ph°¢ng trình hßi quy TCVN: Tiêu chuÇn hßi quy đồ án Trang 23GVHD: PGS.TS NGUYàN TÂN DiNG Trang 23 TÓM T ÀT KHÓA LU¾N Đái với <Nghiên cău quy trình công nghã

Ngày tải lên: 26/09/2024, 16:19

... hoa sản xuất sản phẩm sữa chua sấy thăng hoa bổ sung bột matcha được tiến hành trên máy sấy thăng hoa DS-12 Quy trình vận hành, cài đặt thông số công nghệ trên máy sấy thăng hoa DS-12 được tiến ... hiện nghiên cứu công nghệ sản xuất sữa chua matcha sấy thăng hoa, chúng tôi sử dụng sữa chua ăn Vinamilk có đường, được sản xuất theo công nghệ lên men tự nhiên, sử dụng công nghệ lên men hiện ... triển công nghệ sau thu hoạch, chế biến thực phẩm, phát triển công nghệ sinh học, dược, mỹ phẩm… phát triển kinh tế đất nước Sau hơn 20 năm nghiên cứu và tiếp tục phát triển, hiện công nghệ sấy

Ngày tải lên: 01/10/2024, 12:19

... CHÍ MINHKHOA CƠ KHÍ - CÔNG NGHỆ  LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẤY ỚT TÍNH TOÁN, THIẾT KẾ MÁY SẤY BƠM NHIỆT NĂNG SUẤT 200 KG/MẺ Ngành: Công Nghệ Nhiệt Lạnh TP.HCM, ... văn “nghiêncứu quy trình công nghệ sấy ớt, tính toán và thiết kế máy sấy bơm nhiệt dùng để sấy ớt với năng suất 200kg/mẻ” Mục đích của luận văn nhằm nghiên cứu qui trình công nghệ sây ớt và tính ... máy sấy Trang 38- Cho ớt vào khay, rồi đưa vào buồng sấy, cho máy sấy chạy liên tục và thay đổi nhiệt độ sấy ỏ 3 mức trong khoảng từ 45550C.Hình 4.3 Quy trình công nghệ sấy ớt trên máy sấy thí

Ngày tải lên: 16/07/2014, 14:11

... văn “nghiên cứu quy trình công nghệ sấy ớt, tính toán và thiết kế máy sấy bơm nhiệt dùng đề sấy ớt với năng suất 200kg/mẻ” Mục đích của luận văn nhằm nghiên cứu qui trình công nghệ sây ớt và tính ... 4.2 Sơ đồ cấu tạo và nguyên lý máy sấy bơm nhiệt dùng đề sấy thi nghiém 25 Hình 4.3 Quy trình công nghệ sấy ớt trên máy sấy thí nghiệm - - 27 Hình 4.4: Quá trình giảm ẩm của ớt theo thời gian ... máy sấy bơm nhiệt với năng suất 200kg/mẻ 5 Kết quả: - Đã khảo nghiệm máy sấy bơm nhiệt tại trung tâm NL & MNN của trường ĐHNL Tp,Hồ Chí Minh - Đã tìm ra quy trình công nghệ sấy ớt trên máy sấy

Ngày tải lên: 07/10/2014, 19:45

... có màu đỏ, vỏ cà phê chè mềm cà phê vối cà phê mít + lớp vỏ mỏng lớp vỏ thịt, gọi trung bì, vỏ thịt cà phê chè mềm, chứa nhiều chất ngọt, dễ xay xát Vỏ cà phê mít cứng dày + hạt cà phê sau loại ... nhỏ 13% I.2 Quy trình sản xuất I.2.1 Giới thiệu phương pháp sản xuất cà phê Sản xuất cà phê nhân nhằm mục đích loại bỏ lớp bao vỏ bọc quanh hạt nhân cà phê để thu cà phê nhân Để cà phê nhân sống ... kiệm lượng, nghiên cứu công nghệ sấy thiết bị sấy phù hợp với loại nguyên vật liệu để đạt chất lượng cao Đặc biệt sấy cà phê nhân Đó thành phẩm để chế biến cà phê bột, cà phê sữa, loại bánh cao

Ngày tải lên: 09/10/2014, 21:01

... cà phê rang, cà phê hoà tan 50ppm Diacetyl: hàm lượng 20ppm (7%) cà phê rang có vị hương thơm bơ Nó yếu tố tạo nên mùi cà phê Hương Diacetyl dễ nhận biết hàm lượng cà phê rang cịn 1-2ppm cà phê ... tạo cà phê Hình 15: Sự thay đổi màu sắc cà phê theo độ chín Hình 16: Một loại cà phê nhân có nguồn gốc từ vùng Trung Mỹ Hình 17: Nhiệt độ hạt cà phê đạt 93÷121oC Hình 18: Nhiệt độ bên hạt cà phê ... nhanh chóng tr thành loại cà phê phổ biến toàn th ế giới G ồm s ản ph ẩm : Cà phê hòa tan 3in1 , Cà phê hịa tan có đường 2in1, cà phê sữa hịa tan Hình 1: Một số sản phẩm cà phê hòa tan thị trường

Ngày tải lên: 28/12/2014, 14:46

... THIỆN CHƯƠNG KỸ THUẬT SẢN XUẤT CÀ PHÊ RANG 5.1 Quy trình sản xuất Ngun liệu dùng để sản xuất cà phê rang cà phê nhân, sơ đồ công nghệ sản xuất cà phê rang sau Cà phê nhân Phân loai theo kích thước ... ĐỨC CHÍ THIỆN CHƯƠNG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÀ PHÊ HÒA TAN 6.1 Quy trình công nghệ Cà phê nhân Làm Tạp chất Rang Xay Nước Phụ gia Trích ly Lọc Cặn Cô đặc Nước Sấy phun Bao gói Cà phê hòa tan SVTH: ĐẶNG ... 58 Chương 6: Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 6.1 Quy trình sản xuất 60 6.2 Giải thích quy trình 61 6.2.1 Chọn cà phê nhân 61 6.2.2 Tách bụi cà phê

Ngày tải lên: 23/05/2016, 02:08

... loại: - Sấy đối lưu. - Sấy tiếp xúc. - Sấy bức xạ. Tuy nhiên, trong công nghiệp phương thức sấy đối lưu là hay được sử dụng nhất. 1.1.2. Các thiết bị sấy đối lưu: 1.1.2.1 Thiết bị sấy buồng:Thiết ... QTTB GVHD: TS TRẦN VĂN NGŨ MỤC LỤC Chương I: Tổng quan 2 1.1. Quá trìng sấy 2 1.2. Vật liệu sấy 4 1.3. Quy trình công nghệ 5 Chương II: cân bằng vật chất và cân bằng năng lượng 9 2.1. Các ... tinh khiết khác hoặc để trung hòa acid. - Trong công nghệ đá nhân tạo và công nghệ ceramic, nó được dùng làm chất độn. Đặc biệt trong công nghệ men sứ, CaCO 3 là một trong những nguyên liệu...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 10:31